第8章魚類養(yǎng)殖

1、第四篇 魚類增養(yǎng)殖,第一節(jié) 海水魚類主要養(yǎng)殖種類,鲆鰈類 俗稱比目魚類，營底棲生活，游泳能力不強(qiáng)，仔魚期左右對稱，稚魚開始變態(tài)，兩眼移至頭的一側(cè)，身體平臥。成魚體兩側(cè)體色不一致。 現(xiàn)正在養(yǎng)殖和開展研究的有大菱鲆、牙鲆、鰈等,鲆鰈類,大菱鲆：身體扁平呈菱形，兩眼位于頭部左側(cè)。背面青褐色，腹面白色。間有點(diǎn)狀黑色素，內(nèi)臟團(tuán)位于腹腔前部。,鲆鰈類,褐牙鲆：體延長，呈卵圓形，扁平，雙眼位于頭部左側(cè)，有眼側(cè)被小櫛鱗，具暗色或黑色斑點(diǎn)，呈褐色，無眼側(cè)被圓鱗，呈白色,鲆鰈類,漠斑牙鲆：原產(chǎn)于美國，分布于美國佛羅里達(dá)州北部沿海和墨西哥沿海。與褐鲆體型相似，身體左側(cè)呈淺褐色，分布有不規(guī)則的斑點(diǎn)，腹部顏色較淺。,鲆

2、鰈類,大西洋牙鲆，又稱犬齒牙鲆：大西洋牙鲆分布于北美洲大西洋沿岸。長圓形，兩眼位于頭部左側(cè),口大，頜齒一行，犬齒狀,鲆鰈類,條斑星鰈：條斑星鰈呈長卵形，側(cè)扁，左右不對稱，兩眼位于頭部右側(cè)，口中等大 ，背鰭、臀鰭及尾鰭有暗色的垂直狀帶狀斑。,鲆鰈類,圓斑星鰈：俗稱花瓶魚、花片、花豹子，主要分布在我國的黃渤海、韓國和日本的北部沿海。身體呈卵型，背鰭、臀鰭及尾鰭有黑色圓斑。有眼側(cè)呈暗褐色，無眼側(cè)黃色或白色，分布有暗褐色小斑。,鯔科 體延長，微側(cè)扁，略呈圓柱體形。鱗中大，頭部被圓鱗，體被弱櫛鱗，鰭上亦常被小圓鱗；鰓耙細(xì)長，形成濾過器，可濾取泥砂中之有機(jī)物，且具有強(qiáng)韌之胃，有助于磨碎食物。 棲息范圍廣，

3、通常于近海域，但經(jīng)常進(jìn)入河口區(qū)及淡水域。大多為群游性，會數(shù)百尾成群一起洄游。雜食性，一般以有機(jī)碎屑及藻類為食，有些則為純藻食性，甚至有的可食水生昆蟲、魚卵及浮游生物等。廣泛分布于所有熱帶與溫帶海域。我國常見的鯔科魚類有鯔魚和梭魚。有南鯔北梭之說。,鯔科,1.鯔，地方名有烏鯔、齋魚、胖頭、白眼等。世界港養(yǎng)之最 體呈圓筒形，背部較平直，腹部圓，前部平扁，向后漸側(cè)扁。頭短，平扁，吻寬而短，口小。上頜略長于下頜，下頜前端有一突起，與上頜的凹陷嵌合，上下頜邊緣具有絨毛狀細(xì)齒。眼大，外披有一層厚的脂膜，稱脂眼瞼，蓋住瞳孔的13。當(dāng)年可長至0.5-0.6kg。,鯔科,2.梭魚，又名鯪，北方叫紅眼魚、肉棍子

