2024-2025學(xué)年高中生物同步備課系列【備作業(yè)】1.2.2 微生物的選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)-人教2019版選擇性必修3

第第頁(yè)第1章發(fā)酵工程第2節(jié)微生物的培養(yǎng)技術(shù)及應(yīng)用第2課時(shí)微生物的選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)基礎(chǔ)過(guò)關(guān)練題組一選擇培養(yǎng)基1.(2024河北滄州開(kāi)學(xué)測(cè)試)選擇培養(yǎng)基可以從混雜的微生物群體中分離出所需的微生物，通過(guò)不含有機(jī)物的培養(yǎng)基、缺氮培養(yǎng)基、含尿素(不含其他氮源)的培養(yǎng)基，可從土壤中分離出的微生物依次是()A.硝化細(xì)菌、放線菌、根瘤菌B.根瘤菌、青霉菌、固氮菌C.異養(yǎng)型細(xì)菌、放線菌、硝化細(xì)菌D.自養(yǎng)型細(xì)菌、固氮菌、分解尿素的細(xì)菌2.(2024廣東江門(mén)月考)甲、乙、丙是三種微生物，表中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用來(lái)培養(yǎng)微生物的三種培養(yǎng)基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生長(zhǎng)繁殖；甲能在Ⅰ中正常生長(zhǎng)繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生長(zhǎng)繁殖，甲、丙都不能。下列說(shuō)法正確的是()成分ⅠⅡⅢ粉狀硫10g+++K2HPO44g+++FeSO40.5g+++蔗糖10g+-+(NH4)2SO40.4g-++H2O定容至100mL+++MgSO49.25g+++CaCl20.5g+++注：“+”表示培養(yǎng)基中加入了這種物質(zhì)，“-”表示培養(yǎng)基中沒(méi)有加入這種物質(zhì)。A.甲、乙、丙都是異養(yǎng)型微生物B.甲、乙都是自養(yǎng)型微生物，丙是異養(yǎng)型微生物C.甲是異養(yǎng)型微生物，乙是固氮微生物，丙是自養(yǎng)型微生物D.甲是固氮微生物，乙是自養(yǎng)型微生物，丙是異養(yǎng)型微生物題組二微生物的選擇培養(yǎng)3.(2024山東濟(jì)南期中)一次性口罩的主要成分為聚丙烯纖維(PPF)，某科研團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備從土壤中篩選出高效降解一次性口罩的細(xì)菌。下列操作正確的是()A.培養(yǎng)基中應(yīng)以PPF作為唯一碳源B.挖取的土壤和裝土壤的紙袋都無(wú)需滅菌C.只能使用平板劃線法進(jìn)行接種D.培養(yǎng)時(shí)恒溫箱的溫度控制在50℃4.(2024江蘇淮安期中)為篩選出可高效抑制番茄枯萎病菌(一類真菌)的土壤芽孢桿菌菌株，科研人員從土壤中采集、分離、篩選芽孢桿菌菌株作為待測(cè)菌株，并采用平板對(duì)峙培養(yǎng)法觀察各待測(cè)菌株的抑菌能力。如圖為研究過(guò)程示意圖，下列敘述錯(cuò)誤的有()A.過(guò)程①常利用灼燒冷卻后的涂布器蘸取0.1mL菌液涂布平板B.過(guò)程②可根據(jù)芽孢桿菌菌落的形態(tài)、顏色進(jìn)行挑選C.統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目時(shí)選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)的記錄作為結(jié)果D.實(shí)驗(yàn)篩選出的菌株仍需進(jìn)行試驗(yàn)田種植試驗(yàn)以檢測(cè)防治效果題組三微生物數(shù)量測(cè)定5.