2025屆重慶市北碚區(qū)生物高二下期末復(fù)習(xí)檢測(cè)試題含解析

2025屆重慶市北碚區(qū)生物高二下期末復(fù)習(xí)檢測(cè)試題考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．如圖為用分光光度計(jì)測(cè)定葉片中兩類色素A和B吸收不同光波的曲線圖，請(qǐng)判定A和B分別為（）A．葉綠素a、類胡蘿卜素 B．類胡蘿卜素、葉綠素bC．葉黃素、葉綠素a D．葉綠素a、葉綠素b2．研究信息傳遞在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用具有重要意義。下列措施與利用生態(tài)系統(tǒng)信息傳遞無(wú)關(guān)的是A．使用人工合成的性外激素干擾害蟲正常交尾B．控制日照時(shí)間長(zhǎng)短從而控制開花時(shí)間C．利用黑光燈捕殺農(nóng)業(yè)害蟲D．噴灑農(nóng)藥消滅棉鈴蟲3．將下圖所示細(xì)胞（適宜條件下懸浮培養(yǎng)的水稻葉肉細(xì)胞）置于密閉容器中培養(yǎng)。下列敘述錯(cuò)誤的是A．黑暗條件下，①增大、②增大、③減小、④減小B．光照強(qiáng)度低于光補(bǔ)償點(diǎn)時(shí)，①增大、②增大、③減小、④減小C．光照強(qiáng)度等于光補(bǔ)償點(diǎn)時(shí)，①不變、②不變、③不變、④不變D．光照強(qiáng)度等于光飽和點(diǎn)時(shí)，①增大、②減小、③減小、④增大4．用特異性的酶處理某一生物細(xì)胞的最外面部分，發(fā)現(xiàn)降解產(chǎn)物主要是葡萄糖，進(jìn)一步分離該細(xì)胞的某些細(xì)胞器進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)均含有尿嘧啶。據(jù)此推知，在相關(guān)條件下，這些細(xì)胞器不可能完成的生物化學(xué)反應(yīng)是()A．C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量B．C．C3H4O3（丙酮酸）+3H2O3CO2+10［H］+能量D．CO2+H2O（CH2O）+O25．關(guān)于生物體內(nèi)水和無(wú)機(jī)鹽的敘述正確的是（）A．參與運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的水是自由水B．PO43-是組成磷脂、RNA和纖維素的必需成分C．肽鍵的斷裂、ATP的形成、基因的表達(dá)過程均有水的產(chǎn)生D．在洋蔥根尖細(xì)胞中能產(chǎn)生水的細(xì)胞器有線粒體、葉綠體、核糖體等6．按如圖所示安裝滲透作用裝置，將半透膜袋縛于玻璃管下端，半透膜袋內(nèi)部裝有50mL質(zhì)量濃度為0.3g/mL的蔗糖溶液。下列有關(guān)說法不正確的是()A．若將質(zhì)量濃度為0.3g/mL的蔗糖溶液換為質(zhì)量濃度為0.3g/mL淀粉溶液的，玻璃管內(nèi)的液面高度會(huì)增加B．將玻璃管及縛于其上的半透膜袋適當(dāng)向上提升一段，玻璃管內(nèi)的液面位置相對(duì)于上端管口的位置下降C．若換用較大表面積的半透膜，達(dá)到平衡所用時(shí)間會(huì)縮短D．達(dá)到平衡后，向燒杯中加適量清水，玻璃管中的液面也會(huì)上升7．下列有關(guān)哺乳動(dòng)物胚胎工程有關(guān)的敘述，正確的是A．采集到的精子和卵細(xì)胞相遇即可發(fā)生受精作用B．用于移植的早期胚胎必須由受精卵發(fā)育而來(lái)C．胚胎分割次數(shù)越多,產(chǎn)生的新個(gè)體也越多D．用同一胚胎的胚胎細(xì)胞核移植，產(chǎn)生的動(dòng)物的性別是唯一的8．（10分）．孟德爾遺傳規(guī)律不適于下列哪種生物（）A．人類 B．玉米 C．