特色美食餐飲店食品安全免責(zé)協(xié)議

特色美食餐飲店食品安全免責(zé)協(xié)議合同編號(hào)：__________甲方（特色美食餐飲店）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（消費(fèi)者）：姓名：____________________地址：________________聯(lián)系方式：________________一、總則1.協(xié)議背景為了保障消費(fèi)者的健康和安全，同時(shí)明確特色美食餐飲店（以下簡(jiǎn)稱“餐飲店”）在食品安全方面的責(zé)任和義務(wù)，特訂立本協(xié)議。2.協(xié)議目的本協(xié)議的目的在于規(guī)范餐飲店的經(jīng)營(yíng)行為，保證所提供的食品符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。二、定義與解釋1.相關(guān)術(shù)語(yǔ)定義（1）“食品安全”指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（2）“原材料”指用于制作食品的各類原料、輔料、調(diào)料等。（3）“食品加工與制作”指將原材料經(jīng)過(guò)一系列的處理和加工，制成可供食用的食品的過(guò)程。2.解釋規(guī)則本協(xié)議的解釋應(yīng)遵循以下規(guī)則：（1）本協(xié)議的標(biāo)題僅為方便閱讀而設(shè)，不應(yīng)影響協(xié)議條款的解釋。（2）如本協(xié)議的條款存在歧義，應(yīng)按照協(xié)議的目的、上下文以及相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行解釋。三、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與要求1.餐飲店應(yīng)遵守的食品安全標(biāo)準(zhǔn)餐飲店應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家頒布的《中華人民共和國(guó)食品安全法》以及相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，保證所提供的食品符合安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的要求。2.原材料采購(gòu)要求（1）餐飲店應(yīng)從合法的供應(yīng)商處采購(gòu)原材料，并要求供應(yīng)商提供相關(guān)的產(chǎn)品合格證明和檢驗(yàn)報(bào)告。（2）原材料的采購(gòu)應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，保證原材料的新鮮度和質(zhì)量。（3）餐飲店應(yīng)定期對(duì)原材料進(jìn)行檢查，如發(fā)覺(jué)有變質(zhì)、過(guò)期或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原材料，應(yīng)及時(shí)予以處理。3.食品加工與制作規(guī)范（1）餐飲店的食品加工與制作應(yīng)在符合衛(wèi)生要求的場(chǎng)所進(jìn)行，加工人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。（2）食品加工過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格按照食品加工工藝和操作規(guī)程進(jìn)行，保證食品的加工質(zhì)量和安全。（3）加工后的食品應(yīng)進(jìn)行妥善的包裝和儲(chǔ)存，防止食品受到污染。4.食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸條件（1）餐飲店應(yīng)配備符合要求的食品儲(chǔ)存設(shè)備，如冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)等，保證食品在儲(chǔ)存過(guò)程中的安全和質(zhì)量。（2）食品的儲(chǔ)存應(yīng)按照分類存放的原則，避免不同種類的食品相互污染。（3）在食品運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)采取適當(dāng)?shù)谋ｕr和防護(hù)措施，保證食品在運(yùn)輸過(guò)程中的安全和質(zhì)量。四、餐飲店的義務(wù)與責(zé)任1.建立食品安全管理制度（1）餐飲店應(yīng)建立健全食品安全管理制度，包括食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理制度。（2）食品安全管理制度應(yīng)明確各環(huán)節(jié)的責(zé)任人員和工作流程，保證食品安全管理工作的有效實(shí)施。2.員工培訓(xùn)與健康管理（1）餐飲店應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。（2）員工應(yīng)持有效的健康證明上崗，如發(fā)覺(jué)員工患有有礙食品安全的疾病，應(yīng)及時(shí)調(diào)離工作崗位。3.