(易錯(cuò)題)下列關(guān)于微生物選擇培養(yǎng)基和計(jì)數(shù)的敘述不正確的是()①使用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板可以對(duì)冰激凌中的大腸桿菌進(jìn)行計(jì)數(shù)②采用顯微鏡直接對(duì)微生物計(jì)數(shù)，計(jì)數(shù)結(jié)果一般比實(shí)際值?、鄢浞窒♂尩哪康氖鞘剐纬傻木溆蓡我坏募?xì)菌繁殖而成④在某一濃度下涂布三個(gè)平板，若三個(gè)平板統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)差別較大，則需重新進(jìn)行實(shí)驗(yàn)⑤當(dāng)平板菌落數(shù)目上升到30~300時(shí)，就說(shuō)明稀釋倍數(shù)合理，可將記錄數(shù)據(jù)作為統(tǒng)計(jì)結(jié)果⑥利用稀釋涂布平板法直接測(cè)定飲用水中大腸桿菌數(shù)目A.①③④⑤ B.②③⑤⑥C.②③④⑤ D.①②⑤⑥6.(2024湖南長(zhǎng)沙雅禮中學(xué)月考)剛果紅是一種染料，它可以與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物，但并不與水解后的纖維二糖、葡萄糖等發(fā)生這種反應(yīng)。從落葉較多的腐質(zhì)土取10g土壤，用無(wú)菌水稀釋106后，取0.1mL涂布到三個(gè)平板中(培養(yǎng)基配方：纖維素鈉鹽5~10g、酵母膏1g、土豆汁100mL、KH2PO40.25g、瓊脂15g、H2O定容至1000mL)培養(yǎng)，菌落數(shù)目穩(wěn)定后加入剛果紅染色，洗去浮色后對(duì)纖維素分解菌進(jìn)行分離與計(jì)數(shù)，三個(gè)平板菌落數(shù)無(wú)顯著差異，平均值為200個(gè)，出現(xiàn)透明圈的菌落數(shù)平均值為30。下列敘述正確的是()A.上述實(shí)驗(yàn)中使用的培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基B.該培養(yǎng)基pH需要調(diào)為中性或弱酸性C.涂布的0.1mL培養(yǎng)液中活菌數(shù)可能高于200個(gè)D.10g土樣中纖維素分解菌的數(shù)目約為3.0×108個(gè)題組四土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)7.如圖為研究者從紅棕壤中篩選高效分解尿素細(xì)菌的示意圖，有關(guān)敘述正確的是()A.取土樣時(shí)，應(yīng)掃去落葉，取表層土B.②的選擇培養(yǎng)基是否有選擇作用需要作空白對(duì)照C.步驟②③④配制的培養(yǎng)基應(yīng)以尿素為唯一氮源D.步驟④中分解尿素能力強(qiáng)的細(xì)菌一定能產(chǎn)生更多的脲酶8.(2023湖北武漢期末)某生物興趣小組試圖探究土壤中微生物對(duì)尿素是否有分解作用，設(shè)計(jì)并成功篩選到能高效分解尿素的細(xì)菌(目的菌)。培養(yǎng)基的成分包含KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、尿素和X，將以上物質(zhì)按照一定比例溶解后，用H2O定容到100mL。實(shí)驗(yàn)過(guò)程如圖所示，回答下列問(wèn)題。(1)某些細(xì)菌能將尿素分解成CO2和NH3供植物吸收和利用，有些細(xì)菌不能，原因是前者能合成。

(2)培養(yǎng)基中的成分X通常是；圖中將細(xì)菌接種到固體培養(yǎng)基上時(shí)，采用的方法是；初步篩選出的菌種還需要進(jìn)一步鑒定：在培養(yǎng)基中加入指示劑，接種并培養(yǎng)初步篩選的菌種，若指示劑變，則說(shuō)明該菌種能分解尿素。

(3)稀釋涂布平板法常用來(lái)統(tǒng)計(jì)樣品中活菌的數(shù)目，它的計(jì)數(shù)原理是。對(duì)平板中的微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)，通常是以菌落數(shù)代表活菌數(shù)量，但統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目小，原因是。

