桶裝水水店管理寶典（手冊）

桶裝水水店管理寶典（手冊）

一、說明

1、本課程所講的水店主體是包括直營店、專賣店和“水超市”

形式在內(nèi)的桶裝水經(jīng)營

店。

2、在有桶裝水水店大部分是多品牌、多品類經(jīng)營，管理頭緒多、

漏洞多、管理復(fù)雜。

3、本課程偏重實際操作，在不過多增加費用投入的情況下，讓

您對水店的管理完善、

效益增長。

4、本課程共分：日常工作管理、客戶開發(fā)管理、店面形象管理、

水/桶/飲水機(jī)知識、

人員管理、店面財務(wù)管理六個章節(jié),每個章節(jié)又分六個模塊深入

淺出地講解了桶裝水水店的管理要點和效益增長要點，并有管理

制度、管理表格、規(guī)范指引等圖示。實為桶裝水水店管理寶典！

5、歡迎交流并開展更深層次的合作。

二、授課老師介紹

三、鼎力推薦

本著作由：

廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會

會長羅坦先生

亞洲最大的水飲料設(shè)備制造商（上市公司）達(dá)意隆公司總

經(jīng)理張崇明先生

全國最大的桶裝水配送商吉福公司

董事長陳波先生

珠海永隆集團(tuán)（中國第一臺飲水機(jī)生產(chǎn)商）總

經(jīng)理傅少裘先生

哈爾濱哈特啤酒集團(tuán)

董事長王洪洲先生

云南大山飲品有限公司銷售

總經(jīng)理張剛先生

怡寶食品飲料有限公司深圳總代理

董事長李華輝先生

怡寶食品飲料有限公司東莞總代理

董事長葉耀宗先生

怡寶食品飲料有限公司廣州總代理

總經(jīng)理陳國成先生

鼎力推薦!

四、課程目錄

第一章節(jié)日常工作管理

第一計標(biāo)準(zhǔn)訂、送水操作流程；

水店日常最重要的工作就是訂、送水，怎樣做到訂、送水最快捷;

流程最明晰；新上崗人員學(xué)得最快；而基本業(yè)務(wù)情況、帳目情況又能

隨時掌握呢？

第二計客戶如何分級？如何服務(wù)？

決定水店銷量和利潤最重要的指標(biāo)就是客戶數(shù)，大家都知道：維護(hù)

一個老客戶比開發(fā)一個新客戶所花費的成本小得多。但水店客戶數(shù)眾

多，都提升服務(wù)，水店由于資源有限而承受不了，怎樣提升服務(wù)才是

客戶所需要的呢？

第三計靜止客戶如何甄選？如何跟進(jìn)？

客戶過了習(xí)慣訂水時間沒有訂水，出差了？被別人挖走了？怎樣及

時發(fā)現(xiàn)？又怎樣跟進(jìn)？

第四計多品牌、多品類經(jīng)銷選擇標(biāo)準(zhǔn)；

每一個稍大一點的城市都有上百個牌子的桶裝水，品類、規(guī)格又有

許多種，各廠家的價格體系、區(qū)域管理、市場支持、對水店的要求又

各不相同，那么，如何選擇經(jīng)銷品牌才能使水店利益最大化和持續(xù)發(fā)

展呢？

第五計庫存怎樣管理？怎么做到先進(jìn)先出？

水、空桶、水票、現(xiàn)金、飲水機(jī)等每天都有進(jìn)出，特別是水和空桶

是水店的最大資產(chǎn)，怎樣才能及時發(fā)現(xiàn)問題并管理好呢？快銷品最講

究先進(jìn)先出，桶裝水如何做到呢？

第六計怎樣多獲得廠家支持？

每一個水店的發(fā)展都離不開廠家的支持（廠家的直營店除外），廠家

支持得多，對水店的快速發(fā)展很有幫助，水店怎樣做才能獲得廠家多

的支持呢？

第二章節(jié)客戶開發(fā)管理

第七計桶裝水的基本業(yè)務(wù)特性

決定桶裝水發(fā)展的最重要的指標(biāo)就是客戶數(shù)，所以，客戶的開發(fā)

是水店除客戶的服務(wù)之外的另一項最重要的工作，怎樣更好地開發(fā)

客戶呢？首先，我們必須了解桶裝水的基本業(yè)務(wù)特性

第八計目標(biāo)客戶的分類及購買桶裝水的決策心理

哪些客戶是我們的開發(fā)對象呢？他們在購買桶裝水時會考慮哪

些方面呢？只有有的放矢才能提高成功率。

第九計開戶途徑及注意事項

去一個地方，走哪條路最重要；要開發(fā)客戶，了解有哪些開戶途

徑最重要。

第十計怎樣開發(fā)單位客戶？

根據(jù)20/80原理，20%的客戶決定了80%的銷量，而銷量的大小

是水店發(fā)展的基礎(chǔ)，飲用桶裝水量多的單位客戶是各水店爭奪的目

標(biāo)，開發(fā)單位客戶有什么竅門呢？

第十一計套餐制度、套票制度設(shè)計要點

為了給客戶提供合適的選擇以便更好地開發(fā)客戶，我們通常會設(shè)

