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文檔簡介

1、蘇丹紅事件,蘇丹紅,事件一： 2005年3月15日，上海市相關(guān)部門在對肯德基多家餐廳進行抽檢時，發(fā)現(xiàn)新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡調(diào)料中含有“蘇丹紅一號”成分。從16日開始，在全國所有肯德基餐廳停止售賣這兩種產(chǎn)品，同時銷毀所有剩余調(diào)料?！?事件二： 2006年11月12日，由河北某禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被檢測出含有致癌物質(zhì)蘇丹紅。由于部分河北農(nóng)戶用添加了工業(yè)染料蘇丹紅的飼料喂養(yǎng)鴨子，導致蛋黃內(nèi)含有蘇丹紅，以致全北京市范圍內(nèi)停售河北產(chǎn)“紅心”咸鴨蛋。,添加蘇丹紅的原因及其危害,原因： （1）由于“蘇丹紅”用后不容易褪色，這樣可以彌補辣椒放置久后變色的現(xiàn)象，保持辣椒鮮亮的色澤； （

2、2）一些企業(yè)將玉米等植物粉末用“蘇丹紅”染色后，混在辣椒粉中，以降低成本牟取利益； （3）添加在鴨飼料中，使得“黃心鴨蛋”可冒充“紅心鴨蛋” ，低成本獲取高利益。,危害： 動物實驗研究表明。蘇丹紅1號含有偶氮苯，當偶氮苯被降解后，就會產(chǎn)生一種中等毒性的致癌物苯胺。過量的苯胺被吸入人體，可能會造成組織缺氧，呼吸不暢，引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)受損，甚至導致不孕癥。 長期食用含“蘇丹紅”的食品，可能會使肝部DNA結(jié)構(gòu)變化，導致肝部病癥。 專家建議：定期去醫(yī)院檢查肝部,看了以上案例，你有何思考？和老師、同學交流。,引發(fā)的思考,（一）規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，應(yīng)在源頭上杜絕類似事件的發(fā)生。 （二）上級主管部門要不斷完善國家食品檢測標準和檢測制度，切實保障人民群眾的生命財產(chǎn)安全； （三）積極開展制定地方標準和產(chǎn)品標準，把原材料使用和食品中有害物質(zhì)的檢測結(jié)果列為是否合格的判斷依據(jù)； （四）對全國范圍內(nèi)的鴨蛋，辣椒等制品生產(chǎn)企業(yè)定期進行全面檢查，對有問題的企業(yè)進行點名暴光，嚴厲打擊不法分子，依法處理相

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