本科生畢業(yè)論文基于大學(xué)生飲料消費需求的調(diào)查與分析.doc

目 錄摘要1關(guān)鍵詞1Abstract.1Key words1引言1一、問卷調(diào)查的介紹2二、大學(xué)生飲料市場的現(xiàn)狀2(一) 大學(xué)生基本狀況分析21、大學(xué)生平均每月生活費用分析2(二)大學(xué)生對飲料選擇及偏好程度分析31、挑選飲料時最看重的因素分析32、選擇飲料類型的對比分析33、喜歡喜歡的飲料品牌分析4(三)影響大學(xué)生購買的因素分析51、獲得飲料的相關(guān)信息分析52、能接受的飲料價格分析53、喜歡的促銷方式分析6(四)大學(xué)生的購買習(xí)慣分析71、購買飲料的場所分析72、選擇飲料容量分析73、每周購買飲料的頻率分析8(五)分析對新產(chǎn)品的看法9三、結(jié)論10（一）消費者行為及飲料需求10（二）消費者購買影響因素10（三）消費者購買習(xí)慣10參考文獻12致謝13附錄14基于大學(xué)生飲料消費需求的調(diào)查與分析摘要：大學(xué)生作為飲料的主要消費群體,他們的消費行為和消費習(xí)慣必然對飲料的消費需求具有重要意義。本文調(diào)查了大學(xué)生飲料市場，具體研究大學(xué)生的基本狀況，飲料選擇及偏好程度，影響購買的因素,購買習(xí)慣,新產(chǎn)品的嘗試等方面,剖析大學(xué)生飲料市場的現(xiàn)狀,最后得出結(jié)論。關(guān)鍵詞：飲料；大學(xué)生；消費需求Investigation and analysis of beverage consumption demand based on the students of Gansu Agricultural UniversityWang Chunyan(School of Economics and Management ，Gansu Agricultural University Marketing professional，the Gansu, Lanzhou, 730070)Abstract: College students as the main consumer groups beverage, Their consumption behavior and consumption habits of beverage consumption demand has important significance. Based on the investigation of the college students drink market, The basic situation of the specific study of College students, Beverage of choice and preference, Factors affecting the purchase, Buying habits, Experiment with new products, Analysis of the current situation of College Students beverage market, finally draw a conclusion. Key words: Drinks ;University students ; Consumer demand前言炎熱的夏天來了，冷飲成為大學(xué)生夏日解渴的首選飲品。目前，中國食品行業(yè)中發(fā)展速度最快的市場之一是飲料市場，其利潤和銷售收入都比同期有了較大幅度的增長，年產(chǎn)量已達1300多萬噸。隨著人們生活水平的不斷改善，飲料作為一種飲用資源，與我們的生活更加密切。另外隨著市場的不斷細(xì)分，飲料除了基本的解渴功能，還衍生成多種營養(yǎng)飲品。消費者對低糖、天然、健康型飲料的需求，促進了新品種的開發(fā)。