朝鮮族風(fēng)俗民情.ppt

朝鮮族 民族概況 歷史文化 建筑 服飾 美食 節(jié)日 歌舞 民族禮儀 民族之星 民族概況 朝鮮族 又稱高麗族 是東亞主要民族之一 朝鮮族主要分布在朝鮮半島的朝鮮 中國和俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)及其他原屬蘇聯(lián)的加盟共和國 其余散居美國 日本等世界各地 在中華人民共和國境內(nèi)的朝鮮族是中國的一個少數(shù)民族 朝鮮族主要從事農(nóng)業(yè) 以擅長在寒冷的北方種植水稻著稱 生產(chǎn)的大米潔白 油性大 營養(yǎng)豐富 延邊朝鮮族自治州被稱譽(yù)為 北方水稻之鄉(xiāng) 延邊地區(qū)還是中國主要的烤煙產(chǎn)區(qū)之一 延邊黃牛是中國五大地方良種黃牛之一 長白山林區(qū)的特產(chǎn)人參 貂皮 鹿茸 被譽(yù)為 東北三寶 現(xiàn)有人口近20萬 是國內(nèi)15個人口逾百萬的少數(shù)民族之一 朝鮮族主要聚居在吉林省延邊朝鮮族自治州 黑龍江 遼寧 內(nèi)蒙古自治區(qū)及內(nèi)地的一些城市 歷史文化 早期遷徙1677年 清朝視長白山為民族發(fā)祥地 對鴨綠江 圖們江以北的長白山區(qū)實施了封禁令 并且持續(xù)了將近200多年 直到1905年日俄爭奪東北的戰(zhàn)爭結(jié)束后 搖搖欲墜的清廷才終于意識到人煙稀少對東北邊疆防衛(wèi)的巨大不利影響 才于這一年正式徹底廢除了延續(xù)200多年的封禁令 在這種情況下 于公元1700年在朝鮮北部首次出現(xiàn)了攜家眷 牽牛馬而潛居中國東北謀生的現(xiàn)象 中國朝鮮族第一村 紅旗村 后期遷徙19世紀(jì)50 60年代 清政府對入境的朝鮮農(nóng)民尚采取封禁政策 后來改行招民開墾政策 1881年在吉林設(shè)置荒務(wù)局 在南崗 琿春 延吉 東溝等地設(shè)置招墾局 招募移民 凡應(yīng)募移入者 均為中國臣民 1885年清政府將圖們江北岸長約700里 寬約50里的地區(qū)劃為朝鮮族農(nóng)民專墾區(qū) 更便于朝鮮農(nóng)民大批移入東北地區(qū)定居 1910年日本吞并朝鮮半島 不堪忍受日本帝國主義殘酷壓迫和剝削的朝鮮人民和部分抗日愛國人士 更是大批移入中國東北各地 到1918年已達(dá)36萬多人 建筑 朝鮮族村落多半坐落在依山的平地上 房屋別具一格 屋頂四面斜坡 屋里用木板隔成單間 各屋之間有門道相通 屋內(nèi)設(shè)平地炕 炕底有火道 即使是嚴(yán)冬 室內(nèi)也溫暖如春 服飾 朝鮮族一般喜歡素白色 以示清潔 干凈 樸素 大方 故朝鮮族自古有 白衣民族 之稱 自稱 白衣同胞 傳統(tǒng)女裝 朝鮮族民族服裝根據(jù)穿著者的年齡和場合 選用各種質(zhì)地 顏色的面料制作 女子婚前穿鮮紅的裙子和黃色的上衣 衣袖上有色彩繽紛的條紋 