【創(chuàng)新設(shè)計】高中生物 蛋白質(zhì)升格訓(xùn)練 浙科版必修1.docVIP

升格訓(xùn)練蛋白質(zhì)(時間：60分鐘滿分：100分)考查知識點及角度難度及題號基礎(chǔ)中檔稍難蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次1、411、12脫水綜合的考查2、106、8、9、13、147蛋白質(zhì)的功能3蛋白質(zhì)的鑒定5一、選擇題(共12小題，每小題5分，共60分)1古詩云：“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干。”下列有關(guān)“蠶絲”的敘述中，正確的是()。a組成蠶絲的結(jié)構(gòu)單元是葡萄糖b蠶絲的形成過程一定有水產(chǎn)生c蠶絲服裝可以用熱水浸泡d蠶絲中一定含有化學(xué)元素c、h、o、n、mg解析蠶絲的成分是蛋白質(zhì)，其結(jié)構(gòu)單元是氨基酸，氨基酸中一定含有的化學(xué)元素是c、h、o、n，不一定有mg。氨基酸在形成蛋白質(zhì)的時候會脫水縮合，蛋白質(zhì)在高溫時會變性。答案b2組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是()。anhco bnhcocnh2cooh dnh2cooh解析蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的。一個氨基酸分子的氨基(nh2)和另一個氨基酸分子的羧基(cooh)，經(jīng)脫水縮合形成肽鍵(nhco或conh)，從而將氨基酸連接起來，形成多肽。答案b3下列有關(guān)蛋白質(zhì)功能的敘述中，不正確的是()。a催化口腔內(nèi)少量淀粉分解成麥芽糖的是蛋白質(zhì)b有的蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)c有的蛋白質(zhì)是調(diào)節(jié)生物體細胞新陳代謝的重要物質(zhì)d蛋白質(zhì)就是一種多肽解析多肽進一步盤曲、折疊才形成蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)和功能上比多肽復(fù)雜；唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)；有的蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)，如肌肉、羽毛等的成分主要是蛋白質(zhì)；胰島素等蛋白質(zhì)類激素具有調(diào)節(jié)細胞和生物體新陳代謝的作用。答案d4下列關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述正確的是()。a氨基酸是蛋白質(zhì)分子的單體，由氨基和羧基組成b組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有的結(jié)構(gòu)是c每個氨基酸分子都只含有c、h、o、n四種元素d組成人體的氨基酸都能在人體內(nèi)合成解析氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為，不同的氨基酸r基團不同，因此共有結(jié)構(gòu)為；甲硫氨酸中含有c、h、o、n、s五種元素；必需氨基酸不能在人體內(nèi)合成。答案b5.溶菌酶是存在于眼淚和白細胞中的酶，其功能是殺菌，整個分子大致呈球形，故稱為球形蛋白(如圖)。下列關(guān)于溶菌酶的說法不正確的是()。溶菌酶結(jié)構(gòu)模式圖a組成溶菌酶的基本單位是氨基酸b溶菌酶是由兩條多肽鏈共同組成的c溶菌酶能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)d溶菌酶的空間結(jié)構(gòu)是體現(xiàn)其功能的根本解析溶菌酶是蛋白質(zhì)，故其基本單位是氨基酸，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定其功能多樣性。從圖中看出，溶菌酶由一條肽鏈盤曲、折疊而成。答案b6某三十九肽中共有丙氨酸4個，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸(分子式c4h7o2n)得到4條長短不等的多肽(如圖)，下列有關(guān)該過程的敘述中，錯誤的是()。ao原子數(shù)目不變b肽鍵數(shù)目減少7個cc原子少12個d氨基和羧基分別增加3個解析除去丙氨酸的過程是水解過程，需要4個水分子，若從獲得的產(chǎn)物角度分析，增加了4個氧原子和8個氫原子；肽鍵數(shù)目原來是38個，水解后的數(shù)目是6781031個，減少了7個；每個丙氨酸含有3個碳原子，缺少4個丙氨酸，共減少碳原子12個；原來是1條鏈，水解后成為4條，多了3條肽鏈，每多1條就增加一個氨基和一個羧基。答案a7某28肽被水解成2個5肽、2個3肽、3個4肽，則這些短肽的氨基總個數(shù)的最小值及肽鍵數(shù)目總個數(shù)依次是()。a8、18 b7、16 c7、21 d8、21解析本題考查的知識點是多肽中氨基和肽鍵的計算，而且該題設(shè)計的較為隱蔽。每條短肽至少有1個氨基(不包括r基上的氨基)，共有7個短肽(被分解后形成的)，所以這些短肽氨基總個數(shù)的最小值是7；1條肽鏈中的肽鍵數(shù)為n1，所以肽鍵數(shù)為2(51)2(31)3(41)21，或肽鍵數(shù)28(223)21。