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文檔簡介

1、多種多樣的糧食制品,五谷雜糧,糧食與人類關(guān)系密切，我們每天都離不開它。糧食有哪些用途呢？今天就去探個究竟。,觀察糧食制品,開展實踐活動,1、討論： 我們可以通過哪些渠道了解糧食制品呢？ 可以到超市 可以在家里 糧食加工廠 訪問訪談,2、觀察：我們一日三餐有哪些主食，這些主食是由哪些糧食做成的。,一日三餐的主食主要是由大米、面粉（小麥）、玉米、地瓜、小米、馬鈴薯等做成。,3、查資料：常吃的糧食包括米、面、雜糧等，各種糧食有哪些營養(yǎng)，對人的身體有什么作用？,大米中各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。,面粉富含蛋白

2、質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。,雜糧的3大優(yōu)勢 ： 1：維生素Bl的含量高。維生素Bl是一種水溶性維生素，它的重要作用就是能作為輔酶參加碳水化合物代謝。另外，維生素Bl還能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。本來水稻、麥子的維生素B1含量并不比粗雜糧少，但是加工成精糧后維生素B1就有大量損失。 2：含有較多的膳食纖維。膳食纖維被稱為人體的“第七營養(yǎng)素”（前六種營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水）。它的的主要作用有降糖、降脂、減肥、通便、解毒防癌和增強(qiáng)抗病能力。 3：中和人體酸堿度。雜糧食物偏堿性，可中和人體酸性環(huán)境，緩解疲勞，增加體能。,4、調(diào)查：糧食除了制作主食外，還能做什么？,糧食用途主要是提供人們生活、生產(chǎn)的使用。糧食在生活方面，可以作為我們主食可以直接食用，還能用來制作各種各樣的食品，也可以榨油食用，如大豆油、花生油等，還可以做飼料，喂豬、羊等，提供給我們?nèi)忸悺Ｔ谏a(chǎn)方面，玉米是做為輕工業(yè)的原料，可以提煉葡萄糖等醫(yī)藥用品，還有乙醇等。,五谷雜糧做成的各種貼畫,總結(jié)與交流,多種多樣的糧食制品,收獲與反思

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