DB34T1752-2012地理標(biāo)志產(chǎn)品石臺(tái)富硒茶.pdf

ICS 67.140.10 X 55 DB34 安徽省地方標(biāo)準(zhǔn) DB 34/T 17522012 地理標(biāo)志產(chǎn)品 石臺(tái)富硒茶 Product of geographical indication Shitai rich-selenium tea 文稿版次選擇 2012 - 12 - 24 發(fā)布 2013 - 01 - 24 實(shí)施 安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā) 布 DB34/T 17522012 I 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)按照 GB/T 1.1-2009 給出的規(guī)則起草。 本標(biāo)準(zhǔn)由安徽省石臺(tái)縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。 本標(biāo)準(zhǔn)由安徽省安徽省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：安徽天方茶業(yè)（集團(tuán)）有限公司、石臺(tái)縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、石臺(tái)縣茶業(yè)局、石臺(tái) 縣質(zhì)量技術(shù)檢驗(yàn)測(cè)試協(xié)會(huì)、石臺(tái)縣茶葉協(xié)會(huì)。 本標(biāo)準(zhǔn)起草人：鄭孝和、鄭孝平、谷永康、李志成、徐小明、鄭王送、韓仁甲、李敏、張華。 DB34/T 17522012 1 地理標(biāo)志產(chǎn)品 石臺(tái)富硒茶 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品石臺(tái)富硒茶的術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、 運(yùn)輸和貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù) 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定 批準(zhǔn)保護(hù)的地 理標(biāo)志產(chǎn)品石臺(tái)富硒茶。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 僅所注日期的版本適用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB/T 8302 茶 取樣 GB/T 8304 茶 水分測(cè)定 GB/T 8305 茶 水浸出物測(cè)定 GB/T 8306 茶 總灰分測(cè)定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量測(cè)定 GB/T 21729 茶葉中硒含量的檢測(cè)方法 JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則 NY/T 787 茶葉感官審評(píng)通用方法 SB/T 10035 茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件 國(guó)家質(zhì)檢總局令75號(hào)（2005）定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 3 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本文件。 3.1 石臺(tái)富硒茶 Shitai rich-selenium tea 在石臺(tái)縣境內(nèi)富硒茶園生長(zhǎng)的茶樹新梢，經(jīng)過加工制成的,硒含量符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的茶葉。 4 產(chǎn)地范圍 DB34/T 17522012 2 石臺(tái)富硒茶產(chǎn)地范圍限于安徽省石臺(tái)縣行政區(qū)域內(nèi)(北緯 29593024， 東經(jīng) 11712 11759)的產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，見附錄 A。 5 要求 5.1 基本要求 5.1.1 原料采自石臺(tái)縣境內(nèi)海撥 500 m 以上的富硒茶園,土壤 pH 值 4.0 至 6.5，土層厚度60 cm， 有機(jī)質(zhì)含量1.5。 5.1.2 產(chǎn)品應(yīng)具有茶產(chǎn)品自然品質(zhì)特征，無劣變、無異味。 5.1.3 產(chǎn)品應(yīng)潔凈，不得含有非茶類夾雜物，不得添加任何外源物質(zhì)。 5.2 感官指標(biāo) 應(yīng)符合相應(yīng)茶類現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)的要求。 5.3 硒含量 應(yīng)為 0.25 mg/kg4 mg/kg。 5.4 理化指標(biāo) 應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。 表1 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 水分/ 7.0 總灰分/ 6.5 粉末/ 5.5 水浸出物/ 36.0 5.5 污染物限量指標(biāo) 應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。 