蔬菜種植制度匯編(PPT 40頁).ppt

1、蔬菜種植制度,種植制度的概念 1、種植制度（cropping system), 又稱栽培制度,是指一個地區(qū)或一個種植單位在一定時間內(nèi)，在一定面積上各種作物安排布局和茬口接替的制度。,它包括因地制宜地擴大復種，采用輪作、間、混、套作等技術(shù)來安排蔬菜栽培的次序，并配以合理的施肥和灌溉制度、土壤耕作和休閑制度。通常的“茬口安排”系栽培制度設計的俗稱。,判斷一個種植制度是否合理的標準,合理的種植制度，應有利于土地、陽光、空氣、勞力、能源和水等各種資源的最有效利用，取得當時條件下作物生產(chǎn)的最佳社會、經(jīng)濟、環(huán)境效益，并能可持續(xù)發(fā)展生產(chǎn)。,2、熟制（cropping pattern） 是指一個地區(qū)或一個種植

2、單位一年內(nèi)作物種植茬 口 （次）的數(shù)量和類型。 例如： 一年一熟制，一年種植和收獲一次。 一年兩熟制，一年種植和收獲兩次。,2、熟制（cropping pattern） 蔬菜生產(chǎn)上常以種植系數(shù)（planting coefficient) 或復種指數(shù)（multiple cropping index）表示熟制。 例如：種植系數(shù)為2.0，即一年種植和收獲兩次； 種植系數(shù)1.6，即一年中種植園整個面積上各種作物 種植和收獲的次數(shù)平均是1.6。,3、種植方式 (1) 連 作 定義： 連作（continuous cropping）又稱“重茬”，是指一年內(nèi)或連續(xù)幾年內(nèi)，在同一田地上種植同一種作物的種植方式。

3、 方式： 1）連作可以是在同一塊地上連續(xù)栽培同一種作物。 2）在同一塊土地上不同年份連年栽培同一作物。 如：一年多茬的連作如第一年春夏栽培番茄，秋季種植蘿卜或白菜，第二年春夏季再栽培番茄秋季種植蘿卜或白菜。 （復種連作）,(1) 連 作 優(yōu)點： 有利于充分利用同一地塊的氣候、土壤等自然資源，大量種植生態(tài)上適應且具有較高經(jīng)濟效益的作物，沒有倒茬的麻煩，產(chǎn)品較單一，管理簡便。 不足： 連作會帶來病蟲害嚴重，土壤理化性質(zhì)和肥力不良化。土壤某些營養(yǎng)元素變得偏缺而另一些有害植物的有害物質(zhì)累積。,連作障礙（ replant failure） 這種同一塊田地上連續(xù)栽培同一種作物而導致作物機體生理機能失調(diào)，出

4、現(xiàn)許多影響產(chǎn)量和品質(zhì)的現(xiàn)象，即連作障礙。 不宜連作的蔬菜： 苦瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、甜椒、番茄、韭菜、大蔥、大蒜、花椰菜、結(jié)球甘藍等。,(2) 輪 作 定義： 輪作（crop rotation），是指同一塊田地里有順序地在季節(jié)間或年度間輪換種植不同類型作物的種植制度,也稱換茬或倒茬。 方式： 一年單主作區(qū)即為不同年份栽種不同種類的蔬菜； 一年多主作區(qū)則是以不同的多次作方式，在不同年份內(nèi)輪流種植。,(2) 輪 作 優(yōu)點：輪作是克服連作的最佳途徑。合理輪作有利于防治病蟲害，有利于均衡利用土壤養(yǎng)分，改善土壤理化性狀，調(diào)節(jié)土壤肥力，是開發(fā)土壤資源的生物學措施。 輪作方法 ： 由于蔬菜種類多，不可能將田

5、塊分為許多小區(qū)，每年輪換一種作物，且每類蔬菜多具有相同的特性，因此要將各種蔬菜按類種植，輪流栽培，如白菜類、根菜類、蔥蒜類、茄果類、瓜類、豆類等。 同類蔬菜集中于同一區(qū)域；不同類的同科蔬菜也不宜相互輪作，如番茄和馬鈴薯。綠葉菜類的生長期短，應配合在其它作物的輪作區(qū)中栽培，不獨占一區(qū)。,輪作的原則（ (p81)具體事例說明） （1）吸收土壤營養(yǎng)不同，根系深淺不同互相輪作。 例如， 葉菜類吸收氮肥較多，根莖類吸收鉀肥較多，果菜類吸收磷肥較多，可輪流栽培。 再如深根性的根菜類、茄果類，應與淺根性的葉菜類、蔥 蒜類輪作。,（2）互不傳染病蟲害。 同科蔬菜常感染相同的病蟲害，制訂輪作計劃時，應避免將同科

