葉用萵苣水培技術(shù)規(guī)程

1DBFORMTEXT21/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX葉用萵苣水培技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了葉用萵苣水培技術(shù)的產(chǎn)地環(huán)境、水質(zhì)、設(shè)施設(shè)備、水培育苗、定植、定植后管理、采收等要求。本文件適用于葉用萵苣水培生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5750.4生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法感官性狀和物理指標(biāo)電導(dǎo)率的測(cè)定GB16715.5瓜菜作物種子葉菜類HJ1147水質(zhì)pH值的測(cè)定電極法NY/T391NY/T393NY/T394綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則綠色食品肥料使用準(zhǔn)則DB21/T2994設(shè)施栽培生產(chǎn)記錄檔案管理規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1水培hydroponics不用固體基質(zhì)，將植物直接栽培在營(yíng)養(yǎng)中的栽培方式。又稱水耕，是無(wú)土栽培主要方式之一。3.2營(yíng)養(yǎng)液culturalnutrientsolution根據(jù)植物生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)養(yǎng)分的需求，將肥料按一定的數(shù)量和適宜的比例溶解于水中配制而成的水溶液。4產(chǎn)地環(huán)境與水質(zhì)要求產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。配制營(yíng)養(yǎng)液的水質(zhì)硬度應(yīng)小于10，其他指標(biāo)應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。5設(shè)施和設(shè)備5.1栽培設(shè)施2DBFORMTEXT21/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX可選擇具有一定環(huán)境調(diào)控能力的周年生產(chǎn)設(shè)施，以日光溫室和連棟溫室為宜。5.2水培設(shè)施設(shè)備水培生產(chǎn)分為深液流水培和營(yíng)養(yǎng)液膜水培。深液流水培是一種作物根系生長(zhǎng)在較為深并且流動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)液中的一種水培方式。營(yíng)養(yǎng)液膜水培是將作物種植在淺層流動(dòng)營(yíng)養(yǎng)液的一種較簡(jiǎn)易的水培方法。這兩種水培設(shè)施主要由種植槽、定植板、貯液池和循環(huán)系統(tǒng)四部分組成。根據(jù)生產(chǎn)的需要和資金情況及自動(dòng)化程度要求的不同，可以適當(dāng)配制一些輔助設(shè)施和設(shè)備，如間歇供液定時(shí)器、電導(dǎo)率自控裝置、pH自控裝置、營(yíng)養(yǎng)液溫度調(diào)節(jié)裝置和安全報(bào)警器等。5.3環(huán)境調(diào)控設(shè)備具有一定的自動(dòng)化控制系統(tǒng)和設(shè)備，主要包括：降溫和升溫、保溫系統(tǒng)，補(bǔ)光、遮光系統(tǒng)，通氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)等。6水培育苗6.1品種選擇宜選擇適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、生長(zhǎng)周期短、耐抽薹性強(qiáng)、外型美觀且品質(zhì)較佳的散葉或半結(jié)球品種。6.2種子選擇與處理選擇籽粒飽滿、無(wú)病蟲害的優(yōu)質(zhì)種子，種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.5的要求。播種前宜將種子置于2℃~3℃的低溫環(huán)境下處理48h。6.3育苗盤選擇與消毒選擇輕便、平底不漏水的塑料盤，規(guī)格以長(zhǎng)60cm、寬24cm、高4cm為宜。育苗盤宜使用含有效氯200mg/L的次氯酸鈉溶液浸泡30min消毒。6.4基質(zhì)選擇選擇水培專用海綿塊，規(guī)格以3cm、寬3cm、厚3cm為宜，海綿小塊之間稍有連接。將海綿用清水洗凈，平鋪于苗盤中備用。6.5播種6.5.1播種時(shí)間可周年播種。