答案c8在胰島b細胞中先合成胰島素原，胰島素原再通過蛋白酶的水解作用，生成胰島素(如圖)；胰島素原水解所需的水分子中的氫用于()。a形成cooh和shb形成nh2和coohc形成sh和ohd形成cooh和連接碳的h解析氨基酸分子脫水縮合形成肽鍵時，一個氨基酸分子的cooh失去oh，另一個氨基酸的nh2失去h，所以當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)水解時，所需水中的h用于形成cooh和nh2。因此選b。答案b9已知天冬酰胺的r基團為(c2h4on)，現(xiàn)有分子式為c63h103n17o25s2的多肽，其中含有2個天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽鍵()。a17個 b16個 c15個 d14個解析天冬酰胺的r基團中含有氮元素，已知的多肽中含有2個天冬酰胺，即該多肽的17個n中至少有2個來自r基團(c2h4on)，有1個來自肽鏈一端的“nh2”，則多肽中最多有肽鍵14個。答案d10一個由n條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)，共含有m個氨基酸，其中2條鏈呈環(huán)狀(2n)，此蛋白質(zhì)合成過程中至少脫去多少分子水()。amn bmn2 cmn2 dn2解析至少脫去的水分?jǐn)?shù)就是形成肽鍵的數(shù)目，若n條鏈都是直鏈，則共形成mn個肽鏈，1條環(huán)狀鏈比1條直鏈多1個肽鍵，2條多2個，所以肽鍵數(shù)目是mn2。答案c11下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是()。a甲硫氨酸的r基團是ch2ch2sch3，則它的分子式是c5h11o2nsb分子式為c63h105o45n17s2的多肽化合物中，最多含有的肽鍵數(shù)目是16個c兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的h2o中的氧來源于羧基d10個氨基酸構(gòu)成的一條多肽有9個conh，稱為九肽解析氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為，代入r基團，可得甲硫氨酸分子式是c5h11o2ns；脫水縮合過程中氮原子數(shù)目不變，所以含17個氮原子的多肽，最多由17個氨基酸脫水縮合而成，形成16個肽鍵，脫去16分子的水；兩個氨基酸脫水縮合時，一個氨基酸分子中的cooh脫去oh，另一個氨基酸分子中的nh2脫去h，產(chǎn)物為h2o和肽類化合物；10個氨基酸構(gòu)成的一條多肽有9個conh，稱為十肽。答案d12蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)的消化過程為：蛋白質(zhì) 多肽 氨基酸，則過程分別破壞的是()。a肽鍵、氨基酸 b肽鍵、肽鍵c空間結(jié)構(gòu)、肽鍵 d空間結(jié)構(gòu)、氨基酸解析在消化道內(nèi)蛋白質(zhì)水解成多肽是由于空間結(jié)構(gòu)被破壞的緣故；多肽水解成氨基酸是由于肽鍵斷裂的緣故。答案c二、非選擇題(共40分)13(20分)某致病細菌分泌的外毒素，無色、細針狀結(jié)晶，對小鼠和人體有很強的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等，以至死亡。該外毒素為環(huán)狀肽，結(jié)構(gòu)式如圖所示。請據(jù)圖分析回答下面的問題。(1)該化合物中含有游離的_個氨基，_個羧基。(2)該化合物是由_個氨基酸組成的，區(qū)別這些氨基酸的種類是依靠其結(jié)構(gòu)中的_。(3)組成該化合物的氨基酸有_種，其中有_個氨基酸的r基團相同，這個r基團是_。(4)該化合物稱為_肽化合物，含有_個肽鍵。(5)填寫虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：a._ _，b_。(從氨基酸結(jié)構(gòu)通式的角度講)解析由圖分析知，該外毒素是環(huán)狀七肽，具有7個肽鍵，由5種氨基酸組成，其中有一種氨基酸出現(xiàn)3次，其r基團是ch3。該化合物沒有游離的氨基和羧基。虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)a、b的名稱依次是肽鍵和r基團。答案(1)00(2)7 r基團(3)53ch3 (4)環(huán)狀七7(5)肽鍵r基團14(20分)胰島素是一種蛋白質(zhì)，它含有兩條肽鏈，a鏈中含有21個氨基酸，b鏈中含有30個氨基酸。兩條肽鏈之間通過2個二硫鍵(二硫鍵由兩個sh連接而成)連接，在a鏈上也形成了1個二硫鍵。如圖為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖，請回答下面的問題。(1)結(jié)晶牛胰島素分子中含有_個肽鍵。(2)從理論上分析，結(jié)晶牛胰島素分子中至少有_個游離的nh2，至少有_個游離的cooh。(3)這51個氨基酸分子形成胰島素后，相對分子質(zhì)量比原來減少了_。解析該蛋白質(zhì)分子中共含有的肽鍵數(shù)目為(2130)249，而在一條肽鏈中，不管有多少個氨基酸分子參與縮合，在這條肽鏈的兩端均含有一個游離的氨基和一個游離