大學(xué)生作為飲料消費的主要群體，他們的消費習(xí)慣和消費行為一直受到關(guān)注,面對酷暑大學(xué)生更喜歡哪些飲品?對于飲品的口感、價位、品牌、容量、促銷方式等方面又有什么樣的要求?在消費日益劇烈的今天,企業(yè)又將如何面對?為了了解大學(xué)生群體的飲料消費現(xiàn)狀、各種飲料品牌的知名度以及大學(xué)生對促銷方式的種類的選擇,我進行了這次調(diào)查,希望這次調(diào)查對大學(xué)生在飲料方面的消費有一個明確的認(rèn)識，取得一份有價值的決策信息，為有關(guān)的飲料企業(yè)做出有效的營銷決策和市場分析提供依據(jù)。 本文以大學(xué)在校大學(xué)生為調(diào)查對象，通過回顧相關(guān)文獻資料以及投放、回收調(diào)查問卷的方式了解目前大學(xué)生的飲料市場的現(xiàn)狀，達到對大學(xué)生飲料市場的深刻理解，本文主要分為三部分，第一部分介紹問卷調(diào)查的基本情況，第二部分根據(jù)調(diào)查問卷得出大學(xué)生飲料市場的現(xiàn)狀，第三部分是對大學(xué)生飲料市場現(xiàn)狀的總結(jié)。一、問卷調(diào)查的介紹 本文是以市場營銷學(xué)理論為基礎(chǔ)，本文的研究立足于文獻資料的查閱,對大學(xué)生飲料市場進行調(diào)查和分析，詳盡地了解大學(xué)在校大學(xué)生飲料市場的現(xiàn)狀，在分析的基礎(chǔ)上，找出目前大學(xué)生飲料消費中存在的共性，并對這些共性提出一些建議。 本論文主要采用問卷調(diào)查法，根據(jù)目前大學(xué)生群體消費行為的特點，編寫大學(xué)生飲料市場的調(diào)查問卷并在大學(xué)發(fā)放，整理問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)，分析得出大學(xué)生飲料市場的現(xiàn)狀。問卷采用自填結(jié)構(gòu)，并且為了方便被調(diào)查者回答，主要采用了封閉式問卷的形式，即被調(diào)查者只能從備選答案中選擇一個現(xiàn)成的答案，結(jié)果具有較高的一致性，也相對客觀，便于分析。問卷題目主要分為被調(diào)查學(xué)者的基本情況、對飲料選擇及偏好程度、影響購買因素、購買習(xí)慣和嘗試新鮮的飲料產(chǎn)品。本次調(diào)查選取了大學(xué)在校大學(xué)生共100名。于2013年5月在大學(xué)二號教學(xué)樓隨即選取學(xué)生調(diào)查。采取填一份收一份的方式成功回收了100份問卷，回收率為100%。調(diào)查的男女生各50人。二、大學(xué)生飲料市場的現(xiàn)狀 本次調(diào)查共設(shè)樣本數(shù)100份,回收有效問卷100份。通過為期一周的時間,仔細(xì)整理分析調(diào)查問卷，得出大學(xué)生對飲料消費需求主要呈現(xiàn)以下的特點：(一) 大學(xué)生基本狀況分析1、大學(xué)生平均每月生活費用分析根據(jù)調(diào)查問卷得出,近96%的大學(xué)生月生活費在500元以上，同時又有超過40%的大學(xué)生月生活費在900元以上，小于500元的僅為4%?？傮w上大學(xué)生消費水平呈現(xiàn)良好趨勢，且大學(xué)生除了購買生活必需品以外，在其他方面的消費也很活躍，這為大學(xué)生飲料市場的發(fā)展提供了必要的基礎(chǔ)條件。如圖1所示。42135400510152025303540900人數(shù)圖1：平均每月生活費用(二)大學(xué)生對飲料選擇及偏好程度分析1、挑選飲料時最看重的因素分析根據(jù)調(diào)查問卷所得，大學(xué)生挑選飲料時注重價格的份額為19%,注重口味的為61%,品牌為17%，包裝只有3%。