4、體延長前部亞圓筒形，頭短，眼稍帶紅色，脂眼瞼不發(fā)達(dá)。 梭魚為黃渤海常見經(jīng)濟(jì)食用魚類，主要棲息在?？诤哟ㄏ痰粎R處，以水底泥中微生物為食，春季三四月份于河口附近產(chǎn)卵，幼魚時常隨潮溯河在河口處生存，成為海港主要養(yǎng)魚對象之一。漁民利用幼魚的溯河性，與月上旬將幼魚隨潮納入港內(nèi)放養(yǎng)，幼魚生長很快，秋天就可長到毫米，50g左右，二齡可達(dá)200g,鰨科,歐鰨：歐鰨身體呈橢圓形，頭部鈍圓，背鰭從頭部開始，一直延伸至尾柄基部。,舌鰨科,寬體舌鰨 體側(cè)扁，呈舌狀。頭部很短，眼小、兩眼均在頭的左側(cè)，口下位，吻部向下向后彎曲呈弓形，左右不對稱。鱗較大，有眼一側(cè)被櫛鱗，淡褐色，有2條側(cè)線；無眼側(cè)被圓鱗，白色，無側(cè)線。

5、背鰭、臀鰭完全與尾鰭相連；無胸鰭；尾鰭尖形。,半滑舌鰨：半滑舌鰨屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，,條鰨,鯛科,真鯛，又稱加吉魚、紅加吉，紅帶鯛等。自頭部至背鰭前隆起,體被大弱櫛鱗, 。全身呈現(xiàn)淡紅色,體側(cè)背部散布著鮮艷的藍(lán)色斑點(diǎn)。尾鰭后緣為墨綠色,背鰭基部有白色斑點(diǎn)。,鯛科,黑鯛（淡水種類）：青鱗加吉、黑加吉。體呈長橢圓形、側(cè)扁，全身青灰色參雜黃色。腹部較淡，體側(cè)具若干條褐色縱紋、胸鰭黃色；背鰭基底黃色、邊緣暗灰色；尾鱔黃色邊緣黑色。,鯛科,黃鰭鯛：與黑鯛的身形相當(dāng)類似,但較接近圓卵形,且最易于辨認(rèn)的便是尾鰭、腹鰭、臀鰭等部位會呈現(xiàn)黃色。,石斑魚,石斑

6、魚：海洋暖溫性中下層魚類，多生活在巖礁底質(zhì)海區(qū)。體中長，側(cè)扁，口較大，色彩變異甚多，通常呈褐色或紅色，體上多有鮮艷的條紋或斑點(diǎn)，,石斑魚,青石斑魚：體下部具若干橙紅色斑點(diǎn)，體側(cè)具6條深褐色垂直條紋，第3與第4帶間隔最寬；僅尾鰭具斑點(diǎn)。,石斑魚,赤點(diǎn)石斑魚：背鰭基底具一黑斑，體棕褐色，頭、體、奇鰭有許多橙黃色斑（浸制標(biāo)本變白色）。暖溫性中、下層魚類。,淡水石斑魚 蜂巢石斑魚,東方鲀類,東方鲀類屬鲀形目、鲀科，俗稱河鲀。肉味非常鮮美，為日本名肴。我國產(chǎn)品主要出口日本。,東方鲀類,1.紅鰭東方鲀 體長橢圓形，頭體粗圓，尾部向后漸細(xì)。眼小，側(cè)高位。頭體背側(cè)黑色，體下白色，沿腹褶棱為艷黃色，胸斑后方黑色

7、花紋顯著，眼狀斑的前方、下方向后直至尾柄，有顯著較小的黑斑。臀鰭基部為黃紅色，其他鰭均為黑色,東方鲀類,暗紋東方鲀 長江下游洄游的一種名貴魚類，具胸斑，暗褐色。在頭體的背側(cè)，具小白點(diǎn)及2-3條白色橫紋。,東方鲀類,條紋東方鲀：其體背及腹面均被密生小刺。體上半部具藍(lán)白兩色相間的波狀條紋。背鰭及胸鰭基部各有一藍(lán)黑色斑塊。腹面白色。上下唇、鼻囊及各鰭均呈艷黃色。,東方鲀類,菊黃東方鲀：,鲀毒魚各組織河豚毒素含量（g/g新鮮組織） 卵巢 肝 皮 腸 肌肉 血 星點(diǎn)東方鲀 400 1000 40 400 4 1 豹紋東方鲀 200 1000 100 40 1 1 蟲紋東方鲀 400 200 100 40

