貴州烘焙食品項目年度總結(jié)報告

1、貴州烘焙食品項目年度總結(jié)報告一、烘焙面包宏觀環(huán)境分析二、2018年度經(jīng)營情況總結(jié)三、存在的問題及改進措施四、2019主要經(jīng)營目標五、重點工作安排六、總結(jié)及展望尊敬的xxx公司領(lǐng)導(dǎo)：近年來，公司牢固樹立“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的發(fā)展理念，以提高發(fā)展質(zhì)量和效益為中心，加快形成引領(lǐng)經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)的體制機制和發(fā)展方式，統(tǒng)籌推進企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，全面推進開放內(nèi)涵式發(fā)展，加快現(xiàn)代化、國際化進程，建設(shè)行業(yè)領(lǐng)先標桿。初步統(tǒng)計，2018年xxx公司實現(xiàn)營業(yè)收入8550.58萬元，同比增長12.13%。其中，主營業(yè)業(yè)務(wù)烘焙面包生產(chǎn)及銷售收入為7348.68萬元，占營業(yè)總收入的85.94%。一、烘焙面包宏觀環(huán)

2、境分析（一）產(chǎn)業(yè)背景分析烘焙食品主要起源于西方國家，全球烘焙產(chǎn)品消費額貢獻主要來源于歐美，不過隨著行業(yè)不斷發(fā)展、產(chǎn)品普及與消費水平的提升，烘焙產(chǎn)品在許多發(fā)展中國家也有了顯著的增長。根據(jù)Euromonitor對全球烘焙產(chǎn)品消費終端的統(tǒng)計，全球烘焙產(chǎn)品市場規(guī)模穩(wěn)步增長，2016年規(guī)模已經(jīng)突破3000億美元，2002-16年年復(fù)合增長率3.54%。我國烘焙行業(yè)規(guī)?？焖俪砷L。根據(jù)Euromonitor統(tǒng)計，2016年全球烘焙行業(yè)規(guī)模，我國以251.82億美元位居全球第二，僅次于美國。同時中國烘焙行業(yè)近幾年增速較快，2011-16年復(fù)合增長率為11.93%，領(lǐng)先于市場規(guī)模前五名的其他四國。我國面包行業(yè)連

3、續(xù)數(shù)年保持雙位數(shù)增長，增速強于大多行業(yè)。面包行業(yè)屬于烘焙行業(yè)的子行業(yè)。在我國，烘焙產(chǎn)品品類豐富，包括傳統(tǒng)的中式甜品糕點、西式蛋糕、面包、餅干等。2016年面包市場規(guī)模占我國烘焙整體規(guī)模的17%。根據(jù)Euromonitor公布的數(shù)據(jù)，2016年我國面包銷售量達210.87萬噸，銷售額達285.85億元。2010-16年銷售量年復(fù)合增長率為6.91%，銷售額年復(fù)合增長率為11.58%。盡管目前行業(yè)整體增速逐漸放緩，但相比食品行業(yè)其他子行業(yè)，面包行業(yè)增速仍相對較高，領(lǐng)先食品飲料行業(yè)內(nèi)大部分子行業(yè)，屬于年輕的成長中行業(yè)。對比國際面包人均消費，我國面包人均消費具備較大的提升空間。盡管我國面包行業(yè)市場規(guī)模

4、在全球范圍位居前列，但人均消費量仍處于較低水平。根據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)顯示，我國人均每年僅消費1.5千克面包，與美國人均14.6千克以及英國人均31千克的面包消費量相去甚遠。與我國飲食習慣相近的日本以及香港地區(qū)，人均面包消費量都超過了7千克，大約是我國人均消費量的5倍。而在烘焙產(chǎn)品消費額方面，我國人均消費額僅為日本以及美國的十分之一。由此可見，我國面包行業(yè)的成長空間還很大。以桃李面包、曼可頓、賓堡為代表的中央工廠批發(fā)模式具有規(guī)模效應(yīng)顯著、盈利能力較強的特點;而以85度C、面包新語為代表的連鎖經(jīng)營店模式則以消費體驗感強、產(chǎn)品新鮮見長，但管理費用較高，適合在一線城市發(fā)展，不利于全國性擴張。

5、我國面包行業(yè)作為一個較為年輕的成長型行業(yè)，競爭格局還較為混亂，根據(jù)中國食品報的統(tǒng)計，我國目前已經(jīng)有上萬家面包生產(chǎn)企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可資格。然而，國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2015年我國主營收入超過2000萬元的面包企業(yè)僅703家，行業(yè)整體格局還略顯分散，沒有明顯的龍頭企業(yè)，市場集中度較低，市占率最高的達利園面包也僅占5.56%的市場規(guī)模，面包行業(yè)CR10僅為16.28%。我國面包銷售渠道主要包括大型商超、傳統(tǒng)商鋪作坊、便利店以及近年來新興起的電商渠道。根據(jù)Euromonitor的數(shù)據(jù)顯示，目前我國面包銷售主要依靠大型商超渠道流入終端消費者，商超渠道銷售規(guī)模占整體銷售規(guī)模的58.6%，傳統(tǒng)商鋪作坊

