（工商管理專業(yè)論文）我國(guó)中小型超市發(fā)展戰(zhàn)略研究.pdf

摘要 近幾年來，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)，連鎖超市業(yè)在我國(guó)得到了 迅猛的發(fā)展，但是，自2 0 0 4 年中國(guó)商業(yè)零售領(lǐng)域保護(hù)政策的到期， 我國(guó)取消對(duì)外商投資商業(yè)企業(yè)在地域、股權(quán)和數(shù)量等方面的限制，中 國(guó)流通業(yè)全面對(duì)外開放。面對(duì)國(guó)外超市的迅速涌入，國(guó)內(nèi)大型超市的 強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，以及多種零售業(yè)態(tài)的擠壓，我國(guó)超市業(yè)，尤其是我國(guó)中小 型超市企業(yè)面臨了巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。在這種激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，我國(guó) 中小型超市如何選擇合理的發(fā)展戰(zhàn)略、在夾縫中謀求生存和發(fā)展，已 成當(dāng)務(wù)之急。 論文結(jié)合超市理論、戰(zhàn)略理論、已有的研究成果和數(shù)據(jù)，運(yùn)用 p e s t 模型、s c p 模型和s w o t 分析工具，對(duì)我國(guó)中小型超市的競(jìng)爭(zhēng)環(huán) 境、存在的問題、具有的優(yōu)勢(shì)以及恒大超市發(fā)展戰(zhàn)略案例進(jìn)行了深入 的研究和分析，提出了目前我國(guó)中小型超市謀求發(fā)展的戰(zhàn)略和相應(yīng)對(duì) 策。認(rèn)為目前我國(guó)中小型超市宜將單一化成長(zhǎng)戰(zhàn)略、區(qū)域聚焦戰(zhàn)略、 低成本戰(zhàn)略和差異化戰(zhàn)略相結(jié)合。具體戰(zhàn)略對(duì)策有單業(yè)態(tài)、連鎖擴(kuò)張 增長(zhǎng)；穩(wěn)定社區(qū)、占領(lǐng)農(nóng)村市場(chǎng)；準(zhǔn)確的細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)定位；開展大 客戶營(yíng)銷；與供應(yīng)商發(fā)展戰(zhàn)略合作關(guān)系；注重計(jì)算機(jī)管理和信息處理 系統(tǒng)的應(yīng)用；加強(qiáng)內(nèi)部管理、制度化防損；推崇價(jià)值服務(wù)等等。 希望本篇論文能為我國(guó)中小型超市企業(yè)謀求發(fā)展提供一定的參 考。 關(guān)鍵詞中小型超市，戰(zhàn)略，競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，價(jià)值服務(wù) a bs t r a c t i nr e c e n t y e a r s ，w i t h c h i n a s r a p i d e c o n o m i c g r o w i n g ， c h m n - s u p e r m a r k e ti n d u s t r y i nc h i n ah a sb e e n r a p i dd e v e l o p p e d h o w e v e r ，w i t ht h e e n do fp r o t e c t i o n p o l i c y o nm u l t i l a t e r a lt r a d e o r g a n i z a t i o n ，c o m m e r c i a le n t e r p r i s e sw i t hf o r e i g ni n v e s t m e n ti na r e a s ， s u c ha st h en u m b e ro fs h a r e sa n dt h er e s t r i c t i o n sw e r ec a n c e l e di n2 0 0 4 ， c h i n a sf u l lc i r c u l a t i o nw a so p e n i n g u po f f a c e dw i t ht h er a p i di n f l u xo f f o r e i g ns u p e r m a r k e t s ，l a r g ed o m e s t i cs u p e r m a r k e tw e r ec o m b i n e d ，a s w e l la sv a r i o u s r e t a i l i n gs q u e e z e d ，o u rs u p e r m a r k e ti n d u s t r y ， p a r t i c u l a r l yt h es m a l la n dm e d i u m - s i z e ds u p e r m a r k e ta lef a c i n gah u g e s u p e r m a r k e tp r e s s u r eo fc o m p e t i t i o n i ti sa l lu r g e n tt a s kh o wt oc h o o s e r a t i o n a ld e v e l o p m e n ts t r a t e g yi ns e e k i n gc a u g h ti nb e t w e e ns u r v i v a la n d d e v e l o p m e n tf o rc h i n a ss m a l la n dm e d i u m - s i z e ds u p e r m a r k e t si nt h i s h i 曲l yc o m p e t i t i v ee n v i r o n m e n t t h i s p a p e r s r e s e a r c h e sa n da n a l y s i sn d e p t ht h e c o m p e t i t i v e e n v i r o n m e n t ，p r o b l e m sa d v a n t a g eo fc h i n a ss m a l la n dm e d i u m s i z e d s u p e r m a r k e t s ，i ta l s or e s e a r c h e sa n da n a l y s i st h ec a s eo nd e v e l o p m e n t s t r a t e g i ca b o u tt h eh e n g d as u p e r m a r k e t w i t ht h es u p e r m a r k e tt h e o r y ， s t r a t e g i ct h e o r y ，t h ee x i s t i n gr e s e a r c hr e s u l t sa n dd a t a ，t h ep a p e ru s e d p e s tm o d e l ，s c pm o d e la n ds w o ta n a l y s i st o o l s t h ep a p e ro f f e r e d t h es t r a t e g i e sa n dc o r r e s p o n d i n gm e a s u r e so nd e v e l o p m e n to fc h i n a s s m a l la n dm e d i u m s i z e ds u p e r m a r k e t sr e c e n t l y t h et h e s i st h i n k e dt h a t t h es m a l la n dm e d i u m s i z e ds u p e r m a r k e t ss h o u l dc o m b i n e dt h eg r o w t h o fa s i n g l es t r a t e g y ，r e g i o n a ls t r a t e g yf o c u s e d ，l o w - c o s ts t r a t e g yw i t ht h e i i s t r a t e g yo fd i f f e r e n t i th a st h es p e c i f