生豬屠宰法律法規(guī)PPT課件.ppt

1、生豬屠宰法律法規(guī)培訓(xùn)、1。學(xué)習(xí)和培訓(xùn)內(nèi)容。刑法中有關(guān)動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的刑事條款概述及兩種高解釋；2.與生豬屠宰相關(guān)的法律法規(guī)1。動(dòng)物防疫法。生豬屠宰管理?xiàng)l例。生豬屠宰檢疫規(guī)則。動(dòng)物檢疫管理辦法。2、生豬屠宰廠(場(chǎng))病豬無(wú)害化處理管理辦法。1.刑法中關(guān)于動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的刑法條款和兩個(gè)高解釋概要1。生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。刑法第一百四十三條生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金；后果特別嚴(yán)重的，處七年以上有期徒

2、刑或者無(wú)期徒刑，并處罰金或者沒收財(cái)產(chǎn)。最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的司法解釋第一條生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為刑法第一百四十三條規(guī)定的“足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的”:(二)病死、死因不明或者檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽、動(dòng)物、水產(chǎn)動(dòng)物及其肉、肉制品；例：見2014年彭水、酉陽(yáng)、潼南人民法院刑事判決書。彭水縣趙和2014年1月，先是從一個(gè)農(nóng)民那里買了4頭病豬，其中3頭死于運(yùn)輸途中，然后放血加工，賣給趙，趙在市場(chǎng)上出售豬尸。彭水苗族土家族自治縣法院判處他們生產(chǎn)和銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。生產(chǎn)、銷售有毒有害食品刑法第一百四十

3、四條在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒有害的非食品原料，或者銷售明知是摻有有毒有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定處罰。非法經(jīng)營(yíng)罪刑法第二百二十五條規(guī)定，有下列非法經(jīng)營(yíng)行為之一，擾亂市場(chǎng)秩序，情節(jié)嚴(yán)重的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處違法所得一倍以上五倍以下罰金；情節(jié)特別嚴(yán)重的，處五年以上有期徒刑，并處違法所得一倍以上五倍以下罰金或者沒收財(cái)產(chǎn)；(四)其他嚴(yán)重?cái)_亂市場(chǎng)秩序的違法經(jīng)營(yíng)行為。最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品

4、安全刑事案件適用法律若干問題的司法解釋第十二條違反國(guó)家規(guī)定，私自設(shè)立生豬屠宰廠(場(chǎng))，從事生豬屠宰、銷售等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，情節(jié)嚴(yán)重的，依照刑法第二百二十五條的規(guī)定，以非法經(jīng)營(yíng)罪定罪處罰。第三百三十七條違反國(guó)家動(dòng)植物防疫檢疫規(guī)定，造成重大動(dòng)植物疫情或者有造成重大動(dòng)植物疫情危險(xiǎn)，情節(jié)嚴(yán)重的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處罰金6月，他因妨礙動(dòng)植物防疫檢疫被檢察院起訴。6、2。1、與生豬屠宰相關(guān)的法律法規(guī)。動(dòng)物防疫法。生豬屠宰管理?xiàng)l例。生豬屠宰檢疫規(guī)則。動(dòng)物檢疫管理辦法。生豬屠宰廠(場(chǎng))病豬無(wú)害化處理管理辦法。7，1。動(dòng)物防疫法第二十五條禁止在疫區(qū)屠宰、搬運(yùn)和運(yùn)輸(二)易感染動(dòng)物；(三)依法應(yīng)當(dāng)檢

5、疫而未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的；(四)被感染或者疑似被感染的；(五)因病死亡或者死因不明的；(六)其他不符合國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門動(dòng)物防疫規(guī)定的。第七十六條違反本法第二十五條規(guī)定，屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸動(dòng)物或者生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸動(dòng)物產(chǎn)品的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，采取補(bǔ)救措施，沒收違法所得和動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品，并處以經(jīng)檢疫合格的同類動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品價(jià)值一倍以上五倍以下的罰款；其中，依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未檢疫的，依照本法第七十八條的規(guī)定處罰。第七十八條違反本法規(guī)定，屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物沒有檢疫證明，經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物產(chǎn)品沒有檢疫證明和檢疫標(biāo)志的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，處以經(jīng)檢疫合格的同種動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)

6、品價(jià)值10%以上50%以下的罰款；對(duì)貨主以外的承運(yùn)人處以運(yùn)輸費(fèi)用一倍以上三倍以下的罰款。違反本法規(guī)定，無(wú)檢疫證明參加展覽、演出、比賽的動(dòng)物，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，處以1000元以上3000元以下罰款。生豬屠宰管理?xiàng)l例(2008年8月1日施行)第二條國(guó)家實(shí)行生豬屠宰和集中檢疫制度。沒有定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。然而，在農(nóng)村地區(qū)，個(gè)人被排除在自我屠殺之外。在偏遠(yuǎn)、交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)立只向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)供應(yīng)生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場(chǎng)，具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。第六條設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)組織畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護(hù)部門和其他有關(guān)部門按照設(shè)置規(guī)劃對(duì)生豬屠宰廠(場(chǎng))進(jìn)行

