標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 28316-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 番茄紅》這一標(biāo)準(zhǔn)文件,是由中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的,旨在規(guī)范食品添加劑中番茄紅的使用,確保食品添加番茄紅后的安全性和合規(guī)性。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了作為食品添加劑的番茄紅在生產(chǎn)、使用及監(jiān)督檢驗(yàn)等方面的技術(shù)要求和指標(biāo),以保護(hù)消費(fèi)者的健康。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽:
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范圍:明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以西紅柿為原料,通過提取、濃縮、分離、純化等工藝制得的,用于食品著色的番茄紅食品添加劑。
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術(shù)語和定義:對(duì)番茄紅及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了界定,確保理解上的統(tǒng)一性。
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技術(shù)要求:
- 感官要求:規(guī)定了番茄紅在外觀、色澤、氣味等方面的感官標(biāo)準(zhǔn)。
- 理化指標(biāo):包括但不限于色調(diào)指數(shù)、吸光度比值、水分、不溶于水雜質(zhì)含量等具體參數(shù),確保產(chǎn)品純度與質(zhì)量。
- 微生物指標(biāo):設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物限量,確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。
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試驗(yàn)方法:詳細(xì)說明了如何進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)的檢測,包括采用的標(biāo)準(zhǔn)分析方法和操作步驟,以保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
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檢驗(yàn)規(guī)則:規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻次及判定規(guī)則,以及對(duì)不合格產(chǎn)品的處理方式。
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標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存:要求番茄紅食品添加劑的外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等,并對(duì)包裝材料、運(yùn)輸條件和貯存環(huán)境提出了具體要求,以防止污染和變質(zhì)。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2012-04-25 頒布
- 2012-06-25 實(shí)施


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