自制阿膠膏(片).doc

自制阿膠膏(片)做法1：網(wǎng)上自制阿膠膏配方很多,前年用了二斤黃酒,結(jié)果象爛泥一樣,吃起來很不方便.從去年開始,酒的用量減到4兩,做出來可以切片,方便食用. 阿膠250克,東阿阿膠,100元; 芝麻300克,7.8元; 核桃200克,19.2 元 冰糖200克,3.5元 黃酒200克,2.2元共花了132.7元,做出后的阿膠膏(片)重量是1125克,店里500克賣90元,哈哈,還是自已做合算！ 簡單說下做法:阿膠買來是塊,我讓店老板幫我磨碎了,芝麻(炒熟)也是碎的,點(diǎn)火放鍋,鍋里先放黃酒,等酒熱后放阿膠,攪一會(沒看時間),再放冰糖,等化了后放芝麻,核桃,繼續(xù)攪拌,看差不多了就倒入盆子里,用飯勺子輕輕按下,上面一定要按的光滑,這樣切出來才好看,等涼后再切片,放到容器里,慢慢的吃哦！ 阿膠為補(bǔ)血止血、滋陰潤燥之良藥。臨床應(yīng)用于血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩失眠、虛風(fēng)內(nèi)動、肺燥咳嗽、勞咳咯血、 吐血、便血崩漏、妊娠胎漏等方面具有顯著療效。阿膠具有生血作用，可用于失血性貧血、缺鐵性貧血、再生障礙性貧血及年老體弱、兒童、婦女的滋補(bǔ)。并對兒童、青少年的生長發(fā)育具有改善作用，對男子不育、女子不孕有良好的改善作用。長期服用阿膠，還可營養(yǎng)皮膚，使肌膚光潔滑潤并具彈性。 在我國，迄今為止，根據(jù)當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，黑芝麻有顯著的醫(yī)療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用?？蓮?qiáng)壯身體，益壽延年，滋補(bǔ)肝腎，潤養(yǎng)脾肺，肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘，產(chǎn)后陰血不足所致的乳少。 據(jù)營養(yǎng)學(xué)家科學(xué)分析：每百克芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)橹ヂ楹腥绱素S富的營養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。 核桃生食營養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發(fā)達(dá)國家比較普遍。有關(guān)科技開發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù)，相信在不久的將來，全國的消費(fèi)者就能隨時隨地吃到營養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。關(guān)于核桃仁的食用量，一般認(rèn)為每天吃56個核桃，約2030克核桃仁為宜；吃得過多，會生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，每100克核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質(zhì)，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份為0.98個單位，胡蘿卜為0.04個單位，西紅柿為0.31個單位?？茖W(xué)家們認(rèn)為，人吸收了核桃的抗氧化物質(zhì)，可使肌體免受很多疾病的侵害。