膳食部各崗位職責(zé)

膳食部各崗位職責(zé)主任崗位職責(zé)1、在興源公司的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)膳食部全面工作，實(shí)施成本控制，提高膳食質(zhì)量，帶領(lǐng)全體員工積極完成各項(xiàng)工作任務(wù)。2、負(fù)責(zé)膳食部食品安全衛(wèi)生、員工人身、防火、防盜、防蟲等的安全管理。3、負(fù)責(zé)建立和完善膳食部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實(shí)施。4、負(fù)責(zé)定期同廚師長研究新菜點(diǎn)，推出新菜單。5、負(fù)責(zé)組織和實(shí)施膳食部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，以樹立良好的形象和聲譽(yù)。6、負(fù)責(zé)建立良好的賓客關(guān)系，主動(dòng)征求客人意見和建議，積極認(rèn)真地處理客人的投訴，保證最大限度地滿足客人的就餐需求，提高膳食服務(wù)質(zhì)量。7、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施中華人民共和國食品衛(wèi)生法，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保就餐人員用餐安全和餐廳、廚房、庫房的安全。8、做好膳食部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。9、按照預(yù)定就餐標(biāo)準(zhǔn)做好膳食服務(wù)工作。10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 主任助理崗位職責(zé)1、協(xié)助膳食部主任做好本部門的服務(wù)管理工作和落實(shí)貫徹中華人民共和國食品衛(wèi)生法及相關(guān)的法律、法規(guī)等工作。2、協(xié)助主任做好市電力公司相關(guān)部門及本公司各部門的協(xié)調(diào)工作。3、在主任的指導(dǎo)下， 協(xié)調(diào)好各崗位的工作配合及服務(wù)質(zhì)量的提升工作。4、協(xié)助主任做好菜品的推新和營養(yǎng)搭配工作。5、按照公司和部門的有關(guān)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好膳食部的環(huán)境衛(wèi)生、員工個(gè)人衛(wèi)生及穿戴、著裝等方面的日常檢查工作及勞動(dòng)紀(jì)律的管理和考核工作。6、協(xié)助主任做好員工的培訓(xùn)工作和各崗位人員的協(xié)調(diào)思想工作。7、協(xié)助配合主任做好本部門的成本核算及進(jìn)貨物品的監(jiān)督工作。8、協(xié)助主任做好本部門的安全防范和季節(jié)變化除“四害”工作。9、關(guān)心員工身體和生活，在主任領(lǐng)導(dǎo)下，積極幫助解決員工生活等方面的困難。10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)工作。綜合管理專責(zé)崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)膳食部各種電氣設(shè)備、機(jī)具維修等設(shè)施設(shè)備的管理及安全應(yīng)用。2、負(fù)責(zé)膳食部防火、防盜、防蟲的安全管理。3、協(xié)助管理膳食部的環(huán)境衛(wèi)生，員工個(gè)人衛(wèi)生及穿戴、著裝等方面的巡查管理工作。4、協(xié)助餐具及各種消毒工作的管理，嚴(yán)格按照消毒的有關(guān)規(guī)定和膳食部的管理辦法檢查消毒工作，嚴(yán)禁因消毒不嚴(yán)而引起各種傳染疾病及中毒事件的發(fā)生。5、負(fù)責(zé)擬草本部月、年度工作計(jì)劃，半年、年終總結(jié)，各種書面上報(bào)材料。負(fù)責(zé)草擬對(duì)本部員工的培訓(xùn)，標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，專業(yè)技能的提高，技能、技術(shù)競賽評(píng)比等工作的計(jì)劃，并組織實(shí)施。6、負(fù)責(zé)做好膳食部每年大事記錄工作，對(duì)每次膳食部的重大活動(dòng)、會(huì)議進(jìn)行記錄整理，并把重要資料通過微機(jī)儲(chǔ)存。7、協(xié)助對(duì)本部員工勞動(dòng)紀(jì)律的管理、考核，定期修改管理辦法及考核制度，對(duì)違反紀(jì)律的員工提出考核意見。