食品生產(chǎn)加工小作坊管理辦法

1、保政辦發(fā)2012 號(hào) 縣人民政府辦公室 關(guān)于印發(fā) 食品生產(chǎn)加工小作坊管理辦法 （試行） 的通知 各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府，縣直各有關(guān)單位： 縣食品生產(chǎn)加工小作坊管理辦法（試行）已經(jīng)縣人 民政府同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真組織實(shí)施。 二一二年四月五日 縣食品生產(chǎn)加工小作坊管理辦法（試行） 第一章 總則 第一條第一條 為加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡稱食品小作 坊）的監(jiān)督管理，提高食品安全水平，保障公眾身體健康和生 命安全，根據(jù)中華人民共和國食品安全法的規(guī)定，結(jié)合本 縣實(shí)際，制定本辦法。 第二條第二條 縣區(qū)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)的食品小作坊， 應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。已取得全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的食品 生產(chǎn)企業(yè)不

2、適用本辦法。 第三條第三條 本辦法所稱食品小作坊是指有固定生產(chǎn)場所、生 產(chǎn)條件簡單，產(chǎn)品無包裝或簡易包裝，從事傳統(tǒng)、低風(fēng)險(xiǎn)食品 生產(chǎn)加工活動(dòng)（不含現(xiàn)做現(xiàn)賣、即做即食） ，生產(chǎn)的食品限定 區(qū)域銷售，沒有取得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)單位或個(gè)人。 食品小作坊可以生產(chǎn)具有地方特色、并使用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn) 的食品，不得生產(chǎn)蜜餞、乳制品、飲料、冷凍飲品、罐頭制品、 果凍、嬰幼兒食品和各種酒類等高風(fēng)險(xiǎn)食品。 第四條第四條 食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責(zé)任人， 應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對社 會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品質(zhì)量安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì) 責(zé)任。 第五條第五條 人民政府對轄

3、區(qū)內(nèi)的食品小作坊質(zhì)量安全負(fù)總責(zé)。 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府應(yīng)當(dāng)掌握本轄區(qū)內(nèi)食品小作坊的基本情況，協(xié)助 有關(guān)部門做好食品小作坊監(jiān)管和宣傳指導(dǎo)工作。 第六條第六條 食品小作坊監(jiān)管堅(jiān)持“監(jiān)管、規(guī)范、引導(dǎo)、便民” 的原則。 第二章 生產(chǎn)核準(zhǔn) 第七條第七條 質(zhì)量監(jiān)督部門對確認(rèn)達(dá)到食品生產(chǎn)基本條件的單 位或個(gè)人，發(fā)給食品小作坊生產(chǎn)準(zhǔn)許證 。 第八條第八條 食品小作坊按照地域管轄原則，到所在轄區(qū)的工 商行政管理部門預(yù)登記后，到質(zhì)量監(jiān)督部門申請食品小作坊 生產(chǎn)準(zhǔn)許證 ，取得食品小作坊生產(chǎn)準(zhǔn)許證后再到工商行 政管理部門辦理營業(yè)執(zhí)照。 第九條第九條 縣對食品小作坊生產(chǎn)活動(dòng)實(shí)行準(zhǔn)許生產(chǎn)制度。 食品小作坊未取得生產(chǎn)準(zhǔn)許證、工商營

4、業(yè)執(zhí)照的，不得從事生 產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。 第十條第十條 食品小作坊在不同場所從事食品生產(chǎn)活動(dòng)的，應(yīng) 當(dāng)分別辦理食品小作坊生產(chǎn)準(zhǔn)許證 。 第十一條第十一條 食品小作坊經(jīng)工商行政管理部門名稱預(yù)核準(zhǔn)登 記后，向生產(chǎn)場所所在地的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出申請，并提 供下列資料： （一）申請書； （二）業(yè)主或負(fù)責(zé)人的身份證明原件、復(fù)印件，委托他人 代為申請的，應(yīng)當(dāng)提交由委托人簽名或蓋章的授權(quán)委托書和被 委托人身份證原件、復(fù)印件； （三）擬設(shè)立食品小作坊的名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書 ； （四）生產(chǎn)場所及其周圍環(huán)境平面圖等； （五）從業(yè)人員有效健康證明； （六）產(chǎn)品配方； （七）法律法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)提交的其他證明材料。 申請人提交

