中小學(xué)疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯(cuò)峰就餐方案

1、中小學(xué)疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯(cuò)峰就餐方案 關(guān)鍵時(shí)刻，最美逆行者迎難而上，挺身而出，不顧自安危，冒著生命危險(xiǎn)，沖鋒在前，撲向?yàn)?zāi)區(qū)，用生命與病情搏斗，贏得一分一秒的時(shí)間。x為大家整理的相關(guān)的中小學(xué)疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯(cuò)峰就餐方案，供大家參考選擇。中小學(xué)疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯(cuò)峰就餐方案為加強(qiáng)學(xué)校食堂疫情期間用餐管理，降低交叉?zhèn)魅镜娘L(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化對食堂就餐環(huán)境和服務(wù)的管理，特制定本制度。一、食堂供餐實(shí)行分時(shí)錯(cuò)峰制度，對用餐時(shí)間進(jìn)行調(diào)控，延長供餐時(shí)間(含早、中、晚)，原則上以套餐(盒飯)為主，實(shí)行分發(fā)制。學(xué)生就餐時(shí)間：早餐：6:408：006：40-7：10師范與藝術(shù)學(xué)院;7：10-7：35工程技

2、術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;7：35-8：00中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。中餐：11:3013：0011：30-12：05師范與藝術(shù)學(xué)院;12：05-12：30工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;12：30-12：55中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。晚餐：16:3018：0016：30-17：05師范與藝術(shù)學(xué)院;17：05-17：30工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;17：30-18：55中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。教職工就餐時(shí)間：早餐：7：158：007：15-7：35在校值班人員、輔導(dǎo)員、阿城區(qū)教師;7：35-8：00以通勤車到的時(shí)間為準(zhǔn)分散就餐。中餐：11：3012：1511：30-11：45行政人員;11：4

3、5-12：00師范與藝術(shù)學(xué)院、工程技術(shù)學(xué)院;12：00-12：15現(xiàn)代服務(wù)、財(cái)經(jīng)、體育學(xué)院及中職部。二、疫情期間，嚴(yán)格執(zhí)行錯(cuò)峰就餐制度，后勤事務(wù)管理中心、各二級學(xué)院負(fù)責(zé)對師生用餐時(shí)間的監(jiān)督管理。三、要加強(qiáng)對食堂監(jiān)管，確保按時(shí)按點(diǎn)足量供餐，保證飯菜質(zhì)量。四、食堂供餐時(shí)，原公共區(qū)域使用物品和個(gè)人自助添盛主食全部取消，由食堂專人提供(含餐盤或一次性餐盒發(fā)放、打粥、調(diào)味品等)。五、食堂供餐時(shí)，原循環(huán)使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。六、就餐人員按照指定時(shí)間到餐廳吃飯并配合食堂人員進(jìn)行就餐前體溫檢測，檢測后按照防疫間隔距離要求列隊(duì)打飯，嚴(yán)禁插隊(duì)。七、就餐人員按順序就坐用餐(由專人引導(dǎo)，按餐桌號依次就餐

4、)，面朝東就坐，坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩，其余時(shí)間務(wù)必佩戴口罩。就餐時(shí)2人一張桌子，禁止2人以上同行和聚堆嘮嗑。八、檔口外部由食堂合作經(jīng)營商戶安排專人負(fù)責(zé)監(jiān)督排隊(duì)秩序及就餐人員數(shù)量，內(nèi)部由后勤伙食科值班人員進(jìn)行管理監(jiān)督。九、有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進(jìn)入食堂，可委托食堂或他人送餐。十、食堂供餐、用餐區(qū)域，實(shí)施每餐后定期消毒;師生文明用餐，做到不剩飯、不剩菜。就餐后，嚴(yán)格餐廚垃圾的分類管理，避免餐廚垃圾污染環(huán)境及傳播疾病。十一、對于錯(cuò)峰就餐制度執(zhí)行不力的部門、人員以及商戶，學(xué)校將追究主要管理人員的責(zé)任。中小學(xué)疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯(cuò)峰就餐方案疫情就是命令，防控就是責(zé)任

