GB1886.28-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑D-異抗壞血酸鈉.pdf

中 華 人 民 共 和 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn)G B1 8 8 6 .2 82 0 1 6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 D -異抗壞血酸鈉2 0 1 6 - 0 8 - 3 1發(fā)布2 0 1 7 - 0 1 - 0 1實(shí)施中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā) 布G B1 8 8 6.2 82 0 1 6 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)代替G B8 2 7 32 0 0 8 食品添加劑 D -異抗壞血酸鈉 。本標(biāo)準(zhǔn)與G B8 2 7 32 0 0 8相比, 主要變化如下: 標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“ 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 D -異抗壞血酸鈉” 。G B1 8 8 6.2 82 0 1 61 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 D -異抗壞血酸鈉1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄糖為原料經(jīng)發(fā)酵、 酯化、 轉(zhuǎn)化、 精制制得的食品添加劑D -異抗壞血酸鈉。2 化學(xué)名稱、 分子式、 結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量2.1 化學(xué)名稱D - 2,3,5,6 -四羥基- 2 -己烯酸- -內(nèi)酯鈉鹽2.2 分子式C6H7N a O6H2O2.3 結(jié)構(gòu)式2.4 相對分子質(zhì)量2 1 6.1 2( 按2 0 0 7年國際相對原子質(zhì)量)3 技術(shù)要求3.1 感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求檢驗方法色澤白色或微黃色狀態(tài)結(jié)晶顆?；蚍勰馕稛o臭取適量試樣置于清潔、 干燥的白瓷盤中, 在自然光線下觀察色澤和狀態(tài), 并嗅其味3.2 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。G B1 8 8 6.2 82 0 1 62 表2 理化指標(biāo)項 目指 標(biāo)檢驗方法D -異抗壞血酸鈉(C6H7N a O6H2O) 含量,w/% 9 8.0附錄A中A.3比旋光度2 5D+9 5.50+9 8.00附錄A中A.4p H5.58.0附錄A中A.5干燥失重,w/%0.2 5G B5 0 0 9.3減壓干燥法總砷( 以A s計) / (m g/k g)3.0G B5 0 0 9.1 1鉛(P b) / (m g/k g)5.0G B5 0 0 9.1 2草酸試驗通過試驗附錄A中A.6G B1 8 8 6.2 82 0 1 63 附 錄 A檢驗方法A.1 一般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水在沒有注明其他要求時, 均指分析純試劑和G B/T6 6 8 2規(guī)定的三級水。試驗中所用標(biāo)準(zhǔn) 溶 液、 雜 質(zhì) 測 定 用 標(biāo) 準(zhǔn) 溶 液、 制 劑 和 制 品, 在 沒 有 注 明 其 他 要 求 時 均 按G B/T6 0 1、G B/T6 0 2、G B/T6 0 3之規(guī)定制備。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時, 均指水溶液。A.2 鑒別試驗A.2.1 試劑和材料A.2.1.1 鹽酸溶液:3.6 5g/LA.2.1.2 氫氧化鈉溶液:4 g/L。A.2.2 分析步驟A.2.2.1 稱取1g試樣溶于5 0m L水中, 此溶液在2 5能慢慢地還原堿性酒石酸銅試劑, 加熱時反應(yīng)加速。A.2.2.2 稱取1g試樣溶于5 0m L水中, 取2m L用鹽酸溶液酸化, 加入幾滴亞硝基氰鐵化鈉試劑, 再加1m L氫氧化鈉溶液, 短暫的藍(lán)顏色立即產(chǎn)生。A.2.2.3 取鉑絲, 用鹽酸溶液濕潤后, 蘸取試樣, 在無色火焰中燃燒, 火焰即顯鮮黃色。A.3 D -異抗壞血酸鈉(C6H7N a O6H2O) 含量的測定A.3.1 試劑和材料A.3.1.1 硫酸溶液:1+9。A.3.1.2 碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液:c(12I2)=0.1m o l/L。A.3.1.3 淀粉指示液:1 0g/L。A.3.2 分析步驟稱取約3 0 0m g干燥后的試樣, 精確至0.0 0 01g, 加1 0 0m L水( 新煮沸后冷卻) 和2 5m L硫酸溶液, 使其溶解, 立即用0.1m o l/L碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定, 接近終點(diǎn)時加入1m L淀粉指示液, 繼續(xù)滴定至溶液呈藍(lán)色,3 0s內(nèi)不褪色為止, 記下碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液消耗的毫升數(shù)。A.3.3 結(jié)果計算D -異抗壞血酸鈉(C6H7N a O6H2O) 的質(zhì)量分?jǐn)?shù)w1, 按式(A.1) 計算:G B1 8 8 6.2 82 0 1 64 w1=V1 0.8 1m1 0 0%(A.1) 式中:V 滴定消耗0.1m o l/L碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積, 單位為毫升(m L) ;1 0.8 1 1m L0.1m o l/L碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液相當(dāng)于1 0.8 1m gC6H7O6N aH2O;m 試樣的質(zhì)量, 單位為毫克(m g) 。試驗結(jié)果以平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)。在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測定結(jié)果的絕對差值不大于算術(shù)平均值的0.2%。A.4 比旋光度2 5D的測定稱取約5g試樣, 精確至0.0 1g, 加水溶解, 并定容至5 0m L, 在2 5條件下, 用旋光儀測定。A.5 p H的測定稱取約5g試樣, 精確至