i cs t r a t e g i cp o l i c i e s ，s u c ha st h e e x p a n s i o no fs i n g l ef o r m a ta n dc h a i ng r o w t h ；s t a b l i n gc o m m u n i t i e s 、 o c c u p a t i n gr u r a lm a r k e t ；a c c u r a t ep o s i t i o n i n gt a r g e t m a r k e ts e g m e n t s ； c o n d u c t i n gb i gc u s t o m e rm a r k e t i n g ；e s t a b l i s h i n gs t r a t e g i cc o o p e r a t i v e r e l a t i o n sw i t hv e n d o r s ；p a ya t t e n t i o nt ot h ec o m p u t e r - b a s e dm a n a g e m e n t i n f o r m a t i o ns y s t e ma n dt h ea p p l i c a t i o n ；s t r e n g t h i n gi n t e r n a lm a n a g e m e n t a n di n s t i t u t i o n a l i z e dl o s sp r e v e n t i o n ；r e s p e c t i n gv a l u es e r v i c e ih o p et h a tt h i sp a p e rw i l lp r o v i d ear e f e r e n c ef o rc h i n a ss m a l la n d m e d i u me n t e r p r i s ed e v e l o p m e n ts u p e r m a r k e t s k e y w o r d ss m a l la n dm e d i u m s i z e ds u p e r m a r k e t s ；s t r a t e g y ； i i i 原創(chuàng)性聲明 本人聲明，所呈交的學(xué)位論文是本人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研 究工作及取得的研究成果。盡我所知，除了論文中特別加以標(biāo)注 和致謝的地方外，論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究 成果，也不包含為獲得中南大學(xué)或其他單位的學(xué)位或證書而使用 過的材料。與我共同工作的同志對(duì)本研究所作的貢獻(xiàn)均己在論文 中作了明確的說明。 名：嘩嘞埠年一 關(guān)于學(xué)位論文使用授權(quán)說明 本人了解中南大學(xué)有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，即：學(xué) 校有權(quán)保留學(xué)位論文，允許學(xué)位論文被查閱和借閱；學(xué)?？梢怨?布學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容，可以采用復(fù)印、縮印或其它手段 保存學(xué)位論文；學(xué)?？筛鶕?jù)國(guó)家或湖南省有關(guān)部門規(guī)定送交學(xué)位 論文。 作者簽名：師簽名： 一月一日 碩士學(xué)位論文 第1 章緒論 1 1 選題背景 第1 章緒論 超市于1 9 3 0 年首次出現(xiàn)在美國(guó)紐約牙買加皇后區(qū)，它的誕生被西方國(guó)家譽(yù) 為零售業(yè)的一次革命。超市這種商業(yè)零售業(yè)態(tài)模式經(jīng)過2 0 世紀(jì)3 0 年代在美國(guó) 的迅猛發(fā)展和8 0 年代的全球化，9 0 年代初傳入我國(guó)并得到了飛速發(fā)展。短短十 幾年，國(guó)內(nèi)超市的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)迅即形成，并趨于白熱化。隨著2 0 0 4 年中國(guó)商 業(yè)零售領(lǐng)域m t o ( m u l t i l a t e r a lt r a d eo r g a n i z a t i o n ) 保護(hù)政策的到期，我國(guó) 取消對(duì)外商投資商業(yè)企業(yè)在地域、股權(quán)和數(shù)量等方面的限制，中國(guó)流通業(yè)全面 對(duì)外開放。國(guó)外的大型商業(yè)零售業(yè)在很短的時(shí)間大舉進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)外大 型商業(yè)零售業(yè)正展開了一場(chǎng)空前的沒有硝煙的殘酷的商業(yè)戰(zhàn)爭(zhēng)。 2 0 0 4 年4 月，在杭州舉辦的“2 0 0 4 年中國(guó)零售高峰論壇 會(huì)上，上海連鎖 經(jīng)營(yíng)研究所所長(zhǎng)顧國(guó)建爆出“2 0 0 5 年國(guó)內(nèi)本土零售業(yè)將全線敗退”的驚人之言。 2 0 0 6 年9 月8 日“第四屆全國(guó)中小城市連鎖超市發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì) 在浙江紹興 舉辦，研討會(huì)圍繞“連鎖萬村千鄉(xiāng)主題展開了深入探討。一方面，隨著零售 業(yè)的全面開放，國(guó)內(nèi)外零售巨頭把中小城市作為下一步擴(kuò)張的重要區(qū)域，中小 超市如何直面零售巨頭? 如何參與競(jìng)爭(zhēng)? 另一方面，隨著“萬村千鄉(xiāng)刀市場(chǎng)工 程的實(shí)施，國(guó)家要大力發(fā)展農(nóng)村現(xiàn)代化商業(yè)設(shè)施，鼓勵(lì)各類投資主體投資農(nóng)村 商業(yè)設(shè)旋建設(shè)，支持國(guó)內(nèi)外大中型流通企業(yè)向小城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村延伸經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)，采 取連鎖經(jīng)營(yíng)等方式改造提升農(nóng)村店。本土的中小型超市面臨一場(chǎng)劇烈競(jìng)爭(zhēng)在所 難免。 2 0 0 5 年浙江人本超市有限公司透露由于“業(yè)態(tài)不適合杭州發(fā)展”，在杭州的 8 家連鎖門店同時(shí)關(guān)閉。2 0 0 6 年5 月，上海華聯(lián)由于營(yíng)運(yùn)成本上升、單店盈利 能力下降，關(guān)閉北京2 0 多家連鎖便利店。時(shí)下中國(guó)零售業(yè)，外有外國(guó)超市巨鱷 入侵，內(nèi)有國(guó)內(nèi)大型超市強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，地方性中小超市如雨后春筍冒出。在這種 惡劣的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)下，我國(guó)本土中小型超市的生存與發(fā)展其艱難可想而知，況且 中小型超市在理論方面又缺乏足夠的研究與關(guān)注。它們是不是就了沒有市場(chǎng)、 沒有生存機(jī)會(huì)了呢? 顯然不是。作者通過幾年的小型超市實(shí)際經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)， 并經(jīng)過幾年的調(diào)研、觀察與思考，認(rèn)為中小超市要在這種夾縫中爭(zhēng)市場(chǎng)求生存 謀發(fā)展，勢(shì)必要從發(fā)展戰(zhàn)略上進(jìn)行理智的重新思考，因此，中小超市的發(fā)展戰(zhàn) 略問題研究已是當(dāng)務(wù)之急。 碩士學(xué)位論文 第1 章緒論 1 2 研究的目的及意義 1 2 1 研究的目的 本文試圖達(dá)到以下幾個(gè)目的：( 1 ) 熟悉掌握連鎖超市、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略理 論，對(duì)我國(guó)超市行業(yè)和超市企業(yè)有效全面的了解和認(rèn)識(shí)。