藍(lán)藻 D．大豆二、非選擇題9．（10分）下圖是動(dòng)植物細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖分析（題中［］表示標(biāo)號(hào)，__表示結(jié)構(gòu)名稱或者其他的內(nèi)容）：（1）判斷B為高等植物細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)的理由是________________________。（2）吞噬細(xì)胞能夠攝取外來(lái)的異物，如細(xì)菌等的外排過程體現(xiàn)了⑤的______________性。（3）控制動(dòng)植物性狀的物質(zhì)主要位于［］______________中，它是___________________________的控制中心。（4）在一個(gè)植物細(xì)胞內(nèi)由⑥產(chǎn)生的某氣體物質(zhì)擴(kuò)散到⑩中被利用，最少要穿過___________層生物膜。（5）能對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行加工和運(yùn)輸?shù)募?xì)胞器是［］__________和［］_____________。（6）若B是衣藻細(xì)胞，其細(xì)胞質(zhì)中的細(xì)胞器除圖中所示外，還應(yīng)有___________；若A是人的大腿肌肉細(xì)胞，在進(jìn)行長(zhǎng)跑時(shí)，大腿肌肉感到酸痛，是因?yàn)榇思?xì)胞的____________中產(chǎn)生了使肌肉細(xì)胞疲勞的物質(zhì)；若B是洋蔥鱗片葉肉細(xì)胞的一部分，則與其滲透作用有關(guān)的細(xì)胞器[]______；A細(xì)胞中由于[]_______的存在，決定了其呼吸作用方式不同于蛔蟲。10．（14分）日前微博傳言手機(jī)細(xì)菌比馬桶多。如圖，央視和北京衛(wèi)視通過實(shí)驗(yàn)展示調(diào)查結(jié)果?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：（1）該實(shí)驗(yàn)需制備________（填“固體”或“液體”）培養(yǎng)基。（2）據(jù)圖，兩電視臺(tái)均采用________法接種，接種前需要采用________法對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌。（3）兩電臺(tái)實(shí)驗(yàn)操作均正確，但報(bào)道結(jié)果截然不同，你認(rèn)為原因是：________________。（4）按圖操作取樣面積，實(shí)驗(yàn)員測(cè)定某手機(jī)屏幕的細(xì)菌數(shù)量，將11mL菌懸液進(jìn)行梯度稀釋，分別取1．lmL稀釋倍數(shù)為111的樣品液接種到三個(gè)培養(yǎng)基上，培養(yǎng)一段時(shí)間后，統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)分別為98、111、112，則該手機(jī)屏幕的細(xì)菌數(shù)為________個(gè)/平方厘米。該實(shí)驗(yàn)對(duì)照組要取培養(yǎng)基涂布________進(jìn)行培養(yǎng)。11．（14分）利用不同微生物的發(fā)酵作用來(lái)制作果酒、果醋、腐乳和泡菜等食品歷史悠久，遍布民間，一般稱作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)。請(qǐng)根據(jù)所學(xué)的相關(guān)知識(shí)回答下列問題：（1）釀酒主要的微生物是酵母菌，生成的酒精，使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗(yàn)呈現(xiàn)________色。