迄今為止，人們已知道經(jīng)常吃核桃可以減少血液中膽固醇的含量，并減少患心血管疾病的可能性。1、核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。做法2：取優(yōu)質(zhì)阿膠約5克(約1/6片)，砸碎后放入大瓷碗中，大約加入兩小匙水和少量黃酒(紅葡萄酒和桂花陳酒更好)蓋好蓋子入鍋蒸至阿膠全部化開，加入少量紅糖，待糖溶化后再滴入數(shù)滴酒就可出鍋。 選大約500確定上好金絲小棗或者肉厚核小的小棗，洗干凈后放入白瓷碗中，置微波爐中用口火加熱2分鐘后，上下翻動再加熱1分鐘即可。將棗子倒入裝阿膠的大碗中，攔勻，使棗子表面裹上薄薄的一層阿膠漿。然后，放放盤中晾干，便可吃到貨真價廉的阿膠棗。 阿膠有補(bǔ)血滋陰、潤燥、止血等多種功效，紅棗不僅營養(yǎng)豐富含有多種維生素和有機(jī)酸，而且也有很好的食療效果。每天吃幾個阿膠棗可以增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)顏抗衰老。 方法三：東阿阿膠的服用方法較多，用途不一，吃法各異，做為藥用，除遵照醫(yī)生的囑咐服用外，根據(jù)病癥，常用的方法有：1、虛勞咳嗽癥。將東阿阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，沖服雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空服一次，效果較好；2、經(jīng)多不調(diào)，流血過多，可用東阿阿膠500克，加水400毫升，燉化加入冰糖、蒸1小時冷后成凍，每天服一匙；3、婦女崩漏（功能性子宮出血），可用艾葉、當(dāng)歸、熟地、白芍、川芎用水煎化，倒去藥渣，加?xùn)|阿阿膠燉化服用；4、血虛心煩（神經(jīng)衰弱），可用川連、黃芩、白芍、川芎水煎后，棄去藥渣，將東阿阿膠燉化，加入雞蛋黃2個，攪勻服用；5、痰中帶血，干咳嗽。可用馬兜羚、牛蒡子、杏仁、甘草，糯米水煎后，棄去藥渣，加?xùn)|阿阿膠溶化后服用；6、陰血虧虛，痙厥抽搐，可用龜板、牡蠣、雞蛋黃、生地配合服用；7、吐血不止，可用哈粉炒藕汁和蜜調(diào)服；8、肺損嘔血，可用木香一錢，煎水化服。9、妊娠下血，可用黃酒化服。10、產(chǎn)后虛秘，可用枳殼，滑石煎水化服。11、肺虛喘促，可用紫蘇、烏梅煎水化服。12、久渴經(jīng)年?？捎萌藚⒓逅[白少許。13、大衄不止，可用蒲黃炒生地，煎水化服。14、妊娠血痢，可用黃酒化服。15、老人虛秘，可用香豉、蔥白煎水化服。16、轉(zhuǎn)胞淋秘，用開水化服。 以上所用藥物數(shù)量、可視病情遵醫(yī)囑。 作為平時經(jīng)常服用的營養(yǎng)食品，有以下幾種方法： 1、東阿阿膠250g，加黃酒300ml，浸泡12天，加入冰糖或白沙糖、水各100ml，置于較大鍋內(nèi)，隔水加蓋約23小時，待其全部溶化后取出即可。每日12次，每次服兩匙。此方法適用于一般血虛癥。2、將500g紅棗煮熟，剩少量水，加入500g東阿阿膠，使其溶化，粘在棗上，食用紅棗也可以。3、如是患腰酸、怕冷、耳鳴、耳聾和陽虛或腎虧等癥的人可用以下方法：東阿阿膠250g，砸碎，黃酒350ml，浸泡12天，呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量（燒熟后，砸碎成豆粒狀），加上冰糖250g，蒸1小時不斷攪拌，冷涼成凍，每天早晚各12匙，溫水沖服即可。如病人兼有氣虛疲乏無力，可配以人參煎液或人參粉，兼有心悸畏寒等癥者，可配入桂圓肉服用，方法同前，將東阿阿膠燉化后隨核桃、芝麻等加入即可。