婚后則穿紅裙子和綠上衣 年齡較大的婦女 可在很多顏色鮮明 花樣不同的面料中選擇 朝鮮族婦女的短衣長裙 是朝鮮族服飾中最具傳統(tǒng)的服裝 這也是朝鮮族婦女服裝的一大特色中老年婦女多穿纏裙 長裙 冬天在上衣外加穿棉 皮 坎肩 傳統(tǒng)男裝 朝鮮族男子一般穿素色短上衣 外加坎肩 下穿褲腿寬大的褲子 外出時 多穿以布帶打結(jié)的長袍 男子短衣朝鮮語也叫 則高利 成年男子的上衣衣長較短 斜襟 寬袖 左衽 無紐扣 前襟兩側(cè)各釘有一飄帶 穿衣時系結(jié)在右襟上方 男女服飾結(jié)構(gòu)圖 美食 朝鮮族過去生活在濱海多山地帶 因而在飲食中 山珍 海味 占很打大比重 朝鮮族的飲食可分為家常便飯和特制飲食 家常便飯包括米飯 湯 菜等 米飯是一人三餐中必不可少的主食 湯是一人三餐中必備的 其種類達(dá)30多種 日常一般喜歡喝大醬湯 三伏天喜歡喝涼湯 朝鮮族的菜肴種類頗多 分生伴和熟食兩類 生拌有膾 脯 魚子醬等 熟食以烤牛肉和神仙湯最有名 神仙湯是用火鍋隨煮隨食的雜燴湯 朝鮮族餅糕也是非常有特色的飲食之一 糕有用米和米面做成的兩種 用米做的打糕 是把蒸熟的糯米或黃米放到木槽或石槽里 用打糕槌捶成粘糕 用米面做的有發(fā)糕 蒸糕 松餅等 飲食文化 冷面是朝鮮族的麥統(tǒng)食品 是用蕎麥面或小面 也有用玉米面 高粱米面 榆樹皮面的 加淀粉加水拌勻 壓成圓面條 煮熟后浸以冷水 再去冷水伴牛肉片 辣椒 泡菜 梨或蘋果片 醬醋 香油等佐料 加入牛肉湯即成 冷面的魅力在何處 入口后 柔韌耐嚼 涼爽清淡 湯湯水水 滑順潤喉 而其中的辣 咸伴以微甜能立刻勾出口水 再配嚼冷面菜 令人食欲大增 越吃越辣 越辣越愛吃 直至沁人心扉 蕩氣回腸 余味綿長 給人以醇美的享受 另外 冷面經(jīng)濟(jì)實惠 普通百姓都能接受 在陶鍋內(nèi)放入米飯及菜肴 再烤到鍋底有一層鍋巴 噴香誘人 石鍋拌飯又稱為 石碗拌飯 是韓國特有的米飯料理 除了是韓國的代表性飲食 現(xiàn)在 石鍋拌飯在韓國也成為愛情的表征 情人一起上餐館點石鍋拌飯 男士得先替女友攪好拌飯 若女友無法將飯菜吃個精光 男士就得將剩下的飯完全吃干凈 以代表對女友的愛情 辣白菜是朝鮮民族的傳統(tǒng)美食 腌制過程中調(diào)料非常重要 其主要原料是三辣 辣椒 大蒜 生姜 另外還有白梨 蘋果 梨 青蘿卜絲 有條件的話再加入味精和蝦仁 辣白菜比一般泡菜或咸菜營養(yǎng)豐富 它能保持多種維生素 因此在朝鮮族人的餐桌上無論豐儉都少不了它 打糕是把糯米煮熟后捶打而成的 食用時切成塊 蘸上豆面 白糖或蜂蜜等 吃起來筋道 味香 因此 朝鮮族歷來把打糕當(dāng)作上等美味 每逢年節(jié)或婚姻佳日及接待貴賓時 都要做打糕 打糕的制作方法 1 先把糯米洗好 用清水浸泡十幾個小時 如果急著做 可用溫水浸泡 時間可短些 泡到用手指能把米粒捏碎為止 然后把米撈出來 把水瀝干 2 把米放入籠屜內(nèi)用大火蒸半個小時左右 要蒸到軟硬合適為止 3 