毛竹筍無公害栽培技術(shù)研究推廣項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

毛竹筍無公害栽培技術(shù)研究 及推廣項(xiàng)目 可 行 性 研 究 報(bào) 告 沙洋 林 業(yè)局 二 O一 O年七月 2 毛竹筍無公害栽培技術(shù)研究 及 推廣 第一章 總論 一、 地理位置 沙洋 大洛鎮(zhèn)距縣城 24 公里，東與南霞鄉(xiāng)、尤溪縣相接，南與湖源鄉(xiāng)、大田縣相連，西與三明洋溪鄉(xiāng)交界，北至虬江街道相連。沙尤公路貫穿境內(nèi)，交通便利。 二、 外部條件 沙洋 大洛鎮(zhèn)現(xiàn)有毛竹 6.7萬畝，是 沙洋 最多毛竹之一鄉(xiāng)鎮(zhèn)。1998 年獲三明市“十佳毛竹鄉(xiāng)”稱號(hào)， 2002 年獲得三明市“竹業(yè)開發(fā)十佳毛竹鄉(xiāng)”稱號(hào)。因此，推廣毛竹筍無公害栽培技術(shù)研究及推廣具有深遠(yuǎn)意 義。 三、項(xiàng)目總說明 1、項(xiàng)目名稱： 毛竹筍無公害栽培技術(shù)研究及推廣項(xiàng)目 2、 經(jīng)濟(jì)性質(zhì)：集體企業(yè) 3、建設(shè)規(guī)模：推廣 5000畝毛竹 4、建設(shè)地點(diǎn)： 沙洋 大洛鎮(zhèn)山際上坂村 5、項(xiàng)目業(yè)主 ： 沙洋 大洛鎮(zhèn) 林場 6、 聯(lián)系電話：3 7、法定代表人：連長儀8、項(xiàng)目總投資： 500萬元 9、資金來源：自籌 第二章 項(xiàng)目實(shí)施的必要性 、 可 能性 一、項(xiàng)目實(shí)施的必要性 1、符合產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)和地區(qū)發(fā)展規(guī)劃 應(yīng)該新技術(shù)，提升農(nóng)副產(chǎn)品的品質(zhì)風(fēng)味，提高食品產(chǎn)業(yè)的國際國內(nèi)市場競爭力，推動(dòng)農(nóng) 業(yè)、農(nóng)村發(fā)展，增加農(nóng)民收入是黨和政府密切關(guān)注的頭等大事。筍竹產(chǎn)業(yè)是我鎮(zhèn)重要支柱產(chǎn)業(yè)，實(shí)施竹筍加工新技術(shù)開發(fā)有利于提升竹筍產(chǎn)品的風(fēng)味品質(zhì)，提高市場競爭力，有利于推動(dòng)山區(qū)農(nóng)村和農(nóng)業(yè)發(fā)展。 2、解決食品安全衛(wèi)生產(chǎn)不增收問題 筍素有宮廷美食之稱，其中毛竹冬筍被譽(yù)為“八閩山珍”。筍是色、香、味俱全的天然有機(jī)食品。筍的營養(yǎng)非常豐富，纖維素含量高，在現(xiàn)代營養(yǎng)保健上有重要價(jià)值。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，人們對竹筍的食用價(jià)值有了更多的了解，同時(shí)，由于人民生活水平不斷提高，對食物結(jié)構(gòu)也有了改變，對高品質(zhì)筍產(chǎn)品的需要日益增加，為此 必須迅速調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和機(jī)制，通過筍產(chǎn)品新技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用，以及毛竹、筍的深加工，這樣可提高毛竹、 4 筍產(chǎn)品的附加值，使筍產(chǎn)品更符合人們對食品安全的需求，努力增加產(chǎn)品品種，開拓國內(nèi)外筍產(chǎn)品的銷售市場。 我鎮(zhèn)現(xiàn)有竹林面積 6.7萬畝，位居全縣第一。由于粗放經(jīng)營，產(chǎn)品品種單調(diào)，不符合消費(fèi)者對營養(yǎng)安全的需求；再加上市場單一，產(chǎn)品附加值低，農(nóng)民增產(chǎn)不增收。 無公害農(nóng)產(chǎn)品與普通的農(nóng)產(chǎn)品相比，具有三個(gè)顯著的特征：一是出自良好的生態(tài)環(huán)境。