5、的材料應(yīng)當(dāng)真實(shí)、合法、有效，符合相關(guān)法律 法規(guī)的規(guī)定，申請人應(yīng)當(dāng)在申請材料上簽字確認(rèn)。 第十二條第十二條 質(zhì)量監(jiān)督部門在接到申請材料后，對申請材料 符合要求的，準(zhǔn)予受理，并自收到申請之日起 5 日內(nèi)發(fā)放行 政許可申請受理決定書 。對申請材料不符合要求的，5 日內(nèi)向 申請人發(fā)送行政許可申請材料補(bǔ)正告知書 ，10 日內(nèi)未補(bǔ)正 的，作出不予受理的決定，并發(fā)出行政許可申請不予受理決 定書 。 第十三條第十三條 質(zhì)量監(jiān)督部門受理申請之日起 20 日內(nèi)，按照 審查通則完成對申請人必備條件的現(xiàn)場核查，現(xiàn)場核查人員不 得少于 2 名，并將現(xiàn)場核查結(jié)論以書面形式告知申請人。 現(xiàn)場核查合格的，應(yīng)當(dāng)在 10 日內(nèi)完

6、成對符合許可條件的 申請人發(fā)放食品小作坊生產(chǎn)準(zhǔn)許證 。 現(xiàn)場核查不合格的，自接到核查結(jié)論之日起，應(yīng)當(dāng)立即整 改，1 個(gè)月后方可再次提出許可申請。 第十四條第十四條 食品小作坊生產(chǎn)準(zhǔn)許證的有效期為四年。 第十五條第十五條 食品小作坊生產(chǎn)準(zhǔn)許證實(shí)施年審制度，小 作坊應(yīng)當(dāng)在食品小作坊生產(chǎn)準(zhǔn)許證每年期滿前 1 個(gè)月內(nèi)向 質(zhì)量監(jiān)督部門提出書面審查申請。 食品小作坊生產(chǎn)準(zhǔn)許證 無年檢標(biāo)簽不得使用。 食品小作坊年審時(shí)必須向質(zhì)量監(jiān)督部門提供以下材料： （一）年審表； （二）業(yè)主或負(fù)責(zé)人的身份證明原件、復(fù)印件，委托他人 代為申請的，應(yīng)當(dāng)提交由委托人簽名或蓋章的授權(quán)委托書和被 委托人身份證原件、復(fù)印件； （三）從

7、業(yè)人員有效健康證明； （四）營業(yè)執(zhí)照原件、復(fù)印件。 年審時(shí)必須再次進(jìn)行現(xiàn)場核查，核查合格現(xiàn)場加蓋年檢標(biāo) 簽。 核查不合格的，責(zé)令在 15 日內(nèi)進(jìn)行整改，整改合格后加 蓋年檢標(biāo)簽。規(guī)定時(shí)間內(nèi)整改不合格的，吊銷該單位或個(gè)人的 食品小作坊生產(chǎn)準(zhǔn)許證 。 第十六條第十六條 食品小作坊應(yīng)當(dāng)在食品小作坊生產(chǎn)準(zhǔn)許證 有效期滿前 3 個(gè)月內(nèi)，向質(zhì)量監(jiān)督部門提出換證申請。質(zhì)量監(jiān) 督部門按規(guī)定程序?qū)嵤Q證審查。 第十七條第十七條 生產(chǎn)準(zhǔn)許證有效期內(nèi)，有以下情形之一的，食 品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證機(jī)關(guān)提出變更申請： （一）食品生產(chǎn)加工小作坊名稱發(fā)生變化的； （二）生產(chǎn)地址名稱發(fā)生變化的； （三）法定代表人、負(fù)責(zé)