6、渠道的銷售規(guī)模占比32.7%，而發(fā)展時間較短的便利店以及電商渠道銷售規(guī)模分別占比4.5%及3.7%。便利店及電商渠道作為面包銷售新興渠道，值得關(guān)注。面包行業(yè)消費端的統(tǒng)計類別多樣，統(tǒng)計難度較高，除常見的連鎖門店中銷售的新鮮面包或者商超內(nèi)銷售的袋裝面包外，面包產(chǎn)品還經(jīng)常出現(xiàn)在餐飲等配餐輔料之中，因此統(tǒng)計細分面包消費種類的數(shù)據(jù)較難實現(xiàn)。Euromonitor將面包消費終端的數(shù)據(jù)基本分為兩類:包裝面包以及非包裝面包。非包裝面包的主要特點是現(xiàn)場烘焙、新鮮、保質(zhì)期短，既包括在作坊、連鎖經(jīng)營店內(nèi)銷售的烘焙面包，也包括餐飲等其他渠道作為配餐輔料的面包產(chǎn)品。2016年，我國包裝面包消費79.75萬噸，非包裝類面

7、包消費131.11萬噸;市場規(guī)模方面，包裝類面包銷售規(guī)模達118.30億元，而非包裝類面包銷售規(guī)模為167.55億元。面包具備良好口感以及便于攜帶等特點，面包已經(jīng)成為早餐重要的選擇之一。面包作為西方“舶來物”，與我國飲食文化多多少少有些許差異，面包行業(yè)作為食品行業(yè)，能否長期得到可持續(xù)的發(fā)展，消費者的飲食觀念以及習慣是一大影響因素。近年來，隨著生產(chǎn)技術(shù)、物流技術(shù)的不斷提高，以及消費者對口味的追求不斷提升，面包本身的品類、新鮮程度也不短改善，得到消費者的青睞。尤其在早餐領(lǐng)域，超過11%的國人選擇在早餐時食用面包，僅低于選擇食用中國傳統(tǒng)的包子的消費者數(shù)量。（二）工業(yè)綠色發(fā)展規(guī)劃推進清潔生產(chǎn)管理服務(wù)的

8、載體創(chuàng)新，利用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等信息化手段，構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+”清潔生產(chǎn)信息化服務(wù)平臺。推進清潔生產(chǎn)管理服務(wù)的模式創(chuàng)新，對于大型企業(yè)，繼續(xù)發(fā)揮其清潔生產(chǎn)引領(lǐng)示范作用；對于行業(yè)、工業(yè)園區(qū)和集聚區(qū)，探索開展清潔生產(chǎn)整體推行模式；對于中小企業(yè)，加大政策支持力度，嘗試清潔生產(chǎn)義務(wù)診斷等創(chuàng)新服務(wù)模式。鼓勵清潔生產(chǎn)中心、行業(yè)協(xié)會、咨詢機構(gòu)等創(chuàng)新服務(wù)模式，加快向市場化方向轉(zhuǎn)變，不斷提升服務(wù)機構(gòu)的服務(wù)能力。（三）xxx十三五發(fā)展規(guī)劃在中國當前重點推動戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展，主要是在勞動力成本等持續(xù)上升、追趕型增長方式面臨外部約束等背景下的必然政策選擇，體現(xiàn)了內(nèi)生增長的內(nèi)涵。經(jīng)典的內(nèi)生增長理論認為，國家或地區(qū)經(jīng)濟可不依賴

9、外力推動而通過自身內(nèi)在因素實現(xiàn)持續(xù)健康增長，內(nèi)生的技術(shù)進步和創(chuàng)新是推動經(jīng)濟持續(xù)增長的決定要素，其中技術(shù)創(chuàng)新是經(jīng)濟增長的源泉，而勞動分工程度和專業(yè)化人力資本的積累水平?jīng)Q定技術(shù)創(chuàng)新水平高低。技術(shù)進步帶來消費需求結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分化，由技術(shù)研發(fā)機制、市場培育機制、制度激勵機制共同作用直接推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)內(nèi)生性增長體現(xiàn)為需求、知識、制度等內(nèi)生變量的增長。同時，基于中國當前的市場潛力、以及人力資源等方面的雄厚積累，推動戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是有現(xiàn)實條件支持的。另外，適應(yīng)轉(zhuǎn)型需求的戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)，往往對整個產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型具有一定的先行、引領(lǐng)、引導(dǎo)作用。技術(shù)的重大突破導(dǎo)致技術(shù)分化，形成不同發(fā)展方向的技術(shù)，

10、繼而依靠技術(shù)選擇形成市場信賴的技術(shù)群和企業(yè)群。產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)的先行性、主導(dǎo)性和突破性，使產(chǎn)業(yè)具有政策導(dǎo)向作用，預(yù)示著未來經(jīng)濟發(fā)展重心能夠代表未來科技、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流，在未來較長時期內(nèi)對經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有較強的引領(lǐng)和帶動作用。目前，很多后發(fā)國家和地區(qū)著力推進戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的趕超發(fā)展，促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級。近年來，我國戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。但也要看到，由于戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的高附加值特點，眾多資本會競相投向戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，導(dǎo)致一些地方出現(xiàn)了投資潮涌和“非理性繁榮”現(xiàn)象，如光伏產(chǎn)業(yè)在一個時期就存在一哄而上分割有限的產(chǎn)品市場和創(chuàng)新資源的現(xiàn)象，這不僅不利于企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，而且也降低了