(4)培養(yǎng)基中的成分KH2PO4和Na2HPO4的作用是為細(xì)菌生長(zhǎng)提供無(wú)機(jī)鹽離子、、。

能力提升練題組微生物的選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)1.(2024河北保定期中)春節(jié)期間，一些用鹽腌制的肉類在冰箱內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)在表面出現(xiàn)黃色的金黃色葡萄球菌的菌落，該菌對(duì)高溫、低溫、高鹽的環(huán)境具有一定的耐受力，誤食會(huì)導(dǎo)致食物中毒。下列敘述錯(cuò)誤的是()A.腌制的肉類可為金黃色葡萄球菌的生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)B.實(shí)驗(yàn)室中創(chuàng)設(shè)高溫、高鹽的條件即可完成對(duì)金黃色葡萄球菌的篩選C.在放進(jìn)其他食物之前對(duì)冰箱進(jìn)行消毒處理，可延長(zhǎng)食物的儲(chǔ)存時(shí)間D.腌制的肉類類似于選擇培養(yǎng)基，高鹽環(huán)境會(huì)使大多數(shù)微生物脫水而亡2.(2024吉林白山模擬)從自然界篩選嗜鹽產(chǎn)淀粉酶菌(好氧型)的一般步驟：采集菌樣→富集培養(yǎng)→純種分離→計(jì)數(shù)及性能測(cè)定。圖1是上述步驟中的一個(gè)環(huán)節(jié)，圖2是該篩選過(guò)程中一個(gè)培養(yǎng)基(淀粉使培養(yǎng)基不透明)上菌落的分布情況，其中白色部分為透明圈，黑點(diǎn)代表大小不同的菌落。下列相關(guān)敘述正確的是()圖1圖2A.富集培養(yǎng)必須在固體培養(yǎng)基中進(jìn)行B.圖1所示的接種方法也適合用于對(duì)細(xì)菌進(jìn)行計(jì)數(shù)C.圖2中嗜鹽菌產(chǎn)淀粉酶能力最強(qiáng)的是乙D.圖1和圖2所示的培養(yǎng)基分別為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基3.(2024福建三明階段練習(xí))酵母菌的品質(zhì)影響葡萄酒的產(chǎn)量和質(zhì)量。為分離出產(chǎn)酒精能力強(qiáng)的酵母菌菌株，科研人員進(jìn)行了圖1所示的實(shí)驗(yàn)，甲、乙、丙、丁錐形瓶?jī)?nèi)分別加入100mL完全培養(yǎng)基。下列敘述錯(cuò)誤的是()圖1圖2A.葡萄酒發(fā)酵的過(guò)程中，缺氧環(huán)境、酵母菌產(chǎn)生的酒精等可抑制雜菌的繁殖B.用稀釋涂布平板法計(jì)算出葡萄酒過(guò)濾液中的活菌為6.8×1010個(gè)/LC.由圖2可知，丙瓶無(wú)酒精產(chǎn)生是因?yàn)殄F形瓶丙瓶口密封失效D.由圖2可知，丁瓶中的酵母菌產(chǎn)酒精能力比乙瓶中的強(qiáng)4.(2024遼寧名校聯(lián)考)細(xì)菌中的芽孢桿菌較為耐高溫，是常見(jiàn)的蛋白酶產(chǎn)生菌。培養(yǎng)基中的蛋白質(zhì)被蛋白酶降解后在菌落周圍形成透明圈。如圖是篩選蛋白酶高產(chǎn)菌株的過(guò)程。下列敘述錯(cuò)誤的是()A.70~80℃水浴10分鐘的目的是殺死非芽孢桿菌B.在酒精燈火焰旁將樣品用無(wú)菌水稀釋并涂布接種C.以奶粉為唯一氮源的培養(yǎng)基能起到選擇作用D.經(jīng)過(guò)奶粉培養(yǎng)基篩選出的全部為蛋白酶高產(chǎn)菌株5.(多選題)(2024江西宜春期末，)一般情況下，一定濃度的抗生素會(huì)殺死細(xì)菌，但變異的細(xì)菌可能具有耐藥性。為探究某種抗生素對(duì)細(xì)菌的選擇作用，實(shí)驗(yàn)人員在接種了金黃色葡萄球菌的培養(yǎng)基中放置了含某種抗生素的圓形濾紙片和不含抗生素的圓形濾紙片，一段時(shí)間后測(cè)量濾紙片周圍抑菌圈的直徑。從抑菌圈邊緣的菌落上挑取細(xì)菌富集培養(yǎng)，然后重復(fù)上述步驟培養(yǎng)三代，結(jié)果如下表所示。