( 2 ) 利用國(guó)內(nèi)外超市、 戰(zhàn)略相關(guān)研究理論全面系統(tǒng)了解、分析我國(guó)中小型超市現(xiàn)狀及發(fā)展中存在的問 題。( 3 ) 統(tǒng)分析我國(guó)中小型超市所處出的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，對(duì)中小型超市目前的發(fā)展 戰(zhàn)略提出有價(jià)值的思考，為使其在國(guó)外零售巨頭，國(guó)內(nèi)大型超市的競(jìng)爭(zhēng)中立足 與發(fā)展提供一些參考。( 4 ) 向讀者展示一個(gè)中小型超市謀求發(fā)展的案例。 1 2 2 研究的意義 理論意義：盡我所知中小型超市戰(zhàn)略理論方面的研究并不豐富，本論文可 作為一點(diǎn)點(diǎn)小的補(bǔ)充，為我國(guó)中小型超市發(fā)展對(duì)策提供參考。 實(shí)際意義：一方面，我國(guó)零售業(yè)市場(chǎng)尤其是廣大農(nóng)村市場(chǎng)前景廣闊、市場(chǎng) 份額巨大。為我國(guó)中小型超市發(fā)展提供了極好的市場(chǎng)基礎(chǔ)。另一方面，新世紀(jì) 我國(guó)零售業(yè)劇烈競(jìng)爭(zhēng)下的中小型超市，如何生存，如何謀求發(fā)展壯大? 不僅是 企業(yè)本身的事，而且關(guān)系到我國(guó)零售業(yè)的健康發(fā)展和消費(fèi)者生活的安全方便。 對(duì)我國(guó)零售業(yè)業(yè)態(tài)的合理性、穩(wěn)定性和完整性，中小型超市的發(fā)展壯大無疑也 是關(guān)鍵的一環(huán)。 1 3 研究方法 本文主要采用理論聯(lián)系實(shí)際的原則，運(yùn)用原始數(shù)據(jù)、二手資料收集分析， 比較分析，戰(zhàn)略分析，案例分析等方法，通過對(duì)中小型超市的業(yè)態(tài)，發(fā)展?fàn)顩r、 發(fā)展前景的研究分析，論證其發(fā)展戰(zhàn)略的合理化選擇。 原始數(shù)據(jù)、二手資料收集分析：原始數(shù)據(jù)采取直接調(diào)查的方法收集，二手 資料來源于網(wǎng)上查尋，報(bào)紙、書刊、雜志查閱。在對(duì)原始數(shù)據(jù)、二手資料的研 究成果結(jié)論進(jìn)行綜合分析的基礎(chǔ)上篩選、整理、利用。 比較分析：中外超市比較，大、中小型超市比較， 戰(zhàn)略分析：本文主要采用p e s t 模型、s w o t 、s c p 戰(zhàn)略分析方法。 案例分析：以恒大超市為例，進(jìn)行個(gè)案分析。 1 4 論文研究的主要內(nèi)容和框架 本論文分為六章，主要內(nèi)容如下： 2 碩士學(xué)位論文第1 章緒論 第1 章，緒論。主要介紹了選題背景、研究目的和意義、所采用的研究方 法以及論文的基本內(nèi)容和框架。 第2 章，對(duì)與中小型超市發(fā)展戰(zhàn)略研究相關(guān)的基本理論進(jìn)行概括。分清超一 市企業(yè)的慨念和特征，界定中小型超市業(yè)態(tài)模式。 第3 章，描述超市發(fā)展的歷史，了解我國(guó)中小超市的發(fā)展現(xiàn)狀，預(yù)測(cè)其發(fā) 展前景，分析我國(guó)中小超市發(fā)展中存在的問題 第4 章，基于我國(guó)中小超市的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析，競(jìng)爭(zhēng)力分析。 第5 章，提出我國(guó)中小超市業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略構(gòu)想 第6 章，以恒大超市作為研究對(duì)象，以本文提出的方法對(duì)該公司實(shí)施分析， 提出其戰(zhàn)略發(fā)展方向。 第7 章，總結(jié)和展望。對(duì)論文研究進(jìn)行總結(jié)并提出一些展望。 論文研究的基本框架如下圖1 1 所： 圖i - i 論文研究框架 3 碩士學(xué)位論文 第2 章理論概述 第2 章理論概述 超市理論的的研究與超市的實(shí)際發(fā)展是密不可分的，由于其最早起源于美 國(guó)，在美、歐及日本發(fā)展得比較成熟，其理論研究也較為成熟和完善。而國(guó)內(nèi) 的研究主要始于2 0 世紀(jì)8 0 年代末。 超市理論主要集中在國(guó)# 1 - - 就零售業(yè)態(tài)變遷理論而言，主要有零售輪理論、 真空地帶理論、生命周期理論。關(guān)于連鎖超市發(fā)展趨勢(shì)的理論主要有適者生存 理論、手風(fēng)琴理論、自然淘汰辯證理論。這六大理論切合現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)發(fā)展的 基本情況，被多數(shù)人接受。實(shí)戰(zhàn)上還有雷利法則、哈弗模型、中心地帶理論和 零飽和理論等商圈分析理論模型。 2 1 超市理論綜述 2 1 1 零售業(yè)態(tài)理論 ( 1 ) 零售輪理論 1 9 5 2 年美國(guó)哈佛大學(xué)零售學(xué)專家麥克納爾教授提出。該理論認(rèn)為零售商以 低價(jià)格、低利潤(rùn)、低地位進(jìn)入市場(chǎng)取得成功，引來仿效者，結(jié)果競(jìng)爭(zhēng)加劇。零 售商只好轉(zhuǎn)向高質(zhì)量、高服務(wù)、高店面設(shè)施的非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。再轉(zhuǎn)向以低價(jià)格、 低利潤(rùn)、低地位參與競(jìng)爭(zhēng)。 ( 2 ) 真空地帶理論 尼爾森提出，該理論認(rèn)為現(xiàn)實(shí)生活中，消費(fèi)者的偏好是不同的，諸于價(jià)格 的偏好、質(zhì)量的偏好、服務(wù)的偏好、場(chǎng)所的偏好會(huì)影響零售業(yè)態(tài)的變遷。這些 偏好的存在，必然呈現(xiàn)出“真空地帶從而給有創(chuàng)新精神零售商提供許多機(jī)會(huì)。 ( 3 ) 生命周期理論 戴維森提出，該理論認(rèn)為零售業(yè)態(tài)如同產(chǎn)品，也存在生命周期，一般要經(jīng) 過導(dǎo)入期、成長(zhǎng)期、成熟期和衰弱期四個(gè)時(shí)期。 2 1 2 連鎖超市發(fā)展趨勢(shì)的理論 ， ( 1 ) 適者生存理論 美國(guó)學(xué)者吉思特和迪斯曼提出，該理論認(rèn)為零售業(yè)態(tài)恰如達(dá)爾文進(jìn)化論中 的一個(gè)物種，也符合適者生存、優(yōu)勝劣汰的規(guī)律。 ( 2 ) 手風(fēng)琴理論 豪威爾和豪蘭多爾提出，該理論認(rèn)為零售業(yè)態(tài)的發(fā)展就像拉手風(fēng)琴一樣由 4 碩士學(xué)位論文 第2 章理論概述 寬至窄、由窄至寬、再由寬至窄，循環(huán)往復(fù)。歷經(jīng)五個(gè)階段：一，綜合化階段， 雜貨店為主導(dǎo)( 產(chǎn)品線寬) ，二，專業(yè)化階段，專業(yè)店為主導(dǎo)( 產(chǎn)品線窄而深) 三，綜合化階段，百貨商店為主導(dǎo)( 產(chǎn)品線寬) ，四，專業(yè)化階段，超級(jí)市場(chǎng) 和便利店為主導(dǎo)( 產(chǎn)品線窄而深) ，五綜合化階段，超級(jí)購(gòu)物中心為主導(dǎo)( 產(chǎn) 品線寬) 。 ( 3 ) 自然淘汰辯證理論 斯卡爾和凱爾伯提出，該理論的靈感源自黑格爾的辯證法，認(rèn)為超級(jí)市場(chǎng) 與連鎖超市競(jìng)爭(zhēng)時(shí)互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，辯證統(tǒng)一。催生出連鎖超級(jí)購(gòu)物中心。 2 1 3 商圈分析理論、模型 主要有雷利法則、哈弗模型、中心地帶理論和零飽和理論四大理論、模型。 2 1 4 國(guó)內(nèi)對(duì)超市發(fā)展戰(zhàn)略的研究綜述 曾菁( 2 0 0 1 年) 從品牌管理角度提出品牌管理在現(xiàn)代零售業(yè)中的重要意義。 陳銳( 2 0 0 1 年) 零售企業(yè)銷售問題研究及調(diào)研實(shí)例中提出銷售問題與消費(fèi) 者的關(guān)系。李永峰( 2 0 0 2 年) 提出規(guī)范運(yùn)營(yíng)、擴(kuò)大規(guī)模、政策扶持的建議。