XX年食品安全專項整治工作方案

1、XX年食品安全專項整治工作方案 為強(qiáng)化食品安全管理，規(guī)范XX年春節(jié)食品市場經(jīng)營秩序，保障全縣人民食品安全，縣政府決定在全縣范圍內(nèi)開展一次食品安全專項整治工作。特制訂如下工作方案：一、指導(dǎo)思想緊緊圍繞群眾反映強(qiáng)烈、社會危害嚴(yán)重的食品安全問題，深入開展食品安全專項整治，把整治與建設(shè)、打劣與扶優(yōu)結(jié)合起來，促進(jìn)我縣食品行業(yè)健康發(fā)展，努力提高食品安全的保障水平。二、工作重點以黃花菜、粉絲、糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、酒類為重點品種，以超市、農(nóng)貿(mào)市場和廣大農(nóng)村為重點區(qū)域，重點抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費四個環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有害有毒食品的違法犯罪行為。三、

2、工作目標(biāo)根據(jù)食品安全監(jiān)管工作“全國統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、地方政府負(fù)責(zé)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動”的工作格局和標(biāo)本兼治的方針，強(qiáng)化政府責(zé)任，加大打擊力度。通過此次食品安全專項整治，努力使全縣食品安全狀況有明顯改觀；使生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有害有毒食品的違法犯罪活動得到有效遏制，大案要案得到及時查處，提高食品安全水平，增強(qiáng)人民群眾食品消費安全感。具體目標(biāo)為：1、蔬菜農(nóng)藥殘留平均超標(biāo)率降到10以下；2、生豬“瘦肉精”檢出率為零，縣城生豬定點屠宰率達(dá)100，注水肉和病害肉上市受到全面遏制，牛、羊定點屠宰逐步規(guī)范；3、面粉、粉絲、肉類、兒童食品加工企業(yè)基本消除濫用食品添加劑行為；4、全縣大型市場、超市進(jìn)貨索票索證率

3、達(dá)100，食品超市、商場的散裝食品經(jīng)營行為得到規(guī)范；5、黃花菜含硫量低于0.2g/，遏制食品加工企業(yè)濫用食品添加劑的行為；6、嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有害有毒食品的違法犯罪行為，各類食品違法案件得到有效查處，全社會對食品的安全感進(jìn)一步提高。四、具體措施1、整治食品源頭污染，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、出口產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)的監(jiān)管，開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料打假，加大對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)的整治，定期發(fā)布蔬菜農(nóng)藥獸藥殘留例行監(jiān)測結(jié)果；2、整治食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管，加大對濫用食品添加劑和使用非食品原料加工食品行為的整治。重點查處食品生產(chǎn)過程中使用非食用原料違

4、法行為。認(rèn)真檢查米、面、食用油、粉絲、干菜、肉制品、水產(chǎn)品、酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)加工過程，從嚴(yán)查處使用陳化糧、礦物油、地溝油、吊白塊、回收過期變質(zhì)食品、雙氧水、全發(fā)水、敵敵畏、甲醛等非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工食品的違法行為。治理整頓已頒發(fā)的衛(wèi)生許可證。從嚴(yán)審查肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭、膨化食品等各類企業(yè)的生產(chǎn)條件，對不具備條件的企業(yè)一律不頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證；對產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)加大監(jiān)督抽查力度，一旦發(fā)現(xiàn)問題，責(zé)令停產(chǎn)整改，防止出現(xiàn)以罰代法現(xiàn)象；對經(jīng)多次抽查不合格、不具備生產(chǎn)條件的食品加工企業(yè)，要堅決吊銷相關(guān)證照。3、加強(qiáng)生豬屠宰管理，加強(qiáng)肉類食品檢驗檢疫工作。加強(qiáng)對生豬定點屠宰場的

