召樓古鎮(zhèn)的小吃.ppt

召樓古鎮(zhèn)的小吃,考察介紹,召稼樓古鎮(zhèn)的小吃是我們這次活動的主題，想要通過小吃來了解召稼樓古鎮(zhèn)的歷史。召稼樓古鎮(zhèn)不但是離市區(qū)最近的古鎮(zhèn)而且是國家級AAA級的著名景點(diǎn)，想必召稼樓古鎮(zhèn)里的小吃也是風(fēng)味獨(dú)特，美味可口。召稼樓有一條豐富的小吃街，里面的小吃都是歷史悠久。對于召稼樓的小吃，我們打算決定上網(wǎng)查找資料，然后再進(jìn)行實(shí)地考察。在探訪的過程中，我們會有一些疑問：“在召稼樓的小吃中最好吃的是那道菜？它這道菜的特色是什么？這道菜有什么歷史背景？這道人氣美食的創(chuàng)始人是誰？為什么會創(chuàng)造這道著名小吃？有什么秘方？有什么特殊佐料？游客們怎么評價這道小吃？做這道小吃的技巧是什么？做這道小吃用的是哪些廚具？為何用這些廚具？它是否是道色香味俱全的小吃？為什么游客會喜歡它？ 王晨小隊(duì) 隊(duì)長：王晨,考察計(jì)劃,考察問題：召樓古鎮(zhèn)是一個擁有悠久歷史的地方。因?yàn)槊褚允碁樘?，所以我們選的主題是美食，我們想了解：召樓古鎮(zhèn)有什么著名飯店，他們的特色是什么特別之處？美味之處？召樓古鎮(zhèn)有什么特別美食？ 考察對象：召樓古鎮(zhèn)的小吃。理由：因?yàn)槊褚允碁樘臁?考察目的：尋找召樓古鎮(zhèn)的小吃和飯店。 考察時間：2012年9月30日 考察路線：召樓古鎮(zhèn)門口-小吃街。 考察計(jì)劃：9月30日9:30在召樓古鎮(zhèn)門口集合，我們先來到了小吃街，開始尋找小吃。,考察內(nèi)容,王志豪：采訪員 王晨: 拍照員 計(jì)宇鴻：試吃員 吳志偉：筆記員 小吃品種： 臭豆腐 青桔一碗面 海棠糕 里脊肉 粽子 小籠包 胡家羊肉 湯圓 小餛飩 老八樣,臭豆腐，其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長，卻是一種極具特色的風(fēng)味，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，長沙和紹興的臭豆腐干相當(dāng)聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點(diǎn)。吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。 海棠糕是甜品點(diǎn)心菜譜之一，以花生為制作主料，海棠糕的烹飪技巧以烘烤法為主，口味屬于甜味。海棠糕的特色：色呈紫醬紅，形似海棠花，香甜且軟，適宜熱食。 湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。大部分南方人家習(xí)慣在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。據(jù)說元宵象征合家團(tuán)圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。,小吃的介紹,考察過程,一個陽光燦爛的早晨，我們來到了召樓古鎮(zhèn)的小吃街，這里的游客人山人海，我們看到了飄香臭豆腐的招牌，聞到香氣四溢的臭豆腐，外表被炸的金燦燦的，我們?nèi)滩蛔≠I了一盒，津津有味的嘗了起來，我們采訪了臭豆腐商鋪，通過他的講解，我們了解了臭豆腐的制作過程，“先把臭豆腐洗干凈，然后，把臭豆腐下鍋炸，炸成金黃色，撈起來，放在盤子里，任游客自主挑選調(diào)料，然后品嘗?！背舳垢獯嗬锬郏牢丢?dú)特。游客們品嘗后，贊不絕口。,特色小吃,海棠糕是甜品點(diǎn)心菜譜之一，以花生為制作主料，海棠糕的烹飪技巧以烘烤法為主，口味屬于甜味。海棠糕的特色：色呈紫醬紅，形似海棠花，香甜且軟，適宜熱食。,特色小吃,艾草餅：艾草的味道很濃，名符其實(shí)。里面是花生醬和芝麻醬?；鸷騽偤?，不會太焦。,特色小吃,臭豆腐，其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長，卻是一種極具特色的風(fēng)味，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，長沙和紹興的臭豆腐干相當(dāng)聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點(diǎn)。吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。,特色小吃,春卷又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久。春卷是由古代的春餅演化而來的。據(jù)古書陳元靚的歲時廣記中記載：“在春日，食春餅，生菜，號春盤?！鼻宕难嗑q時記也有：“打春，是日富家多食春餅。”可見春日做春餅，食春餅的民俗風(fēng)情由來已久。現(xiàn)在有關(guān)春卷的諺語很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷-里外不是人”等等，春的意思在這里就是春天，有迎春喜慶之吉兆。,特色小吃,湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。大部分南方人家習(xí)慣在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。據(jù)說元宵象征合家團(tuán)圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。,小吃圖片,小吃圖片,探究結(jié)果,擁有八百年的歷史古鎮(zhèn)召