釀酒所忌諱的就是酒變酸，酒的酸敗是由于_________________。（2）利用果酒生產(chǎn)果醋時(shí)，要提高果醋的產(chǎn)量，在酒精發(fā)酵的條件下關(guān)鍵要提供_________、_________等條件（一共答出兩點(diǎn)條件即可）。（3）腐乳制作過程中，先要讓豆腐長(zhǎng)毛，豆腐作為毛霉的______，使毛霉大量繁殖。吃腐乳時(shí)，外部有一層致密的皮，它是_________。將長(zhǎng)滿白毛的豆腐塊裝瓶并加鹽腌制，加鹽的操作要求是_________________。（4）有經(jīng)驗(yàn)的制作泡菜者發(fā)現(xiàn)，采摘的新鮮蔬菜經(jīng)簡(jiǎn)單的去除泥土后，無(wú)需清水反復(fù)洗滌，制作泡菜更易成功，原因可能是__________________。雖未清洗干凈，菜料并未腐敗變質(zhì)，原因是________________。（5）傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)實(shí)際上是利用了微生物產(chǎn)生的相關(guān)酶。在工廠化生產(chǎn)中，需要利用一定的技術(shù)對(duì)酶或產(chǎn)酶的細(xì)胞進(jìn)行固定，方法包括________________。如果反應(yīng)物是大分子，需要采用________（固定化酶/固定化細(xì)胞）技術(shù)，不采用另一種技術(shù)的原因是________________。12．艾滋病是一種死亡率極高的傳染性疾病，截止目前全世界約有3690萬(wàn)人感染HIV，對(duì)HIV疫苗或艾滋病相關(guān)藥物的研制勢(shì)在必行。目前科學(xué)家對(duì)HIV蛋白質(zhì)的分析表明：該蛋白質(zhì)分子中含有半胱氨酸(R基為：一CH2一SH)。據(jù)此回答下列問題：(1)HIV屬于_______(填“原核”、“真核”、“DNA病毒”或“RNA病毒”)生物，HIV侵人人體的T細(xì)胞后，在_______的催化作用下合成DNA，并與宿主基因整合進(jìn)行大量復(fù)制增殖，破壞人體免疫系統(tǒng)，引發(fā)艾滋病。(2)某科學(xué)家為攻克艾滋病，需要用同位素標(biāo)記法，獲得只標(biāo)記核酸的HIV和只標(biāo)記蛋白質(zhì)的HIV來(lái)進(jìn)行研究，但是因工作繁忙，科學(xué)家想求助與你，他們給你提供了不含同位素的HIV、T2噬菌體、大腸桿菌、B細(xì)胞、T細(xì)胞;含有同位素14℃的培養(yǎng)基、含有同位素15N的培養(yǎng)基、含有同位素32P的培養(yǎng)基、含有同位素35S的培養(yǎng)基和相關(guān)的試驗(yàn)設(shè)備，請(qǐng)你選擇你要用到的材料，自行設(shè)計(jì)試驗(yàn)思路，培養(yǎng)出科學(xué)家所需要的兩種HIV：_______________________________________

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

葉綠體中色素有類胡蘿卜素和葉綠素兩大類，類胡蘿卜素包括胡蘿卜素（橙黃色）和葉黃素（黃色），主要吸收藍(lán)紫光；葉綠素包括葉綠素a（藍(lán)綠色）和葉綠素b（黃綠色），主要吸收紅光和藍(lán)紫光?！驹斀狻繐?jù)圖分析，色素A吸收波峰為紅光和藍(lán)紫光，則色素A表示葉綠素；色素B吸收波峰只有藍(lán)紫光，則色素B代表類胡蘿卜素，故選A。本題考查葉綠體中色素吸收光的種類，意在考查學(xué)生的識(shí)圖能力和判斷能力，難度不大，屬于?？贾R(shí)點(diǎn)。2、D【解析】