11、產(chǎn)業(yè)的預(yù)期利潤。因此，企業(yè)進入新興產(chǎn)業(yè)，要慎重選擇和把握好時機。戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是重大科技突破和新興社會需求二者的有機結(jié)合。在經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)下，戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)將突破傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，為中國提供彎道超車、在國際競爭中占據(jù)有利地位的寶貴機遇。（四）鼓勵中小企業(yè)發(fā)展發(fā)揮民間投資在制造業(yè)發(fā)展中的作用，關(guān)鍵是要為廣大民營企業(yè)創(chuàng)造一個平等參與市場競爭的制度和政策環(huán)境。國務(wù)院把簡政放權(quán)、放管結(jié)合、優(yōu)化服務(wù)作為全面深化改革特別是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容，作為推動大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新和培育發(fā)展新動能的重要抓手，為推動經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級、擴大就業(yè)、保持經(jīng)濟平穩(wěn)運行發(fā)揮了重要作用。從經(jīng)濟的貢獻看，截至2017年底，我

12、國民營企業(yè)的數(shù)量超過2700萬家，個體工商戶超過了6500萬戶，注冊資本超過165萬億元，民營經(jīng)濟占GDP的比重超過了60%，撐起了我國經(jīng)濟的“半壁江山”。作為中國經(jīng)濟最具活力的部分，民營經(jīng)濟未來將繼續(xù)穩(wěn)步發(fā)展壯大，為促進我國經(jīng)濟社會持續(xù)健康發(fā)展發(fā)揮更大作用。（五）產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析由于飲食習慣不同，我國烘焙行業(yè)起步較晚，在20世紀80年代以前，現(xiàn)代烘焙行業(yè)幾乎是空白，直至2000年左右，才開始有國外企業(yè)在國內(nèi)設(shè)廠，最早一批的烘焙品牌如曼可頓等才開始出現(xiàn)。最初的烘焙食品的生產(chǎn)和銷售主要以家庭作坊的形式存在，呈現(xiàn)品牌單一、產(chǎn)品同質(zhì)、滲透率低的特點。國際品牌在中國設(shè)廠以后，由于這些國際品牌起點高、規(guī)模大

13、、產(chǎn)品質(zhì)量好、經(jīng)營方式靈活，很快占領(lǐng)市場，國際品牌在國內(nèi)的市占率不斷提升。2000年以后，西方飲食文化在我國慢慢滲透，烘焙行業(yè)進入快速發(fā)展時期。中國烘焙產(chǎn)品人均消耗量從2007年的3.69公斤每人上升至2017年的6.92公斤每人，10年間增長了近2倍。然而和發(fā)達國家橫向?qū)Ρ?，我國烘焙產(chǎn)品人均消耗量依舊處于較低水平。根據(jù)數(shù)據(jù)，英國和美國的人均烘焙食品消耗量分別為48.2公斤/人和40.2公斤/人，分別是我國的6倍和7倍。即使是同為亞洲地區(qū)的日本（飲食文化更為相似），人均烘焙食品消耗量也有22.5公斤/人，是我國的3.25倍?？梢娢覈姹菏称啡司M量與其他主要烘焙國家還有較大差距，未來提升空間

14、較大。2010-2018年，烘焙行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入由811億元增至2110億元，8年CAGR為12.6%。烘焙食品通常包括四大類：面包、蛋糕、糕點和其他混合甜點。其中，面包行業(yè)存在結(jié)構(gòu)性變化趨勢，而蛋糕及糕點前景可觀。截止2018年，中國面包行業(yè)規(guī)模達378.67億元，同比增長14.5%，過去10年CAGR為12%，預(yù)計未來5年將持續(xù)以10%以上速度穩(wěn)健增長。從量價拆分來看，2008-2018銷量CAGR為6.8%，均價CAGR為4.9%，量增快于價增，預(yù)計未來切入高增速細分產(chǎn)品將帶來較大增量。價增于2017年超過量增2.1pct，并于2018年將增速差擴大至3.3pct，預(yù)計未來高溢價產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

15、的調(diào)整將會助推營收前行。從價增空間來看，2018年我國人均面包谷物類消費支出為86.6美元，較10年前提升150.4%，但較日本、澳洲及美國分別還有6.7倍、4.8倍及5.2倍差距，價增空間較大。短保面包市場份額達61.7%，約為面包市場的2/3，2018年預(yù)計體量達233.6億元，2010-2018年短保CAGR為0.9%，而中長保為-1.3%，對照來看，短保面包呈現(xiàn)高速發(fā)展。從市場份額變化趨勢來看，行業(yè)從中長保向短保、包裝向非包裝產(chǎn)品發(fā)展；長保龍頭達利食品市占率逐年下降至4%（15年為5.6%），短保面包龍頭桃李面包的整體市場份額不斷提升至3.3%（15年為2.3%），同時達利于2018年

16、11月推出美焙辰進軍短保市場，期望開拓新增量以提升市占率。從毛利率變化趨勢來看，桃李面包的毛利率逐年增長，截止2018年為38.87%，較達利（長保）、三只松鼠（中保）、鹽津鋪子（中保）分別高出0.28ptc、10.95pct、0.47pct。預(yù)計未來高溢價產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整將會助推營收向前，即由中長保向短保發(fā)展為未來面包行業(yè)趨勢。從存量規(guī)?？?，蛋糕及糕點國內(nèi)烘焙規(guī)模較大的兩個品類，2018年兩者市場規(guī)模達到894億元及806億，占比分別達到42.4%及38.2%。從增量趨勢看，蛋糕及糕點品類增速持續(xù)領(lǐng)先，預(yù)計未來五年蛋糕及糕點市場增速仍將持續(xù)領(lǐng)跑烘焙行業(yè)，復(fù)合增速分別達到12.35%及12.22

