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端午節(jié)的來歷民間流傳的“大中小”之分 五月初五過“頭端午”;五月十五過“大端午”;五月二十五再過“末端午” 端午亦稱端五,是我國最大的傳統(tǒng)節(jié)日之一?!岸恕钡囊馑己汀俺酢毕嗤Q“端五”也就如稱“初五”;端五的“五”字又與“午”相通,按地支順序推算,五月正是“午”月。又因午時(shí)為“陽辰”,所以端五也叫“端陽”。五月五日,月、日都是五,故稱重五,也稱重午。 此外,端午還有許多別稱,如:夏節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié),天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)等等。端午節(jié)的別稱之多,間接說明了端午節(jié)俗起源的歧出。事實(shí)也正是這樣的。關(guān)于端午節(jié)的來源,時(shí)至今日至少有四、五種說法,諸如:紀(jì)念屈原說;吳越民族圖騰祭說;起于三代夏至節(jié)說;惡月惡日驅(qū)避說,等等。 端午節(jié)是古老的傳統(tǒng)節(jié)日,始于中國的春秋戰(zhàn)國時(shí)期,至今已有2000多年歷史。端午節(jié)的由來與傳說很多,這里僅介紹以下四種: 源于紀(jì)念屈原 據(jù)史記“屈原賈生列傳”記載,屈原,是春秋時(shí)期楚懷王的大臣。他倡導(dǎo)舉賢授能,富國強(qiáng)兵,力主聯(lián)齊抗秦,遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對,屈原遭饞去職,被趕出都城,流放到沅、湘流域。他在流放中,寫下了憂國憂民的離騷、天問、九歌等不朽詩篇,獨(dú)具風(fēng)貌,影響深遠(yuǎn)(因而,端午節(jié)也稱詩人節(jié))。公元前278年,秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略,心如刀割,但是始終不忍舍棄自己的祖國,于五月五日,在寫下了絕筆作懷沙之后,抱石投汨羅江身死,以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。 傳說屈原死后,楚國百姓哀痛異常,紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只,在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物,“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里,說是讓魚龍蝦蟹吃飽了,就不會去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進(jìn)江里,說是要藥暈蛟龍水獸,以免傷害屈大夫。后來為怕飯團(tuán)為蛟龍所食,人們想出用楝樹葉包飯,外纏彩絲,發(fā)展成棕子。 以后,在每年的五月初五,就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗;以此來紀(jì)念愛國詩人屈原。 源于紀(jì)念伍子胥 端午節(jié)的第二個(gè)傳說,在江浙一帶流傳很廣,是紀(jì)念春秋時(shí)期(公元前770-前476年)的伍子胥。伍子胥名員,楚國人,父兄均為楚王所殺,后來子胥棄暗投明,奔向吳國,助吳伐楚,五戰(zhàn)而入楚都郢城。當(dāng)時(shí)楚平王已死,子胥掘墓鞭尸三百,以報(bào)殺父兄之仇。吳王闔廬死后,其子夫差繼位,吳軍士氣高昂,百戰(zhàn)百勝,越國大敗,越王勾踐請和,夫差許之。子胥建議,應(yīng)徹底消滅越國,夫差不聽,吳國大宰,受越國賄賂,讒言陷害子胥,夫差信之,賜子胥寶劍,子胥以此死。子胥本為忠良,視死如歸,在死前對鄰舍人說:“我死后,將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上,以看越國軍隊(duì)入城滅吳”,便自刎而死,夫差聞言大怒,令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江,因此相傳端午節(jié)亦為紀(jì)念伍子胥之日。 源于紀(jì)念孝女曹娥 端午節(jié)的第三個(gè)傳說,是為紀(jì)念東漢(公元23-220年)孝女曹娥救父投江。曹娥是東漢上虞人,父親溺于江中,數(shù)日不見尸體,當(dāng)時(shí)孝女曹娥年僅十四歲,晝夜沿江號哭。過了十七天,在五月五日也投江,五日后抱出父尸。就此傳為神話,繼而相傳至縣府知事,令度尚為之立碑,讓他的弟子邯鄲淳作誄辭頌揚(yáng)。 孝女曹娥之墓,在今浙江紹興,后傳曹娥碑為晉王義所書。后人為紀(jì)念曹娥的孝節(jié),在曹娥投江之處興建曹娥廟,她所居住的村鎮(zhèn)改名為曹娥鎮(zhèn),曹娥殉父之處定名為曹娥江。 