把蒸好的糯米飯放到砧板上 用木槌邊打邊翻 打的人開始不能用力過猛 以免打的飯粒四處飛濺 翻的人要用水沾手并不斷擦砧板 否則 打糕就會和砧板粘在一起 翻不動 這種粘糕 要求打得越勻越好 一般打到看不見飯粒為宜 4 把打成的糕切成適當(dāng)?shù)男K 用豆沙或者熟豆面等裹上一層就可以吃了 節(jié)日 朝鮮族的節(jié)日基本上與漢族相同 一年主要的節(jié)日有春節(jié) 清明節(jié) 端午節(jié) 中秋節(jié)等 此外還有三個家庭的節(jié)日 即嬰兒周歲生日 回甲節(jié) 回婚節(jié) 等 正月十五不論男女老幼食 五谷飯 喝 開耳酒 清明和除夕上墳 向故人敬酒跪拜 端午節(jié)的傳統(tǒng)活動是摔跤和跳板 流頭節(jié) 農(nóng)歷六月十五 是朝鮮族的傳統(tǒng)節(jié)日 流頭節(jié) 眾多朝鮮族群眾聚在一起 依照習(xí)俗舉辦祭祀 舞蹈 洗頭等活動 祝愿風(fēng)調(diào)雨順 身體健康 節(jié)日盛裝 歌舞 2020 1 21 29 舞蹈 朝鮮民族能歌善舞 無論年節(jié)喜慶 還是家庭聚會 男女老幼伴隨著沉穩(wěn)的鼓點與伽倻琴 翩躚起舞習(xí)以為常 朝鮮族產(chǎn)生了圓鼓舞 扇子舞 長鼓舞 象帽舞 鶴舞 農(nóng)樂舞等傳統(tǒng)民族舞蹈 圓鼓舞 扇子舞 朝鮮族人民具有悠久而優(yōu)美的民族文化藝術(shù)傳統(tǒng) 尤其是能歌善舞 節(jié)日或勞動之余 都喜歡用歌舞來表達(dá)自己的感情 伽椰琴彈唱 頂水舞 扇子舞 長鼓舞 農(nóng)樂舞等都是傳統(tǒng)的歌舞節(jié)目 家庭中遇有喜事 便高歌歡舞 形成有趣的 家庭歌舞晚會 頂水舞 長鼓舞 項帽舞 扇子舞 民族歌曲 朝鮮族歌曲旋律流暢婉轉(zhuǎn) 歡快明朗 朝鮮族稱民歌為 民謠 其旋律優(yōu)美 自然流暢 富有很強(qiáng)的感染力與表現(xiàn)力 常常是一人放歌 眾人隨合 著名的民歌 桔梗謠 阿里郎 諾多爾江邊 等 幾乎家喻戶曉 人人會唱 2020 1 21 34 朝鮮族民間樂器原有40多種 流傳至今只有細(xì)篳篥 長鼓 短簫 伽倻琴 嗩吶 洞簫 片鼓 橫笛等十余種 我們將細(xì)篳篥 長鼓介紹一下 嗩吶 伽倻琴 2020 1 21 35 細(xì)篳篥 細(xì)篳篥 XiPiLi 朝鮮族吹奏樂器 流行于朝鮮族聚居地區(qū) 用細(xì)竹管制成 長約25厘米 開有8個按音孔 前7后1 哨長4厘米 雙簧 用于獨奏和民間歌舞的伴奏 它的裝飾性顫音很具有朝鮮族音樂的特色 2020 1 21 36 長鼓 長鼓 打擊樂器 亦稱 扙鼓 流行于黑吉遼的朝鮮族地區(qū) 長約70厘米 鼓身木質(zhì)呈圓筒形 鼓的兩端粗空 鼓面蒙皮 鼓腰細(xì)小而中實 以鐵圈為框 系皮條或繩索 可以調(diào)整鼓的音高 演奏時 右手執(zhí)細(xì)竹條敲擊 左手敲擊鼓的另一面 兩手節(jié)奏交錯 技法豐富 