奇香牛肉骨店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū).doc

奇香牛肉骨店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 一、市場(chǎng)分析 火爆江城的美食一絕奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面在武漢已形成多條美食街和無(wú)數(shù)個(gè)小吃攤點(diǎn)在湖北迅速發(fā)展大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面在有取代之勢(shì)南北東西對(duì)這一風(fēng)味小吃由接受到歡迎勢(shì)將形成氣候更有蔓延全國(guó)之勢(shì)大受歡迎的奇香牛骨肉系列在其烹制過(guò)程中加入了近30種草藥、調(diào)料將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調(diào)至最佳狀態(tài)使其味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富讓人吃了還想吃真是回味深長(zhǎng)留戀往返專家評(píng)說(shuō)其豐富的微量元素、鈣及高營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分是美容美體的保健佳品保證早餐營(yíng)養(yǎng)提高生活質(zhì)量也正是當(dāng)代人們的追求在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨(dú)具風(fēng)味的品種定會(huì)格外受寵國(guó)人的一日三餐吃客少不了所以每一家都會(huì)賺錢(qián)這是其迅速發(fā)展的重要原因之一 另一個(gè)重要原因是投資少技術(shù)好掌握易保密下崗職工、離退休職工和農(nóng)民均可以開(kāi)此店幾千元投資不是問(wèn)題技術(shù)的關(guān)鍵在湯料近三十種配料可縫制在一個(gè)紗布袋里用完后可以回收便于老板控制便于保密 二、投資概算 1、技術(shù)投資300元(函授298元) 2、設(shè)備投資：A：桌椅10套即20個(gè)椅子10個(gè)小桌計(jì)1000元;B：豪華火鍋5個(gè)計(jì)250元;C：炊具300元;D：餐具300元;廣告牌150元合計(jì)為2000元 3、租房子：20平方米門(mén)面房月租金1000元(縣城為500元)按季度付租金需3000元 4、周轉(zhuǎn)金：700元以上投資概算總共為6000元 三、成本利潤(rùn)分析：(以縣城小規(guī)模計(jì)) 1、牛骨肉：以每天銷售80斤計(jì)(含買(mǎi)回家的在店里吃的和超市銷的)其綜合成本(含水煤電房租)300元左右其收入600元利潤(rùn)為300元 2、牛肉火鍋：以每天20個(gè)火鍋(含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋)每鍋20元40元其最低收入為400元成本為280元利潤(rùn)為120元 3、牛肉粉面：按每天賣200碗(葷素各辦)每碗25元和1元計(jì)收入為350元成本為150元利潤(rùn)為150元 4、員工的工資：按4人(1000元+400*3=2200元/月75元/天) 5、各種稅費(fèi)25元/日以上三項(xiàng)的利潤(rùn)為570元減去100元支出日凈利潤(rùn)為470元年利在10萬(wàn)元以上 四、營(yíng)銷建議 1、三個(gè)項(xiàng)目一起做早餐用牛骨頭湯做肉粉面中晚餐在做牛骨肉的同時(shí)可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋 2、保證質(zhì)量、藥料、調(diào)料不能少肉要好 3、給足份量粉面不能少配料(辣椒油、香菜等等)不能少牛肉牛雜更不能少確保長(zhǎng)久不衰(成本是按足料計(jì)算的) 4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)對(duì)待你的