端午節(jié)來歷.doc

端午節(jié)的來歷民間流傳的“大中小”之分 五月初五過“頭端午”；五月十五過“大端午”；五月二十五再過“末端午” 端午亦稱端五，是我國最大的傳統(tǒng)節(jié)日之一?！岸恕钡囊馑己汀俺酢毕嗤Q“端五”也就如稱“初五”；端五的“五”字又與“午”相通，按地支順序推算，五月正是“午”月。又因午時(shí)為“陽辰”，所以端五也叫“端陽”。五月五日，月、日都是五，故稱重五，也稱重午。 此外，端午還有許多別稱，如：夏節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)，天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)等等。端午節(jié)的別稱之多，間接說明了端午節(jié)俗起源的歧出。事實(shí)也正是這樣的。關(guān)于端午節(jié)的來源，時(shí)至今日至少有四、五種說法，諸如：紀(jì)念屈原說；吳越民族圖騰祭說；起于三代夏至節(jié)說；惡月惡日驅(qū)避說，等等。 端午節(jié)是古老的傳統(tǒng)節(jié)日，始于中國的春秋戰(zhàn)國時(shí)期，至今已有2000多年歷史。端午節(jié)的由來與傳說很多，這里僅介紹以下四種： 源于紀(jì)念屈原 據(jù)史記“屈原賈生列傳”記載，屈原，是春秋時(shí)期楚懷王的大臣。他倡導(dǎo)舉賢授能，富國強(qiáng)兵，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫下了憂國憂民的離騷、天問、九歌等不朽詩篇，獨(dú)具風(fēng)貌，影響深遠(yuǎn)（因而，端午節(jié)也稱詩人節(jié)）。公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于五月五日，在寫下了絕筆作懷沙之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。 傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成棕子。 以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗；以此來紀(jì)念愛國詩人屈原。 源于紀(jì)念伍子胥 端午節(jié)的第二個(gè)傳說，在江浙一帶流傳很廣，是紀(jì)念春秋時(shí)期（公元前770-前476年）的伍子胥。伍子胥名員，楚國人，父兄均為楚王所殺，后來子胥棄暗投明，奔向吳國，助吳伐楚，五戰(zhàn)而入楚都郢城。當(dāng)時(shí)楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以報(bào)殺父兄之仇。吳王闔廬死后，其子夫差繼位，吳軍士氣高昂，百戰(zhàn)百勝，越國大敗，越王勾踐請和，夫差許之。子胥建議，應(yīng)徹底消滅越國，夫差不聽，吳國大宰，受越國賄賂，讒言陷害子胥，夫差信之，賜子胥寶劍，子胥以此死。子胥本為忠良，視死如歸，在死前對鄰舍人說：“我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上，以看越國軍隊(duì)入城滅吳”，便自刎而死，夫差聞言大怒，令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節(jié)亦為紀(jì)念伍子胥之日。 源于紀(jì)念孝女曹娥 端午節(jié)的第三個(gè)傳說，是為紀(jì)念東漢（公元23-220年）孝女曹娥救父投江。曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數(shù)日不見尸體，當(dāng)時(shí)孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號哭。過了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此傳為神話，繼而相傳至縣府知事，令度尚為之立碑，讓他的弟子邯鄲淳作誄辭頌揚(yáng)。 孝女曹娥之墓，在今浙江紹興，后傳曹娥碑為晉王義所書。后人為紀(jì)念曹娥的孝節(jié)，在曹娥投江之處興建曹娥廟，她所居住的村鎮(zhèn)改名為曹娥鎮(zhèn)，曹娥殉父之處定名為曹娥江。 源于古越民族圖騰祭 近代大量出土文物和考古研究證實(shí)：長江中下游廣大地區(qū)，在新石器時(shí)代，有一種幾何印紋陶為特征的文化遺存。該遺存的族屬，據(jù)專家推斷是一個(gè)崇拜龍的圖騰的部族-史稱百越族。