8、收集職工對(duì)膳食部的意見和建議，拿出改進(jìn)方案，組織實(shí)踐改進(jìn)工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)意見；配合營養(yǎng)師，做好食品營養(yǎng)搭配及有關(guān)宣傳工作。9、協(xié)助定期組織擬草、修改，制定本崗位分管職能范圍的“管理辦法”“ 規(guī)章制度”“崗位職責(zé)工作”及“服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)”等內(nèi)容的建立健全。10、負(fù)責(zé)本部門員工的勞保用品、餐具、設(shè)備設(shè)施添置購買計(jì)劃工作。11、按期完成興源公司及膳食部主任臨時(shí)交辦的多項(xiàng)工作任務(wù)。膳食管理專責(zé)崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)本部IC卡的管理和應(yīng)用，隨時(shí)保證IC卡正常使用，確保IC卡資金收入不出任何差錯(cuò)。2、負(fù)責(zé)對(duì)來市公司工作的人員、臨時(shí)工、聘用工、晚上部門加班用餐、市公司迎峰度夏、市公司重大活動(dòng)等用餐的管理工作，收集匯總?cè)藬?shù)，下達(dá)用餐計(jì)劃，按標(biāo)準(zhǔn)收回費(fèi)用，隨時(shí)調(diào)查、統(tǒng)計(jì)大院就餐人數(shù)，做好各單位就餐費(fèi)用的催收工作，發(fā)現(xiàn)問題隨時(shí)與各單位交流解決問題。3、定期準(zhǔn)時(shí)做好售飯菜票的服務(wù)工作，嚴(yán)格現(xiàn)金管理，按規(guī)定上交公司財(cái)務(wù)，嚴(yán)格本部流動(dòng)資金的管理。4、膳食部每月員工的加班及早夜班考勤、差旅費(fèi)報(bào)銷、統(tǒng)計(jì)上報(bào)工作。5、做好盈虧平衡，出現(xiàn)問題，拿出解決辦法，有情況即時(shí)匯報(bào)。6、做好小超市資金的催收工作。7、按期完成機(jī)關(guān)工作部、興源公司和膳食部主任臨時(shí)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。采購管理崗位職責(zé)1、在膳食部主任領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)職工食堂的物品采購工作。 2、熟悉業(yè)務(wù)，了解各類食品原料的名稱、特性、品質(zhì)、產(chǎn)地、價(jià)格和食堂菜單及配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額。3、根據(jù)采購計(jì)劃（采購員隨時(shí)掌握膳食部的需求、庫存情況和市場價(jià)格信息及時(shí)提出核準(zhǔn)后的采購計(jì)劃）及時(shí)采購，做到不斷供，不積壓。 4、臨時(shí)需求的采購，做到及時(shí)保障供應(yīng)和工作需要。5、每天的食品及原材料采購，必須頭天計(jì)劃、頭天作采購安排，但必須有當(dāng)天送貨因質(zhì)量不合格退回的應(yīng)急供應(yīng)措施。6、廣泛征集貨源信息，全面了解市場行情，從質(zhì)量 、價(jià)格 、信譽(yù) 、服務(wù)諸多因素分析比較中選出較理想的供貨廠、商，爭取最佳效益。7、采購食、用品著眼食品安全第一，確保優(yōu)質(zhì)新鮮，只準(zhǔn)到經(jīng)衛(wèi)生質(zhì)檢部門核準(zhǔn)的廠商處采購、無貨物質(zhì)檢證明不采購、無衛(wèi)生許可證不采購、無營業(yè)執(zhí)照不采購、信譽(yù)度不高不采購、不優(yōu)質(zhì)新鮮的物品不采購，嚴(yán)禁購進(jìn)腐爛變質(zhì)、質(zhì)量差的物資和材料，一旦發(fā)現(xiàn)，公司拒絕付款，同時(shí)給予同等金額的罰款。8、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和安全制度，在運(yùn)輸中人不離貨，生熟分開，葷素分開，輕裝輕卸，防止失落，破損和污染。9、提貨時(shí)嚴(yán)格驗(yàn)收，票物相符。干貨入庫和水鮮貨交粗加工時(shí)，必須憑發(fā)票與有關(guān)人員當(dāng)面點(diǎn)清過稱，如實(shí)填寫材料入庫單，并以驗(yàn)收人員簽字確認(rèn)后方能有效。10、廉潔自律，精打細(xì)算。嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理和現(xiàn)金管理制度，一切收支有據(jù)有證，各類發(fā)票經(jīng)出納、保管員驗(yàn)收、部門主任簽字后有效。妥善保管各類票據(jù)和現(xiàn)金，遺失或被盜后果自負(fù)。11、做好各類物資進(jìn)貨時(shí)間、數(shù)量、金額的登記工作，不得假報(bào)各類物資價(jià)格、數(shù)量。