顧 建國(guó)在零售業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)思辨一書中指出我國(guó)不應(yīng)只注重大型綜合超市的發(fā) 展，也要注重中小型超市的發(fā)展。盧旭成連鎖商業(yè)應(yīng)該向農(nóng)村小城市發(fā)展 指出國(guó)內(nèi)外零售巨鱷不能同時(shí)也無法搶占農(nóng)村市場(chǎng)。周勇在連鎖超市發(fā)展大 趨勢(shì)一文中指出信息技術(shù)將成為關(guān)鍵性技術(shù)。嚴(yán)莉在國(guó)內(nèi)零售業(yè)七大戰(zhàn)略 創(chuàng)新構(gòu)想提出商業(yè)業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)方式、技術(shù)應(yīng)用、選址布點(diǎn)、品牌策略、成長(zhǎng) 模式、人才開發(fā)七大戰(zhàn)略創(chuàng)新構(gòu)想。 總之，我國(guó)超市業(yè)正處于發(fā)展階段，比較成功地借鑒了外國(guó)的理論經(jīng)驗(yàn)， 結(jié)合實(shí)際國(guó)情增添不少創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)。然而，關(guān)于我國(guó)中小型超市發(fā)展戰(zhàn)略方面的 理論還不豐富，本文試圖在這方面提出一些看法。 2 2 企業(yè)戰(zhàn)略理論 2 2 1 “戰(zhàn)略 定義 “戰(zhàn)略 一詞原為軍事用語。辭海中對(duì)戰(zhàn)略一詞的定義是：“軍事名 詞。對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)全局的籌劃和指揮。它依據(jù)敵對(duì)雙方的軍事、政治、經(jīng)濟(jì)、地理等 因素，照顧戰(zhàn)爭(zhēng)全局的各個(gè)方面，規(guī)定軍事力量的準(zhǔn)備和運(yùn)用。隨著人類 社會(huì)實(shí)踐的發(fā)展，戰(zhàn)略一詞被人們廣泛應(yīng)用于軍事之外的領(lǐng)域，戰(zhàn)略一詞也被 賦予新的含義，因此，將戰(zhàn)略思想運(yùn)用于企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理之中，就產(chǎn)生了企業(yè) 戰(zhàn)略這一概念。然而，在企業(yè)戰(zhàn)略管理文獻(xiàn)中企業(yè)戰(zhàn)略并沒有一個(gè)統(tǒng)一的定義， 5 碩士學(xué)位論文 第2 章理論概述 不同學(xué)者與經(jīng)理賦予企業(yè)戰(zhàn)略以不同的含義。 “戰(zhàn)略 影響和決定企業(yè)的基本長(zhǎng)期目的與目標(biāo)，選擇企業(yè)達(dá)到既定目標(biāo) 所遵循的路線途徑并就實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)和途徑對(duì)企業(yè)已有資源進(jìn)行優(yōu)化配置 ( c h a n d l e r ，1 9 6 0 ) “戰(zhàn)略組織基本使命、目標(biāo)的形成，實(shí)現(xiàn)使命、目標(biāo)的政策和程序，以 及保證戰(zhàn)略實(shí)施以達(dá)到組織目標(biāo)的方法( s t e i n e ra n dm i n e r ，1 9 7 7 ) “戰(zhàn)略 將企業(yè)的主要目標(biāo)、政策和行動(dòng)順綜合成為一個(gè)緊密結(jié)合的整體 模式和計(jì)劃。一項(xiàng)制定得好的戰(zhàn)略能有助于調(diào)度和分配企業(yè)的資源，使企業(yè)能 根據(jù)其內(nèi)部的相對(duì)能力，預(yù)測(cè)的環(huán)境變化以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的行動(dòng)，采取一個(gè)獨(dú)特 而可行的姿態(tài)( q u i n n ，1 9 8 0 ) “戰(zhàn)略”一系列行動(dòng)或決策的模式( m i n t z b e ga n dm c h u g h ，9 9 8 5 ) “戰(zhàn)略管理 選定目標(biāo)，決定并維系企業(yè)與環(huán)境之間的聯(lián)系，通過能保證 企業(yè)及其所屬單位高效和有效行動(dòng)的資源分配力圖達(dá)到理想狀態(tài)的過程 ( s c h e n d e l a n dh a t t e n ，1 9 7 2 ) “戰(zhàn)略管理考察目前與將來的環(huán)境，形成組織目標(biāo)，并制定、自信和控 制目前和將來環(huán)境下實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的決策的過程( s m i t ha m o l da n d b i z z e l l ，1 9 8 8 ) 2 2 2 戰(zhàn)略管理的構(gòu)成要素及層次 ( 1 ) 企業(yè)戰(zhàn)略管理四種構(gòu)成要素 產(chǎn)品與市場(chǎng)范圍：產(chǎn)品與市場(chǎng)范圍說明企業(yè)屬于什么特定行業(yè)和領(lǐng)域，其 地位在行業(yè)中是否有優(yōu)勢(shì)。企業(yè)的經(jīng)營(yíng)主線有賴于它明晰。 增長(zhǎng)向量：即企業(yè)經(jīng)營(yíng)行動(dòng)的方向。它是對(duì)以產(chǎn)品與市場(chǎng)范圍來描述經(jīng)營(yíng) 主線的一種補(bǔ)充。 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)說明了企業(yè)所尋求的、表明企業(yè)某一產(chǎn)品與市場(chǎng)組合 的特殊屬性，它能給企業(yè)帶來強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)地位。美國(guó)戰(zhàn)略學(xué)家邁克爾波特 ( m a c h e a lp o r t e r ) 總結(jié)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)模型，成功企業(yè)需要尋求競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu) 勢(shì)的獲得可以采取成本領(lǐng)先、集中一點(diǎn)、差異化戰(zhàn)略。 協(xié)同作用：協(xié)同作用常被描述為1 + 1 ) 2 的效果，它意味著企業(yè)內(nèi)各經(jīng)營(yíng)單 位聯(lián)合起來產(chǎn)生的效益要大于各經(jīng)營(yíng)單位各自努力所創(chuàng)造的效益總和 ( 2 ) 戰(zhàn)略管理層次 。 公司層戰(zhàn)略：企業(yè)應(yīng)該做什么業(yè)務(wù)，應(yīng)該怎樣去發(fā)展這些業(yè)務(wù)。 業(yè)務(wù)層戰(zhàn)略：企業(yè)怎樣在特定產(chǎn)品、市場(chǎng)上實(shí)現(xiàn)可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 職能層戰(zhàn)略：企業(yè)怎樣具體操作實(shí)施上述兩層次戰(zhàn)略，以有效實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略意圖。 6 碩士學(xué)位論文第2 章理論概述 2 2 3 戰(zhàn)略管理過程 企業(yè)戰(zhàn)略管理的過程是動(dòng)態(tài)的，可以分為戰(zhàn)略規(guī)劃、戰(zhàn)略實(shí)施、戰(zhàn)略控制、 戰(zhàn)略修訂四階段，每一階段包括若干個(gè)不同的步助。企業(yè)戰(zhàn)略管理的過程中常 常要考慮到企業(yè)內(nèi)外環(huán)境分析，企業(yè)愿景的確立，企業(yè)宗旨的樹立，企業(yè)戰(zhàn)略 目標(biāo)的設(shè)置，企業(yè)戰(zhàn)略、政策的制定。 2 2 4 戰(zhàn)略管理的利益相關(guān)者 戰(zhàn)略管理的利益相關(guān)者是指能夠影響企業(yè)戰(zhàn)略成果或被其影響的個(gè)人或群 體。