第三章插花的基本技法.ppt

1、第三章插花的基本技法（第二部分）花材的處理、加工技藝,教學(xué)內(nèi)容： 1.花材的選購 2.花材的保鮮處理 3.枝的加工技藝 4.草、本花卉的加工技藝 5.葉材的加工技藝,瀏家港中學(xué)：浦家元,一、花材的選購：,從花、枝、葉來看花材是否新鮮。,二、花材保鮮,1.鮮切花萎蔫的原因：,（1）水分供應(yīng)不足鮮花衰敗過程最明顯的變化是失水凋萎。水分的吸收與散失之間只有保持平衡，才能使切花保持新鮮狀態(tài)。另外，在剪切花枝時，花枝剪口處往往會被擠壓，空氣從切口進(jìn)入導(dǎo)管，堵塞花枝吸收水分，同時切口處受傷細(xì)胞產(chǎn)生的分泌物也會影響水分的輸導(dǎo)。,（2）儲藏養(yǎng)分消耗殆盡,鮮花要維持正常的生命活動，不僅要供給充足的水分，還要供給

2、充足的養(yǎng)分，以便通過呼吸作用，轉(zhuǎn)化成維持生命活動的能量。,（3）產(chǎn)生有害物質(zhì)加速其衰敗,鮮花體內(nèi)進(jìn)行正常生命活動時，會產(chǎn)生一些有害的物質(zhì)。多元酚是蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物，它使許多草本切花的持久性降低。花枝本身還會產(chǎn)生乙烯，乙烯有促進(jìn)花成熟、衰老的功用。乙烯對切花的影響決定于乙烯的濃度、作用時間及切花對乙烯的敏感程度不同。一般情況下，蕾期對乙烯不太敏感，花盛開時對乙烯比較敏感。植物體的衰老器官是產(chǎn)生乙烯的主要器官。對鮮花應(yīng)創(chuàng)造低溫、低氧的環(huán)境條件。,（4）浸泡鮮花的水質(zhì)不純,水中的含鹽量應(yīng)適度。含氟量不宜太高，會影響花枝體內(nèi)水分平衡，導(dǎo)致鮮花萎蔫。,（5）儲運(yùn)過程中溫度過高,切花呼吸產(chǎn)生的能量大部分以

3、熱的形式散發(fā)出來，它對儲運(yùn)過程的保鮮是有害的。,2.鮮切花的保鮮原理,（1）存放于低溫環(huán)境,鮮花在010的環(huán)境下呼吸強(qiáng)度低很多，可以顯著降低代謝活動，減少無益的自身消耗。,（2）在保鮮液中放入殺菌劑,切花插入水中并不能完全保證水分的供應(yīng)，是由于其生理原因及微生物堵塞輸導(dǎo)系統(tǒng)造成的。在保鮮液中必須加入一些殺菌劑。,（3）抑制乙烯產(chǎn)生,乙烯和脫落酸具有促進(jìn)鮮花衰老的作用，細(xì)胞分裂素則有延緩衰老的作用。在切花保鮮液中加入一些抑制劑，如氨基氧乙酸（AOA）、氨基乙氧基乙烯基甘氨酸（AVG）、甲氧基乙烯基甘氨酸（MVG）等，可以抑制這一過程的進(jìn)行。,（4）保鮮液中加入糖,糖是重要的呼吸基質(zhì)，用于維持切花

4、生命活動能量的需要。在花朵開放期，會消耗大量的糖分。含糖量高的切花通常具有較高的觀賞性與耐插性。,鮮切花的保鮮方法,（1）物理法： 擴(kuò)大切口面積： 剖、劈、砸、燒此法適合含乳汁和多內(nèi)的花材。,水中剪切法,注意一定要將花枝浸在水中并且剪刀也伸到水下進(jìn)行剪切。在花枝剪切后，還應(yīng)浸于桶中吸水1520分鐘后再拿出水面。,燙 把花枝基部浸于熱水中34厘米，水溫80度，浸燙30秒后取出插于涼水中。對于吸水性較差的草本花卉及含乳汁較多的花卉尤其適用。,遠(yuǎn)離催熟劑,殺菌,在水中放入酒精、高錳酸鉀、樟腦、醋酸、檸檬酸、鹽、明礬等都可，注意要攪拌均勻，濃度不可太大。,營養(yǎng),加入糖、啤酒、阿司匹林、維生素C等保持花

5、色鮮艷，延長花期。,保鮮溫度,熱帶花卉1015度左右，一般花卉5度左右環(huán)境。,使用化學(xué)保鮮，即保鮮劑，可提升鮮花品質(zhì)，保持花朵的顏色持久，延長鮮花壽命。保鮮劑的作用主要是抑制細(xì)菌和乙烯的產(chǎn)生，保持和促進(jìn)水分吸收，控制呼吸作用。根據(jù)保鮮使用的時間、方法、目的的不同，可以將其分為預(yù)處理處理液、催花液及瓶插液。由水、糖類、無機(jī)鹽、殺菌劑、有機(jī)酸、乙烯抑制劑、拮抗劑、植物生長調(diào)節(jié)物質(zhì)等組成。,（2）化學(xué)保鮮法：,三、花材的加工技藝,1.枝條的加工技藝：,剪裁枝條 整形彎枝,2.花與花莖的加工技藝：,金屬絲纏繞法 穿莖法 穿心法 花托法 花梗捋(Luo)彎法 鎖花（組合） 分花（分解） 其他方法（去花莖）