南美白對(duì)蝦資深技術(shù)員考核.doc

1、 填空（每空1分）1、現(xiàn)在對(duì)蝦養(yǎng)殖中最常檢測(cè)的水化學(xué)指標(biāo)有（ 硬度 ）（ pH ）（溶氧 ）（ 氨氮 ）（ 亞硝鹽）其中一天中最波動(dòng)最大的是（ pH）。（答案必須標(biāo)準(zhǔn)，本題答錯(cuò)說(shuō)明實(shí)踐不足，符號(hào)不對(duì)說(shuō)明讀書(shū)不細(xì)）2、魚(yú)蝦養(yǎng)殖中最適宜生產(chǎn)的水色是（綠/淺綠/黃綠）色，形成這種水色的主要藻類(lèi)是（ 綠 ）藻，這種水質(zhì)的pH值相對(duì)偏（ 高/堿 ），在高溫季節(jié)的養(yǎng)殖中后期這種水質(zhì)往往會(huì)向（藍(lán)/藍(lán)綠/黑綠）【之所以說(shuō)前面判斷為錯(cuò)誤的原因，恰恰是這個(gè)空！硅藻百分之九十的轉(zhuǎn)變是向綠藻轉(zhuǎn)變！而另外的百分之十是向裸藻或者甲藻，即褐色水轉(zhuǎn)變】色水轉(zhuǎn)變，這主要是由于水體中的（ 氮 ）營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致的。（本題對(duì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)有一定要求，后一空較難，但我在后面的選擇9題有提示）3、臺(tái)風(fēng)是對(duì)蝦養(yǎng)殖的災(zāi)難性天氣，在臺(tái)風(fēng)中水體的（ 鹽度）、（ 溶氧 ）、（PH）等水化指標(biāo)會(huì)大幅降低，而導(dǎo)致對(duì)蝦應(yīng)激不適，體質(zhì)下降易感病菌，所以往往在臺(tái)風(fēng)過(guò)后（ 紅體/托拉病毒）病或（ 白斑）病會(huì)大規(guī)模暴發(fā)。（前3、后2個(gè)答案可以相互順序顛倒，本題為海水養(yǎng)殖常識(shí)，只鹽度難想到，送分題。）4、水產(chǎn)上，EM菌除了凈化水質(zhì)外，內(nèi)服還可以防止（ 腸炎/腸胃 ）病，其中對(duì)此病有作用的是（ 乳酸 ）菌。（本題答對(duì)說(shuō)明能活用產(chǎn)品，至少專(zhuān)門(mén)理解過(guò)EM菌的知識(shí)，送分題。）5、基因比例為（1：2：1 ）的生物遺傳特性決定了對(duì)蝦二代苗在養(yǎng)殖過(guò)程中大小不一，所以在土塘養(yǎng)殖時(shí)常常要進(jìn)行（ 大小分苗輪捕）養(yǎng)殖。（本題較難，答對(duì)說(shuō)明理論跟實(shí)踐結(jié)合得不錯(cuò)，能概括所見(jiàn)，讀書(shū)能用，而且所學(xué)較深，自身有深造的意愿。）6、我國(guó)沿海地區(qū)的紅樹(shù)林土質(zhì)是（ 酸性硫酸鹽/硫酸鹽）土壤，其（酸性）很高，可在清塘?xí)r反復(fù)灌注咸淡水，之后在岸壩和池底撒上（ 石灰）來(lái)處理。（本題較為專(zhuān)業(yè)，但海水養(yǎng)殖有經(jīng)驗(yàn)者或?qū)I(yè)者應(yīng)該答對(duì)，前面較深，能答對(duì)說(shuō)明有鉆研精神）7、養(yǎng)殖后期對(duì)蝦白濁，底死的主要原因是（ 亞硝氮 ）過(guò)高。它的作用機(jī)理是降低了對(duì)蝦血液的（ 攜氧 ）能力而導(dǎo)致對(duì)蝦慢性缺氧，機(jī)能下降。如果含量嚴(yán)重超標(biāo)時(shí)往往會(huì)與水體中的（ 氨 ）相互增強(qiáng)毒性，而引起對(duì)蝦急性中毒，大量死亡?，F(xiàn)在的養(yǎng)殖中一般用（ 硝化菌 ）菌或（ 反硝化）菌可以直接分解它。前者在有氧條件下將它轉(zhuǎn)化為（ 硝酸鹽 ）；后者在厭氧條件下將它還原成（ N2 ）。 （本題較深，尤其后五空，能答對(duì)第三空者應(yīng)是看過(guò)不少資料的，能答對(duì)后兩空者對(duì)水體氮營(yíng)養(yǎng)循環(huán)了解較好）2、 選擇題（40分，每題4分。