17、%。格局分化，行業(yè)仍處于角逐發(fā)展期。2018年國內(nèi)烘焙行業(yè)CR3為8.9%，小品牌及雜牌產(chǎn)品份額占比仍較大。元祖作為全國知名品牌，2018年市占率僅為0.93%，且份額呈下滑趨勢，表明行業(yè)新進入者較多，競爭激烈。在行業(yè)處于角逐發(fā)展期中，龍頭企業(yè)在渠道滲透、品牌知名度及盈利能力三個維度均具備先發(fā)優(yōu)勢，份額實現(xiàn)提升的概率較大。二、2018年度經(jīng)營情況總結(jié)2018年xxx公司實現(xiàn)營業(yè)收入8550.58萬元，同比增長12.13%（924.96萬元）。其中，主營業(yè)業(yè)務(wù)烘焙面包生產(chǎn)及銷售收入為7348.68萬元，占營業(yè)總收入的85.94%。2018年度主要經(jīng)濟指標序號項目第一季度第二季度第三季度第四季度合

18、計1營業(yè)收入1795.622394.162223.152137.648550.582主營業(yè)務(wù)收入1543.222057.631910.661837.177348.682.1烘焙面包(A)509.26679.02630.52606.272425.062.2烘焙面包(B)354.94473.25439.45422.551690.202.3烘焙面包(C)262.35349.80324.81312.321249.282.4烘焙面包(D)185.19246.92229.28220.46881.842.5烘焙面包(E)123.46164.61152.85146.97587.892.6烘焙面包(F)77.1

19、6102.8895.5391.86367.432.7烘焙面包(.)30.8641.1538.2136.74146.973其他業(yè)務(wù)收入252.40336.53312.49300.471201.90根據(jù)初步統(tǒng)計測算，2018年公司實現(xiàn)利潤總額2417.93萬元，較去年同期相比增長367.01萬元，增長率17.89%；實現(xiàn)凈利潤1813.45萬元，較去年同期相比增長354.69萬元，增長率24.31%。2018年度主要經(jīng)濟指標項目單位指標完成營業(yè)收入萬元8550.58完成主營業(yè)務(wù)收入萬元7348.68主營業(yè)務(wù)收入占比85.94%營業(yè)收入增長率（同比）12.13%營業(yè)收入增長量（同比）萬元924.96

20、利潤總額萬元2417.93利潤總額增長率17.89%利潤總額增長量萬元367.01凈利潤萬元1813.45凈利潤增長率24.31%凈利潤增長量萬元354.69投資利潤率29.89%投資回報率22.42%財務(wù)內(nèi)部收益率29.75%企業(yè)總資產(chǎn)萬元20629.68流動資產(chǎn)總額占比萬元25.76%流動資產(chǎn)總額萬元5313.75資產(chǎn)負債率37.27%三、行業(yè)及市場分析（一）行業(yè)分析烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為基料，添加適量輔料，經(jīng)和面、成型、烘烤等工序制成的口味多樣、營養(yǎng)豐富的食品。我國有著悠久的烘焙歷史和各種南北風味烘焙食品。得益于國內(nèi)旺盛的烘焙產(chǎn)品需求，中國烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好

21、態(tài)勢。行業(yè)規(guī)模不斷擴大，企業(yè)發(fā)展迅速，在食品原輔料漲價的前提下，仍然保持了規(guī)模效益的快速提高。近年來，我國烘焙食品的年銷售額增長率一直保持在10%以上，其增長速度遠超過食品工業(yè)的平均速度，我國烘焙食品業(yè)已進入快速增長期。隨著中國各項政策從經(jīng)濟高增長逐漸向民生傾斜，中國消費者的消費能力和消費水平不斷提高。十八大之后，即將開始的新一輪城鎮(zhèn)化浪潮必將推動以食品為主的快速消費品市場規(guī)模不斷擴大和升級，從而有力地推動烘焙產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展?？梢灶A(yù)見的是，烘焙產(chǎn)業(yè)作為大食品行業(yè)較高端的產(chǎn)業(yè)集群，在未來的幾十年內(nèi)都將呈現(xiàn)出高速的發(fā)展勢頭。數(shù)據(jù)顯示：2017年5月末，我國規(guī)模以上焙烤食品制造工業(yè)企業(yè)達1081家，

22、行業(yè)總資產(chǎn)達832.88億元，同比增長26.44%。全行業(yè)累計實現(xiàn)工業(yè)銷售產(chǎn)值達817.7億元，同比增長23.6%，其中，累計實現(xiàn)出口交貨值達15.4億元，同比增長17.6%；我國焙烤食品制造業(yè)的產(chǎn)銷率達99%。（一）市場預(yù)測全球烘焙行業(yè)市場規(guī)模3000+億美元，2002-2016年CAGR為3.54%。根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，全球烘焙產(chǎn)品市場規(guī)模穩(wěn)步增長，2016年規(guī)模達到3265億美元，2002年至2016年CAGR為3.54%。在歐美國家，烘焙食品一直作為當?shù)鼐用竦脑绮图爸魇?，歐美是最大的烘焙市場。而亞太地區(qū)烘焙行業(yè)發(fā)展時間相對較短、且烘焙食品還未被當做正餐食用。但近些年消費者對烘焙食品的認知度不