計一些套票制度和套餐制度，這也是水店對外推廣的主要內(nèi)容，它

們有什么區(qū)別？怎樣設(shè)計才能更易打動客戶的心呢？

第十二計客戶開發(fā)案例

它山之石，可以攻玉。別人在客戶開發(fā)方法上有什么好的做法

呢？

第三章節(jié)店面形象管理

第十三計店面形象包括哪些內(nèi)容？

消費者來店面開戶是水店開戶最重要的途徑之一，所以店面的形象

非常重要，那么，店面形象包括哪些內(nèi)容呢？

第十四計店面形象內(nèi)容有哪些注意點？

知道了店面形象包括哪些內(nèi)容，那么，各個內(nèi)容有哪些要注意的

呢？

第十五計宣傳單張的形象設(shè)計

上一節(jié)說了套餐制度、套票制度的設(shè)計要點，它們都是通過宣傳單

張來表現(xiàn)，形象好、有設(shè)計特點的宣傳單張能得到消費者更多的注目，

那么，怎樣設(shè)計宣傳單張呢？

第十六計送水工具形象包裝

送水工具是指單車、摩托車、三輪車、貨車，它們除了裝載桶裝水

外還是一個流動的廣告宣傳工具，我們不能丟失這塊宣傳陣地，送水

工具怎樣形象包裝呢？

第十七計行為形象規(guī)范

水店人員的裝卸貨行為也是水店形象管理內(nèi)容之一，就象消費者如

果看見酒樓廚房的廚師隨地吐痰、食材胡亂堆放等不良現(xiàn)象，酒樓裝

修再高檔，消費者也會反胃。那么，水店裝卸貨要遵從哪些規(guī)范呢？

第十八計店面衛(wèi)生規(guī)范

保持店面的干凈、衛(wèi)生是店面形象好的前提，店面要講究哪些地

方的衛(wèi)生？又怎樣保

持衛(wèi)生呢?

第四章節(jié)水、桶、飲水機(jī)知識

第十九計各種水的特性

現(xiàn)在市面上水種多樣，對一個水店從業(yè)人員來說，了解主要幾種水

的特性及區(qū)別是一項基本技能。

第二十計制水工藝

每一個來水店開戶的消費者都會把水店人員當(dāng)作桶裝水行家，了解

桶裝水制水工藝可一讓你成為真正的行家。

第二十一計桶的分類及對比

桶的好壞對桶裝水質(zhì)量的好壞影響至關(guān)重要，也是水店挑選經(jīng)銷品牌

的重要考慮指標(biāo)。

第二十二計飲水機(jī)常見故障原因及處理

飲水機(jī)是桶裝水不可或缺的重要組成部分，懂得一些常見故障的原

因及處理是水店提升服務(wù)的途徑。

第二十三計清洗飲水機(jī)規(guī)范

為客戶清洗飲水機(jī)是水店增值服務(wù)的重要內(nèi)容，怎樣清洗飲水機(jī)才是

規(guī)范呢？

第二十四計質(zhì)量事故處理規(guī)范

桶裝水難免會出現(xiàn)質(zhì)量問題,水店作為質(zhì)量事故處理的第一執(zhí)行者,

應(yīng)懂得技巧性地處理問題。怎樣才是規(guī)范呢?

第五章節(jié)人員管理

第二十五計店長職責(zé)及主要工作

水店要想經(jīng)營得好，同水店的第一負(fù)責(zé)人一一店長的個人能力和

職責(zé)有很大關(guān)系，店長的職責(zé)包含哪些內(nèi)容呢？主要工作又是什么

呢？

第二十六計店長作業(yè)流程時段表

知道了店長的職責(zé)和工作內(nèi)容，如果把這些工作內(nèi)容具體化并放

在一天之內(nèi)，那么，店長該如何安排工作時間和工作內(nèi)容呢？

第二十七計熱線員接聽電話服務(wù)規(guī)范

熱線員最主要的工作之一是接聽客戶打來的電話，講電話的寥寥

數(shù)語即可表現(xiàn)出水店的管理水平，什么是接聽電話服務(wù)的規(guī)范呢？

第二十八計熱線員現(xiàn)場接待服務(wù)規(guī)范

前面說過，店面開戶是水店開戶的重要途徑之一，消費者來到水

店詢問情況，我們的熱線員如何接待才能成功率更高呢？

第二十九計送水工工作內(nèi)容

我們常常狹隘地理解送水工不就是把水送好就行了嗎，不對！送

水工還有什么別的工作內(nèi)容呢？

第三十計送水工送水服務(wù)規(guī)范

送水工最重要的送水服務(wù)怎樣做才是最規(guī)范的呢?

第六章節(jié)店面財務(wù)管理

第三十一計店面財務(wù)管理工作內(nèi)容

水店的財務(wù)（帳目）清晰有助于經(jīng)營者看清業(yè)務(wù)狀況、減少財務(wù)漏

洞和協(xié)助制定各類促銷政策等，店面財務(wù)有哪些管理內(nèi)容呢？

第三十二計財務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)

店面財務(wù)要達(dá)到什么樣的具體工作標(biāo)準(zhǔn)呢？

第三十三計銷售日（周、月）報表

此表可協(xié)助你看清楚銷售量、銷售額、應(yīng)收款和應(yīng)付款。

第三十四計進(jìn)、銷、存日（周、月）報表

此表可協(xié)助你看清楚貨物、資