NY 5170-2002 無(wú)公害食品 克氏螯蝦.pdf

MY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5170-2002無(wú)公害食品克氏螯蝦2002-07-25發(fā)布2002-09-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部愛(ài)布NY5170-2002前本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：江蘇省水產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心、江蘇省淡水水產(chǎn)研究所、江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：唐建清、葛家春、費(fèi)志良、吳光紅、蔣原、沈美芳、吳蓓琦、朱曉華。NY5170-2002無(wú)公害食品克氏螯蝦T范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害食品克氏螯蝦的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝及運(yùn)輸本標(biāo)準(zhǔn)適用于克氏螯蝦（Procambarrsclarkii)活體規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB4789.1食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB4789.20食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)水產(chǎn)食品檢驗(yàn)GB/T5009.11食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.15食品中鎬的測(cè)定方法GB/T5009.17食品中總汞的測(cè)定方法GB/T5009.19食品中六六六、滿滴澇殘留量的測(cè)定方法3要求3.1產(chǎn)品來(lái)源克氏螯蝦應(yīng)來(lái)自于無(wú)明顯污染的水域，捕撈方法應(yīng)無(wú)毒無(wú)污染3.22感官要求克氏螯蝦感官要求見(jiàn)表1.表1感官要求項(xiàng)目活力活力正常，反應(yīng)敏捷體色頭胸甲、腹甲及螯足、步足呈紅色或淺紅褐色腹部呈白色。體表體表光潔，無(wú)附著物.無(wú)黑垢或附少量黑垢，甲殼光澤良好氣味氣味正常無(wú)異味鰓絲