23、斷提升，2016年亞太地區(qū)的烘焙市場規(guī)模已達到600億美元。我國烘焙行業(yè)市場規(guī)模近2000億元，2011-2016年CAGR為10%+，增速高于主要烘焙國家。根據(jù)顯示，2016年我國烘焙行業(yè)規(guī)模以251.82億美元位居全球第二，僅次于美國。2011-2016年我國烘焙行業(yè)規(guī)模從972億增至1795億元，CAGR為10.76%，2017年規(guī)模預(yù)計達到2022億元，同比增長12.65%。數(shù)據(jù)顯示2011-2016年中國烘焙食品消費額CAGR為11.93%，高于其他主要烘焙國家，如巴西增速為11.24%，美國增速為2.17%，日本增速為0.11%。面包行業(yè)市場規(guī)模300億元，2011-2016年銷售

24、額CAGR為12%，未來有望實現(xiàn)量價齊升，增速維持在10%+。2016年面包市場規(guī)模占我國烘焙整體規(guī)模17%，面包銷售額達298億元.2011-2016年我國面包行業(yè)規(guī)模從169億元增至298億元，CAGR為12%。相比于其他子行業(yè)，面包行業(yè)增速仍然較高。未來隨著居民可支配收入增加、飲食習慣西化，面包行業(yè)有望實現(xiàn)量價齊升，預(yù)計未來增速有望維持在10%以上。我國人均烘焙消費逐年提升，但較其他國家仍有較大差距。由于飲食習慣的差異，各國烘焙食品人均消費量差異較大。數(shù)據(jù)顯示，中國人均烘焙食品消費量近些年呈現(xiàn)逐年升高的趨勢，但仍較其他國家有較大差距。2015年，中國人均烘焙食品消費量為6.6KG/人，為

25、飲食文化接近的香港地區(qū)消費量的1/2，日本的1/3。從面包子品類來看，2016年中國面包人均消費量為1.5kg/人，約為日本和中國香港的1/5。面包等烘焙食品成為年輕消費者早餐首選，將推動消費需求增加。由于生活節(jié)奏逐漸加快，特別是在中國一線城市中，消費者準備早餐的時間和以往相比大大減短，飲食偏好于方便快捷。相比傳統(tǒng)早餐，面包等烘焙食品以其即買即食、種類豐富的特點成為年輕消費者的早餐首選。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，50%消費者偏愛西式早餐，高于偏愛中式早餐42%的占比。飲食西化將推動烘焙面包消費需求增加。市場空間測算：行業(yè)有望量價齊升，未來若以12%的增速增長，3年后（2020年）面包行業(yè)規(guī)模將達到457億

26、元，5年后（2022年）面包行業(yè)規(guī)模將達到573億元。我國烘焙食品市場集中度低，CR5僅為10.4%，對比日本CR5占比88%，我國具有較大提升潛力。根據(jù)數(shù)據(jù)，2015年中國面包糕點食品行業(yè)CR5僅10.4%，其中達利食品、好麗友、桃李面包市場份額居于前三，分別為5.1%、2.2%、1.9%。對比成熟的日本市場來看，2015年市場份額第一的山崎面包占比為36%，第二的日清食品占比為18%，CR5占比88%。中國烘焙行業(yè)雖然初具規(guī)模且快速增長，但其行業(yè)集中度還有待提升。面包行業(yè)分布分散，CR5占比21.50%，龍頭市占率低，龍頭市占率低。我國面包企業(yè)主要有三種：外資成熟面包品牌、內(nèi)資跨區(qū)域面包連

27、鎖品牌、規(guī)模較小但數(shù)量巨大的手工作坊。我國面包行業(yè)分布分散，2015年行業(yè)分布中手工面包占比最高達59%，CR3占比16.8%，CR5(外加盼盼、曼可頓)占比21.50%,龍頭市占率低。四、存在的問題及改進措施（一）不斷推進高質(zhì)量發(fā)展堅持創(chuàng)新驅(qū)動與開放合作相結(jié)合。突出企業(yè)創(chuàng)新主體地位，提升技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和商業(yè)模式創(chuàng)新水平，突破制約企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵核心技術(shù)，推動企業(yè)發(fā)展模式向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，發(fā)展動力向創(chuàng)新驅(qū)動轉(zhuǎn)變。充分利用國內(nèi)外資源，堅持內(nèi)外需協(xié)調(diào)、“引進來”和“走出去”并重、引資和引技引智并舉，通過國際智力合作提高企業(yè)創(chuàng)新能力。制造業(yè)是振興實體經(jīng)濟的主戰(zhàn)場。新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革浪潮之

28、下，數(shù)字經(jīng)濟、共享經(jīng)濟、產(chǎn)業(yè)協(xié)作正在重塑傳統(tǒng)實體經(jīng)濟形態(tài)，全球制造業(yè)都處于轉(zhuǎn)換發(fā)展理念、調(diào)整失衡結(jié)構(gòu)、重構(gòu)競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵節(jié)點，我國制造業(yè)提質(zhì)升級的任務(wù)十分緊迫。綜合來看，我國的高鐵、核電、信息通信等領(lǐng)域已經(jīng)具備了全球競爭力，但其他多數(shù)領(lǐng)域在技術(shù)創(chuàng)新、質(zhì)量品牌、環(huán)境友好等方面落后于發(fā)達國家，離制造強國的建設(shè)目標還有很大差距。我們務(wù)必徹底摒棄舊的思維觀念和方式方法，著眼解決深層次矛盾和問題，深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，淘汰落后產(chǎn)能，加快創(chuàng)新驅(qū)動，優(yōu)化升級傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，培育壯大戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展更多適應(yīng)市場需求的新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式，促進“中國制造”上升為“中國高端制造”。確保工業(yè)平穩(wěn)較快發(fā)展，工業(yè)發(fā)展方

