標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SB/T 10005-2007 蠔油》與《SB/T 10005-1992》相比，在多個(gè)方面進(jìn)行了更新和細(xì)化，以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步的需求。具體變化包括但不限于以下幾個(gè)方面：

一、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍的明確化：2007版更加清晰地界定了蠔油產(chǎn)品的定義及其分類，確保了標(biāo)準(zhǔn)覆蓋范圍的一致性和準(zhǔn)確性。

二、感官要求的調(diào)整：相較于1992年的版本，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蠔油的顏色、氣味、味道及組織狀態(tài)等感官特性給出了更為詳細(xì)的規(guī)定，有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量的一致性。

三、理化指標(biāo)的修訂：根據(jù)近年來(lái)科學(xué)研究成果以及消費(fèi)者偏好變化，《SB/T 10005-2007》對(duì)于鹽分含量、總氮量、氨基酸態(tài)氮等多個(gè)關(guān)鍵理化參數(shù)進(jìn)行了適當(dāng)調(diào)整，并新增了一些反映產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或安全性的檢測(cè)項(xiàng)目。

四、衛(wèi)生指標(biāo)的強(qiáng)化：隨著食品安全意識(shí)的提升，新版標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了對(duì)微生物限量值的要求，同時(shí)增加了部分重金屬及其他污染物的最大允許限值，進(jìn)一步保障了消費(fèi)者的健康權(quán)益。

五、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的規(guī)定更加嚴(yán)格：為幫助消費(fèi)者更好地了解所購(gòu)商品信息，《SB/T 10005-2007》提高了對(duì)外包裝上必須標(biāo)注內(nèi)容的要求，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等重要信息均需清晰可見。

六、試驗(yàn)方法的改進(jìn)：為了保證測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性和可比性，該版本還對(duì)原有的一些檢驗(yàn)方法進(jìn)行了優(yōu)化升級(jí)，并引入了新的分析技術(shù)。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 2007-07-24 頒布
  • 2007-12-01 實(shí)施
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