食品安全自查與整改（1）餐飲店應(yīng)定期進(jìn)行食品安全自查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題及時(shí)整改。（2）食品安全自查的內(nèi)容包括食品原材料的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，以及食品安全管理制度的執(zhí)行情況等。4.配合監(jiān)管部門檢查（1）餐飲店應(yīng)積極配合監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供相關(guān)資料和信息。（2）對(duì)于監(jiān)管部門提出的整改意見(jiàn)，餐飲店應(yīng)認(rèn)真落實(shí)，及時(shí)整改到位。五、消費(fèi)者的權(quán)利與義務(wù)1.消費(fèi)者的知情權(quán)（1）消費(fèi)者有權(quán)了解餐飲店所提供食品的原材料、加工過(guò)程、保質(zhì)期等信息。（2）餐飲店應(yīng)如實(shí)向消費(fèi)者提供上述信息，不得隱瞞或虛假宣傳。2.消費(fèi)者的反饋與投訴（1）消費(fèi)者如發(fā)覺(jué)食品存在質(zhì)量問(wèn)題或安全隱患，有權(quán)向餐飲店提出反饋和投訴。（2）餐飲店應(yīng)認(rèn)真對(duì)待消費(fèi)者的反饋和投訴，及時(shí)進(jìn)行調(diào)查和處理，并將處理結(jié)果告知消費(fèi)者。3.消費(fèi)者的合理使用與注意事項(xiàng)（1）消費(fèi)者在食用食品時(shí)，應(yīng)按照食品的食用說(shuō)明和注意事項(xiàng)進(jìn)行食用，避免因不當(dāng)食用而造成的食品安全問(wèn)題。（2）消費(fèi)者應(yīng)妥善保存食品，避免食品受到污染或變質(zhì)。六、免責(zé)范圍與條件1.法定免責(zé)情形（1）因不可抗力導(dǎo)致食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的，餐飲店不承擔(dān)責(zé)任，但應(yīng)及時(shí)采取措施減少損失，并向消費(fèi)者說(shuō)明情況。（2）食品完全是由于消費(fèi)者自身的原因造成污染或變質(zhì)的，餐飲店不承擔(dān)責(zé)任。2.協(xié)議約定的免責(zé)條件（1）消費(fèi)者在購(gòu)買食品后，未按照食品的儲(chǔ)存要求進(jìn)行儲(chǔ)存，導(dǎo)致食品變質(zhì)的，餐飲店不承擔(dān)責(zé)任。（2）消費(fèi)者在食用食品時(shí)，未按照食品的食用說(shuō)明和注意事項(xiàng)進(jìn)行食用，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的，餐飲店不承擔(dān)責(zé)任。3.舉證責(zé)任與證據(jù)要求（1）在發(fā)生食品安全糾紛時(shí)，餐飲店應(yīng)承擔(dān)舉證責(zé)任，證明其已按照本協(xié)議的要求履行了食品安全管理義務(wù)。（2）餐飲店提供的證據(jù)應(yīng)真實(shí)、合法、有效，能夠證明其主張的事實(shí)。七、通知與告知義務(wù)1.餐飲店的通知義務(wù)（1）如餐飲店發(fā)覺(jué)所提供的食品存在安全隱患，應(yīng)及時(shí)通知消費(fèi)者，并采取召回等措施。（2）餐飲店如對(duì)食品安全管理制度、食品加工工藝等進(jìn)行調(diào)整，應(yīng)提前通知消費(fèi)者。2.消費(fèi)者的告知義務(wù)（1）消費(fèi)者如患有過(guò)敏等特殊疾病，應(yīng)在購(gòu)買食品時(shí)告知餐飲店。（2）消費(fèi)者如發(fā)覺(jué)食品存在異常情況，應(yīng)及時(shí)告知餐飲店。3.通知與告知的方式與時(shí)間（1）通知與告知的方式可以采用書面通知、電話通知、短信通知等方式，具體方式由雙方協(xié)商確定。（2）通知與告知應(yīng)在合理的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行，以保證對(duì)方能夠及時(shí)收到并采取相應(yīng)的措施。八、爭(zhēng)議解決1.協(xié)商解決（1）雙方在履行本協(xié)議過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決。（2）協(xié)商應(yīng)在雙方都方便的時(shí)間和地點(diǎn)進(jìn)行，協(xié)商過(guò)程中應(yīng)保持理性和冷靜，尊重對(duì)方的意見(jiàn)和訴求。2.調(diào)解途徑（1）如協(xié)商不成，雙方可以共同申請(qǐng)由相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)解。（2）調(diào)解應(yīng)遵循自愿、公平、公正的原則，調(diào)解結(jié)果對(duì)雙方具有約束力。3.仲裁選擇（1）如調(diào)解不成，雙方可以根據(jù)本協(xié)議的約定，選擇向仲裁機(jī)構(gòu)申請(qǐng)仲裁。（2）仲裁裁決是終局的，對(duì)雙方均具有約束力。4.訴訟管轄（1）如雙方未選擇仲裁，或仲裁裁決被人民法院依法撤銷，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。