7、審查，并經(jīng)征求省、自治區(qū)、直轄市人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門的意見后確定，頒發(fā)生豬屠宰證書和生豬屠宰標(biāo)志。第七條生豬屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)在廠(場(chǎng))區(qū)顯著位置懸掛生豬屠宰標(biāo)志。生豬屠宰證書和生豬屠宰標(biāo)志不得轉(zhuǎn)借或轉(zhuǎn)讓。任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的生豬屠宰證書和生豬屠宰標(biāo)志。生豬屠宰管理?xiàng)l例(2008年8月1日施行)第八條生豬屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)具備以下條件： (一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的水源條件，水質(zhì)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；(二)有符合國(guó)家規(guī)定要求的屠宰間、屠宰間、應(yīng)急屠宰間和生豬屠宰設(shè)備及車輛；(三)依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；(4)具有合格的肉品質(zhì)量檢驗(yàn)人員；(五)有符合國(guó)家要求的檢驗(yàn)設(shè)備和消毒設(shè)施，有

8、符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施生豬屠宰管理?xiàng)l例(2008年8月1日施行)第十一條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰生豬應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。第十二條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄生豬屠宰源頭和生豬產(chǎn)品流向。生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向應(yīng)當(dāng)保存不少于2年。第十三條生豬屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品質(zhì)量檢驗(yàn)和管理制度。肉品質(zhì)量檢驗(yàn)應(yīng)與生豬屠宰同步進(jìn)行，檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)如實(shí)記錄。檢驗(yàn)結(jié)果記錄的保存期限不得少于2年。對(duì)肉品質(zhì)量檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，生豬屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)在肉品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明上加蓋肉品質(zhì)量檢驗(yàn)印章或者附有肉品質(zhì)量檢驗(yàn)合格標(biāo)志。肉品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在肉品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按照國(guó)家有

9、關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，并如實(shí)記錄處理情況。生豬屠宰廠(場(chǎng))的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品質(zhì)量檢驗(yàn)或者肉品質(zhì)量檢驗(yàn)不合格的，不得出廠(場(chǎng))。第十五條生豬屠宰廠(場(chǎng))和其他任何單位和個(gè)人不得向生豬或者生豬產(chǎn)品中注入水或者其他物質(zhì)。生豬屠宰廠(場(chǎng))不得屠宰注入水或其他物質(zhì)的生豬。第十七條任何單位和個(gè)人不得為非法定點(diǎn)從事生豬屠宰活動(dòng)的單位和個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，不得為向生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個(gè)人提供場(chǎng)所。生豬屠宰管理?xiàng)l例(2008年8月1日施行)第二十四條違反本條例規(guī)定，無(wú)指定場(chǎng)所從事生豬屠宰活動(dòng)的，由畜牧獸醫(yī)主管部門予以取締，沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備及違法所得，并處貨

10、值金額3倍以上5倍以下的罰款；價(jià)值難以確定的，對(duì)單位處以10萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下罰款，對(duì)個(gè)人處以5000元以上1萬(wàn)元以下罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。(情節(jié)嚴(yán)重，構(gòu)成非法經(jīng)營(yíng)罪)騙取或者使用偽造的生豬屠宰證書或者生豬屠宰標(biāo)志的，依照前款的規(guī)定處罰。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))出借或者轉(zhuǎn)讓生豬屠宰證書或者生豬屠宰標(biāo)志的，設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))資格；有違法所得的，由畜牧獸醫(yī)主管部門沒收違法所得。第二十五條生豬屠宰廠(場(chǎng))有下列情形之一的，由畜牧獸醫(yī)行政管理部門責(zé)令限期改正，并處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)主要負(fù)責(zé)人處以5000元以上1萬(wàn)元以下的罰款

11、： (一)屠宰生豬不符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的；(二)未如實(shí)記錄生豬屠宰來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向的；(三)未建立或?qū)嵤┤馄焚|(zhì)量檢驗(yàn)制度的；(四)未按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理肉品質(zhì)量檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，并如實(shí)記錄處理情況。生豬屠宰管理?xiàng)l例(2008年8月1日施行)第二十六條生豬屠宰廠(場(chǎng))未經(jīng)肉品質(zhì)量檢驗(yàn)擅自出廠或者肉品質(zhì)量檢驗(yàn)不合格的，由畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款。 對(duì)主要負(fù)責(zé)人處以一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下的罰款第二十七條生豬屠宰廠(場(chǎng))或者其他單位或者個(gè)人向生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由畜牧獸醫(yī)主管部門沒收生豬、生豬產(chǎn)品、注