5、。為了有效防控疫情，保證師生的生命安全和身體健康，同時(shí)也為了促進(jìn)教學(xué)工作正常有序進(jìn)行，學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)高度重視新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，不僅要求進(jìn)校師生全部戴口罩、測量體溫外，還針對師生就餐時(shí)間段人員密集情況提出要求，避免人員聚集發(fā)生交又感染。一、現(xiàn)有餐廳座位情況目前我校餐廳一樓4人座130張，教師餐廳4人座6張，大圓桌2張，二樓8人座28張，4人座23張。若單人單桌最多容納180人用餐。就餐人數(shù):高三共計(jì)288人(住校生)，根據(jù)此實(shí)際情況，餐廳采取錯(cuò)峰就餐方式。二、就餐要求鑒于當(dāng)前冠狀肺炎疫情防控的嚴(yán)峻形勢，為了自己及他人的生命安全和身體健康，特做如下要求1.學(xué)校根據(jù)疫情防控要求，制定

6、了各年級師生錯(cuò)峰、分區(qū)分散就餐方案。2.有感冒、發(fā)熱、咳嗽癥狀，呼吸道感染的就餐者就不要進(jìn)入餐廳，或委托他人送餐。3.師生在餐前飯后務(wù)必先用洗手液洗手。在餐廳要講究公共衛(wèi)生，不隨意吐痰，打噴嚏或咳嗽時(shí)用衣服遮擋。4.請廣大師生員工戴口罩進(jìn)入餐廳，并排隊(duì)打餐，排隊(duì)過程中要保持一定距離，不擁擠，并在打餐全程中戴口罩，在就餐時(shí)摘下，如需要繼續(xù)打餐請?jiān)俅未魃峡诒?.餐廳提供一、二樓餐桌就餐，學(xué)生就餐時(shí)按餐桌上的貼號就坐用餐，沒號的4人座餐桌一人同向就坐用餐，8人座餐桌兩人就坐用餐。如此可安排xx0人就餐，條件許可時(shí)一人一桌就坐用餐。盡量減少近距離交談。6.建議部分師生打包不在餐廳集中就餐。充分利用餐廳

7、、教室、宿舍、辦公室等場所分區(qū)或分散就餐，避免聚集食堂用餐。7.提倡自帶飯盒打飯后離開餐廳。8.走讀生在來校之前在家就餐，減少餐廳就餐人員聚集。三、就餐時(shí)間安排為了有效預(yù)防和應(yīng)對幼兒園師生群體性食物中毒和疫情爆發(fā)，切實(shí)保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，及時(shí)、有序、高效地做出相應(yīng)處理，以盡最大努力減少損失，維護(hù)幼兒園秩序，特制定本預(yù)案。(1)預(yù)案實(shí)施范圍和目標(biāo)一是在園學(xué)生、教職員工。二是在食品安全事故和疫情發(fā)生之前，針對食品安全和衛(wèi)生防疫的各個(gè)環(huán)節(jié)，制定食品安全和衛(wèi)生防疫的預(yù)防策略、措施，預(yù)防安全事故和疫情的發(fā)生。三是一日發(fā)生食品安全事故和疫情，要做到對安全事故和疫情的緊急響應(yīng)，對可能的食品

8、中毒者和感染者要做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早治療。并對安全事故和疫情做出快速、科學(xué)的應(yīng)對。(2)食品安全及防疫工作組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)一是食品安全和衛(wèi)生防疫安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長:劉艷(園長)副組長:王鸞君(副園長) 姜玉紅 周慧敏 池佳組員：全體教職工職責(zé)：一是規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查幼兒園食品安全和衛(wèi)生防疫工作，發(fā)生突發(fā)事故后啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。二是負(fù)責(zé)督查幼兒園食品安全和衛(wèi)生防疫工作各項(xiàng)制度的具體落實(shí)。三是負(fù)責(zé)構(gòu)建幼兒園食品安全和衛(wèi)生防疫工作各項(xiàng)制度。四是負(fù)責(zé)對食堂每天采購的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，有關(guān)證件、感官性狀等，負(fù)責(zé)食堂餐具的消毒檢查和驗(yàn)收，負(fù)保健衛(wèi)生安全工作和衛(wèi)生防疫工作。五是負(fù)責(zé)幼兒園食堂的環(huán)境衛(wèi)生、