（2）訴訟應(yīng)按照《中華人民共和國(guó)民事訴訟法》的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行。九、違約責(zé)任1.餐飲店的違約責(zé)任（1）如餐飲店未按照本協(xié)議的要求履行食品安全管理義務(wù)，導(dǎo)致消費(fèi)者受到損害的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。（2）賠償范圍包括消費(fèi)者的醫(yī)療費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、誤工費(fèi)、交通費(fèi)等實(shí)際損失，以及消費(fèi)者因此而支付的合理的律師費(fèi)、訴訟費(fèi)等費(fèi)用。2.消費(fèi)者的違約責(zé)任（1）如消費(fèi)者未按照本協(xié)議的要求履行義務(wù)，如未如實(shí)告知過(guò)敏等特殊疾病信息，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。（2）消費(fèi)者應(yīng)賠償餐飲店因此而遭受的損失，包括食品召回費(fèi)用、聲譽(yù)損失等。3.違約金的計(jì)算與支付（1）如一方違反本協(xié)議的約定，應(yīng)向?qū)Ψ街Ц哆`約金。違約金的數(shù)額由雙方協(xié)商確定，如協(xié)商不成，按照法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定確定。（2）違約金應(yīng)在違約行為發(fā)生后的合理時(shí)間內(nèi)支付，如逾期支付，應(yīng)按照逾期金額的一定比例支付逾期利息。十、協(xié)議的變更與解除1.協(xié)議變更的條件與程序（1）本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充須經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的協(xié)議變更或補(bǔ)充協(xié)議。（2）協(xié)議變更或補(bǔ)充協(xié)議應(yīng)作為本協(xié)議的組成部分，與本協(xié)議具有同等法律效力。2.協(xié)議解除的情形與方式（1）如雙方協(xié)商一致，可以解除本協(xié)議。（2）如一方違反本協(xié)議的約定，另一方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。3.協(xié)議變更與解除的通知（1）任何一方要求變更或解除本協(xié)議，應(yīng)提前書面通知對(duì)方。通知應(yīng)包括變更或解除的原因、具體內(nèi)容以及生效時(shí)間等信息。（2）對(duì)方收到通知后，應(yīng)在合理的時(shí)間內(nèi)予以回復(fù)。如對(duì)方未在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)回復(fù)，視為同意變更或解除本協(xié)議。十一、保密條款1.保密信息的范圍（1）本協(xié)議的內(nèi)容以及雙方在履行本協(xié)議過(guò)程中知悉的對(duì)方的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密等信息，均屬于保密信息。（2）保密信息還包括雙方為履行本協(xié)議而提供的各類文件、資料、數(shù)據(jù)等信息。2.雙方的保密義務(wù)（1）雙方應(yīng)采取合理的保密措施，保證保密信息不被泄露。（2）雙方不得將保密信息用于本協(xié)議以外的目的，不得向任何第三方披露保密信息。3.保密期限與違約責(zé)任（1）保密期限為本協(xié)議的有效期及本協(xié)議終止后的[具體年限]年。（2）如一方違反保密義務(wù)，應(yīng)向?qū)Ψ街Ц哆`約金，并賠償對(duì)方因此而遭受的損失。違約金的數(shù)額由雙方協(xié)商確定，如協(xié)商不成，按照法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定確定。十二、法律適用與效力1.法律適用本協(xié)議的簽訂、履行、變更和解除等事宜，均適用中華人民共和國(guó)法律。2.協(xié)議的效力（1）本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[具體年限]年。（2）本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。3.協(xié)議的獨(dú)立性本協(xié)議的各項(xiàng)條款均為獨(dú)立的條款，如某一條款被認(rèn)定為無(wú)效或不可執(zhí)行，不影響其他條款的效力。十三、其他條款1.協(xié)議的完整性本協(xié)議構(gòu)成雙方就食品安全問(wèn)題達(dá)成的完整協(xié)議，取代雙方之前就該問(wèn)題達(dá)成的任何口頭或書面協(xié)議。2.不可轉(zhuǎn)讓性未經(jīng)對(duì)方書面同意，任何一方不得將本協(xié)議項(xiàng)下的權(quán)利或義務(wù)轉(zhuǎn)讓給第三方。3.條款標(biāo)題的非約束性本協(xié)議中的條款標(biāo)題僅為方便閱讀而設(shè)，不應(yīng)影