信息傳遞在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用有兩個(gè)方面：一是提高農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品的產(chǎn)量；二是對(duì)有害動(dòng)物進(jìn)行控制。【詳解】性引誘劑的重要作用是引誘異性個(gè)體交尾，生產(chǎn)中常用性引誘劑干擾害蟲正常交尾，降低害蟲種群密度，屬于化學(xué)信息傳遞的應(yīng)用，A正確；植物的開花需要一定時(shí)間的光照，分長(zhǎng)日照植物、短日照植物等，利用植物的這一特點(diǎn)，創(chuàng)造長(zhǎng)日照或短日照條件，可以使植物提前或延后開花，屬于物理信息傳遞的應(yīng)用，B正確；“黑光燈”可以發(fā)出較大劑量的紫外線，用來(lái)引誘一些對(duì)紫外線敏感的害蟲，進(jìn)一步將其殺死，屬于物理信息傳遞的應(yīng)用，C正確；噴灑農(nóng)藥消滅棉鈴蟲，不是利用生態(tài)系統(tǒng)中信息傳遞，D錯(cuò)誤。注意：生態(tài)系統(tǒng)中信息傳遞包括物理信息、化學(xué)信息和行為信息。3、D【解析】

據(jù)圖分析：黑暗條件下，葉肉細(xì)胞只有呼吸作用，沒有光合作用，二氧化碳從細(xì)胞內(nèi)向細(xì)胞外擴(kuò)散，細(xì)胞表現(xiàn)為從環(huán)境吸收氧氣；光強(qiáng)低于光補(bǔ)償點(diǎn)時(shí)呼吸作用大于光合作用，二氧化碳從細(xì)胞內(nèi)向細(xì)胞外擴(kuò)散，細(xì)胞表現(xiàn)為從環(huán)境吸收氧氣；光強(qiáng)等于光補(bǔ)償點(diǎn)時(shí)，光合作用產(chǎn)生的氧氣全部被用來(lái)進(jìn)行呼吸作用，呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳也全部被用來(lái)進(jìn)行光合作用，細(xì)胞既不吸收氧氣也不釋放二氧化碳；光強(qiáng)等于光飽和點(diǎn)時(shí)，光合作用大于呼吸作用，氧氣從細(xì)胞擴(kuò)散到細(xì)胞外，二氧化碳從細(xì)胞外向細(xì)胞內(nèi)擴(kuò)散?！驹斀狻亢诎禇l件下，葉肉細(xì)胞只有呼吸作用，細(xì)胞內(nèi)二氧化碳濃度增加，即②增大，二氧化碳從細(xì)胞內(nèi)向細(xì)胞外擴(kuò)散，使①增大，細(xì)胞呼吸消耗氧氣，使③減少，細(xì)胞表現(xiàn)為從環(huán)境吸收氧氣，④減小，A正確；光照強(qiáng)度低于光補(bǔ)償點(diǎn)時(shí)呼吸作用大于光合作用，細(xì)胞產(chǎn)生的二氧化碳多于消耗的二氧化碳，二氧化碳從細(xì)胞內(nèi)向細(xì)胞外擴(kuò)散，所以②和①增大，細(xì)胞消耗的氧氣大于細(xì)胞產(chǎn)生的氧氣，細(xì)胞表現(xiàn)為從環(huán)境吸收氧氣，所以③和④減小，B正確；光照強(qiáng)度等于光補(bǔ)償點(diǎn)時(shí)，光合速率=呼吸速率，細(xì)胞消耗的氧氣=產(chǎn)生的氧氣，細(xì)胞消耗的二氧化碳=產(chǎn)生的二氧化碳，此時(shí)細(xì)胞既不吸收氧氣也不釋放二氧化碳，所以①、②、③和④保持不變，C正確；光照強(qiáng)度等于光飽和點(diǎn)時(shí)，光合速率大于呼吸速率，細(xì)胞產(chǎn)生的氧氣大于細(xì)胞消耗的氧氣，氧氣從細(xì)胞擴(kuò)散到細(xì)胞外，細(xì)胞消耗的二氧化碳大于細(xì)胞產(chǎn)生的二氧化碳，二氧化碳從細(xì)胞外向細(xì)胞內(nèi)擴(kuò)散，所以③和④增大，①和②減少，D錯(cuò)誤。故選D。本題以圖形為載體考查了影響光合作用與呼吸作用的過程，意在考查考生的析圖能力、識(shí)記能力和理解能力，難度適中。4、A【解析】植物細(xì)胞最外面是細(xì)胞壁，主要成分是纖維素，降解產(chǎn)物主要是葡萄糖，由此可見該細(xì)胞是植物細(xì)胞。