遵守職業(yè)道德，不以職務(wù)之便假公濟(jì)私，營私舞弊，嚴(yán)禁個(gè)人收受“回扣”。12、使用現(xiàn)金、支票嚴(yán)防丟失、被盜、被劫和支付時(shí)出錯(cuò)，按財(cái)務(wù)要求索要付款憑證，并在采購人處簽字，所購物品必須由庫管員或領(lǐng)用人簽字驗(yàn)收后，方可入庫。 13、參與購進(jìn)物品質(zhì)量驗(yàn)收。配合膳食綜合管理專責(zé)和庫管員作好食堂的物資調(diào)配工作，及時(shí)購進(jìn)食堂急需物品，杜絕積壓浪費(fèi)，做到次日10點(diǎn)之前完成前一天的入庫手續(xù)。14、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。庫管員崗位職責(zé)1、在膳食部主任的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)膳食部各種原料質(zhì)量及安全的管理。2、負(fù)責(zé)膳食部原材料，包括米、油、干貨、調(diào)料、水產(chǎn)品、肉類、蛋類、蔬菜等物品的儲(chǔ)藏保管工作。3、對(duì)各種耗用量大和主副食原料的正常需要量作到心中有數(shù)，根據(jù)庫存預(yù)先反映，以防滯貨或脫銷。4、對(duì)所有進(jìn)庫原料按質(zhì)按量逐一驗(yàn)收；根據(jù)各種物品的性能和要求分類集中，按固定的位置擺放。5、嚴(yán)格發(fā)貨領(lǐng)料制度。先進(jìn)庫的物品先發(fā)，后進(jìn)后發(fā)。分類建立登記卡片，卡片余數(shù)應(yīng)與物、帳相符。6、對(duì)庫存物資要認(rèn)真看管，勤于檢查，注意溫度、濕度變化。做好防火、防盜、防蟲鼠咬、防霉壞的預(yù)防工作。冷庫和冰柜要保持規(guī)定溫度，定期除霜沖洗，經(jīng)常檢查，防止鮮貨變質(zhì)或積壓。7、認(rèn)真做好進(jìn)、出貨臺(tái)賬記錄，按規(guī)定定期盤點(diǎn)所有物資。8、搞好庫房內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生。9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。廚師長崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)所管轄膳食部廚房的全面工作安排。2、負(fù)責(zé)所管轄膳食部廚師班員工的教育、考評(píng)、考勤工作，并提出考評(píng)獎(jiǎng)懲意見。3、負(fù)責(zé)檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生工作，并做好記錄。4、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排所管轄廚房工作的流程工序和協(xié)調(diào)管理工作環(huán)節(jié)，保證飯菜質(zhì)量及衛(wèi)生，并準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)餐點(diǎn)。5、負(fù)責(zé)與采購員、服務(wù)班長密切聯(lián)系，根據(jù)季節(jié)變換，合理搭配營養(yǎng)膳食；掌握進(jìn)餐人數(shù)及采購食物數(shù)量，督促檢查貨品質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生及菜品調(diào)味合理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正或上報(bào)。6、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，負(fù)責(zé)每天督促檢查食品、餐具、用具的消毒情況并作好檢查記錄，嚴(yán)防事物中毒事件的發(fā)生。7、按時(shí)制定好每周菜單，控制好成本，加強(qiáng)物資管理，堵塞浪費(fèi)和偷盜行為的發(fā)生。8、負(fù)責(zé)作好每月所需物資的需購計(jì)劃，嚴(yán)格控制庫存和剩余食品，確保合理使用原料，控制菜品的裝盤、規(guī)格和份量，把好質(zhì)量關(guān)，減少損耗，降低成本。9、負(fù)責(zé)組織本廚師班班組會(huì)議并做好記錄，嚴(yán)格按照國家及公司有關(guān)規(guī)定，做好檢查、考核工作；安排好每天的工作，保質(zhì)保量按時(shí)提供餐點(diǎn)，每天檢查大灶、小灶、白案的清潔衛(wèi)生情況，并做好檢查記錄。10、廉潔自律，起好班組長帶頭作用。11、負(fù)責(zé)檢查管理廚房的設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修。12、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。