6、蔬菜連作。每年調(diào)換種植性質(zhì)不同的蔬菜，可使病蟲害失去寄主或改變生活條件，達到減輕或消滅病蟲害的目的。 糧菜輪作，水旱輪作對于控制土壤傳染性病害是行之有效的措施。,（3）改善土壤結(jié)構(gòu),提高地力。 在輪作制度中適當配合豆科、禾本科蔬菜，可增加有 機質(zhì)，改良土壤團粒結(jié)構(gòu)。 如：在輪作系中配合豆科、禾本科，接著禾本科種植需N多的白菜類、茄果類、瓜類，往后是需N較少的根菜類和蔥蒜類，最后種植豆類。 薯芋類栽培需深耕培土多肥，其雜草少，余肥多，也是改進土壤的作物。 瓜類也能遺留較多的有機質(zhì)，改進土壤。,（4）注意不同蔬菜對土壤酸堿度的要求。 各種蔬菜對土壤pH值的適應性不同，輪作時應注意。 如：種植甘藍、

7、馬鈴薯后能增加土壤酸度，而種植玉米、 南瓜后，能降低土壤酸度，故對土壤酸度敏感的洋蔥等作為玉米、南瓜后作可獲較高產(chǎn)量，作為甘藍的后作則減產(chǎn)。 豆類的根瘤菌給土壤遺留較多的有機酸，連作常導致減產(chǎn)。,（5）考慮前茬作物對雜草的抑制作用。 前后作物配置時，注意前作對雜草的抑制作用，為后作創(chuàng)造有利的生產(chǎn)條件。一般胡蘿卜、芹菜等生長緩慢，抑制雜草的作用較弱，易草荒，蔥蒜類、根菜類也易遭雜草危害，而南瓜、冬瓜、甘藍、馬鈴薯等抑制雜草的能力較強，所以可以相互輪作。 （6）從大農(nóng)業(yè)觀點出發(fā)，作物的輪作應不限于蔬 菜作物，也可以插入農(nóng)作物及水旱輪作等。 如玉米、向日葵及綠肥作物。南方地區(qū)水旱輪作（水稻和蔬菜輪作

8、）就是一種較好的方式。,輪作周期（period of crop rotation），是指輪作的田區(qū)內(nèi)按一定次序輪換種植作物時，每經(jīng)過一輪所需的年度數(shù)，也稱輪作年限。 輪作利用植物不同生長期，不同需光（熱）和水肥特點，按次序種植，充分利用季節(jié)，能提高土地的種植系數(shù)（復種指數(shù)）。,各種蔬菜輪作的年限依蔬菜種類、病情而長短不一。 如:(1)白菜、芹菜、甘藍、花椰菜、蔥蒜類、慈姑等在沒有 嚴重發(fā)病的地塊上可以連作幾茬。但需增施底肥。 (2)馬鈴薯、山藥、生姜、黃瓜、辣椒等輪作年限為2-3年； (3)茭白、芋、番茄、大白菜、茄子、甜瓜、豌豆等的輪作 年限是3-4年； (4)西瓜的輪作年限是6-7年。,總

9、體來說，禾本科蔬菜耐連作；十字花科、百合科、傘形花科蔬菜也較耐連作，但以輪作為佳；茄科、葫蘆科（南瓜除外）、豆科、菊科連作危害大，即不耐連作。（實例見P82）,輪作雖有許多優(yōu)點，但蔬菜生產(chǎn)不可能都實行輪作，連作制度尚不能完全廢棄，這就需根據(jù)蔬菜種類確定連作年限。黃瓜病蟲害較多，連作不可超過23年，三年后一定要另種其它蔬菜；大白菜由于需求量多，栽培面積大，雖然病害較重，仍需部分連作，但連作限度不應超過34年；蔥蒜類忌連作。,（3）間 作 定義： 間作（ intercropping），是將兩種或兩種以上作物隔畦（行、株）同時有規(guī)律地種植在同一塊地上稱為間作。 一種為主栽作物，另一種或幾種為間作作物