尿嘧啶是RNA的組成成分，植物細(xì)胞中含有RNA的細(xì)胞器有核糖體、葉綠體和線粒體，A表示有氧呼吸總反應(yīng)式，線粒體只能完成有氧呼吸的第二和第三階段，不能完成整個(gè)有氧呼吸過程，A項(xiàng)符合題意；B表示氨基酸的脫水縮合過程，氨基酸的脫水縮合形成二肽的場(chǎng)所是核糖體，B項(xiàng)不符合題意；C表示在線粒體上發(fā)生的有氧呼吸的第二階段，C項(xiàng)不符合題意；D表示光合作用總反應(yīng)式，發(fā)生在葉綠體內(nèi)，D項(xiàng)不符合題意。本題考查細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)和功能、光合作用和呼吸作用過程，首先要求考生能根據(jù)題干信息判斷出該細(xì)胞為植物細(xì)胞，含有尿嘧啶的細(xì)胞器有葉綠體、核糖體和線粒體；其次還要求考生識(shí)記各種細(xì)胞器的功能，能準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。5、A【解析】

本題是對(duì)水的存在形式和作用、無(wú)機(jī)鹽的存在形式和作用的考查，回憶水的存在形式和作用及無(wú)機(jī)鹽的存在形式和作用，然后分析選項(xiàng)進(jìn)行解答。【詳解】A、自由水可以自由移動(dòng)，對(duì)于運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物具有重要作用，A正確；B、纖維素是多糖，組成元素只有C、H、O，不含P，B錯(cuò)誤；C、肽鍵的斷裂屬于水解過程，需要消耗水，C錯(cuò)誤；D、洋蔥根尖細(xì)胞中不含葉綠體，D錯(cuò)誤。故選A。本題綜合考查水的作用、蛋白質(zhì)的水解、細(xì)胞器的分布、無(wú)機(jī)鹽的作用等知識(shí)點(diǎn)，考查的內(nèi)容較多，需要對(duì)各種細(xì)胞結(jié)構(gòu)和細(xì)胞器進(jìn)行相關(guān)的總結(jié)，用特殊的實(shí)例進(jìn)行理解記憶。6、A【解析】將質(zhì)量濃度為0.3g/mL的蔗糖溶液換為質(zhì)量濃度為0.3g/mL淀粉溶液，半透膜兩側(cè)的濃度差減小，進(jìn)入玻璃管內(nèi)的水分減少，則玻璃管內(nèi)的液面高度會(huì)降低，A錯(cuò)誤；將玻璃管及縛于其上的半透明膜袋適當(dāng)向上提長(zhǎng)一段，玻璃管內(nèi)外的高度差不變，玻璃管內(nèi)的液面位置相對(duì)于上端管口的位置將下降，B正確；換用較大表面積的半透膜，物質(zhì)運(yùn)輸?shù)男始涌?，達(dá)到平衡需要的時(shí)間會(huì)縮短，C正確；達(dá)到平衡后，向燒杯中加適量清水，燒杯內(nèi)的液面升高，液體的壓力差減小，由燒杯進(jìn)入半透膜的水分子增多，玻璃管中的液面會(huì)上升，D正確。7、D【解析】

1、體外受精主要包括：卵母細(xì)胞的采集和培養(yǎng)、精子的采集和獲能、受精。

2、胚胎分割是指采用機(jī)械方法將早期胚胎切割成2等分、4等分或8等分等，經(jīng)移植獲得同卵雙胚或多胚的技術(shù)。胚胎分割的分?jǐn)?shù)越多，操作的難度越大，移植的成功率也越低，目前以二分胚的分割和移植效率最高?！驹斀狻緼、采集到的精子需經(jīng)獲能處理才能與成熟的卵細(xì)胞發(fā)生受精作用，故A錯(cuò)誤；B、用于移植的早期胚胎可以來(lái)自受精卵發(fā)育，也可以來(lái)自核移植，故B錯(cuò)誤；C、胚胎分割次數(shù)越多，操作難度越大，成功率越低，故C錯(cuò)誤；D、用同一胚胎的胚胎細(xì)胞核移植，產(chǎn)生的動(dòng)物的性別都相同，故D正確。8、C【解析】