紅案廚師崗位職責(zé)1、接受廚師長的工作安排，掌握當(dāng)天供餐菜品種，明確工作任務(wù)，按工取料，做好崗位的各項(xiàng)開餐準(zhǔn)備工作。2、做好開餐前菜品檢查工作，有不能解決的問題及時(shí)匯報(bào)。3、操作中嚴(yán)格按操作規(guī)程和產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，注重衛(wèi)生，安全和節(jié)約。4、操作中發(fā)現(xiàn)下列問題及時(shí)匯報(bào)廚師長。(1) 食品質(zhì)量不符合要求；(2) 上道工序的操作不符合規(guī)格；(3) 操作的設(shè)備有異常現(xiàn)象；(4) 工具和盛器不復(fù)使用。5、負(fù)責(zé)操作設(shè)備的保養(yǎng)、清潔及收藏。6、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收檢、環(huán)境及工具清潔、能源關(guān)閉等工作。7、配合其他崗位做好本部門各項(xiàng)工作。8、完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)。白案廚師崗位職責(zé)1、接受廚師長的工作指令，負(fù)責(zé)安排每餐品種和用料計(jì)劃及加工制作程序，保證伙食的正常供應(yīng)和食品的衛(wèi)生安全。2、按面點(diǎn)制作要求，注重營養(yǎng)搭配，講究色、香、味、形，原料搭配合理，保證材料的質(zhì)量，不偷工減料。面點(diǎn)品種應(yīng)根據(jù)職工的口味，變換品種的味型，早餐面點(diǎn)品種應(yīng)保持三個(gè)以上。3、掌握定量標(biāo)準(zhǔn)、控制盈虧幅度，做好成本核算。4、食品原料加工前先認(rèn)真檢查所領(lǐng)原料是否腐爛變質(zhì)，如腐爛變質(zhì)應(yīng)立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)并拒絕加工。5、食品原料器皿、工具應(yīng)認(rèn)真清洗，確保其干凈無雜質(zhì)。加工后食品應(yīng)裝入干凈盛具，嚴(yán)禁著地放置。6、負(fù)責(zé)提供所需材料的采購計(jì)劃，交廚師長審核；7、負(fù)責(zé)成品及半成品的貯存管理，減少變質(zhì)和浪費(fèi)現(xiàn)象。8、負(fù)責(zé)所管炊事設(shè)備、用具的保養(yǎng)和維護(hù)。9、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和食堂有關(guān)規(guī)定，搞好操作間炊具、設(shè)備及個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)，杜絕食物中毒現(xiàn)象。10、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，力求準(zhǔn)確、快速，不斷提高米飯和面點(diǎn)等加工制作水平。11、負(fù)責(zé)開餐中的分餐工作。12、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。案板廚師崗位職責(zé)1、接受廚師長的工作指令、服從分配，上班后積極做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。1、負(fù)責(zé)對(duì)肉類、禽類、水產(chǎn)品蔬菜烹制前的刀工處理，做到條、絲、丁、塊片大小適中，符合要求。2、負(fù)責(zé)開餐中的分餐工作。3、開餐完畢，負(fù)責(zé)將所有烹制菜品未用完的肉類、禽類、水產(chǎn)品、蔬菜放入冰箱妥善保存。5、負(fù)責(zé)本操作崗位的衛(wèi)生，定期徹底清洗冰箱，并做好相應(yīng)記錄。6、配合其他崗位做好本部門各項(xiàng)工作，并做好交接記錄。7、完成上級(jí)交辦的其他事務(wù)。冷菜廚師崗位職責(zé)1、接受廚師長的工作指令，掌握當(dāng)天的葷素菜品的類別標(biāo)準(zhǔn)，做好開餐準(zhǔn)備工作。2、冷菜菜肴品種及蔬菜水果沙拉，應(yīng)按季節(jié)安排菜單及品種，每天必須保證按規(guī)定的品種操作。3、負(fù)責(zé)所有原料的計(jì)劃提供，按規(guī)定程序領(lǐng)取材料。4、保證菜品的規(guī)格質(zhì)量，食品衛(wèi)生及所需工具，器具設(shè)備的管理和所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生。5、接受上級(jí)的其他工作安排。廚房初加工崗位職責(zé)1、按公司有關(guān)規(guī)章制度和廚師長的工作要求進(jìn)行工作。