QZL 0002 S-2012 貴陽眾力風(fēng)味食品有限公司 薏仁米.doc

Q/ZL貴陽眾力風(fēng)味食品有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/ZL 0002S2012 薏 仁 米20120301發(fā)布 20120301實(shí)施貴陽眾力風(fēng)味食品有限公司 發(fā)布 Q/ZL 0002S2012前 言本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.12009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部份：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫而起草。本標(biāo)準(zhǔn)由貴陽眾力風(fēng)味食品有限公司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由貴陽眾力風(fēng)味食品有限公司批準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由貴陽眾力風(fēng)味食品有限公司負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張靜。 Q/ZL 0002S2012薏 仁 米1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了薏仁米的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以薏仁為原料，經(jīng)清理、脫殼等工序加工而成的薏仁米。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 5491 糧食、油料檢驗(yàn) 抽樣、分樣法GB/T 5492 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料色澤、氣味、口味鑒定GB/T 5494 糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T 5497 糧食、油料檢驗(yàn) 水分測定法GB 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定GB/T 5009.17 食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB/T 5009.19食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定GB/T 5009.22食品中黃曲霉毒素B1的測定GB/T 5009.110食品中溴氰菊脂的測定GB/T 5009.145食品中甲基毒死蜱（脂溶）的測定GB 7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 14881 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范JJF 1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國家質(zhì)檢總局75號令（2005） 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法3 要求3.1 原料要求原料應(yīng)新鮮，無霉變，無蟲蛀。不得將陳化、霉?fàn)€變質(zhì)的薏仁投入生產(chǎn)。 3.2 感官要求（見表1）表1項(xiàng) 目要 求色 澤白色Q/ZL 0002S2012表1續(xù)項(xiàng) 目要 求組織狀態(tài)顆粒飽滿，無霉變氣 味無霉味及異味3.3 理化指標(biāo)（見表2）表2項(xiàng) 目指 標(biāo)水分，%15雜質(zhì)，%0.3汞（Hg），/0.02鉛(Pb), /0.2六六六, /0.05滴滴涕, /0.05甲基毒死蜱, /5溴氰菊脂, /0.5黃曲霉毒素B1 g/kg53.4 凈含量應(yīng)符合定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。3.5 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。4 試驗(yàn)方法4.1 感官檢驗(yàn)按GB/T 5491規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2 理化檢驗(yàn)4.2.1 水分的測定按GB/T 5497規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.2 雜質(zhì)測定按GB/T 5493規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.3 汞的測定按GB/T 5009.17規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.4 鉛的測定按GB 5009.12規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.5 六六六、滴滴涕的測定按GB/T 5009.19規(guī)定的方法進(jìn)行。Q/ZL 0002S20124.2.6 甲基毒死蜱的測定按GB/T 5009.145規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.7 溴氰菊脂的測定按GB/T 5009.110規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.8 黃曲霉毒素B1的測定按GB/T 5009.22規(guī)定的方法進(jìn)行。4.3 凈含量檢驗(yàn) 按JJF 1070規(guī)定的方法進(jìn)行。5 檢驗(yàn)規(guī)則5.1 組批以投放的同批原料生產(chǎn)的產(chǎn)品為一批，每批產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)檢驗(yàn)合格后并附合格證標(biāo)志方可出廠。5.2抽樣按GB/T 5491規(guī)定的方法進(jìn)行。5.3 出廠檢驗(yàn)5.3.1 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)包括感官要求、凈含量、水分和雜質(zhì)。 5.3.2 產(chǎn)品出廠前應(yīng)逐批進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后并附產(chǎn)品合格證方可出廠。5.4 型式檢驗(yàn)5.4.1 型式檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)包括本標(biāo)準(zhǔn)3.2、3.3、3.4的所有要求。5.4.2 型式檢驗(yàn)應(yīng)每半年進(jìn)行一次，凡屬下列情況之一時,亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn):a. 新產(chǎn)品鑒定投產(chǎn)時;b. 原料產(chǎn)地、生產(chǎn)工藝發(fā)生較大改變,可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時;c. 出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大差異時；d. 連續(xù)停產(chǎn)3個月后恢復(fù)生產(chǎn)時;e. 國家質(zhì)檢機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時。 5.5 規(guī)定規(guī)則當(dāng)受檢項(xiàng)目均符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時，判定該批產(chǎn)品合格。當(dāng)出現(xiàn)不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的項(xiàng)目時，應(yīng)從同批產(chǎn)品中重新抽取雙倍樣品對不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，判定結(jié)果應(yīng)以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。 6 包裝 標(biāo)志 運(yùn)輸 貯存6.1 包裝產(chǎn)品盛裝物和包裝材料應(yīng)符合食品安全的規(guī)定。6.2 標(biāo)志Q/ZL 0002S2012產(chǎn)品包裝物或盛裝物上應(yīng)有明顯標(biāo)志，食品標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718的規(guī)定。6.3 運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生。產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中防止雨淋，不得與有毒有害及易污染的物品混合裝運(yùn)。6.4 貯存產(chǎn)品應(yīng)存放在