29、式轉(zhuǎn)變?nèi)〉妹黠@成效，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得重大進展，為構(gòu)建具有浙江特色的現(xiàn)代工業(yè)體系打下堅實基礎(chǔ)，力爭工業(yè)轉(zhuǎn)型升級走在全國前列，加快實現(xiàn)工業(yè)發(fā)展動力從資源消耗為主向創(chuàng)新驅(qū)動為主轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)從低附加值的一般加工業(yè)為主向高附加值的先進制造業(yè)和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)為主轉(zhuǎn)變，企業(yè)經(jīng)營方式從粗放經(jīng)營為主向集約經(jīng)營為主轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)組織形態(tài)從傳統(tǒng)塊狀經(jīng)濟為主向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)集群為主轉(zhuǎn)變。到2012年，科技進步貢獻率達55%，規(guī)模以上企業(yè)研發(fā)經(jīng)費支出占銷售收入比例達1.5%左右，新產(chǎn)品產(chǎn)值率達18%以上，高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)、裝備制造業(yè)增加值占工業(yè)增加值比重分別達到26%和32%，大中型企業(yè)綜合經(jīng)濟指標達到上世紀九十年代末國際先進水平，

30、資源利用和節(jié)能減排等指標繼續(xù)保持國內(nèi)先進水平，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)集群產(chǎn)值占工業(yè)總產(chǎn)值比重明顯提高。貴州，簡稱黔或貴，是中華人民共和國省級行政區(qū)。省會貴陽，地處中國西南內(nèi)陸地區(qū)腹地。是中國西南地區(qū)交通樞紐，長江經(jīng)濟帶重要組成部分。全國首個國家級大數(shù)據(jù)綜合試驗區(qū)，世界知名山地旅游目的地和山地旅游大省，國家生態(tài)文明試驗區(qū)，內(nèi)陸開放型經(jīng)濟試驗區(qū)。界于北緯24372913，東經(jīng)1033610935，北接四川和重慶，東毗湖南、南鄰廣西、西連云南。貴州境內(nèi)地勢西高東低，自中部向北、東、南三面傾斜，素有八山一水一分田之說。全省地貌可概括分為高原、山地、丘陵和盆地四種基本類型，其中92.5%的面積為山地和丘陵?？偯娣e17

31、.62萬平方千米，屬亞熱帶季風氣候，地跨長江和珠江兩大水系。截至2019年末，貴州省轄6個地級市，3個自治州，52個縣，11個自治縣，9個縣級市，15個市轄區(qū)，1特區(qū)。常住人口3622.95萬人，地區(qū)生產(chǎn)總值16769.34億元，其中第一產(chǎn)業(yè)增加值2280.56億元，第二產(chǎn)業(yè)增加值6058.45億元，第三產(chǎn)業(yè)增加值8430.33億元。由于飲食習慣不同，我國烘焙行業(yè)起步較晚，在20世紀80年代以前，現(xiàn)代烘焙行業(yè)幾乎是空白，直至2000年左右，才開始有國外企業(yè)在國內(nèi)設(shè)廠，最早一批的烘焙品牌如曼可頓等才開始出現(xiàn)。最初的烘焙食品的生產(chǎn)和銷售主要以家庭作坊的形式存在，呈現(xiàn)品牌單一、產(chǎn)品同質(zhì)、滲透率低的特

32、點。國際品牌在中國設(shè)廠以后，由于這些國際品牌起點高、規(guī)模大、產(chǎn)品質(zhì)量好、經(jīng)營方式靈活，很快占領(lǐng)市場，國際品牌在國內(nèi)的市占率不斷提升。2000年以后，西方飲食文化在我國慢慢滲透，烘焙行業(yè)進入快速發(fā)展時期。（二）進一步促進節(jié)能清潔發(fā)展堅持以科學發(fā)展觀為指導(dǎo)，落實節(jié)約資源基本國策，把節(jié)能降耗作為轉(zhuǎn)變工業(yè)發(fā)展方式、推動工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要抓手，以提升工業(yè)能源利用效率為主線，以科技創(chuàng)新為支撐，以政策法規(guī)為保障，加快淘汰落后生產(chǎn)能力，大力推進工藝、裝備、產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)調(diào)整和技術(shù)進步，加快以節(jié)能降耗為核心的企業(yè)技術(shù)改造，強化重點用能企業(yè)節(jié)能管理，加強信息通信技術(shù)在節(jié)能降耗中的應(yīng)用，培育和發(fā)展節(jié)能產(chǎn)品裝備制造業(yè)和節(jié)

