[地方標(biāo)準(zhǔn)]-DB33 468.4-2004 無(wú)公害枇杷 第4部分：商品果.doc

db/t .42002浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布2004-02-01實(shí)施2004-01-17發(fā)布無(wú)公害枇杷第4部分：商品果non-environmental pollution loquatpart 3: commodity fruitdb33/ 468.42004db33浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)ics 65.020.01b 31備案號(hào)：14960-20041db33/ 468.42004前 言枇杷是我省傳統(tǒng)名優(yōu)水果，為了發(fā)展無(wú)公害生產(chǎn)，提高枇杷品質(zhì)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)我省枇杷健康發(fā)展，依據(jù)國(guó)家以及本省有關(guān)法律法規(guī)，參照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。db33/ 4682004無(wú)公害枇杷分為4個(gè)部分：第1部分：苗木培育第2部分：苗木第3部分：生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程第4部分：商品果本部分是db33/ 468-2004的第4部分。本部分的4.2和4.3為強(qiáng)制性條款。本部分由浙江省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。本部分標(biāo)準(zhǔn)起草單位：杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局余杭分局、淳安縣農(nóng)業(yè)局、余杭區(qū)農(nóng)業(yè)局、杭州市農(nóng)業(yè)局。本部分起草人：許亞新、萬(wàn)華建、方偉文、崔笑萍。無(wú)公害枇杷第4部分：商品果1 范圍本部分規(guī)定了無(wú)公害枇杷的分類(lèi)和品種、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。本部分適用于經(jīng)無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)栽培的無(wú)公害枇杷。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。gb/t 5009.11 食品中總砷的測(cè)定方法gb/t 5009.12 食品中鉛的測(cè)定方法gb/t 5009.15 食品中隔的測(cè)定方法gb/t 5009.17 食品中總汞的測(cè)定方法gb/t 5009.20 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法gb/t 5009.38 蔬果、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法gb/t 13867-1992 鮮枇杷果gb 14875 食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法gb 14876 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法gb 14878 食品中百菌清殘留量的測(cè)定方法gb/t 14929.4 食品有氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯殘留測(cè)定方法gb/t 14962 食品中鉻的測(cè)定方法gb/t 17331 食品中有機(jī)磷和氨基酸酯類(lèi)農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定3 分類(lèi)和品種3.1 分類(lèi)產(chǎn)品按其色澤不同分為白肉枇杷和紅肉枇杷二類(lèi)。3.2 品種 本部分所列系浙江省產(chǎn)量較大、具有區(qū)域性或代表性的主要品種，本部分未列品種及新選育的品種、品系，各地可參照本部分執(zhí)行。3.2.1 白肉枇杷類(lèi)有軟條白砂、硬條白砂、五兒白砂三品種。3.2.2 紅肉枇杷類(lèi)有大紅袍、夾腳、洛陽(yáng)青、寶珠、大葉楊丁、單邊種六品種。4 要求產(chǎn)品按其品質(zhì)不同分為優(yōu)等品和合格品。4.1 感官指標(biāo)感官指標(biāo)見(jiàn)表1。表 1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)一 等 品二 等 品果形整齊、果蒂完整，果實(shí)無(wú)萎蔫、日灼、裂果現(xiàn)象。無(wú)影響外觀的畸形果。色澤著色良好、鮮艷，銹斑面積5%。著色良好，銹斑面積10%。毛茸基本完整。少許毛茸。果梗留存，長(zhǎng)度15mm2mm。果面無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)刺傷、劃傷、壓傷、擦傷等機(jī)械損傷。允許有少量病斑，無(wú)刺傷、劃傷、壓傷、擦傷等機(jī)械損傷。4.2 理化指標(biāo)理化指標(biāo)見(jiàn)表2。表 2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)一 等 品二 等 品單果重，g 白肉枇杷3025紅肉枇杷4030可溶性固形物 ，%白肉枇杷1211紅肉枇杷109可食率，% 604.3 安全衛(wèi)生指標(biāo)安全衛(wèi)生指標(biāo)見(jiàn)表3。