源于古越民族圖騰祭 近代大量出土文物和考古研究證實(shí):長江中下游廣大地區(qū),在新石器時(shí)代,有一種幾何印紋陶為特征的文化遺存。該遺存的族屬,據(jù)專家推斷是一個(gè)崇拜龍的圖騰的部族-史稱百越族。出土陶器上的紋飾和歷史傳說示明,他們有斷發(fā)紋身的習(xí)俗,生活于水鄉(xiāng),自比是龍的子孫。其生產(chǎn)工具,大量的還是石器,也有鏟、鑿等小件的青銅器。作為生活用品的壇壇罐罐中,燒煮食物的印紋陶鼎是他們所特有的,是他們族群的標(biāo)志之一。直到秦漢時(shí)代尚有百越人,端午節(jié)就是他們創(chuàng)立用于祭祖的節(jié)日。在數(shù)千年的歷史發(fā)展中,大部分百越人已經(jīng)融合到漢族中去了,其余部分則演變?yōu)槟戏皆S多少數(shù)民族,因此,端午節(jié)成了全中華民族的節(jié)日。粽子的做法1.成品特色:粘甜有勁,粽葉清香。 2.配料比例:江米(糯米或秈米)05千克,小棗250克,葦葉6080皮。 3.加工方法:先把江米淘洗23遍,用水泡3小時(shí),撈出控去水分;接著將葦葉放入開水中煮透(煮的時(shí)間越長,葦葉越清香),再放入涼水中浸泡;然后將34張葦葉錯(cuò)開包卷成三角形,在向其中裝入約30克糯米后放入3粒小棗,再用約30克濕江米將棗蓋上,最后用葦葉裹嚴(yán),并用線繩捆好,如此將全部江米包完為止;最后將粽坯放入鍋中,用石板壓實(shí),加入清水煮上2個(gè)小時(shí),然后再添上水,上中火再燜1個(gè)小時(shí),粽子即可熟透,將粽子投入涼開水中拔涼,即可食用。 4.操作要點(diǎn):加清水煮時(shí)以淹沒粽子為度。吃時(shí)煎斷包棕的草或線繩,撕掉葦葉,取出粽餡,沾糖食之,風(fēng)味獨(dú)特。 5.適用范圍:端午前后包粽子已成習(xí)慣。 6.別稱:小棗粽子。 7.貯存:頭天將粽子包好煮熟,供第二天早餐食用,農(nóng)村常將粽子放在熱水甕壇里,隨吃隨取。粽子餡除小棗外,還有豆沙、棗泥、咸肉等,可依口味不同而自己選擇。粽子的來歷公元前340年,愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,于五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江。為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛把竹筒裝米投入江中,引魚蝦來食。以后,為了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便竹筒裝米,投入祭奠,這就是我國最早的粽子-筒粽的由來。 為什么后來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?初學(xué)記中有這樣的記載:漢代建武年間,長沙人晚間夢見一人,自稱是三閭大夫,對他說:你們祭祀的東西,都被江中的蛟龍偷去了,以后可用艾葉包住,將五色絲線捆好,蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西。于是,人們便以菰葉裹黍,做成角黍。世代相傳,逐漸發(fā)展為我國端午節(jié)食品。 清代乾隆皇帝,端午節(jié)在宮中吃了九子粽后,龍顏大喜,贊不絕口,欣然賦詩一首:四時(shí)花竟巧,九子粽爭新。九子粽:是粽子的一種,即為九只粽連成一串,有大有小,大的在上,小的在下,形狀各異,非常好看。并且九種顏色的絲線扎成,形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物,如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等,因?yàn)轸兆又C音中子,民間有吃了粽子能得兒子的風(fēng)俗,故九子粽便是多子多福的象征。清代詩人吳曼云,也寫有一首贊美九子粽的詩篇:裹就連筒米宿春,九子彩縷扎重重,青菰褪盡云膚白,笑說廚娘藕復(fù)松.粽子形狀 因地區(qū)不同,由材料以至粽葉,都有著很大的差別,連“裹”的形狀,也有很大的不同,如早期人們盛行以牛角祭天,因此漢晉時(shí)的粽子,多做成角形,作為祭祖用品之一。此外,一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。 有于各地的飲食習(xí)慣不同,粽子形成了南北風(fēng)味,其中比較著名的粽子有: 北京粽子北方粽子的代表品種,北京粽子個(gè)頭較大,為斜四角形或三角形。目前,市場上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng)村中,仍然習(xí)慣吃大黃米粽。黏韌而清香,別具風(fēng)味,北京粽子多以紅棗、豆沙做餡,少數(shù)也采用果脯為餡。 廣東粽子南方粽子的代表品種,廣東粽子與北京粽子相反,個(gè)頭較小,外形別致,正面方形,后面隆起一只尖角,狀如錐子。