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2224Cuisinetechnicalcodeofpracticeforchinese-koreansundaeI本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定食品有限公司、延邊金村長(zhǎng)野生動(dòng)物養(yǎng)殖專(zhuān)1朝鮮族米腸制作技術(shù)規(guī)程3.14.2配料4.3調(diào)料5.1.1豬小腸25.1.2豬肉5.1.3鮮豬血5.1.5豆油5.2.1米腸餡行攪拌,再放入豬肉、凍干白菜、蔥末、豆油和溫水(750g~800g)后5.2.2灌腸把豬小腸一端用棉線(xiàn)系緊,從另一端將米腸餡灌入腸中,將腸口用棉線(xiàn)5.2.3蒸煮5.2.3.1蒸腸5.2.3.2煮腸),5.2.4切腸31
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