人類、玉米和大豆，都能進(jìn)行有性生殖，在有性生殖過程中核基因的遺傳遵循孟德爾遺傳定律，而藍(lán)藻屬于原核生物，不能進(jìn)行有性生殖，其遺傳肯定不遵循孟德爾遺傳定律，C正確。故選C。孟德爾遺傳定律包括基因分離定律和基因自由組合定律，這兩大定律都適用于進(jìn)行有性生殖的生物的核基因的遺傳，而真核生物細(xì)胞質(zhì)基因的遺傳及原核生物細(xì)胞中基因的遺傳都不遵循孟德爾遺傳定律。二、非選擇題9、有細(xì)胞壁、葉綠體和液泡，無(wú)中心體流動(dòng)④細(xì)胞核細(xì)胞的遺傳和代謝4②內(nèi)質(zhì)網(wǎng)⑦高爾基體中心體⑧細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)⑨液泡⑥線粒體【解析】（1）圖B細(xì)胞有細(xì)胞壁、葉綠體和液泡，但沒有中心體，屬于高等植物細(xì)胞。（2）吞噬作用的外排作用體現(xiàn)了細(xì)胞膜的流動(dòng)性。（3）結(jié)構(gòu)④為細(xì)胞核，是細(xì)胞遺傳和代謝的控制中心。（4）在一個(gè)植物細(xì)胞內(nèi)由⑥線粒體產(chǎn)生的某氣體物質(zhì)（二氧化碳）擴(kuò)散到⑩葉綠體中被利用，最少要穿過4層生物膜（雙層線粒體+雙層葉綠體膜）。（5）能對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行加工和運(yùn)輸?shù)募?xì)胞器是②內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和⑦高爾基體。（6）結(jié)構(gòu)①為中心體，分布在動(dòng)物細(xì)胞和低等植物細(xì)胞中，衣藻屬于低等植物，其細(xì)胞中還含有中心體；人體肌肉細(xì)胞通過無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸，導(dǎo)致肌肉感到酸痛，而無(wú)氧呼吸的場(chǎng)所是⑧細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)；洋蔥鱗片葉肉細(xì)胞中⑨液泡與滲透作用有關(guān)；蛔蟲屬于厭氧型生物，其細(xì)胞中不含線粒體，而A細(xì)胞中含有⑥線粒體，這就決定了其呼吸作用方式不同于蛔蟲?！究键c(diǎn)定位】原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu)的異同；細(xì)胞器之間的協(xié)調(diào)配合【名師點(diǎn)睛】知識(shí)脈絡(luò)10、固體稀釋涂布平板高壓蒸汽滅菌兩電臺(tái)的手機(jī)和馬桶的取樣均不同4×1141.1mL無(wú)菌水【解析】

微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽，此外還要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法。【詳解】（1）該實(shí)驗(yàn)所用培養(yǎng)基需添加瓊脂制備固體培養(yǎng)基。（2）由圖可知，兩電視臺(tái)均采用稀釋涂布平板法接種，培養(yǎng)基需要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌處理。（3）可能是由于兩電臺(tái)的手機(jī)和馬桶的取樣均不同，故報(bào)道不同。（4）該手機(jī)屏幕的細(xì)菌數(shù)為（98+111+112）÷3÷1.1×111×11÷（5×5）=4×114個(gè)/平方厘米。為了避免無(wú)關(guān)變量的影響，對(duì)照組要取培養(yǎng)基涂布1.1mL無(wú)菌水進(jìn)行培養(yǎng)。該題的難點(diǎn)在于（4）的計(jì)算，需要考生注意不要忽略稀釋倍數(shù)及手機(jī)屏幕大小。11、灰綠酒精在醋酸菌作用下生成醋酸有氧環(huán)境適宜的溫度和pH培養(yǎng)基毛霉菌絲逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽鋪厚一些未經(jīng)洗滌的菜料上乳酸菌更豐富在無(wú)氧、一定濃度的鹽水的發(fā)酵環(huán)境中，乳酸菌可以大量繁殖，而雜菌的繁殖受到抑制包埋法、物理吸附法、化學(xué)結(jié)合法固定化酶大分子的反應(yīng)物不易進(jìn)入細(xì)胞，采用固定化細(xì)胞技術(shù)會(huì)使反應(yīng)效率降低【解析】