雖然廣告對大學(xué)生的影響很大，大學(xué)生消費者選擇飲料時起決定性作用的卻是口味，同時品牌和價格也是大學(xué)生選擇飲料的主要依據(jù)，包裝的比例比較小，這說明好的口味是吸引大學(xué)生的關(guān)鍵因素，但如果在品牌或價格上下功夫,還是會吸引很多的大學(xué)生。如圖2所示。1961317010203040506070價格口味包裝品牌人數(shù)圖2：注重因素2、選擇飲料類型的對比分析 根據(jù)調(diào)查問卷所得,男女生在選擇飲料時的差別，女生經(jīng)常喝的飲料為奶茶和果汁飲料，分別占總數(shù)的13%和16%，而男生常喝的飲料為碳酸飲料和果汁飲料，分別占17%和14%。男女生在選擇飲料時的差別，從功能性飲料來說，男的飲用量遠遠高于女生，這和男生喜歡運動有很大關(guān)系，這類飲料的特點是以解渴為主，在價位上比較低，功能上比較基礎(chǔ)。這充分說明大學(xué)生對飲料消費的主流，仍然要求他基本的功能，并對價位比較敏感。如圖3所示。圖3：飲料類型3、喜歡的飲料品牌分析根據(jù)調(diào)查問卷所得,可口可樂、匯源果汁、康師傅三種品牌在大學(xué)生這個消費群體中所占的市場份額分別為：18%、25%、18%。娃哈哈、統(tǒng)一和其他品牌的飲料所占有的市場份額相對較低，在13%左右?？煽诳蓸?、匯源果汁、康師傅三種飲料在大學(xué)生這個群體中的市場占有率最高。而娃哈哈、統(tǒng)一在大學(xué)生市場中也有比較強的影響。這些一方面說明大學(xué)生的消費習(xí)慣比較接近，另一方面說明這些品牌的在大學(xué)生中的忠誠度較高。而從可口可樂、匯源果汁、娃哈哈中男女比例的較大差異可以看出男女生對飲時具有同一性。這組數(shù)據(jù)反映了各大品牌在大學(xué)生飲料消費者心目中的地位，也是全國大學(xué)生飲料消費市場的縮影，沒有哪一個品牌在自己的領(lǐng)域內(nèi)處于壟斷地位。市場是變化多端的，這位新的飲料產(chǎn)品進入市場提供了機遇，同時說明各個品牌不能掉以輕心，品牌料消費習(xí)慣的不同。男生較喜歡碳酸飲料等口味相對較重的飲料。而女生則喜歡果汁等口味較輕的飲料。從統(tǒng)一可以看出男女聲對飲料有間的競爭既激烈又復(fù)雜。如圖4所示。13910310551681038024681012141618可口可樂匯源果汁康師傅娃哈哈統(tǒng)一其他男生女生圖4：品牌類型(三)影響大學(xué)生購買的因素分析1、獲得飲料的相關(guān)信息分析 根據(jù)調(diào)查問卷所得,電視廣告作為主要的傳播媒體承擔(dān)著消費者心理近66%的廣告宣傳份額，網(wǎng)絡(luò)廣告承擔(dān)17%的份額，報紙雜志、雜志和他人評價份額分別為：5%和12%。網(wǎng)絡(luò)廣告、報紙和雜志以及海報則顯得相對弱勢，這說明飲料在消費者中的口碑對飲料銷售的影響顯得尤為重要，飲料企業(yè)有待于拓展其它宣傳途徑。如圖5所示。6617512010203040506070電視廣告網(wǎng)絡(luò)廣告報紙、雜志他人評價人數(shù)圖5：相關(guān)信息2、能接受的飲料價格分析 根據(jù)調(diào)查問卷所得,大學(xué)生最常消費的飲料的價格在3元以下，消費人群的比例占62%。2元以下的占7%，2-3元的占55%，3-4元的占31%，4元以上的占7%。市場上現(xiàn)存的飲料的主流價格已經(jīng)在消費者心中留下了很深的影響。而我校學(xué)生的人均消費水平多數(shù)為3元以下。學(xué)生最常消費的飲料價格在23元，這也是一個最普遍的價位區(qū)域。也是比較容易接受的價位區(qū)域。從上圖中還可以看出，男生和女生接受價格也是有差異的，男生接受高價格的數(shù)量比比女生多，這也是和生活的消費水平有關(guān)系，商家抓住男女生的不同心理特點，生產(chǎn)適應(yīng)男生女生的飲料，可以讓更多的大學(xué)生消費。如圖6所示。