8、 4 紫蟲紋東方鲀 400 200 20 40 1 弓斑暗色東方鲀 1000 40 20 40 0.2 條紋東方鲀 100 40 1 4 0.2,羅非魚,羅非魚（Tilapia），俗稱：非洲鯽魚，屬鱸形目、麗魚科、羅非魚屬。羅非魚是一群中小型魚類，它的外形、個體大小有點(diǎn)類似鯽魚。羅非魚屬廣鹽性魚類，海、淡水中均能生存；羅非魚以植物性為主雜食性魚類，攝食量很大；羅非魚生長迅速。 羅非魚的繁殖與一般養(yǎng)殖魚類不同，它具有性成熟早、產(chǎn)卵周期短、口腔孵育，對繁殖條件要求不嚴(yán)，能在小水面靜水體內(nèi)自然繁殖等特點(diǎn)。,羅非魚,尼羅羅非魚：體側(cè)扁，體側(cè)有9條黑色橫帶，尾鰭具有8條以上的黑色橫紋，眼中大，體黃棕色，

9、鰓蓋處具1暗斑。尾鰭、臀鰭的邊緣呈微紅色。,羅非魚,奧利亞羅非魚：鰓蓋后有一古銅色斑塊，腹鰭、臀鰭暗藍(lán)色，背鰭有白色斑點(diǎn)，鰭邊緣略帶紅色，尾鰭后緣平截，色淡帶桔黃色，,羅非魚,莫桑比克羅非魚,遮目魚,魚體延長而稍側(cè)扁，略呈紡錘形。側(cè)線完全。頭中等大，鈍圓?？谛?，端位。眼大，脂眼瞼厚而發(fā)達(dá)，完全把眼遮住，故名。背部和體側(cè)上部呈具光澤的青綠色，體側(cè)下部至整個腹部為發(fā)亮的銀白色。各鰭略帶黑色。遮目魚棲息于熱帶和亞熱帶水域。,其他養(yǎng)殖魚類,海馬：屬刺魚目、海龍亞目、海龍科。海馬因其頭部酷似馬頭而得名，是近陸淺海小型魚類，頭側(cè)扁，頭與軀干成直角形，胸腹部凸出，由1012個骨頭環(huán)組成，尾部細(xì)長，具四棱，常

10、呈卷曲狀，有一無刺的背鰭，無腹鰭和尾鰭。尾細(xì)長，能卷曲，常纏繞在海藻或漂浮物上。扇動背鰭，做直立游水。雄性海馬腹面有一個育兒囊，卵產(chǎn)于其內(nèi)進(jìn)行孵化，一年可繁殖23代。,其他養(yǎng)殖魚類,大彈涂魚：是分布于東南亞及日本一帶的鰕虎魚類，生活在灘涂（退潮后露出的沙灘）或泥土里。以細(xì)小的牙齒食泥上的硅藻，往往會在泥上留下齒痕。,其他養(yǎng)殖魚類,大黃魚：鱸形目、石首魚科、黃魚屬的1種。又名大黃花。體長橢圓形，側(cè)扁。尾柄細(xì)長；頭大而側(cè)扁, 頦部有4個不明顯小孔；,其他養(yǎng)殖魚類,小黃魚： 如何區(qū)分大、小黃魚： 第一，大黃魚的口裂是上位，而小黃魚的口裂接近端位；其次大黃魚的尾顯得細(xì)長，尾柄長是尾柄高的3倍，而小黃魚

11、的尾顯得粗短，其尾柄長是尾柄高的2倍；第三，大黃魚的鱗片較小，而小黃魚的鱗片較大。,其他養(yǎng)殖魚類,美國紅魚：呈紡錘形，背部略微隆起，以背鰭起點(diǎn)處最高。頭中等大小、口裂較大。鼻孔兩對，后一對呈橢圓形，略大。眼上側(cè)位。前鰓蓋后緣為鋸齒狀，后鰓蓋邊緣有兩個尖齒的突起。背部呈淺黑色，腹部中部白色，兩側(cè)呈粉紅色，尾鰭呈黑色、最明顯的尾基部側(cè)線上方有一黑色園斑。,第二節(jié) 海水魚類養(yǎng)殖類型,一、魚塭養(yǎng)殖 利用沿海港灣、灘涂及低洼地帶，筑堤圍港，開溝建閘，利用潮水漲落納進(jìn)的的苗種進(jìn)行養(yǎng)殖。 這種養(yǎng)殖類型，成本低，建筑較容易,（1）魚塭養(yǎng)殖的類型,天然盆地魚港,（1）魚塭養(yǎng)殖的類型,內(nèi)灣性魚港,（2）魚塭養(yǎng)殖的