表 3 安全衛(wèi)生指標(biāo) 單位：mg/kg項(xiàng) 目指 標(biāo)砷（以as計(jì)） 0.5汞（以hg計(jì)） 0.01鉛（以pb計(jì)） 0.2鉻（以cr計(jì)） 0.5鎘（以cd計(jì)） 0.03甲基硫菌靈（thiophanatemethyl) 10.0殺撲磷（methidathion） 2.0氯氰菊酯（cypermethrin） 2.0溴氰菊脂（deltamerthrin） 0.1氰茂菊酯（fonvalerale） 0.2敵敵畏（dichlorvos） 0.2百菌清（chlorothalonjl） 1.0乙酰甲胺磷 0.2辛硫磷（phoxim） 0.05注： 禁止使用農(nóng)藥在枇杷中不得檢出。5 試驗(yàn)方法5.1 感官檢驗(yàn)按gb/t 13867-1992中7.1條規(guī)定執(zhí)行。5.2 理化指標(biāo)的測(cè)定按gb/t 13867-1992中7.2、7.3、7.4、7.5條規(guī)定執(zhí)行。5.3 安全衛(wèi)生指標(biāo)的測(cè)定5.3.1 砷按gb/t 5009.11規(guī)定執(zhí)行。5.3.2 汞按gb/t 5009.17規(guī)定執(zhí)行。5.3.3 鉛按gb/t 5009.12規(guī)定執(zhí)行。5.3.4 鉻按gb/t 14962規(guī)定執(zhí)行。5.3.5 鎘按gb/t 5009.15規(guī)定執(zhí)行。5.3.6 甲基硫菌靈按gb/t 5009.38規(guī)定執(zhí)行。5.3.7 殺撲磷按gb/t 17331規(guī)定執(zhí)行。5.3.8 氯氰菊酯、溴氰菊脂、氰茂菊酯按gb/t 14929.4規(guī)定執(zhí)行。5.3.9 敵敵畏按gb/t 5009.20規(guī)定執(zhí)行。5.3.10 百菌清按gb 14878規(guī)定執(zhí)行。5.3.11 乙酰甲胺磷按gb 14876規(guī)定執(zhí)行。5.3.12 辛硫磷按gb 14875規(guī)定執(zhí)行。6 檢驗(yàn)規(guī)則6.1 組批以同一生產(chǎn)單位、同品種、同等級(jí)、同一天采摘、同一包裝日期的枇杷為一個(gè)檢驗(yàn)批。6.2 抽樣按gb/t 8855規(guī)定執(zhí)行。以一個(gè)檢驗(yàn)批為一個(gè)抽樣批。抽取的樣品必須具有代表性，應(yīng)在一個(gè)抽樣批的不同部位隨機(jī)抽取，樣品的檢測(cè)結(jié)果適用于整個(gè)檢驗(yàn)批次。6.3 檢驗(yàn)分交收檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。6.3.1 交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出場(chǎng)，并附產(chǎn)品合格證。交收檢驗(yàn)的項(xiàng)目為：感官、包裝、標(biāo)志。6.3.2 型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求（指標(biāo)）進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a) 申請(qǐng)無(wú)公害食品標(biāo)志或無(wú)公害食品年度抽查檢驗(yàn)；b) 前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；c) 因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；d) 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門(mén)提出型式檢驗(yàn)要求。6.4 判定規(guī)則6.4.1 感官要求的總不合格品百分率不超過(guò)7%，理化指標(biāo)不合格項(xiàng)為二項(xiàng)或少于二項(xiàng)，且安全衛(wèi)生指標(biāo)均為合格，則該批產(chǎn)品判為合格。6.4.2 感官要求的總不合格品的百分率超過(guò)7%，或理化指標(biāo)不合格項(xiàng)超過(guò)二項(xiàng)，或標(biāo)志不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格。6.4.3 當(dāng)感官、理化指標(biāo)不合格時(shí)，可以從同一檢驗(yàn)批中重復(fù)取樣進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢后符合6.4.1條要求時(shí)，判該批為合格品；反之，判為不合格品。6.4.4 安全衛(wèi)生指標(biāo)如有一項(xiàng)不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格，不得復(fù)檢。6.4.5 對(duì)標(biāo)志、包裝、檢驗(yàn)不合格者，允許生產(chǎn)單位進(jìn)行整改后申請(qǐng)復(fù)檢。7 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存7.1 標(biāo)志在產(chǎn)品的銷(xiāo)售包裝上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、等級(jí)、產(chǎn)地、采收日期、包裝日期