第一節(jié)食物 (2).ppt

1、食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,七年級(jí),1.說(shuō)出食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 2.掌握食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要功能。 3.體會(huì)知識(shí)來(lái)源于生活并應(yīng)用于生活,過(guò)年了我們餐桌上的食物異常豐盛，你是否想過(guò)，這些食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？為什么我們需要這些食物呢？,食物中的營(yíng)養(yǎng)成分,為什么不吃早飯會(huì)頭昏眼花，無(wú)力學(xué)習(xí)？,飯菜中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能起什么作用？,討論分析,探究竟調(diào)查,查看食品包裝袋，總結(jié)食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。,人體所需的六種營(yíng)養(yǎng)成分：,供能物質(zhì),糖類,脂肪,蛋白質(zhì),非供能物質(zhì),水,維生素,無(wú)機(jī)鹽,有機(jī)物,無(wú)機(jī)物,各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要功能,富含糖類的食物：,來(lái)源：谷類、根莖類等食物; 作用：

2、主要能源物質(zhì)，構(gòu)成細(xì)胞的重要成分。,富含脂肪的食物:,來(lái)源：肥肉、蛋黃、花生、豆類、堅(jiān)果類食物; 作用：供給熱量，貯存能源；備用的能源物質(zhì)。,富含蛋白質(zhì)的食物:,來(lái)源：瘦肉、魚(yú)、奶、蛋、豆類等食物; 作用：提供能量，構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。,水是細(xì)胞的主要成分，沒(méi)有水就沒(méi)有生命。人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運(yùn)輸。,新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素。維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不提供能量，而且人體的需要量也很小，但它對(duì)人體的作用卻很大。,維生素A,維生素B1,維生素C,維生素D,傍晚我就看不到東西了，而且皮膚很粗糙。,尋醫(yī)問(wèn)診,維生素A,維

3、生素B1,維生素C,維生素D,我患了腳氣病，這可怎么辦呢？,尋醫(yī)問(wèn)診,牙齦怎么出血了？,維生素A,維生素B1,維生素C,維生素D,尋醫(yī)問(wèn)診,維生素A,維生素B1,維生素C,維生素D,我從小得了一種怪病，走起路來(lái)，腳呈“X”形，好難過(guò)。,尋醫(yī)問(wèn)診,皮膚粗糙、夜盲癥、干眼癥等,瘦肉、肝臟、魚(yú)肝油、胡蘿卜、玉米、牛奶,神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振,糙米、瘦肉、麥麩,壞血病、皮下和牙齦出血、抵抗力下降易感冒,山楂、橘子、棗、辣椒（新鮮的水果、蔬菜）,佝僂病、骨質(zhì)疏松癥,肝臟、蛋類、奶類,缺少無(wú)機(jī)鹽的幾種癥狀:,兒童缺鈣：佝僂病,中老年缺鈣：骨質(zhì)疏松癥,缺碘：地方性甲狀腺腫（俗稱“大脖子病”）,缺

4、少無(wú)機(jī)鹽的幾種癥狀:,參與代謝維他命，ABCD最知名。 牙齦出血壞血病，蔬果維C來(lái)補(bǔ)充； 夜盲干眼卻維A，肝臟（胡）蘿卜可去病； 腳氣病人缺 ，豆類谷類顯奇能 鈣和維D壯骨骼，缺少易得佝僂病。,歌謠巧記,食物中的營(yíng)養(yǎng)成分,有機(jī)物,無(wú)機(jī)物,糖類： 脂肪： 蛋白質(zhì)： 維生素：,水： 無(wú)機(jī)鹽：,主要的供能物質(zhì),儲(chǔ)備能源物質(zhì),維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D,細(xì)胞的主要成分,鈣、鐵、碘等,構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),1.兒童、青少年以及術(shù)后病人應(yīng)多吃一些奶、蛋、魚(yú)、肉，是因?yàn)檫@些食物中含有豐富的（ ） A脂肪 B糖類 C蛋白質(zhì) D維生素,C,2.小軍患了夜盲癥，到了夜晚就看不清東西，這主要是因?yàn)樗w內(nèi)缺乏（ ） A維生素A B維生素B1 C維生素C D維生素D,A,3.有一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不提供能量，而且人體的需要量也很小，但它對(duì)人體的作用卻很大。該物質(zhì)是（ ） A蛋白質(zhì) B糖類 C脂肪 D維生素,D,4、地震來(lái)臨后，樓房倒塌，被埋在廢墟下七天的人，獲救后應(yīng)首先補(bǔ)充的是 （ ） A、葡萄糖和水 B、蛋白質(zhì)和水 C、葡萄糖和方便面 D、魚(yú)和紅燒肉,A,實(shí)驗(yàn)探究,1、提出問(wèn)題： 橘子和山楂哪一種含有較多的維生素C？ 2、做出假設(shè)： 。 3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 4、完成實(shí)驗(yàn) 各小組根據(jù)所做的假設(shè)，選擇幾種新鮮的蔬菜或水果，按照設(shè)計(jì)方案進(jìn)行試驗(yàn)。要認(rèn)真觀察、