5、監(jiān)管，確保生豬定點屠宰臺帳管理到位，積極推進(jìn)牛、羊的定點集中屠宰工作。嚴(yán)厲查處和打擊私屠濫宰、加工注水肉和病害肉的違法行為。4、整治食品流通環(huán)節(jié)。督促經(jīng)營企業(yè)落實食品進(jìn)貨查驗制度，強(qiáng)化對重點食品的質(zhì)量監(jiān)督抽查和強(qiáng)制檢驗，對影響或危及人體健康的不合格食品，在堅決清除出市場的同時，要查清其進(jìn)貨渠道、生產(chǎn)源頭和銷售場所，追根溯源，一查到底。強(qiáng)化食品進(jìn)出貨渠道的監(jiān)管力度，教育和督促企業(yè)對已銷售的不安全食品立即主動召回，及時清除隱患；督促和指導(dǎo)食品經(jīng)營企業(yè)建立健全質(zhì)量追溯、封存報告、依法銷毀和主要食品安全購銷檔案等制度，嚴(yán)厲打擊超期變質(zhì)食品和“三無”食品在市場上流通行為。5、整治食品消費環(huán)節(jié)。加強(qiáng)對學(xué)校

6、食堂、餐飲業(yè)及建筑工地食堂，特別是小餐館、路邊夜宵攤、個體門店的監(jiān)督檢查。加大食品安全知識的宣傳普及力度，努力營造人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍。6、突出整治兒童食品。對縣內(nèi)兒童食品的生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行全面普查，摸清底數(shù)，加強(qiáng)監(jiān)管。堅決取締未經(jīng)批準(zhǔn)的兒童食品加工點。五、工作部署此次食品安全專項整治從XX年元月4日至3月5日，具體分以下三個階段：動員階段：各部門要認(rèn)真做好專項整治的調(diào)查摸底、宣傳動員工作，制訂整治工作方案。組織實施階段：各相關(guān)職能部門要針對突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取果斷措施，全面開展整治工作?？h食品安全委員會組織有關(guān)部門采取明察暗訪方式進(jìn)行抽查，并將督查情況通報全縣。

7、總結(jié)階段：各部門將專項整治工作情況匯總，書面上報縣食品安全委員會。六、工作要求本次專項整治工作由縣政府牽頭，縣食品安全委員會負(fù)責(zé)組織實施。縣食品安全委員會成員單位按照祁政發(fā)XX15號文件要求，各司其職，各負(fù)其責(zé)，協(xié)調(diào)配合，確保整治工作順利推進(jìn)。1、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府：負(fù)責(zé)本轄區(qū)實施食品專項整治的領(lǐng)導(dǎo)和工作督查。2、縣食品藥品監(jiān)督管理局：認(rèn)真履行食品安全綜合監(jiān)督職能，組織協(xié)調(diào)食品安全監(jiān)管工作，依法組織對重大事故的查處。3、縣農(nóng)業(yè)局：負(fù)責(zé)牽頭對農(nóng)產(chǎn)品源頭污染的整治工作，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)測，定期發(fā)布蔬菜農(nóng)藥殘留的例行檢測結(jié)果；負(fù)責(zé)植物檢驗工作，會同工商部門抓好農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入的實施。4、縣工商行政管理局：負(fù)責(zé)對流通領(lǐng)域食品公司的質(zhì)量監(jiān)督管理和打假工作，依法查處經(jīng)營假劣食品、虛假食品廣告等違法行為，配合有關(guān)部門做好定點屠宰工作。5、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)督管理和打假工作，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的違法活動，依法取締無生產(chǎn)許可證非法生產(chǎn)食品的違法行為。6、縣畜牧水產(chǎn)局：負(fù)責(zé)抓好畜禽疫病的預(yù)防、控制和撲滅，做好動物和動物產(chǎn)品的檢疫工作，履行好水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營管理職責(zé)。7、縣商務(wù)局：負(fù)責(zé)對定點屠宰單位的監(jiān)督、積極推進(jìn)牛、羊、家禽的集中屠宰和規(guī)范屠宰工作，整治和規(guī)范肉品流通秩序，全面遏制注水肉上市。8、縣衛(wèi)生局：依法實施食品衛(wèi)生監(jiān)督