10、的種植制度。 主栽作物和間作物可以都是蔬菜，也可以是蔬菜同大田作物或果樹。 如：玉米-馬鈴薯 菜豆-甜椒,優(yōu)點： 能充分利用空間。高矮不同的作物間作，各自能在上下空間充分利用光照，相互提供良好的生態(tài)條件，促進主栽與間作物的生長發(fā)育，取得良好的經(jīng)濟效益。 缺點： 管理比單一作物要復雜，用工多，應用機械作業(yè)困難較多。,如何配置主栽作物和間作物？ （1）主栽作物株形較直立，冠幅較小。種植間作物時， 主栽作物的行距應當加大； （2）間作物盡可能低矮、生長期短，收獲較早等； （3）間作種植，應當始終體現(xiàn)以主栽作物為主，間作 物服從主栽作物的原則。,（4） 套 作 定義 套作（relay intercro

11、pping ), 又稱套種，是指在前季作物生長后期的株、行或畦間或架下栽植后季作物的一種種植方式。 不同作物共生期只占生育期的一小部分。由于許多蔬菜可以先集中育苗，套作的應用很普遍。 菜豆結(jié)球甘藍菜豆芹菜玉米白菜、蘿卜 西瓜甜瓜辣椒毛豆棉花大蒜茭白蠶豆豌豆,前期,后期,西瓜與洋姜間作,糧菜間作,龍眼與洋芋(土豆)間作,小麥與黃豆套作,馬鈴薯與玉米套作,優(yōu)點： 能充分地利用生長季節(jié)，提高復種指數(shù)。 間套作配置的原則（P83） （）合理搭配作物的種類和品種 （）安排合理的田間群體結(jié)構(gòu) （）采取相應的栽培措施 （）必須注意兩種作物在肥水、通風管理中矛盾不能太大 （）除了采取菜菜間套作外，還可采取菜糧

12、或菜果間套作,間套作配置的原則（具體事例說明） 1合理搭配蔬菜種類和品種 在選擇蔬菜種類與品種時，應注意高稈作物與矮稈作物結(jié)合，葉片直立型與水平型的種類結(jié)合，深根性蔬菜與淺根性蔬菜結(jié)合，早熟品種與晚熟品種結(jié)合，喜強光蔬菜和耐弱光蔬菜搭配種植。保證兩種蔬菜生長期間互不抑制，且對養(yǎng)分的吸收要互補 。,2安排合理的田間群體結(jié)構(gòu) 主副作物的配置比例合理，在保證主作蔬菜密度與產(chǎn)量的條件下，適當提高副作蔬菜的密度與產(chǎn)量。田間種植時加寬行距，縮小株距，在保證主作密度和產(chǎn)量的前提下改善通風透光條件。實行套作時使前茬的后期和后茬的苗期共生，互不影響生長，盡量縮短兩者的共生期。3采取相應的技術(shù)措施 間套作要求較高

13、的勞力、土壤肥力和技術(shù)條件,同時從種到收，要隨時采取相應農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，防止主副作之間的相互影響。,混 作 混作（mixed intercropping） 指在一塊土地上無次序（而有一定比例）地將兩種或兩種以上作物混合種植。利用不同作物的生長速度、株形、收獲期不同。 實例：芹菜和小白菜 生長慢 生長快,（5） 多次作和重復作 多次作或復種制度： 在同一塊土地上一年內(nèi)連續(xù)栽培多種蔬菜，可收獲多次稱多次作或復種制度。 重復作： 在一年的整個生長季節(jié)或一部分生長季節(jié)內(nèi)，連續(xù)多次栽培同一作物，多用于綠葉蔬菜或其他生長期短的作物。如小白菜、小蘿卜菜等,促 成 栽 培 促成栽培（forcing cultur

14、e） 是設施栽培中的一種高級形式，即在冬季或早春嚴寒時節(jié)利用有加溫設備的溫室或塑料大棚栽培蔬菜，產(chǎn)品比露地常規(guī)生產(chǎn)早上市的一種栽培方式。 在花卉上，可以利用遮光等措施使一些短日照花卉提前開花，也屬于促成栽培。,延 后 栽 培 延后栽培（retarding culture）,又稱抑制栽培（inhibition culture）,或晚熟栽培（late culture）是延長收獲期或產(chǎn)品供應期的栽培方式。 方法： 用晚熟品種的種子播種、延期播種、設施溫室和塑料大棚內(nèi)栽培，均可以達到延后栽培的目的。應用植物生長調(diào)節(jié)劑也可以延遲開花或果實成熟。,軟 化 栽 培 軟化栽培或軟化處理（blanching culture）或黃化處理（etiolation）,是將某一生長階段的蔬菜栽培在黑暗和