下列有關(guān)敘述正確的是()培養(yǎng)代數(shù)平板各區(qū)域?yàn)V紙片周圍抑菌圈的直徑/cm①號(hào)區(qū)域②號(hào)區(qū)域③號(hào)區(qū)域④號(hào)區(qū)域第一代02.272.132.27第二代01.952.021.87第三代01.801.871.78A.一定濃度的抗生素對(duì)細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性的變異進(jìn)行選擇B.需要用稀釋涂布平板法將金黃色葡萄球菌接種到固體培養(yǎng)基上C.平板中①號(hào)區(qū)域的濾紙片不含抗生素，起空白對(duì)照的作用D.隨培養(yǎng)代數(shù)增多，抑菌圈的直徑變得越小，細(xì)菌的耐藥性越弱6.(2024四川成都階段練習(xí))雙層平板法是對(duì)噬菌體進(jìn)行計(jì)數(shù)的常用方法。具體做法：在無(wú)菌培養(yǎng)皿中倒入瓊脂含量為2%的培養(yǎng)基凝固成底層平板后，將瓊脂含量為1%的培養(yǎng)基熔化并冷卻至45~48℃，然后加入敏感指示菌和待測(cè)噬菌體稀釋?xiě)乙旱幕旌弦?，充分混勻后立即倒入底層平板上形成雙層平板(如圖)。培養(yǎng)一段時(shí)間后，在雙層培養(yǎng)基的上層會(huì)出現(xiàn)透亮的無(wú)菌圓形空斑——噬菌斑，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是()A.實(shí)驗(yàn)用到的培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿常用煮沸法進(jìn)行滅菌B.若利用雙層平板法對(duì)T2噬菌體進(jìn)行計(jì)數(shù)，可選用農(nóng)桿菌作敏感指示菌C.上層平板上出現(xiàn)的透亮無(wú)菌圓形空斑是噬菌體單獨(dú)在培養(yǎng)基上繁殖形成的噬菌斑D.倒上層平板時(shí)需防止培養(yǎng)基溫度過(guò)高引起敏感指示菌和待測(cè)噬菌體死亡7.(2024安徽師范大學(xué)附屬中學(xué)月考，)營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株是突變后某些酶被破壞，導(dǎo)致代謝過(guò)程中某些合成反應(yīng)不能進(jìn)行的菌株。下圖是科研人員利用影印法(用無(wú)菌絨布輕蓋在已長(zhǎng)好菌落的原培養(yǎng)基上，然后不轉(zhuǎn)動(dòng)任何角度，“復(fù)印”至新的培養(yǎng)基上)初檢某種氨基酸缺陷型菌株的過(guò)程。下列敘述錯(cuò)誤的是()A.①過(guò)程接種方法為稀釋涂布平板法，接種后的培養(yǎng)皿不能立即進(jìn)行倒置培養(yǎng)B.進(jìn)行②過(guò)程的順序是先將絲絨布“復(fù)印”至基本培養(yǎng)基，再“復(fù)印”至完全培養(yǎng)基上C.氨基酸缺陷型菌株應(yīng)從基本培養(yǎng)基上沒(méi)有、完全培養(yǎng)基上對(duì)應(yīng)位置有的菌落中挑選D.①過(guò)程接種方法統(tǒng)計(jì)出的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目多

答案與解析第1章發(fā)酵工程第2節(jié)微生物的培養(yǎng)技術(shù)及應(yīng)用第2課時(shí)微生物的選擇培養(yǎng)和計(jì)數(shù)基礎(chǔ)過(guò)關(guān)練1.D2.D3.A4.A5.D6.C7.C1.D利用不含有機(jī)物的培養(yǎng)基能篩選出自養(yǎng)微生物，如硝化細(xì)菌；利用缺氮培養(yǎng)基可以篩選出固氮微生物，如固氮菌；利用含尿素(不含其他氮源)的培養(yǎng)基能篩選出可合成脲酶的微生物，如分解尿素的細(xì)菌，D符合題意。特別提醒能在選擇培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的不一定是所需要的目的菌。