8、人或業(yè)主發(fā)生變化的； （四）生產(chǎn)地址發(fā)生變化的； （五）生產(chǎn)品種發(fā)生變化的； （六）生產(chǎn)場所布局發(fā)生變化的； （七）生產(chǎn)工藝流程發(fā)生變化的； （八）生產(chǎn)設(shè)備發(fā)生變化的； （九）法律法規(guī)規(guī)定的應(yīng)當(dāng)申請變更的其他情形。 有前款第（四） 、 （五） 、 （六） 、 （七） 、 （八）項(xiàng)情形的，原 發(fā)證機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)要求組織審查；符合條件的依法辦理變 更手續(xù)，變更后的準(zhǔn)許生產(chǎn)證編號(hào)及有效期與原證一致。 第十八條第十八條 季節(jié)性、臨時(shí)性生產(chǎn)的食品小作坊，在開業(yè)或 歇業(yè)時(shí)，應(yīng)向質(zhì)量監(jiān)督部門申報(bào)。食品小作坊開業(yè)前，質(zhì)量監(jiān) 督部門應(yīng)對申報(bào)開業(yè)的食品小作坊的衛(wèi)生狀況、生產(chǎn)條件和質(zhì) 量安全控制措施進(jìn)行重新現(xiàn)場核

9、查，符合要求的方可準(zhǔn)許開業(yè)。 第十九條第十九條 質(zhì)量監(jiān)督部門負(fù)責(zé)統(tǒng)一制定食品小作坊生產(chǎn) 準(zhǔn)許證證書格式規(guī)范和編號(hào)方式。 第二十條第二十條 取得食品小作坊生產(chǎn)準(zhǔn)許證的食品小作坊 應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)經(jīng)營場所公開懸掛證書。生產(chǎn)預(yù)包裝食品的，應(yīng)在 外包裝標(biāo)簽上標(biāo)明證書編號(hào)。 第二十一條第二十一條 任何單位和個(gè)人不得偽造、變造食品小作 坊生產(chǎn)準(zhǔn)許證 。取得食品小作坊生產(chǎn)準(zhǔn)許證的食品小作 坊不得以任何形式出租、出借或者轉(zhuǎn)讓食品小作坊生產(chǎn)準(zhǔn)許 證 。 第三章 食品生產(chǎn) 第二十二條第二十二條 縣人民政府統(tǒng)籌規(guī)劃、建設(shè)、改造適宜食 品生產(chǎn)加工的集中場所、街區(qū)，建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施及配套設(shè)施，鼓 勵(lì)食品小作坊改進(jìn)生產(chǎn)加工條件。

10、第二十三條第二十三條 食品小作坊應(yīng)具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量 相適應(yīng)的食品原料處理、加工、包裝、貯存、冷藏等專用場所， 并保持該場所環(huán)境整潔。 第二十四條第二十四條 食品小作坊生產(chǎn)加工場所周圍不得有糞坑、 煙塵、粉塵、有毒有害氣體、放射性物質(zhì)等及其他污染源。 第二十五條第二十五條 食品小作坊應(yīng)當(dāng)具備基本的生產(chǎn)設(shè)備和相關(guān) 輔助設(shè)備，具有相應(yīng)的消毒、通風(fēng)、照明、防腐、防塵、防蠅、 防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或 者設(shè)施。 第二十六條第二十六條 食品小作坊應(yīng)當(dāng)具備與保證食品質(zhì)量安全相 適應(yīng)的生產(chǎn)加工車間，并具有合理的設(shè)備布局和工藝流程。生 活區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、原輔材料與成品庫應(yīng)

11、當(dāng)有效分隔，防止各 工序之間交叉污染。 第二十七條第二十七條 從事食品生產(chǎn)加工的人員必須身體健康、無 傳染疾病并持有健康證明。 第二十八條第二十八條 小作坊生產(chǎn)加工食品應(yīng)采購、使用符合食品 安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用 非食用原料生產(chǎn)加工食品。 第二十九條第二十九條 使用食品添加劑必須符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán) 禁在食品中超量或超范圍使用。 第三十條第三十條 小作坊對用于生產(chǎn)加工食品的原材料、食品添 加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等必須實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收制度，應(yīng)索證索票， 建立購進(jìn)與使用臺(tái)賬，不符合質(zhì)量安全要求的，不得用于食品 生產(chǎn)加工。 第三十一條第三十一條 產(chǎn)品和原材料的包裝物或容器，應(yīng)