12、生產(chǎn)管理,1.清港和修堤： 2.納苗： 逆水納苗法：當(dāng)潮水初漲時，港外水位尚低于港內(nèi)，在港門內(nèi)安放網(wǎng)閘，先稍開閘門，讓港內(nèi)的水慢慢流出，魚苗便逆水逐漸游到閘門口附近，待港內(nèi)水位稍高于港外水位約10cm左右，便全部打開閘門，魚苗便逆水游入港內(nèi)，當(dāng)水位平時就關(guān)閉閘門，以妨魚苗倒流出港。此法適用于納小苗 3.管理,二、池塘養(yǎng)殖,在小面積的池塘內(nèi)進(jìn)行精養(yǎng)生產(chǎn)的一種方式。 其特點(diǎn)是：水體小，管理方便，能較全面控制生產(chǎn)過程；適于進(jìn)行混養(yǎng)、密養(yǎng)，單位面積產(chǎn)量高；可采用投餌、施肥及增氧等綜合措施。,三、網(wǎng)箱養(yǎng)殖,在天然水域中，用合成纖維或金屬材料制成一定規(guī)格的網(wǎng)箱，然后將魚養(yǎng)在網(wǎng)箱中，給予人工飼料或不投飼，最

13、后養(yǎng)成商品魚或魚種的養(yǎng)殖方式,浮式網(wǎng)箱,近海網(wǎng)箱,三、網(wǎng)箱養(yǎng)殖,1.養(yǎng)殖海區(qū)的選擇 海區(qū)要有一定深度，最低潮時不少于6m，最好7-10m,三、網(wǎng)箱養(yǎng)殖,2.網(wǎng)箱構(gòu)造： a.浮架：浮架由網(wǎng)架框架和浮筒兩部分組成。 b.網(wǎng)衣：由尼龍、聚乙烯或金屬材料等制成。,三、網(wǎng)箱養(yǎng)殖,3.固定裝置：將網(wǎng)箱固定在某一海區(qū)，一般用鐵錨，每個鐵錨重50-60kg 4.網(wǎng)箱排列： 5.放養(yǎng)密度和管理：每立方米水體放養(yǎng)量4-5kg，6-8kg及10kg等,三、網(wǎng)箱養(yǎng)殖,網(wǎng)箱養(yǎng)魚類型：固定式網(wǎng)箱、浮式網(wǎng)箱、沉式網(wǎng)箱和升降式網(wǎng)箱,四、工廠化養(yǎng)殖,利用曝氣、過濾、加溫、增氧等方法將天然水進(jìn)行處理后使用，養(yǎng)殖密度高，全年都在魚

14、類較適宜的水溫下進(jìn)行養(yǎng)殖，是養(yǎng)殖產(chǎn)量較高的一種養(yǎng)殖方式。,大菱鲆養(yǎng)殖技術(shù),概況,大菱鲆(Scophthalmus maximus)，又稱多寶魚，屬鰈形目，鲆科，菱鲆屬，是原產(chǎn)于歐洲的特有種,引種過程,英國于上個世紀(jì)60年代就已將大菱鲆開發(fā)成功以來，商業(yè)化養(yǎng)殖已形成規(guī)模 我國自1992年由黃海水產(chǎn)研究所雷霽霖教授引進(jìn)以來，經(jīng)過10年的科研攻關(guān)和技術(shù)推廣，大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值已超過30億元。,大菱鲆養(yǎng)殖帶來的效應(yīng),1.打破了北方海水養(yǎng)魚的沉寂局面 2.促進(jìn)了人們對良種養(yǎng)殖的追求 ：近幾年，相繼引進(jìn)了美國的大西洋牙鲆、漠斑牙鲆，歐洲的歐鰨、塞內(nèi)加爾鰨和大西洋庸鰈等5種鲆鰈類，另外還在積極開發(fā)的我國鲆蝶類