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)從控制基地環(huán)境入手 ，通過對基地及其周圍的生態(tài)環(huán)境因子（水、土、氣）的監(jiān)測，判 定其是否具備無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的環(huán)境質(zhì)量，從而保證無公害農(nóng)產(chǎn)品的出自良好的生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)其無污染、無公害的目標(biāo)。二是生產(chǎn)的全程質(zhì)量控制。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)從改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境入手，對農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)前、前中、產(chǎn)后的一體化質(zhì)量管理，通過產(chǎn)前環(huán)節(jié)的環(huán)境監(jiān)測和原料監(jiān)測，產(chǎn)中環(huán)節(jié)生產(chǎn)、加工操作堆積的落實(shí)，以及產(chǎn)后產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)的監(jiān)測、包裝、貯運(yùn)等環(huán)節(jié)的控制，保證無公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。三是產(chǎn)品的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)。無公害農(nóng)產(chǎn)品即要有體現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)品質(zhì)，又要有健康安全的環(huán)境品質(zhì)，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)是其重要特征。在營養(yǎng)品質(zhì)上強(qiáng)調(diào) 優(yōu)質(zhì)和富營養(yǎng)，在環(huán)境品質(zhì)上突出安全、無公害。 所以，十分必要將毛竹筍培育技術(shù)、病蟲害防漢技術(shù)等科技 5 成果，參照相關(guān)的無公害竹筍地方標(biāo)準(zhǔn) 浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)（ DB33/333-2001）無公害竹筍 ，并參與了歐美、日本等國農(nóng)產(chǎn)品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合毛竹筍的生長特點(diǎn)，提出了無公害毛竹筍栽培的主要技術(shù)環(huán)節(jié)，并開展試驗(yàn)進(jìn)行了無公害毛竹筍栽培技術(shù)的研究。 二、項(xiàng)目實(shí)施的可能性 已創(chuàng)建毛竹筍無公害栽培技術(shù)體系，包括基地環(huán)境要求、林地選擇、林地整理、施肥技術(shù)、灌溉技術(shù)、病蟲害防治、雜草控制、桔桿覆蓋技術(shù)、綠肥種植、年間管 理技術(shù)、筍收獲管理技術(shù)等，實(shí)際應(yīng)用效果好，可以廣泛應(yīng)用于指導(dǎo)林業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐。為毛竹筍無公害栽培長期生產(chǎn)力維持提供一種思路，為煙草桔桿綜合利用提供了一種途徑。 （一）項(xiàng)目技術(shù)是可行的 1、大洛鎮(zhèn)人有毛竹林 6.7 萬畝，種植煙葉 500 畝，有毛竹基地和煙草桔桿原料。 2、項(xiàng)目組以毛竹筍無公害栽培為目標(biāo)，從林地環(huán)境要求、林地整理、施肥技術(shù)、灌溉技術(shù)、病蟲害防治、雜草控制、套種綠肥、煙草桔桿覆蓋等環(huán)節(jié)構(gòu)建了毛竹筍無公害栽培技術(shù)體系；系統(tǒng)研究了毛竹筍無公害栽培的林地長期生產(chǎn)力煙草桔桿覆蓋 6 維護(hù)技術(shù)，對煙草桔桿在提高林地肥 力與地溫、增加毛竹筍產(chǎn)量和筍期調(diào)節(jié)等方面開展深入研究；探索了煙草桔桿過程中外源 N、P 以及雞糞對桔桿公解的作用過程與機(jī)理，為煙草桔桿進(jìn)一步開發(fā)為生物有機(jī)肥奠定了理論基礎(chǔ)，提供了技術(shù)支撐?