12、無毒無害， 不受污染，符合衛(wèi)生要求；重復(fù)使用的包裝物或容器必須備有 專門的清洗設(shè)備進(jìn)行定期清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生。不得使 用書刊紙張、報(bào)紙和其他不符合食品安全要求的材料包裝直接 入口食品； 第三十二條第三十二條 貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備 應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，不得將食品與有毒、有害物品一 同運(yùn)輸、貯存。 第三十三條第三十三條 從業(yè)人員從事生產(chǎn)經(jīng)營食品活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)穿戴 清潔的工作衣、帽，佩戴口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生；銷售無包裝的 直接入口食品，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的售貨工具。 第三十四條第三十四條 食品生產(chǎn)加工應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn) 用水必須符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 第三

13、十五條第三十五條 食品小作坊使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人 體安全、無害；殺蟲劑、滅鼠劑等應(yīng)當(dāng)妥善保管，不得與食品 原料、添加劑和成品混放，防止對食品污染。 第三十六條第三十六條 食品小作坊禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品： （一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外 的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收 食品作為原料生產(chǎn)的食品； （二）致病性微生物及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過 食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品； （三）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有 異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品； （四）用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類為原料 生產(chǎn)的食品，用病死、毒死或者死因

14、不明的禽、畜、獸、水產(chǎn) 動(dòng)物等為原料生產(chǎn)的食品； （五）其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。 第三十七條第三十七條 政府鼓勵(lì)食品小作坊使用有標(biāo)識(shí)的簡易包裝。 第三十八條第三十八條 食品小作坊生產(chǎn)簡易包裝食品，其產(chǎn)品標(biāo)識(shí) 應(yīng)到質(zhì)量監(jiān)督部門辦理標(biāo)識(shí)備案。 第三十九條第三十九條 食品小作坊生產(chǎn)的食品只能在本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、村） 區(qū)域內(nèi)銷售，不得超范圍、超區(qū)域生產(chǎn)經(jīng)營。 第四十條第四十條 商場、超市、飯店、餐館、集中經(jīng)營區(qū)的開辦 者，對進(jìn)入該區(qū)域的食品負(fù)主要責(zé)任，應(yīng)當(dāng)協(xié)助食品安全監(jiān)督 管理部門履行下列監(jiān)督管理義務(wù)： （一）查驗(yàn)食品小作坊的準(zhǔn)許生產(chǎn)證、健康證、工商營業(yè) 執(zhí)照； （二）對進(jìn)入本區(qū)域的食品進(jìn)行索要

15、票據(jù)，并建立臺(tái)賬。 未履行本條規(guī)定義務(wù)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承 擔(dān)連帶責(zé)任。 第四十一條第四十一條 食品小作坊發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安 全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)銷售的食品，通知相關(guān) 消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。 食品小作坊應(yīng)當(dāng)對召回的食品采取補(bǔ)救、無害化處理、銷 毀等措施，并將食品召回和處理情況向質(zhì)量監(jiān)督部門報(bào)告。 食品小作坊未依照本條規(guī)定召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食 品的，質(zhì)量監(jiān)督部門可以責(zé)令其召回。 第四十二條第四十二條 食品小作坊應(yīng)制定食品安全事故處置方案， 發(fā)生食物中毒等安全事故的，事故單位應(yīng)當(dāng)按照食品安全事故 處置方案及時(shí)處理。 第四十三條第四十三條 食品小作坊

16、發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)立即 予以處置，及時(shí)救治食物中毒人員，封存可能導(dǎo)致食物中毒的 食品及其原料。 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、醫(yī)療單位和政府職能部門發(fā)現(xiàn)食品安全事 故，應(yīng)當(dāng)立即向 縣人民政府和衛(wèi)生行政部門通報(bào)。任何單位 或者個(gè)人不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故，不得毀滅有關(guān) 證據(jù)。 第四章 監(jiān)督管理 第四十四條第四十四條 縣人民政府組織全縣食品安全監(jiān)督管理部門， 制定本行政區(qū)域食品小作坊食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃，并按 照年度計(jì)劃組織開展工作。 第四十五條第四十五條 質(zhì)量監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，及時(shí) 糾正食品安全違法行為；接到有關(guān)不安全食品投訴、舉報(bào)時(shí)， 應(yīng)當(dāng)對相關(guān)食品進(jìn)行監(jiān)督檢查。 第四十六條第四