包含多選，錯(cuò)選失分，每個(gè)正確答案都有相應(yīng)分?jǐn)?shù)）1、中后期對(duì)蝦“頂塘”（對(duì)蝦存塘量過(guò)大）的表現(xiàn)有（ BDFI ）A、水瘦變清 B、水肥變濁 C、攝食快肝胃好 D、攝食快肝胃差 E、攝食慢肝胃差 F、白天蝦跳 G、夜晚蝦跳 H、黑鰓水腫 I、腿黃須紅BDFI （本題全答對(duì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)較好或善于推理，有做好技術(shù)的潛質(zhì)）2、對(duì)蝦養(yǎng)殖中常見(jiàn)的增氧劑有（ABEF）A、雙氧水 B、過(guò)碳酸鈉 C、氧化鈣 D、二氧化氯 E、過(guò)碳酰胺 F、過(guò)氧化鈣 G、過(guò)氧化鈉ABEF（本題過(guò)碳酰胺較少見(jiàn)，過(guò)氧化鈉應(yīng)會(huì)令pH升高而不能用）3、會(huì)引起對(duì)蝦黑鰓的原因有（ACFG）A、弧菌 B、托拉病毒 C、顫藻 D、黃頭病毒 E、水霉菌 F、Vc G、鐮刀菌ACFG（本題考察對(duì)相似病征的歸納能力）4、水產(chǎn)養(yǎng)殖中常見(jiàn)的抗應(yīng)激藥物有（ABDF）A、小蘇打 B、多糖 C、過(guò)碳酸鈉 D、檸檬酸 E、鹽 F、Vc G、生石灰ABDF（本題考察對(duì)應(yīng)激藥物的知識(shí)面）5、常見(jiàn)水體pH高時(shí)毒性增大的水化因子有 (EF)A、硬度 B、亞硝酸氮 C、鹽度 D、余氯 E、藍(lán)藻毒素 F、氨氮 G、硫化氫EF（本題考察對(duì)水化學(xué)的基本功底）6、水產(chǎn)養(yǎng)殖中常見(jiàn)的解毒劑有（ BCEF ）A、二氧化氯 B、EDTA C、乙酸 D、氯化鈉 E、甘草 F、綠豆 G、碘BCEF（本題考察對(duì)解毒藥物的知識(shí)面）7、魚(yú)蝦養(yǎng)殖中的抗凍措施有（ABCF）A、鋪白沙 B、塑料大棚 C、管道增氧 D、水車(chē)增氧 E、硫酸銅 F、生姜 G、抗生素ABCF（本題考察對(duì)民間用藥的知識(shí)面）8、引起對(duì)蝦爬邊（靜伏池壁）的原因有（CEFG ）A、低溫 B、西風(fēng) C、亞硝酸高 D、黃鰓 E、倒藻 F、驟雨 G、底臭CEFG（本題考察實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)以及歸納能力）9、對(duì)蝦養(yǎng)殖后期水體中往往會(huì)有（D）富集。A、銅 B、鈣 C、磷 D、氮 E、鈉 F、鐵 G、鉀D（本題考察理論，對(duì)水體營(yíng)養(yǎng)循環(huán)的走向的理解，送分題）10、可以用于處理水體氨氮高的有（BDEG）A、生石灰 B、沸石粉 C、漂白粉 D、二氧化氯 E、PSB F、氯化鈉 G、水葫蘆BDEG（本題考察對(duì)水質(zhì)處理藥物知識(shí)面）3、 論述題（30分。詳盡論述，如有用藥，請(qǐng)寫(xiě)成份）1、對(duì)蝦身體發(fā)紅的原因、區(qū)別及防治：（9分）原因：（1）缺氧。蝦因?yàn)楦鞣N原因缺氧，也會(huì)出現(xiàn)紅體現(xiàn)象，這種現(xiàn)象一般不帶來(lái)爆發(fā)性死亡，蝦會(huì)游池，反應(yīng)慢，彈跳力差，放入含氧高的水體中不久就恢復(fù)正常。這種情況的防治方法就是一見(jiàn)到水體發(fā)紅，第一步就是做好增氧，免得延誤了增氧時(shí)機(jī)。（2）病毒。某些病毒病會(huì)造成蝦身體發(fā)紅，比如比較厲害的桃拉病毒。病毒病具有爆發(fā)性，傳染快，一般伴隨著嚴(yán)重的充血，生產(chǎn)上如果不能鑒別的話(huà)可以考慮采用PCR技術(shù)擴(kuò)增后檢測(cè)。防的方法就是使用健康的親蝦、健康的蝦苗；治：治的話(huà)目前情況下還不如不治，直接做好善后工作，防止感染范圍擴(kuò)大，及時(shí)對(duì)養(yǎng)殖池就行消毒處理。