33、能服務(wù)產(chǎn)業(yè)，加快構(gòu)建資源節(jié)約型、環(huán)境友好型工業(yè)體系，提高工業(yè)綠色發(fā)展水平。推進清潔生產(chǎn)管理服務(wù)的載體創(chuàng)新，利用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等信息化手段，構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+”清潔生產(chǎn)信息化服務(wù)平臺。推進清潔生產(chǎn)管理服務(wù)的模式創(chuàng)新，對于大型企業(yè)，繼續(xù)發(fā)揮其清潔生產(chǎn)引領(lǐng)示范作用；對于行業(yè)、工業(yè)園區(qū)和集聚區(qū)，探索開展清潔生產(chǎn)整體推行模式；對于中小企業(yè)，加大政策支持力度，嘗試清潔生產(chǎn)義務(wù)診斷等創(chuàng)新服務(wù)模式。鼓勵清潔生產(chǎn)中心、行業(yè)協(xié)會、咨詢機構(gòu)等創(chuàng)新服務(wù)模式，加快向市場化方向轉(zhuǎn)變，不斷提升服務(wù)機構(gòu)的服務(wù)能力。（三）抓住機遇實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級“十三五”時期，是我省全面建成小康社會的決勝階段，是制造業(yè)實現(xiàn)由大到強戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵

34、階段，是新舊動力轉(zhuǎn)換特別是新動力加速形成的核心階段。綜觀國際國內(nèi)形勢，我省制造業(yè)發(fā)展處于可以大有作為的重要戰(zhàn)略機遇期，同時也面臨諸多風險和挑戰(zhàn)。烘焙食品主要起源于西方國家，全球烘焙產(chǎn)品消費額貢獻主要來源于歐美，不過隨著行業(yè)不斷發(fā)展、產(chǎn)品普及與消費水平的提升，烘焙產(chǎn)品在許多發(fā)展中國家也有了顯著的增長。根據(jù)Euromonitor對全球烘焙產(chǎn)品消費終端的統(tǒng)計，全球烘焙產(chǎn)品市場規(guī)模穩(wěn)步增長，2016年規(guī)模已經(jīng)突破3000億美元，2002-16年年復(fù)合增長率3.54%。五、2019主要經(jīng)營目標2019年xxx公司計劃實現(xiàn)營業(yè)收入1710.116萬元，同比增長20%。六、重點工作安排2019年xxx公司將

35、重點推進貴州烘焙食品項目實施。（一）產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策符合性由xxx投資公司承辦的“貴州烘焙食品項目”主要從事烘焙面包項目開發(fā)投資，符合產(chǎn)業(yè)政策要求。烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為基料，添加適量輔料，經(jīng)和面、成型、烘烤等工序制成的口味多樣、營養(yǎng)豐富的食品。我國有著悠久的烘焙歷史和各種南北風味烘焙食品。得益于國內(nèi)旺盛的烘焙產(chǎn)品需求，中國烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢。（二）項目選址與用地規(guī)劃相容性貴州烘焙食品項目選址于某某新興產(chǎn)業(yè)示范基地，項目所占用地為規(guī)劃工業(yè)用地，符合用地規(guī)劃要求，此外，項目建設(shè)前后，未改變項目建設(shè)區(qū)域環(huán)境功能區(qū)劃；在落實該項目提出的各項污染防治措施后，可確保污染物達

36、標排放，滿足某某新興產(chǎn)業(yè)示范基地環(huán)境保護規(guī)劃要求。因此，建設(shè)項目符合項目建設(shè)區(qū)域用地規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、環(huán)境保護規(guī)劃等規(guī)劃要求。（三）“三線一單”符合性1、生態(tài)保護紅線：貴州烘焙食品項目用地性質(zhì)為建設(shè)用地，不在主導(dǎo)生態(tài)功能區(qū)范圍內(nèi)，且不在當?shù)仫嬘盟磪^(qū)、風景區(qū)、自然保護區(qū)等生態(tài)保護區(qū)內(nèi)，符合生態(tài)保護紅線要求。2、環(huán)境質(zhì)量底線：該項目建設(shè)區(qū)域環(huán)境質(zhì)量不低于項目所在地環(huán)境功能區(qū)劃要求，有一定的環(huán)境容量，符合環(huán)境質(zhì)量底線要求。3、資源利用上線：項目營運過程消耗一定的電能、水，資源消耗量相對于區(qū)域資源利用總量較少，符合資源利用上線要求。4、環(huán)境準入負面清單：該項目所在地無環(huán)境準入負面清單，項目采取環(huán)境保

37、護措施后，廢氣、廢水、噪聲均可達標排放，固體廢物能夠得到合理處置，不會產(chǎn)生二次污染。（三）項目選址某某新興產(chǎn)業(yè)示范基地貴州，簡稱黔或貴，是中華人民共和國省級行政區(qū)。省會貴陽，地處中國西南內(nèi)陸地區(qū)腹地。是中國西南地區(qū)交通樞紐，長江經(jīng)濟帶重要組成部分。全國首個國家級大數(shù)據(jù)綜合試驗區(qū)，世界知名山地旅游目的地和山地旅游大省，國家生態(tài)文明試驗區(qū)，內(nèi)陸開放型經(jīng)濟試驗區(qū)。界于北緯24372913，東經(jīng)1033610935，北接四川和重慶，東毗湖南、南鄰廣西、西連云南。貴州境內(nèi)地勢西高東低，自中部向北、東、南三面傾斜，素有八山一水一分田之說。全省地貌可概括分為高原、山地、丘陵和盆地四種基本類型，其中92.5%