17、十六條 食品小作坊應(yīng)當(dāng)配合食品安全監(jiān)督管理部門 依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查。 第四十七條第四十七條 質(zhì)量監(jiān)督部門對食品小作坊進(jìn)行監(jiān)督檢查， 應(yīng)當(dāng)記錄監(jiān)督檢查的情況和處理結(jié)果。監(jiān)督檢驗(yàn)記錄經(jīng)監(jiān)督檢 查人員和小作坊經(jīng)營者簽字后歸檔。 第四十八條第四十八條 質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理部門履行各自食品 安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取下列措施： （一）進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營場所實(shí)施現(xiàn)場檢查； （二）查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資 料； （三）查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品， 違法使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及用于 違法生產(chǎn)經(jīng)營或者受污染的工具、設(shè)備； （四）查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)

18、的場所。 第五章 法律責(zé)任 第四十九條第四十九條 違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)準(zhǔn)許從事食品生產(chǎn)經(jīng) 營活動(dòng)的，由質(zhì)量監(jiān)督部門、工商行政管理部門按照各自職責(zé) 分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)的食品和用于違法生產(chǎn)的工具、 設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)的食品貨值金額不足一萬元的， 并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并 處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。 第五十條第五十條 違反本辦法規(guī)定，有下列情形之一的，由質(zhì)量 監(jiān)督部門沒收違法所得、違法生產(chǎn)的食品和用于違法生產(chǎn)的工 具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)的食品貨值金額不足一萬元 的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的， 并處貨值金額五倍以上

19、十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷準(zhǔn)許 證： （一）用非食品原料生產(chǎn)食品或者用添加食品添加劑以外 的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)生產(chǎn)食品的，或者用 回收食品作為原料生產(chǎn)食品的； （二）生產(chǎn)致病性微生物及其他危害人體健康的物質(zhì)含量 超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品； （三）生產(chǎn)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、 混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品； （四）以未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類為原料 生產(chǎn)食品，以病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng) 物等為原料生產(chǎn)食品； （五）食品添加劑的使用不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在食品中超 量或超范圍使用； （六）食品生產(chǎn)者在有關(guān)部門責(zé)令其召回后仍拒

20、不召回的； （七）身體患有傳染疾病、不健康的人員從事接觸直接入 口食品的工作。 第五十一條第五十一條 違反本辦法規(guī)定，有下列情形之一的，由質(zhì) 量監(jiān)督部門、工商行政管理部門按照各自職責(zé)分工沒收違法所 得、違法生產(chǎn)銷售的食品；違法生產(chǎn)的食品貨值金額不足一萬 元的，并處二千元以上五萬元以下罰款，貨值金額一萬元以上 的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令 停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷準(zhǔn)許證： （一）采購、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品 添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品； （二）食品生產(chǎn)用水不符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo) 準(zhǔn)； （三）超范圍、超區(qū)域生產(chǎn)銷售食品的； （四）未執(zhí)行開業(yè)或歇業(yè)申報(bào)制度的。

21、 第五十二條第五十二條 違反本辦法規(guī)定，有下列情形之一的，由質(zhì) 量監(jiān)督部門、工商行政管理部門和食品藥品監(jiān)督管理部門按照 各自職責(zé)分工責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五百元以 上五千元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷準(zhǔn) 許證： （一）未建立食品安全相關(guān)規(guī)章制度； （二）未按規(guī)定建立進(jìn)貨臺(tái)賬和使用臺(tái)賬； （三）未建立食品生產(chǎn)銷售臺(tái)賬； （四）未對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行定期清洗、消毒； （五）生產(chǎn)加工場所無相應(yīng)的防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施。 第五十三條第五十三條 違反本辦法規(guī)定，事故單位在發(fā)生食品安全 事故后未進(jìn)行處置、報(bào)告的，由有關(guān)監(jiān)管部門按照各自職責(zé)分 工，責(zé)令改正，給予警告；毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)， 并處二千元以上十萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，由質(zhì)量監(jiān) 督部門吊銷準(zhǔn)許證。 第五十四條第五十四條 偽造、變造準(zhǔn)許證證書和編號(hào)的，責(zé)令改