；谏鲜鲅芯繕?gòu)建的毛竹筍無公害栽培技術(shù)體系不僅符合現(xiàn)代林業(yè)和現(xiàn)代食品發(fā)展的要求而且具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和理論創(chuàng)新。 3、該項(xiàng)目技術(shù)路線正確，研究內(nèi)容豐富，具有明顯創(chuàng)新性。 （ 1）首次從無公害綠色食品的要求、從環(huán)境要求、栽培要求、水肥管理及病蟲害防治等環(huán)節(jié)構(gòu)建了毛竹筍無公害栽培技術(shù)體系，為我國首創(chuàng)。 （ 2）率先構(gòu)建了毛竹筍無公害的 煙草桔桿覆蓋維護(hù)技術(shù)，不僅提高了煙草桔桿的綜合利用率，而且在維護(hù)林地肥力、提高筍產(chǎn)量、提前出筍期等方面具有重要價(jià)值。 （ 3）研究了煙草覆蓋處理對毛竹林地肥力、維護(hù)土壤酶及土壤呼吸影響機(jī)制，分析了煙草桔桿分解規(guī)律及養(yǎng)分釋放動(dòng)態(tài)等，從機(jī)理上探討了煙草桔桿覆蓋維持毛竹林長期生長期生產(chǎn)力的作用與過程，在國內(nèi)屬首次報(bào)道。 在我國林業(yè)經(jīng)濟(jì)建設(shè)中，尤其是山區(qū)林農(nóng)增加收入和新農(nóng)村建設(shè)中作用重大、意義深遠(yuǎn)。研究成果在我國主要毛竹林區(qū)推廣 7 應(yīng)用，產(chǎn)生了顯著的生態(tài)、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益，對我國毛竹筍無公害栽培、筍產(chǎn)品出口創(chuàng)匯等具有重要意 義，總體達(dá)到國內(nèi)同類研究領(lǐng)先水平，該項(xiàng)目應(yīng)用前景廣闊。 （二）對毛竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用與影響 我鎮(zhèn)毛重型資源豐富，素有“竹子之鄉(xiāng)”之稱。竹類資源在我鎮(zhèn)森林資源的寶庫中，有著十分重要的地位。 毛竹是最重要的一類竹類資源，被譽(yù)為“竹中之王”，其具有很多優(yōu)良特性：（ 1）竹林生長周期短，投入少，產(chǎn)出多。竹林除了和森林其它樹種一樣是可再生的資源外，還具有適應(yīng)性強(qiáng)、生長周期較短的特點(diǎn)，一般 4-8年生的竹子就可采伐利用，收效很快。（ 2）竹子自我繁育能力強(qiáng)，栽培技術(shù)易于掌握。一次造林，即可持續(xù)經(jīng)營、持續(xù)利用。長期經(jīng)營不需換代 的屬性，面積可通過護(hù)鞭繁衍不斷擴(kuò)大，同時(shí)栽培技術(shù)簡單易懂，農(nóng)村群眾易于接受、應(yīng)用。（ 3）筍竹用途廣， 加工附加值高，市場前景廣。竹子全身都是寶，竹筍加工成筍干和各種罐頭；竹子不僅建筑、造紙業(yè)需要，而且能加工成竹膠板、竹家具、竹涼度、竹工藝品等居家用品，市場消費(fèi)量大；此外，竹根、竹鞭、竹節(jié)、竹枝、竹葉都能綜合利用，創(chuàng)造效益。（ 4）筍竹產(chǎn)品是出品創(chuàng)匯的主要產(chǎn)品之一。目前，筍干、筍罐頭和許多竹制品都是我鎮(zhèn)出口創(chuàng)匯的主 8 產(chǎn)品，隨著對外工放的不斷擴(kuò)大，其市場將更為廣闊。（ 5）筍竹產(chǎn)品市場適應(yīng)性大，風(fēng)險(xiǎn)小，隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā) 展和人們生活水平的提高，人們向往回歸自然以及大量需求綠色食品，社會(huì)對筍竹、筍竹制品及加工產(chǎn)品需求量不斷增大，國內(nèi)外市場廣闊穩(wěn)定。同時(shí)用材竹林、筍用竹林、筍竹兩用林又可以根據(jù)市場需求變化，通過更換經(jīng)營方式在短期內(nèi)調(diào)整，變換主副產(chǎn)品，減少市場風(fēng)險(xiǎn)。 