38、的面積為山地和丘陵?？偯娣e17.62萬平方千米，屬亞熱帶季風氣候，地跨長江和珠江兩大水系。截至2019年末，貴州省轄6個地級市，3個自治州，52個縣，11個自治縣，9個縣級市，15個市轄區(qū)，1特區(qū)。常住人口3622.95萬人，地區(qū)生產(chǎn)總值16769.34億元，其中第一產(chǎn)業(yè)增加值2280.56億元，第二產(chǎn)業(yè)增加值6058.45億元，第三產(chǎn)業(yè)增加值8430.33億元。（四）項目用地規(guī)模項目總用地面積37231.94平方米（折合約55.82畝）。（五）項目用地控制指標該工程規(guī)劃建筑系數(shù)58.26%，建筑容積率1.53，建設(shè)區(qū)域綠化覆蓋率5.08%，固定資產(chǎn)投資強度197.43萬元/畝。（六）土建工程

39、指標項目凈用地面積37231.94平方米，建筑物基底占地面積21691.33平方米，總建筑面積56964.87平方米，其中：規(guī)劃建設(shè)主體工程41010.73平方米，項目規(guī)劃綠化面積2895.59平方米。（七）節(jié)能分析1、項目年用電量473956.95千瓦時，折合58.25噸標準煤。2、項目年總用水量7320.78立方米，折合0.63噸標準煤。3、“貴州烘焙食品項目投資建設(shè)項目”，年用電量473956.95千瓦時，年總用水量7320.78立方米，項目年綜合總耗能量（當量值）58.88噸標準煤/年。達產(chǎn)年綜合節(jié)能量15.65噸標準煤/年，項目總節(jié)能率22.92%，能源利用效果良好。（八）環(huán)境保護項

40、目符合某某新興產(chǎn)業(yè)示范基地發(fā)展規(guī)劃，符合某某新興產(chǎn)業(yè)示范基地產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃和國家的產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策；對產(chǎn)生的各類污染物都采取了切實可行的治理措施，嚴格控制在國家規(guī)定的排放標準內(nèi)，項目建設(shè)不會對區(qū)域生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生明顯的影響。（九）項目總投資及資金構(gòu)成項目預(yù)計總投資12738.20萬元，其中：固定資產(chǎn)投資11020.54萬元，占項目總投資的86.52%；流動資金1717.66萬元，占項目總投資的13.48%。（十）資金籌措該項目現(xiàn)階段投資均由企業(yè)自籌。（十一）項目預(yù)期經(jīng)濟效益規(guī)劃目標預(yù)期達產(chǎn)年營業(yè)收入14160.00萬元，總成本費用10699.02萬元，稅金及附加206.21萬元，利潤總額3460.9

41、8萬元，利稅總額4144.57萬元，稅后凈利潤2595.74萬元，達產(chǎn)年納稅總額1548.84萬元；達產(chǎn)年投資利潤率27.17%，投資利稅率32.54%，投資回報率20.38%，全部投資回收期6.41年，提供就業(yè)職位271個。（十二）進度規(guī)劃本期工程項目建設(shè)期限規(guī)劃12個月。（十三）主要經(jīng)濟指標主要經(jīng)濟指標一覽表序號項目單位指標備注1占地面積平方米37231.9455.82畝1.1容積率1.531.2建筑系數(shù)58.26%1.3投資強度萬元/畝197.431.4基底面積平方米21691.331.5總建筑面積平方米56964.871.6綠化面積平方米2895.59綠化率5.08%2總投資萬元127

42、38.202.1固定資產(chǎn)投資萬元11020.542.1.1土建工程投資萬元4945.002.1.1.1土建工程投資占比萬元38.82%2.1.2設(shè)備投資萬元4926.152.1.2.1設(shè)備投資占比38.67%2.1.3其它投資萬元1149.392.1.3.1其它投資占比9.02%2.1.4固定資產(chǎn)投資占比86.52%2.2流動資金萬元1717.662.2.1流動資金占比13.48%3收入萬元14160.004總成本萬元10699.025利潤總額萬元3460.986凈利潤萬元2595.747所得稅萬元1.538增值稅萬元477.389稅金及附加萬元206.2110納稅總額萬元1548.8411利

43、稅總額萬元4144.5712投資利潤率27.17%13投資利稅率32.54%14投資回報率20.38%15回收期年6.4116設(shè)備數(shù)量臺（套）10617年用電量千瓦時473956.9518年用水量立方米7320.7819總能耗噸標準煤58.8820節(jié)能率22.92%21節(jié)能量噸標準煤15.6522員工數(shù)量人271七、總結(jié)及展望1、我國高度重視中小企業(yè)發(fā)展，密集出臺了一系列政策措施，取消和調(diào)整一批行政審批項目，實施“三證合一”登記制度，加大小微企業(yè)增值稅、營業(yè)稅，以及所得稅優(yōu)惠力度；金融管理部門引導(dǎo)銀行業(yè)金融機構(gòu)加大對小微企業(yè)信貸支持力度，實現(xiàn)小微企業(yè)貸款增速、戶數(shù)、申貸獲得率“三個不低于”目標；財政資金轉(zhuǎn)變支持方式，開展小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新基地城市示范。中小企業(yè)服務(wù)體系在改善發(fā)展環(huán)境、提供公共服務(wù)、促進中小企業(yè)健康發(fā)展的過程中，正發(fā)揮著越來越重要的作用。當前，繼續(xù)加快推進全國中小企業(yè)服務(wù)體系建設(shè)，一要做好國內(nèi)外市場開拓服務(wù)