9、個(gè)生衛(wèi)生、食品存放、食品加工操作進(jìn)行檢查。六是負(fù)責(zé)食堂每餐的留樣和滿意度的調(diào)查、食堂消防設(shè)施的安全檢查。七是食堂負(fù)責(zé)人也是幼兒園食品安全工作直接責(zé)任人，具體負(fù)責(zé)食品采購、食品加工、食品衛(wèi)生的安全監(jiān)督和檢查工作，負(fù)責(zé)對所有從業(yè)人員嚴(yán)格按照上級文件有關(guān)食品加工操作的要求進(jìn)行規(guī)范操作。八是負(fù)責(zé)向幼兒進(jìn)行食品安全和衛(wèi)生防疫知識的宣傳和培訓(xùn)，教育幼兒不要到無證地點(diǎn)就餐，教育幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和飲食習(xí)慣。九是日常工作由組員具體分工負(fù)責(zé)，并做好各項(xiàng)日常檢查的記錄、存檔工作，發(fā)生重大突發(fā)事件時(shí)由幼兒園食品安全和衛(wèi)生防疫安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮。(3)經(jīng)常性預(yù)防與控制措施宣傳教育通過幼兒園開設(shè)的健康課開展健康教

10、育，通過宣傳欄、網(wǎng)絡(luò)、主題墻等多種形式預(yù)防傳染病和食源性疾病，含食物中毒和腸道傳染病的知識宣傳，增強(qiáng)廣大師生員工公共衛(wèi)生意識和自我保護(hù)能力。利用家長會等形式，向家長講解預(yù)防食源性疾病知識和幼兒園的工作要求，以取得家長的配合和支持。制度建設(shè)及落實(shí)一是責(zé)任制度:建立健全各項(xiàng)食品安全及衛(wèi)生保健制度，層層落實(shí)的責(zé)任承包制度，各級管理人員各級責(zé)任，貫徹誰主管，誰負(fù)責(zé)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。二是食品安全事故和疑似疫情報(bào)告制度:學(xué)幼兒園保健老師、班主任、教職員工、食堂從業(yè)人員等發(fā)現(xiàn)食品安全事故和疑似傳染病人后立即向組長和副組長長報(bào)告，由組長向市教育局和市衛(wèi)生防疫部門匯報(bào)。三是責(zé)任追究制度:對食品安全和衛(wèi)生防疫各項(xiàng)制度落

11、實(shí)和檢查不到位的，對食品安全事故和疑似疫情有遲報(bào)、謊報(bào)、瞞漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)模肪慨?dāng)事人的責(zé)任。四是食堂的檢查制度:幼兒園食品安全和衛(wèi)生防疫安全領(lǐng)導(dǎo)小組組員每天對食堂進(jìn)貨、加工、衛(wèi)生等進(jìn)行檢查并記錄，發(fā)現(xiàn)問題立即進(jìn)行整改。五是食堂每餐實(shí)行留樣制度，每餐留樣48小時(shí)不少于xx0g。預(yù)防措施一是嚴(yán)格校園管理來訪登記等制度，疫情期間嚴(yán)格控制外來人員到學(xué)校，也不組織師生外出學(xué)習(xí)參觀，不安排大型的集體活動(dòng)。二是加強(qiáng)對食堂水源的管理，食堂使用經(jīng)過檢驗(yàn)合格的自來水。三是無關(guān)人員不能進(jìn)入食堂場所，食堂內(nèi)部建立保衛(wèi)制度、安全自査制度和消毒制度。四是食堂從業(yè)人員要持證上崗，加強(qiáng)對食品從業(yè)人員的管理及常識培訓(xùn)，食品

