標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 14971-1994 食品中才最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》是中國關(guān)于食品中農(nóng)藥殘留量規(guī)定的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，旨在確保食品安全，保護(hù)公眾健康。該標(biāo)準(zhǔn)具體規(guī)定了多種農(nóng)藥在不同食品類別中的最大允許殘留濃度，為食品生產(chǎn)和加工過程中的農(nóng)藥使用提供了法律依據(jù)，同時(shí)也為食品檢驗(yàn)和市場監(jiān)管提供了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容主要包括以下幾個(gè)方面：

  1. 適用范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品中特定農(nóng)藥的最大殘留限量要求，涵蓋了農(nóng)產(chǎn)品從種植、養(yǎng)殖到加工過程可能引入的農(nóng)藥殘留控制。

  2. 農(nóng)藥列表：詳細(xì)列出了各種農(nóng)藥的名稱及其在不同食品中的最大殘留限量值（MRLs），這些數(shù)值基于風(fēng)險(xiǎn)評估確定，旨在保證即使長期攝入含有這些殘留的食品也不會對消費(fèi)者健康造成不良影響。

  3. 食品分類：將食品按照類型進(jìn)行了分類，如水果、蔬菜、谷物、肉類、奶制品等，不同類型的食品針對同一種農(nóng)藥可能有不同的最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，反映了食品消費(fèi)模式和農(nóng)藥使用情況的差異。

  4. 檢測方法：雖然該標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了限量值，但也對農(nóng)藥殘留的檢測方法提出了原則性要求或引用了相應(yīng)的檢測標(biāo)準(zhǔn)方法，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可比性。

  5. 執(zhí)行與監(jiān)督：強(qiáng)調(diào)了食品生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)應(yīng)遵守本標(biāo)準(zhǔn)，各級衛(wèi)生行政部門及相關(guān)部門負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品依法進(jìn)行處理。

  6. 更新與修訂：隨著科學(xué)技術(shù)進(jìn)步和食品安全需求的變化，該標(biāo)準(zhǔn)會根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行適時(shí)的修訂和完善，以保證其科學(xué)性和適用性。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 2763-2005
  • 1994-03-18 頒布
  • 1994-09-01 實(shí)施
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中華 人 民 共 和 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn)食品中西維因最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)G B 1 4 9 7 1 一 9 4Ma x i mu m r e s i d u e l i mi t s o f c a r b a r y l i n f o o d主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了農(nóng)藥西維因( 甲禁威) 在糧食 蔬菜、 水果、 食用油及煙草中最大允許殘留量本標(biāo)準(zhǔn)適用于使用過西維因的糧食、 果蔬、 煙草等農(nóng)作物。引用標(biāo)準(zhǔn)G B 5 0 0 9 . 2 1 糧、 油、 菜中西維因 殘留 量的測定方法3 殘留限t標(biāo)準(zhǔn)殘留限量標(biāo)準(zhǔn)見下表。項(xiàng)目指標(biāo)， m g / k g糧食鎮(zhèn)蔬菜(水果蕊食用油(煙草(5 1 02 . 02 50 . 51 . 04 檢驗(yàn)方法按G B 5 0 0 9 . 2 1 執(zhí)行。附加說明:本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由 衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人張臨夏、 王永芳。本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)解釋。中華人民共和國衛(wèi)生部1 9 9 4 一 0 3 一 1 8 批準(zhǔn)1 9 9 4 一 0 9 一 0 1 實(shí)施

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