QDGL0001S-2013大連嘎嘎里天然礦泉水有限公司瓶（桶）裝飲用泉水.doc

Q/DGL大連嘎嘎里天然礦泉水有限公司企業(yè)標準Q/DGL 0001S-2013 瓶（桶）裝飲用泉水2013-8-12發(fā)布 2013-9-12實施大連嘎嘎里天然礦泉水有限公司 發(fā)布前 言本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)定起草。本標準編寫過程中，參考了GB 8537飲用天然礦泉水標準，執(zhí)行了GB19298瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標準，技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存等內(nèi)容主要參考了GB/T10792標準進行。本標準按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標準由大連嘎嘎里天然礦泉水有限公司提出并起草。本標準主要起草人：姜遠海。本標準屬首次發(fā)布。Q/DGL 0001S-2013瓶（桶）裝飲用泉水1 范圍本標準規(guī)定了瓶（桶）裝飲用泉水的術(shù)語與定義、要求、實驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于第3章規(guī)定產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB/T 191 包裝儲運圖示標志GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定GB/T 4789.3-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 大腸菌群測定GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗GB 4789.5 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 志賀氏菌檢驗GB 4789.10 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗GB 4789.15 食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 霉菌和酵母計數(shù)GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T 5750.4 生活飲用水標準檢驗方法 感官性狀和物理指標GB/T 5750.11 生活飲用水標準檢驗方法 消毒劑指標GB/T 5750.13 生活飲用水標準檢驗方法 放射性指標GB 7718 食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則GB 8537 飲用天然礦泉水GB/T 8538 飲用天然礦泉水檢驗方法GB 19298 瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標準GB 19304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則Q/DGL 0001S-2013國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）第75號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2009）第123號食品標識管理規(guī)定3 術(shù)語與定義 下列定義與術(shù)語適用于本標準：瓶（桶）裝飲用泉水是指以未受到污染的地下泉水為原水，經(jīng)過必要的過濾、臭氧殺菌或其他相當(dāng)?shù)臍⒕^程處理，不含任何添加劑，灌裝在密封容器中提供給消費者直接飲用的瓶（桶）裝飲用泉水。要求 .1 原輔料要求 4.1.1 水源地衛(wèi)生防護：應(yīng)符合GB 8537 標準規(guī)定。4.1.2 水源水質(zhì)要求：應(yīng)符合GB 5749 標準規(guī)定。4.1.3 水源地址：莊河市桂云花鄉(xiāng)嶺東村， 1號井深度80米，1號井深度120米。月供水共400噸。4.2 感官要求 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項目要求色度/度 10，并不得顯現(xiàn)其他異色渾濁度/NTU 1臭和味不得有異臭、異味肉眼可見物允許有極少量的天然礦物鹽沉淀,但不得含其它異物4.3 理化指標理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定表2 理化指標項 目指 標pH值7.28.5鍶/（mg/L） 0.20偏硅酸/（mg/L） 15.0亞硝酸鹽(以NO2-計) /(mg/L)0.005Q/DGL 0001S-2013耗氧量(以O(shè)2計) /(mg/L)2.0鉛(以Pb計) /(mg/L)0.01總砷(以As計) /(mg/L)0.01鎘(以Cd計) /(mg/L) 0.005銅(以Cu計) /(mg/L)1.0余氯/(mg/L)0.05揮發(fā)性酚(以苯酚計) /(mg/L)0.002三氯甲烷/(mg/L)0.02溴酸鹽/（mg/L）0.01總放射性/(Bq/L)0.1總放射性/(Bq/L)1.04.4 微生物指標微生物指標應(yīng)符合表3的規(guī)定表3 微生物指標項 目要 求菌落總數(shù)/（cfu/mL） 50大腸菌群/（MPN/100mL） 3霉菌/（cfu/mL） 10酵母/（cfu/mL） 10致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄菌）不得檢出4.5 生產(chǎn)過程 應(yīng)符合GB 19304 標準規(guī)定。4.6 污染物限量應(yīng)符合GB 2762標準規(guī)定。4.7 凈含量應(yīng)符合定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。Q/DGL 0001S-20135 試驗方法5.1 感官要求按GB/T 8538 規(guī)定方法測定。5.2理化指標5.2.1 pH值、亞硝酸鹽、耗氧量、鉛、總砷、揮發(fā)性酚、鎘、溴酸鹽、銅按GB/T 8538規(guī)定方法測定。5.2.2 三氯甲烷、余氯、總放射性和總放射性按GB/T 5750.4、GB/T 5750.11、GB/T 5750.13規(guī)定方法測定。5.3 微生物指標5.3.1 菌落總數(shù) 按GB 4789.2規(guī)定的方法檢驗。5.3.2 大腸菌群按GB/T 4789.3-2003規(guī)定的方法檢驗。5.3.3 霉菌和酵母 按GB 4789.15規(guī)定的方法檢驗。5.3.4 致病菌按GB 4789.4、GB 4789.5、GB 4789.10規(guī)定的方法檢驗。5.4 凈含量偏差按JJF 1070規(guī)定方法測定。6 檢驗規(guī)則6.1組批與抽樣6.1.1組批同一班次，同一臺灌裝機灌裝、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。6.1.2抽樣瓶裝每批產(chǎn)品中隨機抽取18瓶，桶裝抽取6桶。6瓶（桶裝2桶）用于感官、標簽、包裝、凈含量、理化指標的檢驗；3瓶（桶裝2桶）用于微生物指標檢驗；另9瓶（桶裝2桶）留樣備用。檢驗分類檢驗分為出廠檢驗和型式檢驗兩類。6.2 出廠檢驗產(chǎn)品出廠前應(yīng)經(jīng)公司質(zhì)量檢驗部門,按本標準逐批檢驗，檢驗合格并簽發(fā)產(chǎn)品合格證方可出廠。出廠檢驗項目為：感官要求、pH、凈含量、菌落總數(shù)、大腸菌群、標簽。6.3型式檢驗型式檢驗項目為本標準中的全部內(nèi)容,當(dāng)有下列情況之一時，應(yīng)進行型式檢驗:Q/DGL 0001S-2013a) 水源水質(zhì)發(fā)生變化；b) 更換生產(chǎn)設(shè)備；c) 正常生產(chǎn)時每半年進行一次；d) 停產(chǎn)三個月以上重新恢復(fù)生產(chǎn)；e) 國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出要求時。6.4判定規(guī)則型式檢驗產(chǎn)品如有不合格項，應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣，對不合格項目進行復(fù)檢。如復(fù)檢結(jié)果仍不合格，則判定該批產(chǎn)品為不合格，微生物指標不合格不得復(fù)檢。7標志、包裝、運輸、貯存7.1標志7.1.1 產(chǎn)品包裝的標簽應(yīng)符合GB7718和食品標識管理規(guī)定的規(guī)定。7.1.2 包裝箱上應(yīng)標明:名稱、生產(chǎn)廠名、廠址、商標、規(guī)格、生產(chǎn)日期、重量、體積規(guī)格、執(zhí)行標準、保質(zhì)期。包裝儲箱運圖示標志應(yīng)符合GB/T191規(guī)定。7.2包裝產(chǎn)品采用塑料桶（瓶）包裝，包裝材料和容器應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準要求，瓶口密封良好。7.3運輸運輸工具應(yīng)保持清潔，運輸過程中防止受潮、雨淋、高溫、暴曬、重壓和人為損壞。不得與有害、有異味、有腐蝕性的