12、從業(yè)人員每年體檢次，體檢合格后方能上崗。五是食品從業(yè)人員工作期間戴帽、手套、口罩。六是加強(qiáng)食堂的管理，食堂嚴(yán)格按照食品安全法進(jìn)行規(guī)范操作，學(xué)校與衛(wèi)生防疫部門經(jīng)常聯(lián)系，加強(qiáng)對學(xué)校周邊飲食餐館的衛(wèi)生監(jiān)督。七是教育幼兒留意自己及身邊的同學(xué)的身體情況如有不適立即報(bào)告老師。八是教育師生加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，保持生活環(huán)境、工作環(huán)境的空氣流通，多參加體育鍛煉，增強(qiáng)自己的免疫能力。九是若當(dāng)?shù)赜幸咔榘l(fā)生，教育幼兒不到人群比較集中的地方活動(dòng)，不接觸外來人員。十是校園人群比較集中的地方如教室、閱覽室、會議室、食堂、寢室等地方要保潔和保持室空氣流通窗戶必經(jīng)常打開并定期消毒。十一是若在園內(nèi)發(fā)現(xiàn)疑似食品中毒或疑似傳染病人

13、，保健老師立即陪同病人到醫(yī)院進(jìn)行診治。若是疑似傳染病，病人和陪同人員都必須帶上口罩進(jìn)行隔離，以防傳染。十二是幼兒園有關(guān)疑似食品中毒或疑似疫情的信息除按正常渠道上報(bào)外，任何人不得擅自向教師、幼兒、家長和新聞媒體發(fā)布，注意正面宣傳，防止師生恐慌，以維護(hù)幼兒園和社會秩序的穩(wěn)定。中小學(xué)疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯(cuò)峰就餐方案根據(jù)市寄宿制中小學(xué)校嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入校園一日工作規(guī)范(實(shí)行)文件精神，為嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入學(xué)校，保證師生安全，保障學(xué)校教學(xué)秩序正常運(yùn)行，根據(jù)我校實(shí)際情況，制定疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯(cuò)峰就餐方案，請全體師生員工自覺遵照執(zhí)行。一、安排和要求 (一)就餐路線及安排 1.就餐路線：各班

14、教室教學(xué)樓樓梯操場洗碗池洗手進(jìn)入食堂(左側(cè)門、中門)-出食堂(右側(cè)門)-對應(yīng)窗口打飯菜-經(jīng)教師宿舍樓側(cè)通道(靠學(xué)校大門通道)-劃定區(qū)域就餐-對應(yīng)洗碗?yún)^(qū)域洗碗-綜合樓樓梯回各班教室。2.各年級依次排隊(duì)到食堂就餐安排(也可固定年級不輪換) 第 一 周 就餐時(shí)間 洗碗時(shí)間 洗碗地點(diǎn) 早上中午 晚上 xx年級 6:40- 6:50 12:00- 12:15 18:00- 18:15 12:xx-12:30 洗碗池 xx年級 6:50- 7:00 12:15- 12:30 18:15- 18:30 12:30-12:40 廁所外洗碗池 xxx年級 7:00- 7:10 12:30- 12:45 18:3

15、0- 18:40 12:40-12:50 洗碗池 早餐、晚餐后，各年級按照洗碗地點(diǎn)迅速清洗好餐具，準(zhǔn)備上課 第 二 周 年 級 就餐時(shí)間 洗碗時(shí)間 洗碗地點(diǎn) 早上中午 晚上 xx年級 6:40- 6:50 12:00- 12:15 18:00- 18:15 12:xx-12:30 洗碗池 xx年級 6:50- 7:00 12:15- 12:30 18:15- 18:30 12:30-12:40 廁所外洗碗池 xxx年級 7:00- 7:10 12:30- 12:45 18:30- 18:40 12:40-12:50 洗碗池 早餐、晚餐后，各年級按照洗碗地點(diǎn)迅速清洗好餐具，準(zhǔn)備上課 第 三 周

