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1、,明明媽媽說：我家4歲的孩子正在生長發(fā)育階段，每天為了給孩子補充蛋白質(zhì)，我選擇了豬肉這種動物類食物，早上的瘦肉粥，午餐的炒瘦肉，晚飯的肉片湯，這樣搭配對嗎？,多多媽媽說：我家寶貝每天不怎么喝水，我想來想去只有在每頓飯后讓孩子喝一盒200ml的牛奶，不知道這樣搭配對不對？,媽媽的困惑？,“食”字路口,營,養(yǎng),我,快,樂,幼兒營養(yǎng)膳食的配制,配食譜：,根據(jù)幼兒園見習(xí)經(jīng)驗，小組合作為幼兒配制 一日食譜。,“三餐一點”,谷類,蔬菜水果類,動物性食品和蛋類,油脂類,奶類及豆類,均衡膳食寶塔,選 五大類食品里選,每類食品里含有多種營養(yǎng)素,這位老師的一日食譜搭配有問題嗎？,葷 素 搭 配,干 稀 搭 配,甜

2、咸搭配,粗 細 搭 配,搭配方法,牛奶,醋溜白菜,選,配制營養(yǎng)膳食的原則,配,一、食物的選配恰當(dāng),均衡膳食寶塔,吃適量,吃最多,吃多些,吃最少,油脂類 25g,奶類及奶制品100g 豆類及豆制品50g,蔬菜類400-500g 水果類100-200g,動物類食物 蛋類20-50g,谷類300-500g,兒童各類食物,每日參考攝入量,配制營養(yǎng)膳食的原則,二、營養(yǎng)素比例恰當(dāng),五大類食物,雞蛋,排骨,土豆,牛肉,大米,白菜,練一練：,根據(jù)提供的食材，為幼兒搭配出午餐和晚餐,烹調(diào)方法：炒、燒、蒸.,土豆燒排骨,爆炒土豆片,炒土豆絲,土豆炒胡蘿卜,細 碎 軟 色彩分明,素炒三丁,胡蘿卜豆腐粥,白粥,三、烹調(diào)方法恰當(dāng),配制營養(yǎng)膳食的原則,四、經(jīng)費開支恰當(dāng) 時令果蔬,配制營養(yǎng)膳食的原則,1.食物選配恰當(dāng) 2.營養(yǎng)素比例恰當(dāng) 3.烹調(diào)方法恰當(dāng) 4.經(jīng)費開支恰當(dāng),配制營養(yǎng)膳食的原則,“四恰當(dāng)”原則,明明媽媽說：我家4歲的孩子正在生長發(fā)育階段，每天為了給孩子補充蛋白質(zhì)，我選擇了豬肉這種動物類食物，早上的瘦肉粥，午餐的炒瘦肉，晚飯的肉片湯，這樣搭配對嗎？,多多媽媽說：我家寶貝每天不怎么喝水，我想來想去只有在每頓飯后讓孩子喝一盒200毫升的牛奶，不知道這樣搭配對不對？,媽媽的困惑？,課堂練習(xí),“

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