江蘇省大豐市南陽(yáng)中學(xué)高一生物《蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能》課件2.ppt

一 訂正試卷二 完成全優(yōu)練習(xí) 1 10 cacdbdcddc11 20 dcdcadacaa21 30 dbbbdcdbcdbdabcabcdabdbcdabccdacdacdab 第一次質(zhì)量檢測(cè)參考答案 44 4 四 b cb c煮沸時(shí)間過(guò)短 微生物不能自然發(fā)生 41 不是42 水浴 加熱還原性 可溶性 還原性糖碘液43 遺傳病體內(nèi)和體外載體受體細(xì)胞重組細(xì)胞 第二節(jié)細(xì)胞中的生物大分子 1 元素組成 c h o n 多數(shù)含s 有些有p等 五 細(xì)胞中的蛋白質(zhì) 2 基本組成單位 氨基酸 氨基酸示例 思考 這些氨基酸在結(jié)構(gòu)上有哪些異同 1 氨基酸的結(jié)構(gòu)通式 每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基 并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一碳原子上 不同的氨基酸有不同的側(cè)鏈基團(tuán) 思考 1 區(qū)別氨基酸的標(biāo)準(zhǔn)是什么 2 組成氨基酸的元素都有哪些 練習(xí) 下列物質(zhì)中 屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸是 請(qǐng)寫(xiě)出它的r基 a h 每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基 并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一碳原子上 2 氨基酸的連接 h2o 羧基 肽鍵 氨基 二肽 三肽的形成 三肽 h2o 二肽 由n個(gè)氨基酸 經(jīng)反應(yīng) 形成一條多肽鏈 共脫去了分子水 形成了個(gè)肽鍵 該多肽鏈中至少有個(gè)羧基和個(gè)氨基 2 氨基酸的連接 氨基酸的結(jié)合方式是 一個(gè)氨基酸分子的羧基 cooh 與另一個(gè)氨基酸分子的氨基 nh2 相連接 同時(shí)失去一分子水 這種結(jié)合方式叫做脫水縮合 連接兩個(gè)氨基酸分子的那個(gè)鍵 nh co 叫做肽鍵 每形成一個(gè)肽鍵就生成一個(gè)水 習(xí)題 據(jù)下列結(jié)構(gòu)式 回答問(wèn)題 ch3hh h2n c co nh c co nh c cooh hch2ch2 cocooh nh2 1 該化合物中有種氨基酸 2 該化合物中有個(gè)肽鍵 3 該化合物是由個(gè)氨基酸失去分子水而形成的 這樣的反應(yīng)叫做 4 該化合物叫做 3 2 3 2 h2o h2o 縮合 三肽 探求新知二 思考 從氨基酸到蛋白質(zhì)大致分幾個(gè)層次 又是如何進(jìn)行的 由n個(gè)氨基酸 經(jīng)脫水縮合 形成m條多肽鏈 共脫去分子水 形成個(gè)肽鍵 這m條多肽鏈中至少有個(gè)羧基和個(gè)氨基 選擇題 1 兩個(gè)氨基酸縮合成二肽產(chǎn)生一個(gè)水分子 這個(gè)水分子中的氫來(lái)自 a 氨基b r基c 氨基和羧基d 羧基2 通常情況下 分子式c63h103o65n17s2的多肽化合物中最多含有肽鍵 a 63個(gè)b 62個(gè)c 17個(gè)d 16個(gè)3 蛋氨酸的r基是 ch2 ch2 s ch3 它的分子式是 a c5h11o2nsb c3h7sc c4h11o2sd c5h10o2n c d a 4 一條肽鏈共有76個(gè)肽鍵 則它所含的氨基和羧基的數(shù)目至少分別是 a 77和77b 76和76c 6和6d 1和15 某蛋白質(zhì)的四條肽鏈中共有570個(gè)肽鍵 則它水解后含有氨基酸 個(gè) 那么它含的氨基和羧基的數(shù)目至少分別是 個(gè) a 571 1和1b 570 4和4c 574 4和4d 574 1和16 已知20種氨基酸的平均分子量是128 現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈組成 共有肽鍵98個(gè) 問(wèn)此蛋白質(zhì)的分子量接近于 a 12800b 12544c 11036d 12288 d c 蛋白質(zhì)的相對(duì)分子量 氨基酸數(shù)目 氨基酸平均分子量 18 水的分子量 c 氨基酸的種類(lèi)不同 氨基酸數(shù)目不同 氨基酸排列順序不同 肽鏈數(shù)目空間結(jié)構(gòu)不同 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)極其多樣 蛋白質(zhì)種類(lèi)極其多樣 小結(jié) 3 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性 小結(jié) 蛋白質(zhì)功能的多樣性 決定于結(jié)構(gòu)的多樣性 3 蛋白質(zhì)功能的多樣性 練習(xí) 人的紅細(xì)胞和心肌細(xì)胞的主要成分均是蛋白質(zhì) 但這兩種細(xì)胞的功能卻完全不同