出土陶器上的紋飾和歷史傳說示明，他們有斷發(fā)紋身的習(xí)俗，生活于水鄉(xiāng)，自比是龍的子孫。其生產(chǎn)工具，大量的還是石器，也有鏟、鑿等小件的青銅器。作為生活用品的壇壇罐罐中，燒煮食物的印紋陶鼎是他們所特有的，是他們族群的標(biāo)志之一。直到秦漢時(shí)代尚有百越人，端午節(jié)就是他們創(chuàng)立用于祭祖的節(jié)日。在數(shù)千年的歷史發(fā)展中，大部分百越人已經(jīng)融合到漢族中去了，其余部分則演變?yōu)槟戏皆S多少數(shù)民族，因此，端午節(jié)成了全中華民族的節(jié)日。粽子的做法1.成品特色：粘甜有勁，粽葉清香。 2.配料比例：江米(糯米或秈米)05千克，小棗250克，葦葉6080皮。 3.加工方法：先把江米淘洗23遍，用水泡3小時(shí)，撈出控去水分；接著將葦葉放入開水中煮透(煮的時(shí)間越長，葦葉越清香)，再放入涼水中浸泡；然后將34張葦葉錯(cuò)開包卷成三角形，在向其中裝入約30克糯米后放入3粒小棗，再用約30克濕江米將棗蓋上，最后用葦葉裹嚴(yán)，并用線繩捆好，如此將全部江米包完為止；最后將粽坯放入鍋中，用石板壓實(shí)，加入清水煮上2個(gè)小時(shí)，然后再添上水，上中火再燜1個(gè)小時(shí)，粽子即可熟透，將粽子投入涼開水中拔涼，即可食用。 4.操作要點(diǎn)：加清水煮時(shí)以淹沒粽子為度。吃時(shí)煎斷包棕的草或線繩，撕掉葦葉，取出粽餡，沾糖食之，風(fēng)味獨(dú)特。 5.適用范圍：端午前后包粽子已成習(xí)慣。 6.別稱：小棗粽子。 7.貯存：頭天將粽子包好煮熟，供第二天早餐食用，農(nóng)村常將粽子放在熱水甕壇里，隨吃隨取。粽子餡除小棗外，還有豆沙、棗泥、咸肉等，可依口味不同而自己選擇。粽子的來歷公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛把竹筒裝米投入江中，引魚蝦來食。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國最早的粽子-筒粽的由來。 為什么后來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢？初學(xué)記中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫，對他說：你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西。于是，人們便以菰葉裹黍，做成角黍。世代相傳，逐漸發(fā)展為我國端午節(jié)食品。 清代乾隆皇帝，端午節(jié)在宮中吃了九子粽后，龍顏大喜，贊不絕口，欣然賦詩一首：四時(shí)花竟巧，九子粽爭新。九子粽：是粽子的一種，即為九只粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。并且九種顏色的絲線扎成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因?yàn)轸兆又C音中子，民間有吃了粽子能得兒子的風(fēng)俗，故九子粽便是多子多福的象征。清代詩人吳曼云，也寫有一首贊美九子粽的詩篇：裹就連筒米宿春，九子彩縷扎重重，青菰褪盡云膚白，笑說廚娘藕復(fù)松.粽子形狀 因地區(qū)不同，由材料以至粽葉，都有著很大的差別，連“裹”的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時(shí)的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。 有于各地的飲食習(xí)慣不同，粽子形成了南北風(fēng)味，其中比較著名的粽子有： 北京粽子北方粽子的代表品種，北京粽子個(gè)頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng)村中，仍然習(xí)慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風(fēng)味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。 廣東粽子南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個(gè)頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、燒肉、冬菇、綠豆等調(diào)配為餡的什錦粽，風(fēng)味更佳。傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵粽子節(jié)快樂！昨天是我國傳統(tǒng)的端午節(jié)，但許多中小學(xué)生見面的第一句祝福語卻用粽子來代替。 27日，重慶華夏國學(xué)研究院就中學(xué)生對端午節(jié)的認(rèn)識進(jìn)行了一次調(diào)查，結(jié)果顯示在九成以上學(xué)生的心中，吃粽子幾乎成了端午節(jié)的全部內(nèi)容。這項(xiàng)調(diào)查在我市字水中學(xué)、朝陽中學(xué)等5所中學(xué)的1000多名初中學(xué)生中進(jìn)行。對于端午節(jié)的來歷，學(xué)生們顯得并不含糊，都表示這是為了紀(jì)念偉大的詩人屈原，吃粽子則是為了“讓屈原的尸體在河里不被魚吃掉，所以把粽子丟在河里”。但對于如何去過這個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日，學(xué)生們則表現(xiàn)出困惑來。他們能列舉出的過節(jié)內(nèi)容少得可憐，90%以上的學(xué)生只能列舉出吃粽子、劃龍舟這兩樣，掛陳艾、喝雄黃酒等少數(shù)幾種課本上見過的方式，也很少有學(xué)生能答出來。在調(diào)查中，對于“你希望怎么過端午節(jié)”這個(gè)問題，有65%的學(xué)生回答說：“吃粽子，在家和父母一起過節(jié)”；17%的學(xué)生回答：“可以出去到處游玩”；還有14%的學(xué)生回答：“希望多放幾天假，少布置點(diǎn)作業(yè)”。端午有更多文化內(nèi)涵“學(xué)生們對端午的認(rèn)識還只是停留在膚淺的書本知識上，對過端午節(jié)所蘊(yùn)含的深刻意義卻很模糊。”華夏國學(xué)研究院院長黃明超先生說，從收到的1000余份調(diào)查問卷中，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)孩子對端午節(jié)的由來、習(xí)俗有一定了解，但明顯是來自于課本，在生活中難以感受到這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵。黃明超說：“端午節(jié)可以放假，可以和家人朋友一起吃粽子，是孩子們喜歡端午節(jié)的主要原因，但端午節(jié)絕不應(yīng)該只是這些內(nèi)容，這個(gè)流傳數(shù)千年的中國傳統(tǒng)節(jié)日還有更加豐富的文化內(nèi)涵?！痹模?標(biāo)題：精衛(wèi)填海又北二百里，曰發(fā)鳩之山，其上多枯木，有鳥焉，其狀如烏，文首，白喙，赤足，名曰“精衛(wèi)”，其鳴自詨。是炎帝之少女，名曰女娃。女娃游于東海，溺而不返，故為精衛(wèi)，常銜西山之木石，以堙于東海。漳水出焉，東流注于河。譯文或注釋：再向北走二百里，有座山叫發(fā)鳩山，山上長了很多柘樹。有一種鳥，它的形狀像烏鴉，頭部有花紋，白色的 嘴，紅色的腳，名叫精衛(wèi)，它的叫聲像在呼喚自己的名字。傳說這種鳥是炎帝小女兒的化身，名叫女娃。有一次，女娃去東海游泳，被溺死了，再也沒有回來，所以 化為精衛(wèi)鳥。經(jīng)?？阢曃魃缴系臉渲褪瘔K，用來填塞東海。濁漳河就發(fā)源于發(fā)鳩山，向東流去，注入黃河?！咀⑨尅?選自山海經(jīng)北山經(jīng)。山海經(jīng)共十八篇，作者不詳，各篇寫作時(shí)代也沒有定論，大約是晚周的書，秦、漢人的增補(bǔ)。內(nèi)容主要記述古代民間傳說的地理知識，每寫完一山一水，多記其中許多怪異的草木鳥獸蟲魚以及部族、祭祀、巫醫(yī)等，內(nèi)含不少神話和傳說。本文寫炎帝的小女兒在海里淹死之后，化為小鳥，銜木石填海不止，表現(xiàn)了百折不回，不達(dá)目的誓不罷休的精神，反映了上古人民征服大海的堅(jiān)忍精神和宏偉志愿，精衛(wèi)，鳥名。又名誓鳥、冤禽、志鳥、帝女雀。2發(fā)鳩之山：山名。之，助詞，無意思。3枯（zh）木：枯樹，桑樹一類。4烏：烏鴉。5文首：頭上有花紋。文，花紋。6喙（hu）：鳥嘴。7其鳴自詨（xio）：它的鳴聲是自己呼叫自己的名字。詨，呼叫。“精衛(wèi)”本是這種鳥叫聲的擬音，所以說“自詨”。8是炎帝之少女：這個(gè)炎帝的小女兒（的化身）。是，這。炎帝，相傳就是教人民種植五谷的神農(nóng)氏。9為：成為，變做。10堙（yn）：填。精衛(wèi)填海山海經(jīng)古文：又北二百里，曰發(fā)鳩之山，其上多柘木，有鳥焉，其狀如烏，文首，白喙，赤足，名曰：“精衛(wèi)”，其鳴自詨（音同“笑”）。是炎帝之少女，名曰女娃。女 娃游于東海，溺而不返，故為精衛(wèi)，常銜西山之木石，以