2、負(fù)責(zé)肉類、蔬菜、水果、魚類等原材料的清洗、宰殺工作，菜品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要高，杜絕有腐爛變質(zhì)的菜品進(jìn)入廚房，洗菜結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)將水池內(nèi)外、地面、水溝清洗干凈，各種盛菜，洗菜用具使用完畢后洗凈，晾干，在指定的位置擺放整齊。3、負(fù)責(zé)配合庫管員原料入庫的送達(dá)工作，確保原料的品質(zhì)不受損壞。4、負(fù)責(zé)煮飯及廚房的一切雜務(wù)工作。5、負(fù)責(zé)開餐中的運(yùn)餐及分餐工作。6、管理好蒸飯車、廚具等設(shè)施、設(shè)備，并負(fù)責(zé)餐具、用具及廚房的清潔衛(wèi)生工作。7、做好交接班工作。8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。服務(wù)班長崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)所管轄服務(wù)班的管理，保證本班組服務(wù)員為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)（含服務(wù)員態(tài)度、工作表現(xiàn)、儀容儀表）。2、負(fù)責(zé)本班組人員的教育、考評(píng)、考勤及日常檢查工作，并提出考評(píng)意見。3、負(fù)責(zé)每天檢查服務(wù)班人員的著裝、個(gè)人衛(wèi)生、所管區(qū)域的清潔衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施使用狀況，并做好記錄。4、負(fù)責(zé)與廚師長密切配合，保持溝通，隨時(shí)巡查，做到菜品數(shù)量不足時(shí)，及時(shí)反饋，便于及時(shí)補(bǔ)充；收集進(jìn)餐人員的意見和建議，以便改善飯菜質(zhì)量。5、負(fù)責(zé)每天組織全體人員對(duì)服務(wù)區(qū)域的消毒清潔衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備安全清理工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正或上報(bào)，并作好記錄。6、負(fù)責(zé)每周食譜公示工作。7、廉潔自律，起好班組長帶頭作用。8、配合其他崗位做好本部門各項(xiàng)工作。9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。大廳服務(wù)員崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)工作（熱情、禮貌、站立式服務(wù)）。2、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生，保管好餐廳的餐具、設(shè)施、設(shè)備，使餐廳處于最佳狀態(tài)。3、負(fù)責(zé)每餐的刷卡工作，并作好記錄。4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全條例，注意飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格按部門統(tǒng)一要求著裝。5、工作中要求做到“眼勤、手勤、腿勤、口勤”。6、開餐時(shí)負(fù)責(zé)巡視做到客人隨走隨清潔，時(shí)時(shí)保持餐桌及地面的整潔，發(fā)現(xiàn)客人有什么需求，立即解決。7、負(fù)責(zé)餐廳餐中、餐后清潔整理清掃工作，檢查是否關(guān)閉好消毒柜和照明等設(shè)備的電源、以及整理好所有用具。8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。洗碗消毒工崗位職責(zé)1、熱愛洗碗工作，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守規(guī)章制度，做好本職工作。2、洗碗工應(yīng)具有一定消毒衛(wèi)生知識(shí)，熟練掌握消毒方法，接受廚師長的工作指令，負(fù)責(zé)食堂所指定飲具的清洗、消毒、保持及管理貯存工作，保證餐具干凈、衛(wèi)生。3、負(fù)責(zé)所有泡菜缸，洗碗間的保清柜、餐具架、洗碗機(jī)、下水溝處的清潔衛(wèi)生以及洗碗的一切清潔工作。4、工作中要認(rèn)真負(fù)責(zé)，要愛惜餐具，洗碗過程中要做到輕拿輕放。清洗餐具過程中一定按照工作流程，水溫應(yīng)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，洗滌用品按比例投放，不得偷工減料，保證用餐者身體健康。