對平時脾胃薄弱，消化不良者，可在制做時加入陳皮2030g煎服，強(qiáng)增脾胃功能。 以上各種方法，多用于冬季，以冬至開始服用，服完500g東阿阿膠即可。自制固元膏如何選“阿膠”隨著人們生活水平的提高，以及更多的人對養(yǎng)生知識的不斷認(rèn)知和了解，越來越多的人開始重視養(yǎng)生保健工作，而伴隨著不生病的智慧不斷走俏，固元膏也一下子在整個大江南北風(fēng)靡開來。很多人都喜歡自己買了材料在家里做固元膏，下面就給大家介紹一下自制固元膏的幾點(diǎn)小知識：一、自制固元膏需要哪些材料取阿膠1斤，黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤、黃酒2斤。（此外，還可以加枸杞2兩、桂圓3兩、松仁半斤）阿膠和黃灑的品牌問題：阿膠，首選山東東阿出產(chǎn)的阿膠，比如東阿百年堂阿膠；黃灑，南有紹興，北有謝村。如果買不到黃酒，可用花雕酒、加飯酒等紹興酒替代。二、自制固元膏如何選“阿膠”據(jù)調(diào)查了解，近年來市場只有10%是真的，剩下的全是豬皮原料，買的時候要特別當(dāng)心！下面就給大家介紹如何識別假冒阿膠產(chǎn)品的方法：“中藥三大寶，人參鹿茸和阿膠”。阿膠因出自山東東阿縣而得名，既是名貴中藥，又是滋補(bǔ)保健價值甚廣、男女老少皆宜的保健品。隨著人民群眾生活水平的提高和保健意識的增強(qiáng)，阿膠更是越來越受到人們的青睞。也正是因?yàn)槿绱?，一些利欲熏心的不法者打起了仿冒名牌產(chǎn)品的主意，甚至制售假劣阿膠牟取暴利，嚴(yán)重侵害了消費(fèi)者的合法權(quán)益甚至生命安全。近年來有關(guān)部門查處的涉及阿膠假冒案件顯示，假冒偽劣阿膠有的是用制革廠的下角料、廢舊塑料等制成，里面含有大量有毒有害物質(zhì)；有些假冒阿膠產(chǎn)品由于雜質(zhì)提煉不干凈，人們食用后無法吸收，因而產(chǎn)生腸梗阻不得不到醫(yī)院里開刀取出；也有的假阿膠是用馬皮制作的，與阿膠的效果正好相反，不是補(bǔ)血而是下血。為此專家特別提醒消費(fèi)者，購買阿膠絕不能貪圖價錢便宜，看到阿膠就買，一定要買正規(guī)廠家出產(chǎn)的產(chǎn)品，比如東阿百年堂的阿膠，同時，掌握必要的真?zhèn)伟⒛z識別方法也是十分必要的。一是看包裝。正品阿膠的外包裝，像東阿百年堂阿膠的，印刷都非常清晰、精美，品名、標(biāo)記有凹凸感，外貼有防偽標(biāo)志。偽品阿膠外包裝印刷較粗糙，字體筆畫紋路模糊、粗糙，無防偽標(biāo)志，常有錯字、漏字現(xiàn)象，且常有生產(chǎn)批號編制錯誤等。二是查產(chǎn)品。首先要看膠塊的性狀。正品阿膠呈規(guī)則的長方形，膠塊大小、厚薄均一，塊形方正、平整，膠塊表面平整光亮、色澤均勻，呈棕褐色，“色如琥珀，黑如塋漆”。偽品一般烏黑，膠塊不規(guī)則有臭味等異味，表面粗糙無光澤，膠塊大小、薄厚不一，塊重差異大，有油氣孔。其次要看透光性。正品阿膠對光，呈半透明琥珀色或棕色，偽品對光色澤較暗或不透光。其三看質(zhì)地。正品阿膠質(zhì)硬而脆，若用手掰，不彎曲，稍用力即斷。如果將膠塊在手中用力拍在硬物上，裂成數(shù)塊，斷面光亮，無油孔、氣孔及明顯刀紋。偽品阿膠質(zhì)硬而不脆，可彎曲，不易折斷，拍打不易碎，斷面灰黑色，不光亮，容易發(fā)軟黏合。三是聞氣味。對著膠塊輕輕一哈，正品阿膠有清香味，偽品有臭味。正品阿膠砸碎后放入杯中，加沸水適量立即蓋上杯蓋，放置12分鐘，輕輕打開，膠液澄清，無肉眼可見顆粒狀異物，嗅聞有輕微豆油和阿膠香味，味甘咸，氣清香，無任何異臭味。偽品不易溶化，有的出現(xiàn)不溶化的絮狀物，溶化后膠液渾濁，常有肉眼可見顆粒狀異物，水溶液有刺鼻的腥臭味等。