品種較多,除鮮肉粽、豆沙粽外,還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽,以及雞肉丁、鴨肉丁、燒肉、冬菇、綠豆等調(diào)配為餡的什錦粽,風(fēng)味更佳。傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵粽子節(jié)快樂!昨天是我國傳統(tǒng)的端午節(jié),但許多中小學(xué)生見面的第一句祝福語卻用粽子來代替。 27日,重慶華夏國學(xué)研究院就中學(xué)生對端午節(jié)的認(rèn)識進(jìn)行了一次調(diào)查,結(jié)果顯示在九成以上學(xué)生的心中,吃粽子幾乎成了端午節(jié)的全部內(nèi)容。這項(xiàng)調(diào)查在我市字水中學(xué)、朝陽中學(xué)等5所中學(xué)的1000多名初中學(xué)生中進(jìn)行。對于端午節(jié)的來歷,學(xué)生們顯得并不含糊,都表示這是為了紀(jì)念偉大的詩人屈原,吃粽子則是為了“讓屈原的尸體在河里不被魚吃掉,所以把粽子丟在河里”。但對于如何去過這個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日,學(xué)生們則表現(xiàn)出困惑來。他們能列舉出的過節(jié)內(nèi)容少得可憐,90%以上的學(xué)生只能列舉出吃粽子、劃龍舟這兩樣,掛陳艾、喝雄黃酒等少數(shù)幾種課本上見過的方式,也很少有學(xué)生能答出來。在調(diào)查中,對于“你希望怎么過端午節(jié)”這個(gè)問題,有65%的學(xué)生回答說:“吃粽子,在家和父母一起過節(jié)”;17%的學(xué)生回答:“可以出去到處游玩”;還有14%的學(xué)生回答:“希望多放幾天假,少布置點(diǎn)作業(yè)”。端午有更多文化內(nèi)涵“學(xué)生們對端午的認(rèn)識還只是停留在膚淺的書本知識上,對過端午節(jié)所蘊(yùn)含的深刻意義卻很模糊。”華夏國學(xué)研究院院長黃明超先生說,從收到的1000余份調(diào)查問卷中,發(fā)現(xiàn)大多數(shù)孩子對端午節(jié)的由來、習(xí)俗有一定了解,但明顯是來自于課本,在生活中難以感受到這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵。黃明超說:“端午節(jié)可以放假,可以和家人朋友一起吃粽子,是孩子們喜歡端午節(jié)的主要原因,但端午節(jié)絕不應(yīng)該只是這些內(nèi)容,這個(gè)流傳數(shù)千年的中國傳統(tǒng)節(jié)日還有更加豐富的文化內(nèi)涵?!痹模?標(biāo)題:精衛(wèi)填海又北二百里,曰發(fā)鳩之山,其上多枯木,有鳥焉,其狀如烏,文首,白喙,赤足,名曰“精衛(wèi)”,其鳴自詨。是炎帝之少女,名曰女娃。女娃游于東海,溺而不返,故為精衛(wèi),常銜西山之木石,以堙于東海。漳水出焉,東流注于河。譯文或注釋:再向北走二百里,有座山叫發(fā)鳩山,山上長了很多柘樹。有一種鳥,它的形狀像烏鴉,頭部有花紋,白色的 嘴,紅色的腳,名叫精衛(wèi),它的叫聲像在呼喚自己的名字。傳說這種鳥是炎帝小女兒的化身,名叫女娃。有一次,女娃去東海游泳,被溺死了,再也沒有回來,所以 化為精衛(wèi)鳥。經(jīng)??阢曃魃缴系臉渲褪瘔K,用來填塞東海。濁漳河就發(fā)源于發(fā)鳩山,向東流去,注入黃河?!咀⑨尅?選自山海經(jīng)北山經(jīng)。山海經(jīng)共十八篇,作者不詳,各篇寫作時(shí)代也沒有定論,大約是晚周的書,秦、漢人的增補(bǔ)。內(nèi)容主要記述古代民間傳說的地理知識,每寫完一山一水,多記其中許多怪異的草木鳥獸蟲魚以及部族、祭祀、巫醫(yī)等,內(nèi)含不少神話和傳說。本文寫炎帝的小女兒在海里淹死之后,化為小鳥,銜木石填海不止,表現(xiàn)了百折不回,不達(dá)目的誓不罷休的精神,反映了上古人民征服大海的堅(jiān)忍精神和宏偉志愿,精衛(wèi),鳥名。又名誓鳥、冤禽、志鳥、帝女雀。2發(fā)鳩之山:山名。之,助詞,無意思。3枯(zh)木:枯樹,桑樹一類。4烏:烏鴉。5文首:頭上有花紋。文,花紋。6喙(hu):鳥嘴。7其鳴自詨(xio):它的鳴聲是自己呼叫自己的名字。詨,呼叫。“精衛(wèi)”本是這種鳥叫聲的擬音,所以說“自詨”。8是炎帝之少女:這個(gè)炎帝的小女兒(的化身)。是,這。炎帝,相傳就是教人民種植五谷的神農(nóng)氏。9為:成為,變做。10堙(yn):填。精衛(wèi)填海山海經(jīng)古文:又北二百里,曰發(fā)鳩之山,其上多柘木,有鳥焉,其狀如烏,文首,白喙,赤足,名曰:“精衛(wèi)”,其鳴自詨(音同“笑”)。是炎帝之少女,名曰女娃。女 娃游于東海,溺而不返,故為精衛(wèi),常銜西山之木石,以

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