5.6 農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo) 應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。 5.7 凈含量允差 定量包裝規(guī)格由企業(yè)自定,單件定量包裝茶葉的凈含量負(fù)偏差應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令 2005第75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理方法規(guī)定。 6 試驗(yàn)方法 6.1 取樣 按 GB/T 8302 的規(guī)定執(zhí)行。 DB34/T 17522012 3 6.2 感官要求 按 NY/T 787 規(guī)定的方法執(zhí)行。 6.3 硒含量 按 GB/T 21729 規(guī)定的方法測(cè)定。 6.4 理化指標(biāo) 6.4.1 水分按 GB/T 8304 規(guī)定的方法測(cè)定。 6.4.2 總灰分按 GB/T 8306 規(guī)定的方法測(cè)定。 6.4.3 粉末按 GB/T 8311 規(guī)定的方法測(cè)定。 6.4.4 水浸出物按 GB/T 8305 規(guī)定的方法測(cè)定。 6.5 污染物限量指標(biāo) 按 GB 2762 規(guī)定的方法測(cè)定。 6.6 農(nóng)藥最大殘留量指標(biāo)檢驗(yàn) 按 GB 2763 規(guī)定的方法測(cè)定。 6.7 凈含量允差 按 JJF 1070 規(guī)定的方法進(jìn)行,按定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理方法判定。 7 檢驗(yàn)規(guī)則 7.1 檢驗(yàn)批次 產(chǎn)品應(yīng)以批(嘜)為單位、同批(嘜)產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格和包裝單位重量應(yīng)一致。 7.2 出廠檢驗(yàn) 7.2.1 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官要求、水分、碎末、凈含量允差及包裝標(biāo)簽。 7.2.2 每批產(chǎn)品應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行檢驗(yàn),經(jīng)檢驗(yàn)合格,簽發(fā)質(zhì)量合格證后方可出廠。 7.2.3 硒含量應(yīng)進(jìn)行定期檢驗(yàn)，檢驗(yàn)周期為一年 7.3 型式檢驗(yàn) 7.3.1 型式檢驗(yàn)為全項(xiàng)目檢驗(yàn)。 7.3.2 型式檢驗(yàn)在下列情況之一時(shí)進(jìn)行： a) 首次批量生產(chǎn)前； b) 原料、工藝、機(jī)具有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)； c) 停產(chǎn)一年以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)； d) 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。 7.4 判定規(guī)則 7.4.1 凡劣變、有污染、有異味或污染物限量和農(nóng)藥殘留量指標(biāo)有一項(xiàng)不合格的產(chǎn)品，均判為不合格 產(chǎn)品。 DB34/T 17522012 4 7.4.2 除污染物限量和農(nóng)藥殘留量指標(biāo)外，理化指標(biāo)有一項(xiàng)不合格或感官指標(biāo)不符合規(guī)定的，應(yīng)在原 批產(chǎn)品中加倍抽取樣本復(fù)檢，復(fù)檢中理化指標(biāo)不合格的，判該批產(chǎn)品為不合格品，感官指標(biāo)不合格的降 級(jí)處理。 8 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存 8.1 標(biāo)志 8.1.1 獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的生產(chǎn)者,應(yīng)按地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志管理辦法的規(guī)定在其產(chǎn) 品上使用專用標(biāo)志。 8.1.2 產(chǎn)品包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合 GB/T 191 的規(guī)定。 8.2 標(biāo)簽 應(yīng)符合 GB 7718 的規(guī)定。 8.3 包裝 8.3.1 包裝容器應(yīng)干燥，清潔、無異味、無毒,不影響茶葉品質(zhì)。 8.3.2 接觸茶葉的材料應(yīng)符 SB/T 10035 規(guī)定。 8.3.3 包裝平整牢固、封口嚴(yán)密、整潔防潮，能保護(hù)茶葉品質(zhì),便于儲(chǔ)運(yùn)。 8.4 運(yùn)輸 運(yùn)輸工具應(yīng)干燥、清潔、無異味、無污染，運(yùn)輸過程中應(yīng)防雨、防潮、防暴曬；不得與有毒、有害 物質(zhì)或有異味物混裝；裝卸時(shí)輕裝輕卸，防撞擊、防重壓。 8.5 貯存 8.5.1 產(chǎn)品應(yīng)貯存于清潔