15、有半滑舌鰨、園斑星鰈和石鰈等3種。,第一節(jié) 大菱鲆生物學(xué),一、形態(tài)特征 身體扁平呈菱形，兩眼位于頭部左側(cè) 背面青褐色。間有點(diǎn)狀黑色素 內(nèi)臟團(tuán)位于腹腔前部。,2.生活習(xí)性,大菱鲆的最高致死溫度2830 ，最低l2，最適生長溫度15l8。 工廠化養(yǎng)殖條件下，要求水質(zhì)清澈、透明度大，鹽度1240，pH7.68.2，光照強(qiáng)度200600lx,3.食性,在自然條件下，大菱鲆幼魚攝食小型甲殼類，成魚則以魚、蝦、頭足類為食 大菱鲆性格溫順，沒有“爭斗”和“殘食”現(xiàn)象,4.生長,大菱鲆的生長速度很快。1齡魚平均年增長速度達(dá)850 g，最快超過1 000 g。第23年生長速度加快，年增長速度超過1kg，34齡魚

16、體質(zhì)量達(dá)56kg。,5.繁殖,野生雌性大菱鲆3齡成熟 人工養(yǎng)殖親魚的性成熟年齡提前1年 平均每kg體質(zhì)量產(chǎn)100萬粒 自然狀況下，性腺處于2期越冬，到5月中旬卵徑增長到500um，6月上旬開始產(chǎn)卵。繁殖季節(jié)58月，產(chǎn)卵場水溫為14度。,第二節(jié) 大菱鲆育苗技術(shù),一、親魚選擇及放養(yǎng) 選擇的指標(biāo)：體型標(biāo)準(zhǔn)、色澤正常、豐滿健康。 雌雄比例為1.5：1。放養(yǎng)密度：1-3尾/平方米,二、強(qiáng)化培育,10-11月份積極采取措施讓其攝食。投喂量為體重的2-3。 到12月和翌年2月，攝食量明顯下降。,三、環(huán)境調(diào)控,1.水交換：常流水，通常維持3-6個流量/日。 2.控光：應(yīng)從10月份自然光的相對長光照逐步轉(zhuǎn)為短光

17、照8：16（h），然后再逐漸延長光照時間17：7(h)左右，并維持到達(dá)性成熟與產(chǎn)卵的全過程,三、環(huán)境調(diào)控,3.控溫：從初始隨自然水溫下降到11度左右，可停留10天左右，然后再逐漸升溫到14度，并維持促熟產(chǎn)卵全過程。,四、采卵與人工受精,每天采一次卵。 人工干法或半干法受精,五、受精卵孵化,六、胚胎和胚后發(fā)育,1.二細(xì)胞期 2.囊胚期,六、胚胎和胚后發(fā)育,3.原腸中期 4.原腸后期,六、胚胎和胚后發(fā)育,3.胚孔封閉期 4.尾芽期,六、胚胎和胚后發(fā)育,5.出膜前期 6.正在出膜,六、胚胎和胚后發(fā)育,7.出膜1天的苗,六、胚胎和胚后發(fā)育,8.10日齡苗 9.33日齡苗,七、苗種培育,1.布池：1萬尾

18、/平方米 2.布池水溫15.5-16，以后每天提高1至20為止。,七、苗種培育,3.小球藻添加密度30-50萬個細(xì)胞/ml（終密度1-2萬個/ml），每天添加2-3次，投喂時充分稀釋。從第三天開始投喂輪蟲，5-6個/ml，以后逐漸增加到8-10個/ml，從第13天開始減少，到第20天減少為0。鹵蟲從第10天開始投喂，投喂量為0.3個/ml，逐日增加，到第22天增加到2個/ml。換水從每天2小時逐漸增加到常流水培育。,注意事項(xiàng),1.白天投喂輪蟲，晚上停止投喂。一般下午4點(diǎn)后停止投喂。 2.輪蟲應(yīng)勤投少投，強(qiáng)化的營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)保持時間很短。 3.野生輪蟲必須藥浴。 4.鹵蟲孵出后即投喂，無需強(qiáng)化。