發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過程。如釀酒是利用酵母菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行的酒精發(fā)酵，泡菜是利用乳酸菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行的乳酸發(fā)酵，果醋是利用醋酸菌在有氧條件下將酒精氧化成醋酸的發(fā)酵。培養(yǎng)基，是指供給微生物、植物或動(dòng)物（或組織）生長(zhǎng)繁殖的，由不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組合配制而成的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。當(dāng)大豆制成豆腐之后，在成品豆腐上接種毛霉菌或者根霉菌的菌種進(jìn)行發(fā)酵，而根據(jù)腐乳品種和口味的不同，最后則是放入酵母菌或者紅曲霉或者米曲霉等等物質(zhì)，在密封發(fā)酵的過程中，微生物分泌出的各種酶和蛋白質(zhì)分解出的各種氨基酸以及一些獨(dú)特風(fēng)味的物質(zhì)之間相互反應(yīng)，最終形成了腐乳獨(dú)特的味道?！驹斀狻浚?）重鉻酸鉀被酒精還原成硫酸鉻(灰綠色)，因此使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗(yàn)呈現(xiàn)灰綠色。醋酸菌在有氧的條件下能把乙醇氧化成醋酸。（2）醋酸發(fā)酵為有氧發(fā)酵之一，是乙醇在醋酸菌的作用下氧化成醋酸的過程，也是酶促反應(yīng)過程，因此利用果酒生產(chǎn)果醋時(shí)，在酒精發(fā)酵的條件下關(guān)鍵要提供有氧環(huán)境、適宜的溫度和pH等條件。（3）毛霉在豆腐上生長(zhǎng)，豆腐為其生長(zhǎng)繁殖提供營(yíng)養(yǎng)，是毛霉的培養(yǎng)基。吃腐乳時(shí)，外部有一層致密的皮，它是毛霉菌絲。將長(zhǎng)滿白毛的豆腐塊裝瓶并加鹽腌制，加鹽能抑制雜菌生長(zhǎng)，且越接近瓶口的位置越容易被微生物污染，因此加鹽的操作要求是逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽鋪厚一些。（4）泡菜制作過程中所需要的菌種來(lái)自蔬菜上的乳酸菌，因此無(wú)需清水反復(fù)洗滌，制作泡菜更易成功。雖未清洗干凈，但泡菜制作過程中乳酸菌大量繁殖，產(chǎn)生大量的酸，抑制其它雜菌生長(zhǎng)，因此菜料并未腐敗變質(zhì)。（5）酶固定化有利于酶的穩(wěn)定性且利于與產(chǎn)物的分離，固定方法包括包埋法、物理吸附法、化學(xué)結(jié)合法。如果反應(yīng)物是大分子，由于大分子物質(zhì)不易進(jìn)入細(xì)胞，采用固定化細(xì)胞技術(shù)會(huì)使反應(yīng)效率降低，因此需要采用固定化酶技術(shù)。歸納整理各種發(fā)酵的條件是解答本題的關(guān)鍵。12、RNA病毒逆轉(zhuǎn)錄酶首先分別用含有同位素32P的培養(yǎng)基、含有同位素35S的培養(yǎng)基培養(yǎng)T細(xì)胞，再用上述T細(xì)胞培養(yǎng)HIV，即可得到只含有