16、年 級 就餐時(shí)間 洗碗時(shí)間 洗碗地點(diǎn) 早上中午 晚上 xx年級 6:40- 6:50 12:00- 12:15 18:00- 18:15 12:xx-12:30 洗碗池 xx年級 6:50- 7:00 12:15- 12:30 18:15- 18:30 12:30-12:40 廁所外洗碗池 xx年級 7:00- 7:10 12:30- 12:45 18:30- 18:40 12:40-12:50 洗碗池 早餐、晚餐后，各年級按照洗碗地點(diǎn)迅速清洗好餐具，準(zhǔn)備上課 以上時(shí)間安排暫執(zhí)行秋季作息時(shí)間，春季作息時(shí)間按學(xué)校時(shí)間統(tǒng)一進(jìn)行調(diào)整。3.各班吃飯、活動(dòng)區(qū)域安排(學(xué)生活動(dòng)、就餐區(qū)域總圖示) 班 級 活

17、動(dòng)區(qū)域 備 注 xx 教師樓前通道，及花園中心圓，花園小道 教師按導(dǎo)師制輪流到各班，協(xié)助班主任管理學(xué)生就餐。xx 學(xué)校大門xx 校訓(xùn)石跑道到致遠(yuǎn)道小道一塊 xx 綜合樓乒乓臺一塊 xx 學(xué)生宿舍樓前通道和體操訓(xùn)練場 xx 學(xué)生宿舍樓側(cè)到旗臺后中跑道跑道 xx 旗臺后中跑道到教學(xué)樓側(cè)一塊xx 二球場左半場 xx 二球場右半場 xx一球場左半場 xx 一球場右半場 xx 跳遠(yuǎn)場地 xx 三球場右半場 xx 三球場左半場 xx校訓(xùn)石跑道到廁所前空地 xx跳遠(yuǎn)場外跑道到文化長廊空地 xx 三球場外到文化長廊跑道 xx 實(shí)驗(yàn)室外空地 xx 二球場外到文化長廊跑道 xx 一球場外到文化長廊跑道 xx (學(xué)

18、生活動(dòng)、就餐安排表) 行政辦門前空地，文化長廊走道 xxx年級若提前開學(xué)，按照劃定區(qū)域就餐、活動(dòng)，時(shí)間按學(xué)校作息時(shí)間統(tǒng)一進(jìn)行。4.培訓(xùn)演練：各年級返校當(dāng)天集中強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)，并進(jìn)行培訓(xùn)和路線演練;每周各年級時(shí)間、線路由行政值周周一時(shí)再強(qiáng)調(diào);行政值周合理安排，每個(gè)點(diǎn)位都要安排值班教師督促、值守。(二)錯(cuò)峰就餐要求1.各班學(xué)生下課后在教室外按照升旗隊(duì)列排好隊(duì)、清點(diǎn)人數(shù)，(注意人與人間隔，班級間間隔3米)，做到快、靜、齊。各班在班主任老師帶領(lǐng)下，整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍，不大聲喧嘩。2.因各種原因未能及時(shí)隨隊(duì)前往就餐的學(xué)生，不能急速奔跑，不得繞道走其他線路

19、，必須就近排到隊(duì)伍的最后面。做到隊(duì)伍不松散、不奔跑，講秩序，不擁擠，不追逐打鬧，不起哄、不扎堆。3.各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時(shí)，以列隊(duì)形式背對背就餐，不準(zhǔn)面對面就餐。4.各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時(shí)，按照導(dǎo)師制分工，輪流到班協(xié)助班主任管理學(xué)生就餐。(三)學(xué)生就餐要求就餐前：1.要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣，按照六不洗手法洗手。2.學(xué)生排隊(duì)打飯，做到有序，打好飯后兩列隊(duì)形迅速出食堂，不逗留，不搶隊(duì)。3.有事不在學(xué)校就餐，要提前向班主任請假、做好書面記錄并上報(bào)學(xué)校，填寫好請假單，請假結(jié)束后要及時(shí)銷假(如上級要求實(shí)行封閉式管理，則都在學(xué)校就餐)。4.各年級學(xué)生必須嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間、就餐地點(diǎn)進(jìn)行用餐。上課教師不準(zhǔn)拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。就餐時(shí)：1.文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄不搶食，不邊吃邊講話。2.節(jié)儉就餐。節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)，珍惜勞動(dòng)成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。3.嚴(yán)格遵守學(xué)校、食堂管理規(guī)定，服從值班教師的管理和調(diào)