圖6：飲料價格3、喜歡的促銷方式分析 通過調(diào)查問卷所得,在大學(xué)生中喜歡打折促銷的份額為34%其中女生19%，男生15%。喜歡多買附贈、贈送小禮品、有獎銷售、免費試飲的份額分別為:21%、15%、11%、13%?？梢缘贸鲑I附贈是大學(xué)生較喜歡的促銷方式,但女生不大喜歡免費試飲的促銷方式,這是值得促銷員注意的。有獎銷售、贈送小禮品和免費試飲影響相對較小，可以作為附帶的促銷方式，仍然會取得不錯的促銷效果。男性則喜歡免費試飲的比例占市場份額大，多買附贈和贈送小禮品有獎銷售男女之間相差不會很大。這也說明了男女生都有占便宜的心理，可以進一步推出促銷活動占據(jù)市場份額。如圖7所示。圖7：促銷方式(四)大學(xué)生的購買習(xí)慣分析1、購買飲料的場所分析通過調(diào)查問卷所得,69%的大學(xué)生喜歡在超市購買飲料，28%的大學(xué)生喜歡在路邊商店購買飲料，在餐廳購買飲料的僅占3%，沒有人在地攤購買飲料。超市和便利店是大學(xué)生購買飲料的主要地方，而在地攤、餐廳促銷活動的現(xiàn)場購買飲料的消費者數(shù)量相對較少，這可能是餐廳、地攤促銷活動的現(xiàn)場的局限性造成的，這同時也說明超市和路邊商店是企業(yè)主要的分銷渠道。如圖8所示。28693001020304050607080路邊商店超市餐廳地攤?cè)藬?shù)1圖8：購買地方2、選擇飲料容量分析 根據(jù)調(diào)查問卷所得,大學(xué)生喜歡250ml-500ml的份額為67%，喜歡小于250ml的份額為16%,喜歡500-650ml的份額為13%，大于650ml的份額為4%。很大一部分消費者選擇了250-500ml區(qū)間的飲料，這也是當(dāng)今大學(xué)生消費的主流，男生、女生之間的差距不是很大，分別占了34%和33%。但是250ml以下的小瓶裝或罐裝飲料以及500ml以上的大瓶裝仍然很受消費者的青睞。但是男生在選擇飲料方面會選擇大容量的包裝，女生喜歡小容量的包裝，差距大，說明男女生對飲料的需求容量也是不同的，針對不同對象、不同容量，可以有針對性地生產(chǎn)產(chǎn)品。如圖9所示。534831133510510152025303540650ml男生女生圖9：購買容量3、每周購買飲料的頻率分析 根據(jù)調(diào)查問卷所得,27%的大學(xué)生一周之內(nèi)至少購買一次飲料或者不買，其中23%的大學(xué)生更是一周達到57次以上，中等購買飲料的大學(xué)生占50%。過半數(shù)的大學(xué)生在飲料店的消費頻率高，說明飲料贏得了一定大學(xué)生的忠誠度，得到大學(xué)生一定程度的認(rèn)可，然而還有一部分大學(xué)生很少購買飲料，說明飲料行業(yè)還有較大的潛在市場，商家可以通過了解大學(xué)生的愛好和改善自身經(jīng)營打開更大的市場。如圖10所示。2750149010203040507人數(shù)圖10:購買次數(shù)4、購買飲料的時間分析根據(jù)調(diào)查問卷所得,大學(xué)生在運動后購買飲料的份額為43%，同學(xué)聚會時購買飲料的份額為20%，逛街時購買飲料的份額為32%，其中女生占24%。男生占8%。大學(xué)生有一部分人會在運動后、同學(xué)聚會、逛街等場合都會購買飲料，也有很大一部分人在和異性朋友約會時會購買飲料。值得注意是，大多數(shù)男女消費者都會在閑暇時間購買飲料，但是選擇在運動之后喝飲料的男性消費者明顯多于女性消費者，而選擇在逛街時喝飲料的女性消費者有明顯多于男性消費者，這從側(cè)面反映出男、女消費者不同的性格特點和消費習(xí)慣。如圖11所示。48321112411905101520253035約會逛街運動后同學(xué)聚會女男圖11：飲用飲料時間或場合(五)分析對新產(chǎn)品的看法 根據(jù)調(diào)查問卷所得,偶爾會嘗試新產(chǎn)品的大學(xué)生為64%，會嘗試新產(chǎn)品的份額為22%，不會嘗試新產(chǎn)品的份額為14%。