標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 19586-2004 原產(chǎn)地域產(chǎn)品 吐魯番葡萄干》這一標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范吐魯番葡萄干的質(zhì)量與特性要求，確保其作為地理標(biāo)志產(chǎn)品的獨特性和正宗性。該標(biāo)準(zhǔn)詳細界定了吐魯番葡萄干的生產(chǎn)地域范圍、原料要求、加工工藝、質(zhì)量指標(biāo)、檢驗方法以及標(biāo)簽、包裝、運輸和儲存條件，以下是具體內(nèi)容的展開：

  1. 生產(chǎn)地域范圍：明確指出吐魯番葡萄干僅限于在新疆吐魯番地區(qū)特定的自然環(huán)境和地理條件下生產(chǎn)，強調(diào)了原產(chǎn)地的重要性。

  2. 原料要求：規(guī)定了用于制作吐魯番葡萄干的葡萄品種應(yīng)為適宜該地區(qū)生長的優(yōu)質(zhì)品種，要求果實成熟度高、無病蟲害，確保原料的高品質(zhì)。

  3. 加工工藝：標(biāo)準(zhǔn)中描述了葡萄干的傳統(tǒng)晾制或現(xiàn)代干燥工藝，強調(diào)加工過程中不得使用任何有害化學(xué)物質(zhì)，保持葡萄干的自然風(fēng)味和色澤。

  4. 質(zhì)量指標(biāo)：設(shè)定了一系列質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，包括但不限于葡萄干的含水量、糖分含量、衛(wèi)生指標(biāo)（如重金屬殘留、農(nóng)藥殘留等）以及外觀、口感等感官指標(biāo)，確保產(chǎn)品安全、衛(wèi)生且符合消費者期待。

  5. 檢驗方法：提供了詳細的檢驗程序和方法，用于測定各項質(zhì)量指標(biāo)，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  6. 標(biāo)簽、包裝、運輸和儲存：要求產(chǎn)品包裝上必須標(biāo)明原產(chǎn)地域、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，同時對包裝材料、運輸過程中的保護措施及儲存條件做出具體規(guī)定，以維護產(chǎn)品品質(zhì)和延長貨架期。


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  • 2004-09-15 頒布
  • 2004-12-01 實施
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CS67.080.10X24中華人民共和國國家木：19586-GB一2004原產(chǎn)地域產(chǎn)品吐魯番葡萄干Productofdesignationsoforiginorgeographicalindication-Turpanraisin2004-09-15發(fā)布2004-12-01實施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局愛布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會GB195862004前本標(biāo)準(zhǔn)全文強制.本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定及（B17924一1999原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求制定本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄本標(biāo)準(zhǔn)由國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會提出本標(biāo)準(zhǔn)由全國原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組歸口本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：吐魯番地區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：原建設(shè)、楊文菊、方海龍、張金濤、衛(wèi)建國、哈里且、GB195862004原產(chǎn)地域產(chǎn)品吐魯番葡萄干范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了吐魯番葡萄干的原產(chǎn)地域范圍、術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽包裝、運輸和存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護管理部門根據(jù)原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定批準(zhǔn)保護的吐魯番葡葡干。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB4789(所有部分）食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗GB/T5009.3食品中水分的測定方法GB/T5009.7食品中還原糖的測定方法GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB16325干果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB17924原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求原產(chǎn)地域范圍吐魯番葡萄干的原產(chǎn)地域范圍為原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護管理部門根據(jù)原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定批準(zhǔn)保護的范圍，見附錄A。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)吐魯番葡萄干Turpanraisin以吐魯番原產(chǎn)地域范圍內(nèi)的葡萄為原料，按本標(biāo)準(zhǔn)晾制，質(zhì)量達到本標(biāo)準(zhǔn)要求的葡萄干。4.2破損果粒damagedraisinparticle外形不完整的或加工過程中機械損傷的干果粒。4.3蟹變果粒mildewandmetamorphoseraisinparticle部分或全部生霉變質(zhì)，不能食用的干果粒。4.蟲蛙果粒worm-eatenraisi

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