近幾年來，繼我鎮(zhèn)完成宜林荒山造林綠化任務(wù)后，我鎮(zhèn)把山地竹業(yè)開發(fā)作為林業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容擺上議事日程，提出戰(zhàn)略目標(biāo)，在全鎮(zhèn)掀起竹業(yè)開發(fā)熱潮，發(fā)展毛竹已成為我鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)民富、村富、鎮(zhèn)富的重要途徑。目前全鎮(zhèn)僅筍食品企業(yè)就有 6家，年加工產(chǎn)值 4000萬元，產(chǎn)品大部分出口日本、東南亞及歐美等國家，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收做出了積極的貢獻(xiàn)。 當(dāng)前，隨著飲食綠色消費(fèi)的盛行和倡導(dǎo)自然保健食物的時(shí)尚化，竹筍備受市場和消費(fèi)者的重視和青睞，全球筍產(chǎn)品的消費(fèi)量每年以 15%的速度遞增，以日本、韓國、歐盟、美國等為代表的非產(chǎn)筍國對筍制品的需要 量更是增長迅速。國際市場價(jià)格年平均上漲 4.1%。竹筍有今后相當(dāng)長的時(shí)期內(nèi)者將是國內(nèi)外市場的緊俏食品，具有巨大的市場潛力。同時(shí)竹筍具有易栽培管理、投資少、周期短、產(chǎn)量高、效益快等特點(diǎn)，是促進(jìn)山區(qū)、林區(qū)經(jīng)濟(jì)建 9 設(shè)和林定致富的重要林業(yè)資源和途徑。 第三章 產(chǎn)業(yè)聯(lián)度及市場分析 一、可以提升竹筍加工業(yè)的科技水平 毛竹筍無公害栽培技術(shù)研究及推廣，可以提高毛竹、竹筍的產(chǎn)量和質(zhì)量。毛竹不僅建筑、造紙業(yè)需要，而且能加工成竹膠板、竹家具、竹涼席、竹工藝品等居家用品，筍竹可加工筍干和各種罐頭，是消費(fèi)者的需求，也是竹筍加工技術(shù)研究和 開發(fā)追求的目標(biāo)。 二、可以帶動(dòng)山區(qū)竹林的大發(fā)展 隨著建材行業(yè)的發(fā)展，毛竹需求量增加，隨著人民生活水平提高，對無公害食品越來越需求，因此竹林的大力發(fā)展，可以提高農(nóng)民增收，激發(fā)科學(xué)種竹養(yǎng)筍的積極性。 三、產(chǎn)品市場分析 隨著生活水平的提高，筍、竹用途廣，加工附加值高，市場前景廣。竹子不僅建筑、造紙業(yè)需要，而且能加工成竹膠板、竹家具、竹涼席、竹工藝品等居家用品，市場消費(fèi)量大，一根竹子通過一般工藝技術(shù)，就地加工即可增值數(shù)倍，加工附加值很高；此外，竹根、竹鞭、竹節(jié)、竹板、竹葉都能綜合利用，創(chuàng)造效益。筍竹產(chǎn)品是出品創(chuàng)匯的 主要產(chǎn)品之一。目前，筍干、筍罐頭和許 10 多竹制品都是我鎮(zhèn)出品創(chuàng)匯的主要產(chǎn)品，隨著對外開放的不斷擴(kuò)大，其市場將更為廣闊。 第四章 建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 本項(xiàng)目選址在 沙洋 大洛鎮(zhèn)林場所在福建省三明市 沙洋 大洛鎮(zhèn)上坂村。竹林面積 3000 畝，項(xiàng)目總投資 200 萬元，新增投資200 萬元，其中：固定資產(chǎn)投資 154 萬元，流動(dòng)資金 45 萬元。建設(shè) 400平方米廠房一座，竹山道路 30公里，竹山噴灌 20立方米，蓄水池 18個(gè)，運(yùn)輸車 1輛， 30 立方米發(fā)酵池 4個(gè)。 一、 2009年項(xiàng)目新增投資的主要內(nèi)容 本項(xiàng)目新增投資列表 品名 數(shù)量 單位 單價(jià)（元） 合計(jì) （萬元） 用途 廠房投資 700 M2 860 60 生產(chǎn)場所 竹山道路 30 公里 12000 36 生產(chǎn)用道路 竹山噴灌 1 處 25000 45 蓄水及噴灌 運(yùn)輸車 4 輛 70000 7 運(yùn)肥及產(chǎn)品 發(fā)酵池 個(gè) 15000 6 有機(jī)肥高溫發(fā)酵 合計(jì) 154 11 合計(jì)金額：壹佰伍拾肆萬元（ 154萬元） 二、采用的工藝路線及主要設(shè)備 1、工藝流程圖 林地選擇 林地 整理 施肥技術(shù) 灌溉技術(shù) 病蟲害防治 雜草控制 覆蓋技術(shù) 綠肥種植 年間管理技術(shù) 筍收獲管理技術(shù) 2、主要設(shè)備 （ 1）生產(chǎn)機(jī)械 （ 2）噴灌工程 三、項(xiàng)目生產(chǎn)建設(shè)地點(diǎn) 沙洋 大洛鎮(zhèn)林場，該項(xiàng)目毛竹筍無公害栽培技術(shù)研究及推廣。 