分為三大類，利益相關(guān)者包括資本市場(chǎng)利益相關(guān)者和產(chǎn)品市場(chǎng)利益相關(guān)者， 戰(zhàn)略決策者，戰(zhàn)略實(shí)施者。 2 2 5 戰(zhàn)略分析的方法 戰(zhàn)略分析的基本方法主要有兩種：p e s t 模型分析法、s c p 分析法和s w o t 分析法。 2 3 超市企業(yè)的概念和特征 2 3 1 超級(jí)市場(chǎng)定義 超級(jí)市場(chǎng)：一種相對(duì)規(guī)模大、低成本、高效售貨、自助服務(wù)式、為滿足消 費(fèi)者對(duì)食品、洗衣和家庭日常用品的種種需求服務(wù)的零售組織。超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng) 營(yíng)利潤(rùn)僅占其銷售額的1 ，占其資本凈值的1 0 ( 威菲利普科特勒著營(yíng)銷管 理) 超級(jí)市場(chǎng)：被高度部門化的經(jīng)營(yíng)食品或其他商品的零售店。它或是完全由 所有者自己去經(jīng)營(yíng)，或是委托他人經(jīng)營(yíng)。有足夠停車場(chǎng)，而且營(yíng)業(yè)額不低于2 5 萬美元，但干貨、食品、日用雜品等必須采用自助服務(wù)形式( m m 齊默曼著超 級(jí)市場(chǎng)) 超級(jí)市場(chǎng)：指采用自選銷售方式、以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活 品為主，滿足顧客每日生活需求的零售業(yè)態(tài)。( 我國(guó)國(guó)家內(nèi)貿(mào)部發(fā)布的零售 業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見( 試行) ) 超級(jí)市場(chǎng)一直不斷發(fā)展變化，其概念也不斷發(fā)展變化。但結(jié)合我國(guó)超市發(fā) 展的實(shí)際，概括地說，超級(jí)市場(chǎng)是實(shí)行開架售貨，顧客自我服務(wù)的方式，經(jīng)營(yíng) 日常生活必需品，實(shí)行薄利多銷，廣泛采用定量包裝、明碼標(biāo)價(jià)、分門別類擺 放商品、電子計(jì)算機(jī)一次結(jié)算；營(yíng)業(yè)規(guī)模、商品數(shù)量和銷售額較大；采購(gòu)、配 送、銷售實(shí)行連鎖化經(jīng)營(yíng)，具有多功能服務(wù)的現(xiàn)代化零售商店。 7 碩士學(xué)位論文 第2 章理論概述 2 3 2 超市企業(yè)的本質(zhì)特征 超級(jí)市場(chǎng)從1 9 3 0 年誕生至今，之所以能蓬勃發(fā)展，是因?yàn)榕c百貨店等其他 零售業(yè)態(tài)相比較，具有鮮明特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)： ( 1 ) 經(jīng)營(yíng)范圍以居民生活日常用品為主 居民生活日常用品需求穩(wěn)定，在全社會(huì)商品零售總額中占有很大比重?，F(xiàn) 代社會(huì)產(chǎn)品極大豐富，商品種類前所未有。實(shí)行綜合經(jīng)營(yíng)，滿足人們的多元化 需求，一次性購(gòu)齊的需要已經(jīng)成為超級(jí)市場(chǎng)，特別是大型超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。 ( 2 ) 實(shí)行低成本、低毛利廉價(jià)銷售 廉價(jià)銷售是超級(jí)市場(chǎng)最為重要的本質(zhì)特征，沒有廉價(jià)銷售，超級(jí)市場(chǎng)不可 能在美國(guó)一開始就迅速占領(lǐng)大量市場(chǎng)份額。低價(jià)策略一直以來被奉為超市營(yíng)銷 的根本原則，超級(jí)市場(chǎng)采取控制利潤(rùn)的方法來保證商品的低價(jià)銷售。 ( 3 ) 開架售貨、顧客自助式服務(wù) 自助式服務(wù)的銷售方式提高了勞動(dòng)效率、保護(hù)了顧客對(duì)商品的選擇權(quán)，實(shí) 現(xiàn)了超市商品的低價(jià)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)節(jié)約了顧客購(gòu)物的時(shí)間和成本。 ( 4 ) 高商品周轉(zhuǎn)率、庫(kù)存理性控制 實(shí)行品類管理提高了超級(jí)市場(chǎng)商品的周轉(zhuǎn)率，高商品周轉(zhuǎn)率保證了庫(kù)存控 制實(shí)現(xiàn)最低化、使低成本得以實(shí)現(xiàn)。實(shí)行品類管理要求超級(jí)市場(chǎng)與供應(yīng)商共同 參與商品品類管理，現(xiàn)代信息化管理為品類管理的實(shí)現(xiàn)提供了切實(shí)保障。 ( 5 ) 賣場(chǎng)開闊、購(gòu)物環(huán)境舒適 超級(jí)市場(chǎng)店鋪裝修簡(jiǎn)潔明了，商品陳列醒目，賣場(chǎng)空間開闊，通道順暢購(gòu)， 店內(nèi)廣告與促銷極具特色，購(gòu)物環(huán)境體現(xiàn)方便舒適的鮮明特點(diǎn)。大中型超市外 部周邊設(shè)有停車場(chǎng)，為顧客購(gòu)物提供了極大方便。 ( 6 ) 經(jīng)營(yíng)連鎖化 當(dāng)代超市的主流形態(tài)是連鎖化經(jīng)營(yíng)，連鎖經(jīng)營(yíng)不是單個(gè)的商場(chǎng)或店面，而 是一個(gè)范圍廣闊的銷售網(wǎng)，在各個(gè)不同的地區(qū)、地點(diǎn)開設(shè)同樣的商店，實(shí)行店 名、店貌、商品、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化。實(shí)行采購(gòu)、送配貨、經(jīng)營(yíng)和決策各負(fù)其責(zé)的專 業(yè)化，經(jīng)營(yíng)決策、信息匯集、廣告選宣傳、員工培訓(xùn)和管理規(guī)范等方面的統(tǒng)一 化。 2 4 中小型超市的業(yè)態(tài)界定 2 4 1 中小企業(yè)的劃分和發(fā)展特點(diǎn) ( 1 ) 中小企業(yè)的概念和劃分 8 碩士學(xué)位論文第2 章理論概述 中小企業(yè)在我國(guó)的發(fā)展雖然起步較晚，但通過改革開放2 0 年的發(fā)展，取得 了十分輝煌的成績(jī)。中小企業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有舉足輕重的地位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中 小企業(yè)戶數(shù)占全部企業(yè)總數(shù)的9 9 ，在全國(guó)工業(yè)產(chǎn)值和實(shí)現(xiàn)利稅中分別占6 0 一 和4 0 左右，提供了大約7 5 的就業(yè)機(jī)會(huì)。 對(duì)中小型超市的業(yè)態(tài)界定有必要引入中小企業(yè)的概念，了解其特征和劃分 標(biāo)準(zhǔn)。由于區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的不一致，中小企業(yè)長(zhǎng)期以來是一個(gè)相對(duì)的、比 較模糊的概念，不同國(guó)家和地區(qū)尚無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。中小企業(yè)的劃分一般采取兩種 方法：一是以若干數(shù)量指標(biāo)來衡量，二是以企業(yè)的經(jīng)濟(jì)特征和控制方式加以定 義。2 0 0 3 年，我國(guó)國(guó)家經(jīng)貿(mào)委、國(guó)家計(jì)委財(cái)政部、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局共同研究制定了 中小企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)暫行規(guī)定，中小企業(yè)是根據(jù)企業(yè)的職工人數(shù)、銷售額、資產(chǎn) 總額等指標(biāo)、結(jié)合企業(yè)的經(jīng)濟(jì)特征制定的。