12、水工具和設(shè)備以及注水或者注入其他物質(zhì)的違法所得，并處商品價(jià)值3倍至5倍的罰款。對(duì)生豬屠宰廠(場(chǎng))或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處以1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下罰款；價(jià)值難以確定的，對(duì)生豬屠宰廠(場(chǎng))或者其他單位處以五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款，對(duì)個(gè)人處以一千元以上二千元以下罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。生豬屠宰廠(場(chǎng))向生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款規(guī)定處罰外，由畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果，或者向生豬和生豬產(chǎn)品中注入水或者其他物質(zhì)兩次以上的，設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))資格。生豬屠宰管理?xiàng)l例(2008年8月1日施行)第二十八條生豬屠宰廠(場(chǎng))屠宰注入水

13、或者其他物質(zhì)的生豬的，由畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令改正，沒收注入水或者其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得，并處以貨值金額一倍以上三倍以下的罰款。 并對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處以一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下的罰款； 價(jià)值難以確定的，處以2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果的，設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)取消生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的資格。第二十九條從事生豬產(chǎn)品銷售、肉類生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和集體餐飲單位銷售和使用非定點(diǎn)生豬屠宰廠(場(chǎng))屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)或者未通過肉品質(zhì)量檢驗(yàn)的生豬產(chǎn)品、注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的，工商、衛(wèi)生和質(zhì)檢部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)， 沒收未銷售使用的相關(guān)生豬產(chǎn)品

14、和違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下罰款。 價(jià)值難以確定的，對(duì)單位處以五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款，對(duì)個(gè)人處以一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷相關(guān)許可證；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。第三十條為非法定點(diǎn)從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，或者為向生豬和生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所的，由畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令改正，沒收違法所得，對(duì)單位處以二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下罰款，對(duì)個(gè)人處以五千元以上一萬(wàn)元以下罰款。1.適用范圍本規(guī)定規(guī)定了生豬進(jìn)屠宰場(chǎng)的監(jiān)督檢驗(yàn)、檢疫申報(bào)、宰前檢驗(yàn)、同步檢疫、檢疫結(jié)果處理和檢疫記錄等操作程序。本程序適用于中華

15、人民共和國(guó)境內(nèi)生豬的屠宰和檢疫。2.檢疫對(duì)象為口蹄疫、豬瘟、高致病性藍(lán)耳病、炭疽、丹毒、肺炎、副傷寒、豬鏈球菌、豬肺炎支原體、副豬嗜血桿菌、絲蟲病、囊蟲病和旋毛蟲病。3.檢疫合格標(biāo)準(zhǔn)3.1進(jìn)入(廠、點(diǎn))時(shí)，有有效的動(dòng)物檢疫合格證明，畜禽標(biāo)識(shí)符合國(guó)家規(guī)定。3.2不受管制的傳染病和寄生蟲病。3.3如果需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疾病檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果合格。3.4執(zhí)行本規(guī)定中規(guī)定的檢疫程序，檢疫員生豬屠宰檢疫規(guī)則(節(jié)選)，檢疫申報(bào)5.1受理申請(qǐng)的場(chǎng)(廠、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)在屠宰前6小時(shí)申報(bào)檢疫，并填寫檢疫申報(bào)單。官方獸醫(yī)收到檢疫聲明后，將根據(jù)相關(guān)情況決定是否接受。受理后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)實(shí)施宰前檢驗(yàn)；不予受理的，應(yīng)當(dāng)說明理由。5.2現(xiàn)場(chǎng)申報(bào)驗(yàn)收方法。6.6.1屠宰前2小時(shí)內(nèi)，官方獸醫(yī)應(yīng)當(dāng)按照生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程中的“臨床檢驗(yàn)”部分進(jìn)行檢驗(yàn)。6.2如果結(jié)果在6.2.1中合格，則允許屠宰。6.2.2不合格產(chǎn)品按以下規(guī)定處理。在6.2.2.1發(fā)現(xiàn)口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、炭疽等流行癥狀時(shí)，按照中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法、重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例、動(dòng)物疫情報(bào)告管理辦法、患病動(dòng)物及其產(chǎn)品生物安全條例(GB16548)的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行限制和處理。如在6.2.2.2發(fā)現(xiàn)豬丹毒、豬肺炎、豬鏈球菌病、肺炎支原體、副豬嗜血桿菌、豬副傷寒等流行癥狀，應(yīng)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定對(duì)患病豬進(jìn)行治療，并對(duì)同一批豬進(jìn)