三、自制固元膏需要哪些工具首先，蒸鍋必不可少。其次，微型藥物（食品食品粉碎機(jī)）或多功能攪拌機(jī)選其一，若有小型絞肉機(jī)用來加工核桃仁和紅棗則更好，因?yàn)楹颂胰屎图t棗在粉碎機(jī)里不容易打碎。據(jù)了解，有的藥店還提供免費(fèi)加工（磨碎）服務(wù)。有人咨詢，能否用豆?jié){機(jī)代替食品粉碎機(jī)？此法不可取，會損傷刀片。四、自制固元膏要注意“防水”所謂“防水”，一是在制作過程中，要將盛有配料的大碗加上蓋子，然后再放入大鍋內(nèi)，隔水蒸；二是在蒸的過程中，要注意水的蒸發(fā)，水少了要及時添加；三是存放固元膏的容器不能沾水，在吃的時候勺子上也不能有水，因?yàn)檠a(bǔ)品遇水后容易發(fā)霉。五、食用固元膏的量因人而異一般病后虛弱的人可以一日2次，一次一勺；作為治療婦科病的，一日2次，一次一勺；男士們降血壓、降血脂，治療痛風(fēng)的，也可以一日一次或2次，一次一勺；只作為保健的話，每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡腳后吃上一勺，利于睡眠；小孩子要在晚上臨睡前吃，一次小半勺就可以了。六、吃固元膏上火了怎么辦？（一）據(jù)不生病的智慧一書作者即固元膏的發(fā)明者馬悅凌介紹：只要上火了，就要減少固元膏服用的量，一般來說只早上吃一次，是不容易上火的，因?yàn)樵缟铣赃^后人就很快活動、工作，消耗了能量，不易上火，而晚上吃了固元膏后，身體沒有過多的活動，消耗少，接著就睡覺了，容易上火，所以容易上火的人最好早上吃固元膏，晚上不吃固元膏。吃了固元膏胃腸不舒服的人，最好是將固元膏放在稀飯里面吃。還有容易上火、身體寒濕重、身體內(nèi)有明顯關(guān)節(jié)疼痛的人，千萬不要在吃固元膏的同時吃補(bǔ)氣的食物，如人參、黃芪、山藥、糯米，否則更易上火，更易加重瘀堵，更易加重關(guān)節(jié)的疼痛，大家注意觀察就能體會到，到底是什么食物更會讓身體生病。（二）很多朋友體驗(yàn)固元膏不知道上火怎么辦，在這里我為大家簡單歸類一下常用的幾點(diǎn)：我自己曾常會用的方法有（按功力輕重排）：艾葉泡腳，蒜腳心，艾葉熏身（同時去體內(nèi)寒濕通經(jīng)絡(luò)），吃生泥鰍（這個不敢試，怕有寄生東東）。1.蒜腳心（這個我常用，選擇天氣氣溫較高時）用量：一顆大蒜做法：切碎后，分兩份，敷在腳底涌泉處，然后用簿膜紙或袋將其固定住，有不少的朋友是穿上襪子裹住的。時間：以辣的反應(yīng)作收場提示。初次體驗(yàn)以一小時內(nèi)為限。一小時內(nèi)不管時間長短，只要感覺辣了有點(diǎn)受不了了，那就收場。一小時內(nèi)還不見辣，又是第一次體驗(yàn)，那就收市場，尊重循序漸進(jìn)原則。越辣得快，代表氣血越足。無任何辣感的代表氣血不足，但不用著急，第一次蒜后次日就記得再吃固元膏了，等下一次再上火時，就可以蒜兩個小時試試看辣不辣，一般都會辣了。做后次日再吃固元膏，等第三次上火再蒜的時候，我估計(jì)你一小時或更早就會感覺到辣了，我這里說的只是一個循序漸進(jìn)的道理，不管辣或甚至不辣，對下火都是有功效的。一般三次后你就感受到辣的時間會提前了。2.艾葉泡腳（偶爾用一下，選擇背涼而又有上火時，天氣氣溫低時）用量：一小扎購買地店：一般藥店方法：把一小扎艾葉放在冷水中，將水燒開后，將水溫調(diào)至可以泡腳的溫度，泡至微汗即可（在此提醒各位，泡腳以出微汗為終點(diǎn)，不要出大汗）。3.艾葉熏（請選擇夏天，體虛的人最好是上午喝了姜紅棗桂圓羹在上午就進(jìn)行）這個做法有點(diǎn)