原則上選擇培養(yǎng)基只能允許特定種類的微生物生長(zhǎng)，但實(shí)際上，微生物的培養(yǎng)是一個(gè)非常復(fù)雜的問(wèn)題，有些微生物可以利用其他微生物的代謝物進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖，因此能在選擇培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的微生物不一定都是所需的微生物，還需進(jìn)一步的鑒定。2.D分析題表數(shù)據(jù)：培養(yǎng)基分析微生物生長(zhǎng)情況Ⅲ含有氮源和碳源等，營(yíng)養(yǎng)成分全面，適合多種微生物生長(zhǎng)繁殖甲、乙、丙都能生長(zhǎng)繁殖Ⅰ不含氮源，只有能固氮的微生物才能在其上正常生長(zhǎng)繁殖只有甲能正常生長(zhǎng)繁殖，甲是固氮微生物Ⅱ不含碳源，只有自養(yǎng)型微生物才能在其上正常生長(zhǎng)繁殖只有乙能正常生長(zhǎng)繁殖，乙是自養(yǎng)型微生物，甲、丙是異養(yǎng)型微生物3.A要篩選高效降解一次性口罩(主要成分為PPF)的細(xì)菌，培養(yǎng)基中應(yīng)以PPF作為唯一碳源，A正確；為了防止雜菌污染，挖取土壤的鐵鏟和裝土壤的紙袋都需滅菌，土壤含有目的菌株，不能滅菌，B錯(cuò)誤；可以用稀釋涂布平板法和平板劃線法進(jìn)行接種，C錯(cuò)誤；細(xì)菌培養(yǎng)時(shí)恒溫箱的溫度一般控制在30~37℃，可以每隔24h統(tǒng)計(jì)一次菌落數(shù)目，選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)的記錄作為結(jié)果，D錯(cuò)誤。4.A過(guò)程①采用的接種方法為稀釋涂布平板法，該過(guò)程常利用移液器移取0.1mL菌液滴到平板上，再用灼燒冷卻(避免雜菌污染，同時(shí)也防止菌種被燙死)后的涂布器均勻涂布平板，A錯(cuò)誤；每種細(xì)菌都有其特定的菌落的形態(tài)、大小和顏色，過(guò)程②可根據(jù)芽孢桿菌菌落的形態(tài)、顏色進(jìn)行挑選，B正確；每隔24h統(tǒng)計(jì)一次菌落數(shù)目，并選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時(shí)的記錄作為結(jié)果，這樣可以防止因培養(yǎng)時(shí)間不足導(dǎo)致遺漏細(xì)菌數(shù)目，C正確。5.D顯微鏡計(jì)數(shù)法的計(jì)數(shù)原理和工具：原理統(tǒng)計(jì)的是活菌和死菌數(shù)目的總和，結(jié)果偏大，②錯(cuò)誤工具血細(xì)胞計(jì)數(shù)板：常用于相對(duì)較大的酵母菌細(xì)胞等的計(jì)數(shù)細(xì)菌計(jì)數(shù)板：用于大腸桿菌等較小的細(xì)胞的計(jì)數(shù)，①錯(cuò)誤只有當(dāng)平板菌落數(shù)目穩(wěn)定在30~300時(shí)，才能說(shuō)明稀釋倍數(shù)合理，可將記錄數(shù)據(jù)作為統(tǒng)計(jì)結(jié)果，⑤錯(cuò)誤。計(jì)數(shù)飲用水中的大腸桿菌數(shù)目時(shí)，需將水樣處理后在鑒別培養(yǎng)基上培養(yǎng)，然后根據(jù)菌落形態(tài)判斷是否為大腸桿菌，然后進(jìn)行計(jì)數(shù)，⑥錯(cuò)誤。6.C剛果紅是一種染料，它可以與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物，該培養(yǎng)基屬于鑒別培養(yǎng)基，A錯(cuò)誤；一般培養(yǎng)細(xì)菌(纖維素分解菌)時(shí)需將培養(yǎng)基pH調(diào)至中性或弱堿性，B錯(cuò)誤；稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目少(結(jié)果偏小)，原因是當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落，則涂布的0.1mL培養(yǎng)液中活菌數(shù)可能高于200個(gè)，C正確；三個(gè)平板菌落中出現(xiàn)透明圈的菌落(纖維素分解菌繁殖形成的菌落)數(shù)平均值為30，則10g土樣中纖維素分解菌有30÷0.1×106×10=3.0×109(個(gè))，D錯(cuò)誤。