5、負(fù)責(zé)所需設(shè)備的整理和清洗，做好設(shè)備用具的使用、保養(yǎng)，檢查機(jī)械設(shè)備的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)解決，嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作，避免發(fā)生人身意外事故。6、做好食堂后勤保障工作，保證餐廳開飯時(shí)餐具的使用。7、關(guān)心集體、團(tuán)結(jié)協(xié)作，工作中搶困難、讓方便。要做好節(jié)水、節(jié)電工作。8、炊餐用具的消毒時(shí)間，下午四點(diǎn)至六點(diǎn)，次日的上午六點(diǎn)至十點(diǎn)。9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。超市服務(wù)班長崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)膳食部超市的管理工作，保證超市正常運(yùn)行。2、負(fù)責(zé)本班組人員的教育、考評(píng)、考勤及日常檢查工作，并提出考評(píng)意見。3、負(fù)責(zé)定期或不定期到供貨點(diǎn)作價(jià)格核對(duì)，引進(jìn)新品。4、負(fù)責(zé)超市每月商品盤點(diǎn)總報(bào)表的上報(bào)工作。5、負(fù)責(zé)檢查超市所進(jìn)貨品質(zhì)量,并做好貨品保管工作，嚴(yán)禁過期等質(zhì)量不合格貨品上架。6、廉潔自律，起好班長帶頭作用。7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。超市服務(wù)員崗位職責(zé)1、在超市服務(wù)班班長的帶領(lǐng)下,為機(jī)關(guān)本部職工提高優(yōu)質(zhì)超市服務(wù)。2、負(fù)責(zé)清點(diǎn),驗(yàn)收,商品的數(shù)量,金額,保證商品質(zhì)量。3、負(fù)責(zé)商品的明碼實(shí)價(jià)銷售，做到一貨一價(jià),一貨一簽,一貨一碼。4、負(fù)責(zé)清點(diǎn)、檢查商品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。凡已到商品保質(zhì)期的80%時(shí),即時(shí)退貨。5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。設(shè)施設(shè)備安全員崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)膳食部各種設(shè)施設(shè)備、工機(jī)具的報(bào)修及防火、防盜等安全管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。2、負(fù)責(zé)膳食部設(shè)施設(shè)備、工機(jī)具日常運(yùn)行、安全使用情況的監(jiān)督檢查工作，保證膳食部設(shè)施設(shè)備、工機(jī)具的正常運(yùn)行和安全使用。3、負(fù)責(zé)建立本部設(shè)施設(shè)備、工機(jī)具臺(tái)賬，制定設(shè)施設(shè)備、工機(jī)具的維修、養(yǎng)護(hù)工作計(jì)劃，擬草設(shè)施設(shè)備、工機(jī)具相關(guān)書面上報(bào)材料。4、收集本部員工及顧客對(duì)膳食部有關(guān)設(shè)施設(shè)備方面的意見和建議，拿出改進(jìn)方案。5、負(fù)責(zé)定期對(duì)膳食部設(shè)施設(shè)備、工機(jī)具使用存在的安全隱患進(jìn)行排查，做好相關(guān)記錄。6、負(fù)責(zé)制定設(shè)施設(shè)備、工機(jī)具的防火、防盜措施，協(xié)助膳食部主任做好對(duì)員工的宣傳教育工作。7、負(fù)責(zé)本部門設(shè)備設(shè)施添置購買計(jì)劃的擬草。8、完成膳食部主任臨時(shí)交辦的工作任務(wù)。食品安全員崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)膳食部早、中、晚餐及超市食品安全的監(jiān)督管理。2、負(fù)責(zé)膳食部各種食品從進(jìn)貨、入庫、加工等過程的安全把關(guān)工作，保證所有食品供應(yīng)的安全性。3、負(fù)責(zé)建立本膳食部所有供貨商信息檔案，并簽定食品安全責(zé)任書，長期保存。4、收集本部員工及顧客對(duì)膳食部有關(guān)食品安全方面的意見和建議，拿出改進(jìn)方案。5、負(fù)責(zé)定期組織對(duì)膳食部食品進(jìn)貨、入庫、保存、加工過程中存在的安全隱患進(jìn)行排查，做好相關(guān)記錄。6、負(fù)責(zé)制定食品及原材料的防污染、防腐、防蟲、防霉變及加工過程中防糊、控油、控鹽、控添加劑等食品安全措施，協(xié)助膳食部主任做好宣傳教育工作。7