播種時(shí)間宜在定植前15d～20d進(jìn)行。6.5.2播種量每個(gè)海綿塊宜播1?！?粒種子。種子萌發(fā)后，每小塊基質(zhì)保留一株壯苗。6.5.3播種方法采用手工播種或機(jī)械播種。播種后在苗盤中加入清水，使水層高度處于海綿厚度的1/2處。6.6環(huán)境管理6.6.1溫度3DBFORMTEXT21/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX種子萌發(fā)前以15℃~20℃為宜。種子萌發(fā)后白天以20℃~23℃為宜，夜晚以13℃~15℃為宜。6.6.2光照種子萌發(fā)前每天保持8h～10h的光照時(shí)間，2000lux～5000lux的光照強(qiáng)度。種子萌發(fā)后每日需10000lux～20000lux的光照8h～10h。6.6.3濕度空氣相對(duì)濕度宜保持在60%～80%。6.7水肥管理播種后至露出真葉每天更換一次清水，使基質(zhì)充分浸透，水層深度為基質(zhì)塊厚度的1/2，保證種子不溢出。真葉露出后開始更換營(yíng)養(yǎng)液，使海綿塊營(yíng)養(yǎng)液達(dá)到飽和，營(yíng)養(yǎng)液層深度為海綿塊厚度的1/2。營(yíng)養(yǎng)液配方見表1和表2，營(yíng)養(yǎng)液濃度EC值以1.2mS/cm～1.4mS/cm為宜。7定植前準(zhǔn)備7.1設(shè)施設(shè)備調(diào)試定植前調(diào)試水培設(shè)施設(shè)備及環(huán)境調(diào)控設(shè)備，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。7.2消毒栽培棚室宜均勻噴灑含有效氯1000mg/L的次氯酸鈉溶液消毒，水培生產(chǎn)設(shè)施宜使用含有效氯200mg/L的次氯酸鈉溶液浸泡30min消毒。7.3營(yíng)養(yǎng)液配制7.3.1配方大量元素和中量元素用量配方，見表1。微量元素用量可采用通用配方，見表2。表1大中量元素配方∕∕∕∕∕∕表2通用微量元素配方硼酸(H3BO3)4DBFORMTEXT21/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX鉬酸銨[(NH4)6Mo7O24.4H2O]7.3.2配制方法7.3.2.1母液配制營(yíng)養(yǎng)液配制采用母液稀釋法，母液是原液的濃縮液，原液是按營(yíng)養(yǎng)液配方配成的一個(gè)劑量的標(biāo)準(zhǔn)溶液。分成A、B、C3個(gè)母液。A液包括Ca(NO3)2·4H2O和KNO3，濃縮100-200倍；B液包括NH4H2PO4和MgSO4·7H2O，濃縮100-200倍；C液包括EDTA-Na2Fe和各種微量元素，濃縮1000～3000倍。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)液配方，計(jì)算出各種肥料或試劑的用量。按計(jì)算結(jié)果，分別稱量、溶解硝酸鈣和硝酸鉀兩種試劑，然后混配定容。B母液和C母液操作方法同A母液，分別裝入棕色瓶，并貼上標(biāo)簽，注明A、B、C母液。7.3.2.2工作液配制工作液是指直接為作物提供營(yíng)養(yǎng)的栽培液。根據(jù)下列公式計(jì)算母液的移取量。V2=V1/n式中：V2——母液移取量；V1——工作液體積；n——母液濃縮倍數(shù)。向貯液池內(nèi)注入營(yíng)養(yǎng)液配制量50%～70%的水量。量取A母液倒入其中，開動(dòng)水泵使?fàn)I養(yǎng)液在貯液池內(nèi)循環(huán)流動(dòng)30min或攪拌使其擴(kuò)散均勻。量取B母液緩慢注入貯液池的清水入口處，隨水流動(dòng)帶入貯液池，開動(dòng)水泵使?fàn)I養(yǎng)液在貯液池內(nèi)循環(huán)流動(dòng)30min或攪拌使其擴(kuò)散均勻，C母液參照B母液的注入方法操作。7.3.2.3要求營(yíng)養(yǎng)液pH值適宜范圍5.5～6.5，EC（電導(dǎo)率）值應(yīng)符合葉用萵苣不同生育期對(duì)養(yǎng)分的要求。用酸度計(jì)和電導(dǎo)率儀測(cè)定營(yíng)養(yǎng)液pH值和EC值。營(yíng)養(yǎng)液采樣方法應(yīng)符合HJ494的要求。pH值和EC值測(cè)定方法應(yīng)符合HJ1147和GB/T5750.4的要求。8定植幼苗具有3～4片真葉時(shí)為定植適期。將葉用萵苣幼苗連同海綿塊一同放進(jìn)定植杯中，將定植杯直接嵌入定植板上。幼苗根系應(yīng)穿過(guò)定植杯，接觸到營(yíng)養(yǎng)液。9定植后管理9.1營(yíng)養(yǎng)液管理9.1.1濃度管理定植1周內(nèi)的幼苗，EC值控制在1.5mS/cm～1.6mS/cm，定植1周后，EC值控制在1.8mS/cm~2.0mS/cm；采收前3d～5d，EC值可降低至1.5mS/cm～1.6mS/cm。