在樂隊中 將鼓放在演奏者前面的鼓架上 在歌舞中一般將鼓掛在身前 常用于聲樂和舞蹈的演奏 2020 1 21 37 1 摔跤 2 蕩秋千 3 鐵連極 4 跳板 5 頂翁競走 2020 1 21 38 朝鮮族摔跤 2020 1 21 39 蕩秋千 也叫 打秋千 是朝鮮族傳統(tǒng)體育項目 尤其受到婦女們的喜愛 并經(jīng)常進(jìn)行該項目的比賽 比賽時評定優(yōu)勝者有幾種方法 一種是以秋千架前方高樹上的樹葉或花朵為目標(biāo) 用腳碰著或咬掉樹葉 花朵 者為勝 一種是在踏板底下掛一根長繩 測量秋千蕩起的高度 高者為勝 還有一種是在秋千架前方豎兩根樹桿 桿上橫拉一根系有鈴鐺的繩子 蕩秋千者以碰鈴次數(shù)多少決定勝負(fù) 朝鮮族蕩秋千 2020 1 21 40 鐵連極 朝鮮族武術(shù)有五百年以上的歷史 武術(shù)套路以器械為主 其中 鐵連極 為著名器械 在一根齊肩高的棍端 有一圓環(huán) 環(huán)上套連著三根并列成放射狀的短節(jié) 長度尺余 舞動起來雙手握棍 風(fēng)格勇猛 控制范圍大 有砸 掄 掃 纏 蓋 架 格等技法 配合多種身形 異常精彩 鐵連極 2020 1 21 41 跳板 朝鮮族的傳統(tǒng)體育項目 流行于吉林 黑龍江 遼寧朝鮮族聚居區(qū) 多在元宵 端午和中秋節(jié)舉行 參加者多為女子 比賽進(jìn)行時以2 4人為一組 分別站在一塊長約5米的蹺蹺板兩端 它有 抽線 和 表演 兩種 抽線 在蹺蹺板兩端各置一團(tuán)線 抽出線頭系于比者的腳踝上 在規(guī)定的時間內(nèi) 以比賽者彈跳時所抽出的線的長度 高度 來判定勝負(fù) 表演 則有自選動作和規(guī)定動作兩種 主要根據(jù)比賽者的跳動動作難度和姿勢進(jìn)行評分 2020 1 21 42 頂甕競走 朝鮮族傳統(tǒng)體育活動 主要流行于吉林省延邊朝鮮族自治州 常在勞動之余舉行 參加者均為女子 比賽開始前 參加者先頭頂一盛有10斤水的瓦翁 站在出發(fā)線上 裁判員發(fā)令后 即快步疾走 每次賽程為一百米或二百米 走時 以瓦甕不倒 水不濺出和最先到達(dá)終點者為勝 頂翁競走 民族禮儀 用餐禮儀餐桌上 匙箸 飯湯的擺法都有固定的位置 如匙箸應(yīng)擺在用餐者的右側(cè) 飯擺在桌面的左側(cè) 湯碗擺在右側(cè) 帶湯的菜肴擺在近處 不帶湯的菜肴擺在其次的位置上 調(diào)味品擺在中心等 結(jié)婚 朝鮮族的婚姻為一夫一妻制 按照傳統(tǒng)習(xí)慣 近親 同宗 同姓不婚 男主外 女主內(nèi) 是一種普遍習(xí)俗 花甲 朝鮮族人民非常注重禮節(jié) 尤其崇尚尊老愛幼的傳統(tǒng)美德 晚輩對長輩必須用敬語 吃飯時長輩動筷后其余人才能就餐 父母誕辰60周年這一天 女子們還要為老人舉辦 花甲宴 也叫花甲禮 花甲宴上 子女親戚歡聚一堂 老兩口穿上新衣端坐正中 身穿盛裝的子女以輩分長幼為序 依次向老人敬酒