零售業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，如表2 - 1 所示： 表2 - 1 中小型零售業(yè)企業(yè)分類標(biāo)準(zhǔn) 零售中型企業(yè)小型企業(yè) 業(yè)職工人數(shù)銷售額職工銷售額 人數(shù) 5 0 0 以下1 0 0 以上1 5 億元以下0 1 億元以上1 0 0 以下0 1 億元以下 資料來源：國(guó)家經(jīng)貿(mào)委網(wǎng)站 ( 2 ) 中小企業(yè)的發(fā)展特點(diǎn) 我國(guó)中小企業(yè)的發(fā)展存在以下特點(diǎn)： 投資主體和所有制結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多元化，非國(guó)有企業(yè)發(fā)展速度較快。由此決 定了中小企業(yè)是以發(fā)展為重點(diǎn)。 勞動(dòng)密集度高，兩極分化突出，決定了當(dāng)前中小企業(yè)重在“二次創(chuàng)業(yè) 。 中小企業(yè)生存并發(fā)展于勞動(dòng)密集型企業(yè)，但在由賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場(chǎng)的今 天，勞動(dòng)密集型已成為中小企業(yè)的劣勢(shì)。提高中小企業(yè)科技含量，實(shí)現(xiàn)第二次 創(chuàng)業(yè)，是當(dāng)前中小企業(yè)發(fā)展的重中之重。 發(fā)展不平衡，優(yōu)勢(shì)地區(qū)集中。決定了當(dāng)前中小企業(yè)的發(fā)展推進(jìn)要區(qū)別特 點(diǎn)，先易后難，以點(diǎn)帶面。 中小企業(yè)主要是地方企業(yè)。 一 中小企業(yè)自身基礎(chǔ)薄弱。目前我國(guó)的中小企業(yè)呈現(xiàn)與大企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)， 但中小企業(yè)相對(duì)于大型企業(yè)來說資金缺乏、技術(shù)含量低；受市場(chǎng)和外部沖擊的 影響大，競(jìng)爭(zhēng)力效弱。 9 碩士學(xué)位論文第2 章理論概述 中小企業(yè)管理層級(jí)少，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)靈活，適應(yīng)性強(qiáng)。 2 4 2 中小型超市的業(yè)態(tài)界定 2 0 0 4 年8 月9 日，商務(wù)部下發(fā)了關(guān)于實(shí)施零售業(yè)態(tài)分類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的通知， 新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)按照零售店鋪的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，根據(jù)其經(jīng)營(yíng)方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能、 以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目標(biāo)顧客和有無固定場(chǎng)所等因素，將零售 業(yè)分為食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店、百貨店、 專業(yè)店、專賣店、家居建材商店、購(gòu)物中心、工廠直銷中心、電視購(gòu)物、郵購(gòu)、 網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、電話購(gòu)物等1 7 種業(yè)態(tài)( 零售業(yè)態(tài)分類和基本特點(diǎn)見附 錄附表l 、附表2 ) 。本論文結(jié)合中小企業(yè)的劃分標(biāo)準(zhǔn)和特征與零售業(yè)態(tài)分類和 基本特點(diǎn)對(duì)中小型超市業(yè)態(tài)進(jìn)行界定。我們對(duì)中小型超市的定義作于下描述： 實(shí)行開架售貨，顧客自助式服務(wù) 經(jīng)營(yíng)日常生活必需品：包括包裝食品、散裝食品、小百貨、生鮮食品和 日用品。商品品種在4 0 0 0 千種以上。 商品分類管理，明碼標(biāo)價(jià)。 地理市場(chǎng)：市、區(qū)商業(yè)中心、居民社區(qū)、高校區(qū)、鄉(xiāng)村集鎮(zhèn)。 商圈輻射半徑2 公里左右( 鄉(xiāng)村集鎮(zhèn)可輻射全村、全鄉(xiāng)鎮(zhèn)) ，目標(biāo)顧客以商 圈內(nèi)常住居民為主 單店?duì)I業(yè)面積2 0 0 - - - - - 6 0 0 0 平方米，一般采用連鎖經(jīng)營(yíng)，營(yíng)業(yè)時(shí)間1 2 小時(shí)以 上，單店年銷售額5 0 0 萬元以上。 信息化管理程度較高。使用p o s 收銀結(jié)算系統(tǒng)、盤點(diǎn)槍、電子稱、條碼機(jī) 上述中小型超市為本文的研究對(duì)象，中小企業(yè)定義的描述主要參考表1 有店 鋪零售業(yè)態(tài)分類和基本特點(diǎn)第4 種“超市 ，數(shù)據(jù)的采用也根據(jù)“超市 。 1 0 碩士學(xué)位論文 第3 章我國(guó)中小超市的發(fā)展?fàn)顩r 第3 章我國(guó)中小超市的發(fā)展?fàn)顩r 3 1 超市發(fā)展的歷史 超級(jí)市場(chǎng)最早出現(xiàn)在美國(guó)。1 9 3 0 年8 月，邁克爾庫(kù)倫在紐約長(zhǎng)島的牙買加 開設(shè)了自我服務(wù)、現(xiàn)款自運(yùn)、經(jīng)營(yíng)食品雜貨的金庫(kù)倫聯(lián)合商店。這不僅是美國(guó)， 也是世界上第一家超級(jí)市場(chǎng)。由于超級(jí)市場(chǎng)一方面適應(yīng)了經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展、人 們消費(fèi)方式及消費(fèi)節(jié)奏的變化；另一方面，超級(jí)市場(chǎng)采用連鎖經(jīng)營(yíng)的形式，超級(jí) 市場(chǎng)得以迅速發(fā)展。1 9 3 2 年，美國(guó)超級(jí)市場(chǎng)發(fā)展至u 3 0 0 個(gè)，至 j 1 9 3 9 年迅速增加到 4 9 8 2 個(gè)。1 9 8 0 年又發(fā)展到3 7 萬個(gè)，年銷售額占食品銷售總量的7 6 ，占零售總 額的1 8 。超級(jí)市場(chǎng)自其產(chǎn)生以來，迅速傳遍歐美及日本、東南亞各國(guó)，成為 零售業(yè)劃時(shí)代的經(jīng)營(yíng)方式。在日本經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)的6 0 年代，超級(jí)市場(chǎng)迅猛發(fā)展， 1 9 5 9 1 9 7 2 年，超級(jí)市場(chǎng)營(yíng)業(yè)額占到日本零售總額的1 0 以上，而且在銷售量 最大的1 0 0 個(gè)零售企業(yè)中，超級(jí)市場(chǎng)形式占3 7 個(gè)，開創(chuàng)了日本零售業(yè)的“超級(jí)市 場(chǎng)時(shí)代。當(dāng)今世界，超級(jí)市場(chǎng)已形成跨國(guó)界連鎖經(jīng)營(yíng)，其管理日漸成熟，高度 信息化控制，完全具備快速占領(lǐng)目標(biāo)市場(chǎng)的能力，這些特點(diǎn)無疑使它成為當(dāng)今世 界零售業(yè)中的一支生力軍。從2 0 0 3 年全球零售十強(qiáng)的數(shù)據(jù)( 表3 - 1 ) 可以看出， 超級(jí)市場(chǎng)在世界零售領(lǐng)域之強(qiáng)勢(shì)地位可見一斑。 