生產(chǎn)中，每次配置營(yíng)養(yǎng)液后均需測(cè)定EC值，且需每天測(cè)定營(yíng)養(yǎng)液貯液池EC值。5DBFORMTEXT21/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX9.1.2pH值調(diào)整葉用萵苣生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)液適宜pH值為5.5～6.5，營(yíng)養(yǎng)液在循環(huán)使用過(guò)程中，需每天測(cè)定一次，若pH>6.5，可用磷酸、醋酸、硼酸或硫酸調(diào)整，若pH<5.5，可用氫氧化鈉或氫氧化鉀溶液調(diào)整。9.1.3營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)與溫度調(diào)控供液系統(tǒng)使用定時(shí)控制器進(jìn)行自動(dòng)化間歇循環(huán)，白天從早上8:00開始循環(huán)供液，每2h供1次，每次30min，夜間停止供液。溫度范圍為18℃~22℃,最適溫度為18℃。9.1.4營(yíng)養(yǎng)液補(bǔ)充與更換營(yíng)養(yǎng)液EC值不在適宜范圍時(shí)，即需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液。葉用萵苣生長(zhǎng)期較短，可一茬更換一次營(yíng)養(yǎng)液。9.2環(huán)境管理9.2.1溫度白天控制在15℃~26℃,以18℃~22℃為宜；夜間控制在10℃~18℃,以10℃~15℃為宜。陰天較晴天溫度低2℃~3℃,保證晝夜溫差6℃~10℃。9.2.2光照每日有效光照8h～10h，光強(qiáng)以20000lux～25000lux為宜。9.2.3濕度空氣相對(duì)濕度控制在60%～80%。9.2.4二氧化碳?xì)怏w二氧化碳適宜濃度為800mg/m3～1000mg/m3。9.3病蟲害防治9.3.1主要病蟲害主要病害：萵苣莖腐病、霜霉病、褐斑病。主要蟲害：蚜蟲、潛葉蠅、白粉虱。9.3.2防治原則按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，科學(xué)合理使用化學(xué)農(nóng)藥。農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。9.3.3防治方法9.3.3.1農(nóng)業(yè)防治農(nóng)業(yè)防治宜采用以下措施：——溫室入口設(shè)立風(fēng)淋間；——溫室走廊、過(guò)道每日定時(shí)殺菌、消毒；——進(jìn)入車間人員需更換工作服；——定期對(duì)工作服和生產(chǎn)工具消毒；——發(fā)現(xiàn)病源、病點(diǎn)應(yīng)及時(shí)清除；6DBFORMTEXT21/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX——溫室與外界通道口應(yīng)有紫外燈定時(shí)照射殺菌。9.3.3.2物理防治物理防治宜采取以下措施：——銀灰色薄膜避蚜；——黃板誘蚜；——防蟲網(wǎng)封閉。9.3.3.3化學(xué)防治化學(xué)防治方法見附錄A。10采收10.1采收期根據(jù)市場(chǎng)需求及植株長(zhǎng)勢(shì)及時(shí)采收，以單株重量不低于200g為宜。10.2采收方法清除老葉、黃葉，自莖基切去根部，整齊地?cái)[放于采收筐內(nèi)。10.3生產(chǎn)記錄按照DB21/T2994的要求，建立葉用萵苣水培生產(chǎn)檔案。7DBFORMTEXT21/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX水培葉用萵苣病蟲害化學(xué)防治A.1莖腐病發(fā)病初期可用47%春雷·王銅可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治，隔7d～10d噴1次，連噴2～3次。A.2霜霉病發(fā)病初期可用75%百菌清可濕性粉劑500倍液，或72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑600～800倍液噴霧防治，隔7d～10d噴1次，交替用藥，連噴2～3次。A.3褐斑病發(fā)病初期可用75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或50%異菌脲可濕性粉劑1000～1500倍液噴霧防治，隔7d～10d噴1次，交替用藥，連噴2～3次。A.4蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2000～3000倍液噴霧防治，隔7d~10d噴1次，交替用藥，連噴2～3次。A.5潛葉蠅可用1.