QZY0001S-2015山東眾源飲用山泉水有限公司眾源飲用山泉水.doc

Q/ZY山東眾源飲用山泉水有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/ZY 0001S-2015 眾源飲用山泉水2015-07-10發(fā)布 2015-07-20實(shí)施山東眾源飲用山泉水有限公司 發(fā)布Q/ZY 0001S-2015前 言根據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則的要求進(jìn)行編寫(xiě)。本標(biāo)準(zhǔn)由山東眾源飲用山泉水有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李昫本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。Q/ZY 0001S-2015眾源飲用山泉水1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了眾源飲用山泉水的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)雙泉鎮(zhèn)雙泉馬雙路西段山東眾源飲用山泉水廠區(qū)內(nèi)取用天然純凈的深層地下原水，經(jīng)過(guò)濾、殺菌等工藝處理并裝在密封的容器中可直接飲用的眾源飲用山泉水。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB/T 4789.1食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則GB/T 4789.3-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測(cè)定GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5750 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法GB/T 6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB 8537 飲用天然礦泉水GB/T 8538 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法GB 14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 19298 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 19304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范QB 2460 聚碳酸酯（PC）飲用水罐QB 2357 聚酯切片（PET)飲料瓶 JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)定 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005第75號(hào)令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法3 技術(shù)要求3.1 原料3.1.1 水源水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定3.1.2 水源衛(wèi)生防護(hù) 按GB 8537 規(guī)定執(zhí)行。3.2 生產(chǎn)工藝 原水 石英砂過(guò)濾 活性炭過(guò)濾 微濾 超濾 凈水箱紫外線殺菌 臭氧殺菌 灌裝封蓋 燈檢 檢驗(yàn) 成品。桶及蓋的清洗消毒 1 Q/ZY 0001S-20153.3 感官要求 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定表1 感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色度/度 10GB/T 5750渾濁度/NTU 1狀態(tài)允許有極少量的礦物質(zhì)沉淀，無(wú)正常視力可見(jiàn)外來(lái)異物滋味、氣味無(wú)異味、無(wú)異嗅3.4 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定表2 理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法余氯（游離氯）/（mg/L） 0.05GB/T 5750四氯化碳/（mg/L） 0.002三氯甲烷/（mg/L） 0.02耗氧量（以0計(jì)）/（mg/L） 2.0溴酸鹽/（mg/L） 0.01陰離子合成洗滌劑c /（mg/L） 0.3總放射性c /（Bq/L） 0.5總放射性c /（Bq/L） 1PH值6.5-8.5鎘（Cd）/（mg/L） 0.005亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）/（mg/L） 0.005鉛（Pb）/（mg/L） 0.01總砷（As）/（mg/L） 0.01鋰/（mg/L） 0.23.5 污染物限量污染物限量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定。3.6 微生物限量微生物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)項(xiàng)目采樣方案a及限量檢驗(yàn)方法ncm大腸菌群/(CfU/mL) 5 00GB/T 4789.3-2003平板計(jì)數(shù)法銅綠假單胞菌（CFU/250mL） 500GB/T 8538樣品的采樣及處理按GB 4789.1執(zhí)行2 Q/ZY 0001S-20153.7 凈含量及允許短缺量應(yīng)符合國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局2005第75號(hào) 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督辦法的有關(guān)規(guī)定。4 生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。5 凈含量檢驗(yàn)按JJF1070規(guī)定的方法進(jìn)行6 檢驗(yàn)規(guī)則6.1 抽樣6.1.1 同一班次、同一品種、同一臺(tái)灌裝的產(chǎn)品為一批，在成品倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行隨機(jī)抽樣6桶，分成2份，一份檢驗(yàn)，一份封存。6.1.2 從每批產(chǎn)品中隨批抽樣抽取樣品，抽取率為1/1000但不得少于檢驗(yàn)量的3倍。6.2 檢驗(yàn)6.2.1 出廠檢驗(yàn)6.2.1.1 產(chǎn)品出廠前，需有生產(chǎn)廠的質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定逐批進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證明后產(chǎn)品方可出廠。6.2.1.2 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官指標(biāo)、凈含量、菌落總數(shù)和大腸菌群。6.3 型式檢驗(yàn)6.3.1 型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的全部項(xiàng)目。6.3.2 型式檢驗(yàn)正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)： 一出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)； 一更換設(shè)備或更改關(guān)鍵工藝可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)； 一停半年及以上，再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)； 一國(guó)家質(zhì)量質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。7 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存7.1 標(biāo)志產(chǎn)品外包裝標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718的規(guī)定7.2 包裝7.2.1 桶裝材料必須是由聚碳酸酯（PC）材料制成，應(yīng)符合QB 2460的規(guī)定。瓶裝材料必須是由聚酯（PET）材料制成應(yīng)符合QB 2357的規(guī)定。外包裝（紙箱）材料必須是瓦楞紙箱制成，應(yīng)符合GBT 6543的規(guī)定。7.2.2 所用的桶、瓶子及其蓋子的清洗必須符合QB 2357的規(guī)定。7.3 運(yùn)輸7.3.1 成品運(yùn)輸時(shí)不得與有毒、有害、有腐蝕的物品混裝。各種運(yùn)輸工具應(yīng)隨時(shí)清洗、定期消毒，保證清潔衛(wèi)生。7.3.2 搬動(dòng)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓。7.3.3 運(yùn)輸過(guò)程不得暴曬、雨淋、受潮。7.4 貯存7.4.1 成品堆放時(shí)與地面、墻壁的距離不慶小于10CM，便于通風(fēng)。嚴(yán)禁露天堆放或靠近熱物。7.4.2 成品庫(kù)應(yīng)干燥、通風(fēng)