19、 5.換水最好按排在夜間，將輪蟲換掉，輪蟲在池中呆的時間過長會耗掉營養(yǎng)。 6.充氣量不能過大。,八、育苗的危險期,1.開口初期：死亡率在5-20 2.孵出后8天左右，死亡率在60左右 3.孵出后15天左右，死亡率約10 4.孵出后第20天左右，死亡率有時也很高。,九、苗種病害與異常,1.魚苗白鰭病 癥狀：病魚背、腹鰭變濁白，鰭的邊緣略有收縮、卷曲；有些個體的鰭組織出現(xiàn)潰爛，但無出血現(xiàn)象。腹部外觀呈現(xiàn)橘紅色。嚴(yán)重感染的病魚體色變暗，不攝食，漂游水面，游泳無力。病原為鰻弧菌。 防治 ：鲆苗樂二號5ppm 投喂輪蟲或鹵蟲使之?dāng)y帶藥物成為藥餌，經(jīng)56 h后收集投喂魚苗。4) 鲆苗樂二號5 ppm 全池

20、潑灑進(jìn)行藥浴，連續(xù)處理3 d，,九、苗種病害與異常,2.黑瘦癥 癥狀：發(fā)病魚苗體色發(fā)黑，頭部大，身體相對較小，呈畸形；不攝食，活力差；發(fā)育遲緩，變態(tài)率低，最后沉底死亡。由燦爛弧菌等感染所致 防治：鲆苗樂一號5ppm投喂輪蟲或鹵蟲，56 h后收集蟲體投喂魚苗；同時結(jié)合以鲆苗樂一號510ppm藥浴810 hd，連續(xù)處理3 d,九、苗種病害與異常,3.寄生蟲病 盾纖毛蟲威脅最大,九、苗種病害與異常,4.異常：白花苗。大菱鲆仔魚體表遍布大型菊花狀幼體黑色素細(xì)胞，以后逐漸消退由成體黑色素細(xì)胞代替，但有些個體成體黑色素細(xì)胞更替受阻，出現(xiàn)大量的白化苗。,第三節(jié) 大菱鲆養(yǎng)殖,一、養(yǎng)殖模式 “溫室大棚深井海水”

21、養(yǎng)殖模式 20米的井水全年水溫可保持在14-18度之間，在大菱鲆的最適生長溫度范圍內(nèi),二、餌料投喂,12cm之前一般以投喂干配合餌料為主，每天投喂4-6次 魚體重100g后，以冰鮮配合飼料或干配合飼料為主，每天投喂3-4次,三、水質(zhì)管理,每天的換水量根據(jù)水溫、魚苗的放養(yǎng)密度而定，一般為4-12個循環(huán)/天。,四、放養(yǎng)密度,一般情況下為1平方米養(yǎng)殖5-15kg 1齡魚平均年增長速度達(dá)850g，最大個體可超過1kg,五、疾病防治,（一）寄生蟲疾病 1.盾纖毛蟲病 癥狀：感染初期病魚體表出白斑、粘液增多；隨后病灶處組織出現(xiàn)紅腫，有柔軟浮腫感，嚴(yán)重時魚的軀干部皮膚也會出現(xiàn)病灶，直至潰爛、出血?；疾◆~一般體色變暗，活力減弱，攝食量降低，生長減慢 防治方法：養(yǎng)殖用水要嚴(yán)格過濾或消毒處理。得病后用300ppm甲醛藥浴3h，,（一）寄生蟲疾病,2.鞭毛蟲病 癥狀：感病初期體表出現(xiàn)多處呈不規(guī)則狀的小面積白色斑塊，12 d內(nèi)可遍及全身。鰓絲及白斑處有大量黏液和寄生蟲體。病魚食欲差，消瘦，游泳遲鈍 防治：病魚用淡水浸泡10 min殺滅魚體表面鞭毛蟲；藥浴可使用硫酸銅和硫酸亞鐵全池潑灑(硫酸銅0.5ppm、硫酸亞鐵0.25ppm )，連續(xù)處理23次。,（一）寄生蟲疾病,3