7.C取土樣時(shí)，鏟去表層土，取距離地表3~8cm的土壤層，A錯(cuò)誤；判斷選擇培養(yǎng)基是否被污染需要作空白對(duì)照，判斷培養(yǎng)基是否具有選擇作用需要與完全培養(yǎng)基作對(duì)照，B錯(cuò)誤；步驟②③④配制的培養(yǎng)基都具有篩選尿素分解菌的作用，故應(yīng)以尿素為唯一氮源，C正確；分解尿素能力強(qiáng)的細(xì)菌不一定體現(xiàn)在能產(chǎn)生更多的脲酶，也可能體現(xiàn)在其脲酶活性高，D錯(cuò)誤。8.答案：(1)脲酶(2)瓊脂稀釋涂布平板法酚紅紅色(3)稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落來(lái)源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌(通過(guò)統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就能推測(cè)出樣品中大約含有多少活菌)當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落(4)維持滲透壓作為緩沖劑保持細(xì)胞生長(zhǎng)過(guò)程中pH的穩(wěn)定解析：(1)脲酶可催化尿素分解成CO2和NH3，某些細(xì)菌能合成脲酶從而將尿素分解成CO2和NH3供植物吸收和利用。(2)培養(yǎng)基中一般含有水、碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽，凝固劑是固體培養(yǎng)基的必要成分，通常選用瓊脂作為凝固劑。分析題圖可知，圖中將細(xì)菌接種到固體培養(yǎng)基上時(shí)用的接種方法是稀釋涂布平板法。尿素分解菌可以用酚紅指示劑進(jìn)行鑒定，原因是其體內(nèi)產(chǎn)生的脲酶能夠?qū)⒛蛩剞D(zhuǎn)化為氨，氨會(huì)使培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng)，使酚紅指示劑呈紅色。能力提升練1.B2.C3.B4.D5.ABC6.D7.D1.B微生物培養(yǎng)需要碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽等，腌制的肉類可為金黃色葡萄球菌的生長(zhǎng)提供碳源、氮源等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，A正確。由題干可知，金黃色葡萄球菌對(duì)高溫、低溫、高鹽的環(huán)境具有一定的耐受力，僅創(chuàng)設(shè)高溫、高鹽的條件不能完成對(duì)金黃色葡萄球菌的篩選，B錯(cuò)誤。在放進(jìn)其他食物之前對(duì)冰箱進(jìn)行消毒處理，可殺死部分微生物，延長(zhǎng)食物的儲(chǔ)存時(shí)間，C正確。2.C富集培養(yǎng)指創(chuàng)設(shè)適合待分離微生物旺盛生長(zhǎng)的特定環(huán)境條件，使其在群落中的數(shù)量大大增加，一般在液體培養(yǎng)基中進(jìn)行，A錯(cuò)誤。圖1所示接種方法為平板劃線法，不能用于計(jì)數(shù)，B錯(cuò)誤。圖2中，乙菌落中的透明圈與菌落直徑比值最大，說(shuō)明該菌落產(chǎn)淀粉酶能力最強(qiáng)，C正確。圖1和圖2所示的培養(yǎng)基均為選擇培養(yǎng)基，D錯(cuò)誤。3.B酵母菌可在缺氧的環(huán)境下發(fā)酵產(chǎn)生酒精，大多數(shù)雜菌在缺氧、有酒精的環(huán)境下無(wú)法繁殖，A正確。用稀釋涂布平板法計(jì)算葡萄酒過(guò)濾液中的活菌數(shù)量：由圖2可知，丙瓶沒(méi)有酒精，但活菌數(shù)量很多，推測(cè)丙瓶無(wú)酒精產(chǎn)生是因?yàn)槠靠诿芊馐В冀K處于有氧環(huán)境，C正確。由圖1、2可知，甲瓶接種無(wú)菌水，瓶中無(wú)