四、項(xiàng)目工期安排 1、項(xiàng)目籌備期： 2009年 8月到 2009 年 10月 2、項(xiàng)目工期建設(shè)安排：從 2009 年 10 月到 2010 年 6月為建設(shè)期， 9月個(gè)月。 3、項(xiàng)目實(shí)施建設(shè)進(jìn)度 （ 1）項(xiàng)目前期準(zhǔn)備： 2009年 9月 -2009年 10月，對項(xiàng)目的開展進(jìn)行前期規(guī)劃相關(guān)人員工作排。 12 （ 2）基地地建設(shè)： 2010 年 4 月 -2010 年 9 月，毛竹筍無公害栽培技術(shù)研究及推廣。 項(xiàng)目總投資 (其中新增投資 ) 200萬元 （ 200萬元） 資金來源 其中：固定資金投資 鋪底流動(dòng)資金 建設(shè)期貸款利息 154萬元 企業(yè)自籌 160 萬元 41萬元 銀行貸款 萬元 5萬元 申請補(bǔ)助或貼息 40 萬元 其他 萬元 第五章 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益分析 一、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益 （一）年產(chǎn)值 （ 1）年產(chǎn)毛竹量每畝 60 根，每根按 10 元計(jì)算，毛竹產(chǎn)值=60X3000X10=108萬元。 （ 2）年竹筍（冬筍、春筍）每畝 600 斤，平均價(jià)格 1.2 元，竹筍產(chǎn)值 =600X3000X1.2=216萬元。 總產(chǎn)值 =396萬元 （ 3）固定成本 60萬元 （ 4）變動(dòng)成本 236萬元 13 （ 5）稅金 396萬元 X6%=23.76萬元 （ 6）年利潤 76.24萬元 （二）項(xiàng)目投資評價(jià) 1、盈利能力分析 投資利潤率 =年利潤 /總投資 X100%=76.24/200=38.12% 2、敏感性分析 （ 1）選擇項(xiàng)目正常靜態(tài)投資利潤率為評價(jià)指標(biāo) （ 2）選擇產(chǎn)品售價(jià)，固定成本費(fèi)，可變成本費(fèi)作為不確定因素。 （ 3）根據(jù)正常銷售收入與成本指出數(shù)據(jù) 編制敏感性分析表 3、項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析 （ 1）政策風(fēng)險(xiǎn)：依靠科技創(chuàng)新發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)是國家重點(diǎn)扶持的政策方向。 （ 2）自然風(fēng)險(xiǎn)：竹生產(chǎn)具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，顯然不存在重大自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)。 （ 3）市場風(fēng)險(xiǎn)：竹制品加工以及筍干和罐頭，竹筍用途廣，加工附加值高，因此不存在大的市場風(fēng)險(xiǎn)。 （ 4）技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)：由毛竹筍無公害栽培技術(shù)研究及推廣，不存在技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。 二、社會(huì)效益分析 14 該項(xiàng)目投資規(guī)模合理，盈利空間大，可持續(xù)發(fā)展，具有良好的社會(huì)效益和生態(tài)效益。毛竹筍無公害栽培技術(shù)研究及推 廣對農(nóng)村增收等方面都具有重要意義。 采用毛竹筍無公害栽培技術(shù)研究方，可增加農(nóng)民收入，有著較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。第一，竹筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，符合市場回歸自然，