表3 - 12 0 0 3 年世界零售十強(qiáng) 2 0 0 3 年零售 名 公司名稱中文名稱國(guó)別額( 百萬美業(yè)態(tài) 次 元) 折扣商店、大型綜合超市、超級(jí)市場(chǎng)、 1w a l - m a r t 沃爾瑪美國(guó) 2 5 6 3 2 9 超級(jí)商店、倉(cāng)儲(chǔ)商店 現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)、便利店、折扣商店、大型 2c a r r e f o u r 家樂福法國(guó) 7 9 7 9 6 綜合超市、專業(yè)店、超級(jí)市場(chǎng) 3h o m ed e p o t家居貨棧 美國(guó) 6 4 8 1 6 d i y 、專業(yè)店 現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)、百貨店、d i y 、大賣場(chǎng)、超 4m e t r o 麥德龍德國(guó) 6 0 5 0 3 級(jí)商店 便利店、折扣商店、專業(yè)店、超級(jí)市 5 k r o g e r克羅格美國(guó) 5 3 7 9 1 場(chǎng)、倉(cāng)儲(chǔ)商店 便利店、百貨商店、大型綜合超市、 6t e s c o 特斯科英國(guó) 5 1 5 3 5 超級(jí)市場(chǎng)、超級(jí)商店 碩士學(xué)位論文第3 章我國(guó)中小超市的發(fā)展?fàn)顩r 7 t a r g e t塔吉特美國(guó) 4 6 7 8 1 百貨商店、折扣商店、超級(jí)市場(chǎng) 現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)、便利店、折扣商店、藥店、 8h h o l d 阿霍德荷蘭4 4 5 8 4 大型綜合超市、專業(yè)店、超級(jí)市場(chǎng) 9c o s t c o科斯托克 美國(guó) 4 1 6 9 3 倉(cāng)儲(chǔ)商店 a l d i 1 0 阿爾迪德國(guó)4 0 0 6 0 折扣商店、超級(jí)市場(chǎng) e i n k a u f 表格來源w w w 3 7 2 復(fù)a n 我國(guó)連鎖超市業(yè)的起步時(shí)間比世界發(fā)達(dá)國(guó)家晚了半個(gè)世紀(jì)，2 0 世紀(jì)8 0 年代 初，我國(guó)內(nèi)地才引入超級(jí)市場(chǎng)的概念，1 9 8 1 年4 月1 2 日，我國(guó)第一家超級(jí)市場(chǎng)一 一廣州友誼商店附設(shè)的小型超市誕生，但是主要服務(wù)外籍人士和港澳臺(tái)人員， 占地2 7 0 平方米，出口分設(shè)3 臺(tái)收款機(jī)，用外匯或外匯兌換券結(jié)算。此后不久， 佛山、上海相繼出現(xiàn)了用人民幣結(jié)算的自選商場(chǎng)，可惜由于商品供應(yīng)不上，規(guī) 模小，成本高，人們消費(fèi)水平低等原因，不到一年就紛紛關(guān)門。 9 0 年代我國(guó)零售業(yè)發(fā)生了根本性的變化，1 9 9 0 年底，美佳超級(jí)市場(chǎng)出現(xiàn)在 東莞虎門，一開始它就采取連鎖化經(jīng)營(yíng)，并以每?jī)蓚€(gè)月開一家分店的速度飛速 發(fā)展，取得了良好的經(jīng)營(yíng)效益。與此同時(shí)，上海、北京積極跟進(jìn)，掀起一輪小 小的“超市熱 ，1 9 9 1 年9 月，聯(lián)華超市商業(yè)公司在上海開設(shè)了一家真正意義的 超級(jí)市場(chǎng)，在8 0 0 平方米的營(yíng)業(yè)面積里供應(yīng)3 0 0 0 種副食品和日用品，1 9 9 3 年后， 上海華聯(lián)商廈開始大舉投資超級(jí)市場(chǎng)。 1 9 9 5 年底，家樂福進(jìn)入北京，1 9 9 6 年沃爾瑪進(jìn)入深圳，麥德龍進(jìn)入上海， 萬客隆進(jìn)入廣州。這些實(shí)力強(qiáng)大的國(guó)外競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手落戶中國(guó)，無疑對(duì)中國(guó)超級(jí)市 場(chǎng)乃所有零售業(yè)帶來了巨大的沖擊。一些國(guó)產(chǎn)超級(jí)市場(chǎng)紛紛落馬，北京紅蘋果、 廣州陽光超市相繼倒閉。中國(guó)超市業(yè)被迫進(jìn)入調(diào)整期。 1 9 9 9 年后，中國(guó)零售業(yè)各種新業(yè)態(tài)紛紛出現(xiàn)，上海聯(lián)華超市躍居中國(guó)零售 企業(yè)榜首。超級(jí)市場(chǎng)在中國(guó)1 0 年來的發(fā)展，給中國(guó)流通領(lǐng)域帶來了一場(chǎng)真正的 革命。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)連續(xù)2 0 多年的飛速發(fā)展，人們消費(fèi)需求日益多元化，商品 種類之多達(dá)到了前所未有的水平，從而使我國(guó)零售業(yè)的規(guī)模迅速膨大。傳統(tǒng)的 以百貨商店為主的零售業(yè)態(tài)，逐漸被多元化的超級(jí)市場(chǎng)所取代。 從2 0 0 4 年1 2 月1 1 日開始，我國(guó)以取消對(duì)外商投資商業(yè)企業(yè)在地域股權(quán)和數(shù) 量等方面的限制。這意味著中國(guó)流通領(lǐng)域已全面對(duì)外開放。一方面，中國(guó)超市 業(yè)經(jīng)過2 0 多年的歷練，形成了一些大型的領(lǐng)頭羊企業(yè)，如上海聯(lián)華，武漢中百、 北京城鄉(xiāng)、華聯(lián)。同時(shí)，各省區(qū)也成就了一大批中小型超市，比如湖南的步步 1 2 碩士學(xué)位論文第3 章我國(guó)中小超市的發(fā)展?fàn)顩r 高、浙江的人本超市，云南的明升超市。尤其是加入w t o 后，許多本土超市己意 識(shí)到形勢(shì)的緊迫和嚴(yán)峻，通過重組、聯(lián)合、兼并等方式組建大型超級(jí)市場(chǎng)，如 聯(lián)華連手華聯(lián)、友誼股份，上海一百等組建百聯(lián)集團(tuán)。這些迅速壯大的超市企 業(yè)在我國(guó)政府強(qiáng)有力的推動(dòng)下，紛紛搶攤登陸我國(guó)一、二線城市。另一方面，中 國(guó)市場(chǎng)對(duì)國(guó)際零售巨頭來說是一塊誘人的蛋糕，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在全球5 0 家大型零售 企業(yè)中，有7 0 已進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，主要集中在超市、大賣場(chǎng)、便利店，并且己 形成了一定網(wǎng)絡(luò)規(guī)模。2 0 0 5 年來，沃爾瑪、家樂福更是加快了在華市場(chǎng)擴(kuò)張速 度，而有外資零售企業(yè)擴(kuò)張帶來的是零售行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，國(guó)內(nèi)連鎖超市企業(yè) 面臨的是更為激烈的市場(chǎng)份額爭(zhēng)奪。 3 2 我國(guó)中小型超市的發(fā)展現(xiàn)狀和前景 我國(guó)是一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，在過去的二十多年里，經(jīng)濟(jì)保持了持續(xù)快速增長(zhǎng)， 我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)為消費(fèi)升級(jí)和零售市場(chǎng)的增長(zhǎng)提供了有力的支持。作 為各種零售業(yè)態(tài)之一的中小型超市，經(jīng)歷了一個(gè)從無到有，從有到逐步發(fā)展壯 大的過程。如今，中小型超市已成為我國(guó)各種零售業(yè)中最具活力的商業(yè)業(yè)態(tài)。 我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)環(huán)境的特殊性，注定了中小型超市被普遍接受和備受歡迎。 近年來，中小型超市加快了其占有市場(chǎng)的步伐。首先是大中城市的商業(yè)中 心、政務(wù)事業(yè)商圈，接著是大中城市的居民社區(qū)、高校區(qū)、縣城，大有向鄉(xiāng)村 集鎮(zhèn)擴(kuò)展之勢(shì)。作者對(duì)中部地區(qū)岳陽的調(diào)查顯示：除去岳陽城區(qū)外，全市六個(gè) 縣市，4 0 0 0 平方米左右的中型超市，每個(gè)縣城城區(qū)平均有兩家，3 0 0 平方米左右 的小型超市平均有四家，而3 0 0 平方米左右的小型超市鄉(xiāng)鎮(zhèn)平均有五家( 每個(gè)縣 有自然鄉(xiāng)鎮(zhèn)2 0 個(gè)左右) 。作為我國(guó)超市發(fā)源地的東部沿海地區(qū)，中小型超市普 及率就可想而知。 