僅有少數(shù)的大學(xué)生不會接受新產(chǎn)品，對老牌子的有比較高的忠誠度。進一步分析得出思維敏捷、對新事物比較好奇的大學(xué)生消費者對飲料新產(chǎn)品基本保持接受態(tài)度，只有小部分消費者不喜歡嘗試新的飲料產(chǎn)品，同時近14%的消費者不會隨意嘗試新的飲料產(chǎn)品，這說明只要有適當(dāng)?shù)膬?yōu)勢吸引消費者，還是會吸引更多消費者愿意嘗試新的飲料產(chǎn)品。如圖12所示。226414010203040506070會偶爾會不會人數(shù)圖12：新產(chǎn)品嘗試三、結(jié)論（一）消費者行為及飲料需求 現(xiàn)在大多人都喜歡選擇果汁飲料，碳酸飲料、果汁飲料和奶飲料組成了飲料消費的主要消費部分。以奶飲料和果汁為主的大多數(shù)是女生,以碳酸飲料和果汁飲料為主的大多數(shù)是男生。 決定消費者再次真正購買的重要因素是口味，企業(yè)必須應(yīng)注重口味這一重要因素。品牌和價格是僅次于口味的重要因素。隨著經(jīng)濟的發(fā)展,大學(xué)生的生活費用有一定程度的提高，生活費用直接決定著其購買飲品的價格高低和每個星期購買飲料的頻率，生活費比較高的消費者是飲料的大量購買者，費用越低的消費者,則對水飲料或者茶飲料具有很高的購買欲望。這也充分說明，生活費用對飲料的購買具有很大的影響。學(xué)生市場是一個很大的潛在市場，商家可作為其消費的目標(biāo)顧客,抓住消費者心理,打造新品牌,贏得顧客的青睞。（二）消費者購買影響因素 電視廣告是消費者獲得飲料相關(guān)信息的主要渠道，電視廣告?zhèn)鬟f速度快，范圍廣，能夠引起消費者更加容易注意,而其他渠道傳播的廣告消費者關(guān)注比較少，對飲料產(chǎn)品傳播的影響比較小，但是企業(yè)也必須注意。 2至3元的價格是學(xué)生最常消費的飲料價格，這也是最普遍的一個價位區(qū)間。也是比較容易接受的一個價位區(qū)間。 促銷方式容易影響消費者。年輕的消費群體求新心理強，喜歡嘗試一些新的產(chǎn)品，但也有一些消費者對某些品牌的忠誠度高，不會輕易選擇其他品牌的飲料。 大多消費者認(rèn)為品牌的根本為質(zhì)量，所以商家不僅要注重量的要求，而且還應(yīng)該有質(zhì)的內(nèi)在基礎(chǔ)，提高企業(yè)的信譽度，有利于飲料的更好銷售。 （三）消費者購買習(xí)慣 學(xué)校的超市是我校學(xué)生購買飲料的主要場所,其次是路邊的商店。一般情況下，在便利店或商店購買飲料的都是臨時性消費,男生居多。大多數(shù)臨時性消費者對場所的要求很低，都以便利為主。 大多數(shù)消費者都喜歡在運動和同學(xué)聚會時喝飲料,喜歡在運動后喝飲料的消費者大多數(shù)為男生，而女生一般喜歡在逛街時、同學(xué)聚會時喝飲料。 男生喜歡選擇大容量的包裝，女生喜歡小容量的包裝，男生和女生在選擇飲料的包裝方面差距大，說明男女生對飲料的需求容量也是不同的，針對不同容量、不同對象，可以有針對性生產(chǎn)飲料產(chǎn)品。參考文獻1 王軍亮. 茶飲料的市場分析及在現(xiàn)行材料下的包裝發(fā)展J. 湖南包裝. 2011(02): 6-7.2 王城. 茶飲料上升空間有多大J. 茶葉經(jīng)濟信息. 2008(11) :4-6頁.3 健鷹農(nóng)產(chǎn)品加工問答(62) 水果茶茶飲料中的新起之秀J. 農(nóng)產(chǎn)品加工. 2008(09):1-2頁. 4 丁俊之. 可持續(xù)發(fā)展的茶飲料及其成功之道J. 茶葉經(jīng)濟信息. 2009(10):3-7.5 靳茂. 茶飲料市場前景廣闊J. 中國經(jīng)貿(mào). 2008(09) :7-8頁.6 楊用成. 高職大學(xué)生消費狀況的調(diào)查與研究J. 科技風(fēng). 2009(06);5-10.7