連鎖門店商品管理PPT

1、第二章 連鎖門店商品管理,第一節(jié) 零售商品的分類 第二節(jié) 商品結(jié)構(gòu) 第三節(jié) 商品組合策略 第四節(jié) 商品組合的優(yōu)化方法,學(xué)習(xí)目標(biāo),技能目標(biāo) 能運(yùn)用分類方法對(duì)門店商品進(jìn)行有效的分類。 能應(yīng)用商品有效組合管理門店商品。 能運(yùn)用商品組合評(píng)價(jià)原則和方法對(duì)商品組合進(jìn)行評(píng)價(jià)優(yōu)化。 知識(shí)目標(biāo) 了解商品分類、商品結(jié)構(gòu)、商品組合的定義。 掌握商品分類原則和標(biāo)準(zhǔn)。 掌握商品結(jié)構(gòu)劃分方法和商品的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。 掌握商品組合的優(yōu)化方法。,第一節(jié) 零售商品的分類,一、商品分類的定義 二、商品分類的作用 三、商品分類的要求 四、商品分類的原則 五、商品分類的方法 六、超市商品分類,商品分類的定義,商品的分類: 是指按照一定目的

2、，為滿足某種需要 選擇適當(dāng)?shù)姆诸悩?biāo)志和特征，將商品集合 總體科學(xué)地、系統(tǒng)地逐次劃分為不同類別 和組別的過程。,必需品依規(guī)定定位、定方法擺放整齊有序，明確標(biāo)示,整頓 SETION,超市商品分類,超市管理中采用綜合分類標(biāo)準(zhǔn):大分類、中分類、小分類、單品,商 品 分 類 方 法,按商品之間的銷售關(guān)系分類,按商品耐用性和損耗性分類,耐用品 非耐用品 服務(wù),按消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣分類,方便性商品 選購(gòu) 品 特殊品 非需品,按商品檔次劃分類,按商品在商店銷售中的作用分類,獨(dú)立品 互補(bǔ)品 條件品 替代品,高檔品 低檔品,主力商品 輔助商品 刺激性商品 關(guān)聯(lián)性商品,商品分類的原則,商品分類的作用,一套有系統(tǒng)的商品

3、分類是商業(yè)信息化成功的前提條件。,科學(xué)的商品分類有助于商店的采購(gòu)管理、陳列管理、銷售管理以及較好地掌握商店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。,“5S”,第二節(jié) 商品結(jié)構(gòu) 商品結(jié)構(gòu)，又稱商品定位，是指企業(yè)從目標(biāo)顧客需求出發(fā)，結(jié)合生產(chǎn)商的實(shí)際情況來確定商品經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)商品配置最佳化的過程。 商品結(jié)構(gòu)包括商品品種、檔次、價(jià)格、服務(wù)等方面的內(nèi)容。,一、影響連鎖門店商品結(jié)構(gòu)的因素主要分為：,1業(yè)態(tài) 2目標(biāo)顧客因素分析 3競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,主要業(yè)態(tài)的連鎖企業(yè)及商品結(jié)構(gòu)特點(diǎn),2影響目標(biāo)顧客因素分析,地理因素：指鬧市區(qū)、居民住宅區(qū)、交通樞紐 人口因素：指目標(biāo)顧客的性別、家庭規(guī)模、收入 水平、文化程度、年齡 心理因素 ：社會(huì)地位、檔次,3

4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,二、商品結(jié)構(gòu)的類型,1按經(jīng)營(yíng)商品的構(gòu)成劃分將其分為:,主力商品,輔助商品,相關(guān)聯(lián)商品,刺激性商品,2按商品質(zhì)量?jī)r(jià)格水平不同， 分為高檔商品、中檔商品和低檔商品。 商品檔次的配備由消費(fèi)者的消費(fèi)結(jié)構(gòu)影響。,高檔商品,中低檔商品,高收入人群,低收入人群,三，商品的結(jié)構(gòu)是一個(gè)動(dòng)態(tài)變化的過程，必須隨著季節(jié)、時(shí)尚及顧客的偏好等因素隨時(shí)加以調(diào)整,1商品銷售排行榜,商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整可與哪幾個(gè)重要的指標(biāo)結(jié)合起來實(shí)施？,2商品貢獻(xiàn)率,3損耗排行榜,4周轉(zhuǎn)率,5商品的更新率,6其他,第三節(jié) 商品組合策略,一、商品組合,商品組合是指一個(gè)企業(yè)提供給市場(chǎng)的全部商品線和商品項(xiàng)目的組合或搭配，即經(jīng)營(yíng)范圍和結(jié)構(gòu)。,商品

5、線,商品線也稱商品系列，是指從顧客的需要、便利等角度出發(fā)而組合的密切相關(guān)的商品項(xiàng)目。 例如:替代性商品(牛肉和羊肉) 互補(bǔ)性商品(手電筒與電池) 特價(jià)商品(同屬一定價(jià)格范圍之內(nèi)),商品項(xiàng)目,商品項(xiàng)目是指企業(yè)商品銷售目錄上的具體品 名和型號(hào)。多數(shù)情況下,企業(yè)在商品目錄上所羅列的每一項(xiàng)商品，不論它們?cè)谛阅苌鲜欠裣嗦?lián)，均稱之為一個(gè)產(chǎn)品項(xiàng)目。,二、商品組合的類型,采取寬度、廣度和深度相結(jié)合的方法 可把組合類型分為:,三、商品組合的調(diào)整,一般可采用的商品組合方法有：,第四節(jié) 商品組合的優(yōu)化方法,一、商品組合的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),二、商品組合的分析方法,1商品環(huán)境分析法 2三維分析圖法 3. 波士頓矩陣分析法,1. 商品環(huán)境分析法,目前零售店的主要商品，根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境的分析，是否繼續(xù)發(fā)展； 零售店未來的主要商品，一般是指新商品投入市場(chǎng)后能打開市場(chǎng)銷路的商品； 在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，能使零售店獲得較大利潤(rùn)的商品； 過去是主要商品，而現(xiàn)在銷路已日趨萎縮的商品，零售店應(yīng)決定采取改進(jìn)，還是縮小或淘汰的決策； 對(duì)于尚未完全失去銷路的商品，零售店可以采取維持或保留的商品決策； 對(duì)于完全失去銷路的商品，或者經(jīng)營(yíng)失敗的新商品一般應(yīng)進(jìn)行淘汰或轉(zhuǎn)產(chǎn)。,2. 三維