長(zhǎng)城證券有限責(zé)任公司零售行業(yè)2 0 0 5 年回顧與2 0 0 6 年展望的數(shù)據(jù)顯 示，2 0 0 5 年社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)至u 6 7 1 7 7 億元，比上年增長(zhǎng)1 2 9 ，扣除價(jià)格 上漲因素，實(shí)際增長(zhǎng)1 2 0 。分城鄉(xiāng)看，城市消費(fèi)品零售額4 5 0 9 5 億元，增長(zhǎng)1 3 6 ； 縣及縣以下消費(fèi)品零售額2 2 0 8 2 億元，增長(zhǎng)1 1 5 。分行業(yè)看，批發(fā)零售業(yè)零售 額5 6 5 8 9 億元，增長(zhǎng)1 2 6 ；2 0 0 6 年l 至1 1 月，全國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)至! t j 6 8 9 1 1 億元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在日常零售消費(fèi)品中，居民的食品銷售和日用品銷售占了6 6 和6 7 ，而近幾年，中小型超市的食品銷售占市場(chǎng)總銷售額的7 0 日用品占到 8 0 ，這有力地說明了中小型超市對(duì)居民生活影響之大。 其次，中小型超市為緩解我國(guó)的社會(huì)就業(yè)壓力作出了巨大的貢獻(xiàn)。中小型 碩士學(xué)位論文 第3 章我國(guó)中小超市的發(fā)展?fàn)顩r 商業(yè)企業(yè)是我國(guó)商業(yè)的基礎(chǔ)，全國(guó)1 0 0 人以下的零售單位，占整個(gè)企業(yè)數(shù)量的 9 8 7 ，從業(yè)人員占7 0 3 ，中小型超市是基礎(chǔ)的基礎(chǔ)。美國(guó)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，沃爾瑪 每一千萬元的銷售額所需員工總數(shù)在6 5 7 0 人左右，而其他小企業(yè)完成這個(gè)銷 售額需雇傭的人數(shù)是1 0 6 個(gè)。我國(guó)中小型超市的數(shù)量之多，銷售額之大，其解決 的就業(yè)人員的數(shù)量自是不言而喻。 但是，隨著2 0 0 4 年中國(guó)商業(yè)零售領(lǐng)域m t o ( m u l t i l a t e r a lt r a d e o r g a n i z a t i o n ) 保護(hù)政策的到期，我國(guó)取消對(duì)外商投資商業(yè)企業(yè)在地域、股權(quán) 和數(shù)量等方面的限制，中國(guó)流通業(yè)全面對(duì)外開放。世界跨國(guó)商業(yè)公司加緊了對(duì) 華投資步伐，紛紛搶攤中國(guó)市場(chǎng)，據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，國(guó)外商業(yè)公司在華業(yè)務(wù)普遍進(jìn) 展良好。國(guó)內(nèi)大型超市為對(duì)付國(guó)外公司的競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)行兼并重組、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合后， 實(shí)力大增。國(guó)內(nèi)外大型超市對(duì)我國(guó)一二線城市市場(chǎng)大有非他莫屬之勢(shì)。加之7 1 1 等國(guó)外便利店和本土便利店的異軍突起。中小型超市的經(jīng)營(yíng)面積和商品價(jià)位 均處于大型綜合超市和便利店之間，從而受到兩種業(yè)態(tài)的“夾擊 ，由于中小 型超市在商品價(jià)格、商品種類、購(gòu)物的便利性等方面均受到限制，在大型綜合 超市和便利店快速發(fā)展的情況下，生存空間被大大壓縮。二十年來，我國(guó)中小 型超市的迅速發(fā)展，給自身帶來了巨大經(jīng)濟(jì)效益也極大地繁榮了零售市場(chǎng)的同 時(shí)，中小超市超常規(guī)的發(fā)展，到處搶地設(shè)店，造成地塊內(nèi)店鋪過多，為了生存， 各中小超市間只能通過諸如惡性的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)來分得市場(chǎng)份額。最終導(dǎo)致自己處 于劣勢(shì)地位，前景難以樂觀。中小型超市要謀生存求發(fā)展，從戰(zhàn)略上重新定位、 重新規(guī)劃已迫在眉睫。 3 3 我國(guó)中小型超市發(fā)展面臨的問題 3 3 1 中小型超市的認(rèn)識(shí)和定位模糊 現(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)，商業(yè)領(lǐng)域尤甚，根據(jù)零售業(yè)態(tài)理論，零 售業(yè)態(tài)模式是不斷變化的。人們時(shí)刻在創(chuàng)新，都想尋找到一個(gè)能更好地把商品 銷售出去的業(yè)態(tài)模式，他們的努力和智慧，成就了我們今天各式各樣的零售業(yè) 態(tài)模式。上文“零售業(yè)態(tài)分類和基本特點(diǎn) 表所列舉的就達(dá)到1 9 種之多。那么 究竟什么是中小型超市呢? 我想，即使是正在做中小型超市的踐行者，也可能 沒有一個(gè)完整的概念。但是，他們的擴(kuò)張?jiān)诶^續(xù)，他們的倒閉也在繼續(xù)。 在零售業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的情況下，準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，是中小型超市成 長(zhǎng)、發(fā)展的關(guān)鍵。中小型超市商圈內(nèi)的市場(chǎng)有多大? 這個(gè)市場(chǎng)的增長(zhǎng)率有多大? 當(dāng)前的市場(chǎng)是如何被細(xì)分的? 競(jìng)爭(zhēng)者所占的市場(chǎng)份額有多大? 在競(jìng)爭(zhēng)中取得成功 1 4 碩士學(xué)位論文第3 章我國(guó)中小超市的發(fā)展?fàn)顩r 的關(guān)鍵是什么? 這都是中小型超市擴(kuò)店前應(yīng)該考慮的現(xiàn)實(shí)問題。每一種零售業(yè)態(tài) 的發(fā)展都有固有的生存利基，有其特定的市場(chǎng)細(xì)分層，中小型超市只有確定了 目標(biāo)市場(chǎng)，才能對(duì)商品的編碼、商店裝潢、價(jià)格水平、促銷方案作出一致的決 策。 。 實(shí)際上，我國(guó)中小型超市在認(rèn)識(shí)和定位上是比較模糊的。中小型超市之間 除了店鋪面積大小的差異明顯外，店內(nèi)裝飾、商品品類都大同小異。無法讓人 感受到有何特色，消費(fèi)者隨意選擇一家購(gòu)物即可。服務(wù)模式和產(chǎn)品同質(zhì)化，導(dǎo) 致企業(yè)品牌顧客真誠(chéng)度不高。競(jìng)爭(zhēng)手段只有唯一的惡性價(jià)格戰(zhàn)。 3 3 2 中小型超市的選址和布局盲目 中小型超市店鋪地址選擇的成功與否，對(duì)其經(jīng)營(yíng)狀況起到舉足輕重的作用， 連鎖超市各店鋪之間的布局，直接關(guān)系到他的銷售能力、貨物配送能力和競(jìng)爭(zhēng) 能力。要擁有穩(wěn)定的消費(fèi)群體，實(shí)現(xiàn)可觀的經(jīng)濟(jì)效益，成功的選址和布局是關(guān) 鍵。然而，不是所有的中小型超市的決策者都真正認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)。他們往往以 為只要是繁華商業(yè)區(qū)、交通樞紐、居民區(qū)都是發(fā)展中小型超市的最佳選擇。 中小超市選址和布局盲目性的表現(xiàn)就是盲目擴(kuò)張，我國(guó)中小型超市的進(jìn)入 門檻一直很低，“租一個(gè)店，雇一批人，先賣東西后結(jié)帳是中小型超市的典 型經(jīng)營(yíng)方式。中小型超市的擴(kuò)張幾乎是無本萬利的買賣。因此，中小型超市全 然不顧選址和布局的科學(xué)性，只要哪里有店面，就在哪里開店，加緊搶占地盤， 由于缺乏調(diào)查，結(jié)果是店鋪越來越多，債臺(tái)越壘越高，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也越來越多。 3 3 3 中小型超市與顧客、供應(yīng)商關(guān)系不和諧 ( 1 ) 中小超市與顧客關(guān)