優(yōu)秀的浴場開業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書范文.doc

優(yōu)秀的浴場開業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書范文 優(yōu)秀的浴場開業(yè)計劃書范文 做好浴場開業(yè)前的準(zhǔn)備工作對浴場開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義;對從事浴場管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)我采用倒計時的手法將浴場開業(yè)籌備工作作為一個項目來運(yùn)作實踐證明可操作性極強(qiáng) 一、浴場開業(yè)籌備的任務(wù)與要求 浴場開業(yè)前的準(zhǔn)備工作主要是建立部門運(yùn)營系統(tǒng)并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備具體包括： (一)確定浴場各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍 各部門經(jīng)理到崗后首先要熟悉浴場的平面布局最好能實地察看然后根據(jù)實際情況確定浴場的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理浴場最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)要有良好的服務(wù)意識按專業(yè)化的分工要求浴場的清潔工作最好歸口管理這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理職責(zé)的劃分要明確最好以書面的形式加以確定 (二)設(shè)計浴場各部門組織機(jī)構(gòu) 要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機(jī)構(gòu)浴場各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素如：浴場的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等 (三)制定物品采購清單 浴場開業(yè)前事務(wù)繁多經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費(fèi)精力的工作僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成無論是采購部還是浴場各部門在制定浴場各部門采購清單時都應(yīng)考慮到以下一些問題： 1.本浴場的建筑特點 采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系例如客房樓層通常需配置工作車但對于某些別墅式建筑的客房樓層工作車就無法發(fā)揮作用;再者某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)對于每層樓有1820間左右客房的浴場客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套此外客房部某些設(shè)備用品的配置還與客房部的勞動組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)再如餐飲部的收餐車得考慮是否能夠直到洗碗間按摩床能否進(jìn)按摩間的門口等等 2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 依據(jù)相關(guān)浴業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)它是相關(guān)客房工作的主要依據(jù) 3.本浴場的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位 浴場管理人員應(yīng)從本浴場的實際出發(fā)根據(jù)設(shè)計的星級標(biāo)準(zhǔn)參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單同時還應(yīng)根據(jù)本浴場的目標(biāo)市場定位情況考慮目標(biāo)客源市場對客房用品的需求對就餐環(huán)境的偏愛以及在消費(fèi)時的一些行為習(xí)慣 4.行業(yè)發(fā)展趨勢 浴場管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識不能過于傳統(tǒng)和保守例如浴場根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試餐飲部減少象金色大紅色的餐具與布置增加一些淡雅的安排等等 5.其它情況 在制定物資采購清單時有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素如：出租率、浴場的資金狀況等采購清單的設(shè)計必須規(guī)范通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等此外部門在制定采購清單的同時就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn) (四)協(xié)助采購 浴場各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大因此浴場各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求浴場各部門經(jīng)理要定期對照采購清單檢查各項物品的到位情況而且檢查的頻率應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高 (五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計與制作 浴場各部門參與制服的設(shè)計與制作是浴場行業(yè)的慣例同時特別指出因為客房部負(fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面往往有其獨(dú)到的鑒賞能力 (六)編寫浴場各部工作手冊 工作手冊是部門的丁作指南也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)一般來說工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分 (七)參與員工的招聘與培訓(xùn) 浴場各部門的員工招聘與培訓(xùn)需由人事部和浴場各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé)在員工招聘過程中人事部根據(jù)浴場工作的一般要求對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選而浴場各部門經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù)浴場各部門經(jīng)理需從本浴場的實際出發(fā)制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果 (八)建立浴場各部門財產(chǎn)檔案 開業(yè)前即開始建立浴場各部門的財產(chǎn)檔案對日后浴場各部門的管理具有特別重要的意義很多浴場各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項工作而失去了掌握第一手資料的機(jī)會 (九)跟進(jìn)浴場裝飾工程進(jìn)度并參與浴場各部門驗收 浴場各部門的驗收一般由基建部、工程部、浴場各部門等部門共同參加浴場各部門參與驗收能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到浴場所要求的標(biāo)準(zhǔn)浴場各部門在參與驗收前應(yīng)根據(jù)本浴場的情況設(shè)計一份浴場各部門驗收檢查表并對參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)驗收后部門要留存一份檢查表以便日后的跟蹤檢查 (十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作 在全店的基建清潔工作中浴場各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔開業(yè)前基建清潔工作的成功與否直接影響著對浴場成品的保護(hù)很多浴場就因?qū)Υ隧?