（3）細(xì)菌性疾病。一些副溶血菌，（假）單胞菌造成對(duì)蝦感染。 應(yīng)激性紅體：應(yīng)激性紅體多發(fā)生在高溫多雨季節(jié)、環(huán)境突變之時(shí)。對(duì)蝦表現(xiàn)為觸須變紅、尾扇尖部變紅，捕撈、施藥等也會(huì)使對(duì)蝦觸須及尾扇甚至附肢發(fā)紅，這一現(xiàn)象將在短期內(nèi)隨著水溫、鹽度等因子的穩(wěn)定而消失。但在應(yīng)激期間，對(duì)蝦的抗病力急劇下降，很容易被細(xì)菌、病毒等病原體感染，暴發(fā)疾病。防治方法： 要保持水體穩(wěn)定，常用高濃爽水芽孢、肥水利生素等生物制劑。 暴雨過(guò)后要立即開(kāi)啟增氧機(jī)，打破水體的分層，并且使用生石灰、月桂活性劑、腐殖酸等來(lái)穩(wěn)定水體。加水速度不宜太快，排換水量不能太大，每次不超過(guò)總量的10為佳。 各種理化因子變化之后要適當(dāng)使用藥物進(jìn)行疾病預(yù)防，但所選藥物不應(yīng)刺激性過(guò)強(qiáng)，應(yīng)選一些溫和無(wú)刺激的藥物。在飼料中添加維C、多糖等來(lái)提高機(jī)體的免疫能力，增強(qiáng)其對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力。同時(shí)在較大刺激發(fā)生前（如變天前，捕撈前）潑灑中藥抗應(yīng)激產(chǎn)品。 細(xì)菌性紅體：由弧菌引起的對(duì)蝦“硬殼性紅體疾病”，癥狀為：病蝦體色略紅，頭胸甲可見(jiàn)微小白斑，有時(shí)伴有褐斑、白濁等現(xiàn)象，殼硬而肉質(zhì)結(jié)實(shí)，腿部深紅，觸須暗紅且常有殘缺斷裂。該病與桃拉病有很大區(qū)別，首先是染病對(duì)蝦規(guī)格不同，絕大部分為體質(zhì)較弱的小蝦；其次是病蝦甲殼較硬，有別于桃拉病的軟殼；再次是病蝦呈急性傳染，通常在苗種放養(yǎng)后的半個(gè)月至兩個(gè)月期間易發(fā)，在天氣變化大時(shí)易發(fā)。病蝦常貼于塘邊游動(dòng)，不攝食，死蝦主要集中在塘邊與料臺(tái)。預(yù)防主要是平常多用活菌制劑（如EM菌、芽孢、PSB等）來(lái)調(diào)水，不加未經(jīng)處理的水。治療首先潑灑二氧化氯消毒；同時(shí)內(nèi)服多糖 + 維C + 環(huán)丙沙星（35克/公斤料）；夜間潑灑過(guò)氧化鈣或長(zhǎng)效增氧劑增氧。 病毒性紅體：即桃拉綜合癥。該病在放養(yǎng)后的1040天多發(fā)。其癥狀主要表現(xiàn)為體色變紅，尤其是尾扇頂端呈紅色糜爛，軟殼，空胃。病蝦在水面漫游，反應(yīng)遲鈍，不進(jìn)食。通常持續(xù)1015天，在此期間對(duì)蝦大量死亡。此后癥狀有所緩解，轉(zhuǎn)入慢性階段，但仍有少數(shù)病蝦陸續(xù)死亡，部分病蝦的甲殼出現(xiàn)黑斑。此病暫無(wú)有效的治療辦法。應(yīng)激4分、細(xì)菌3分，病毒性2分。2、對(duì)蝦游池的原因及處理：（10分） （1）餌料不足。投喂飼料不足或者浮游生物餌料不足，可能造成對(duì)蝦游池。處理方法就是適量投餌，培養(yǎng)浮游餌料；（2）環(huán)境尤其是天氣突變，水體缺氧，對(duì)蝦會(huì)游池。處理方法就是使用物理或者（和）化學(xué)方法增氧，開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)或者使用增氧劑增氧都可以。（3）水底環(huán)境惡化。例如水底亞硝酸氮高，硫化氫過(guò)高，會(huì)造成蝦游池。處理方法就是改底。（4）病蝦。某些疾??？也會(huì)爆發(fā)蝦游池。處理方法就是對(duì)癥下藥。（5）生物鐘。對(duì)蝦由于長(zhǎng)期進(jìn)化適應(yīng)海洋潮汐規(guī)律，所以，會(huì)有伴隨潮汐規(guī)律而周期性行游池的行為。無(wú)需過(guò)多處理，可以適當(dāng)加入VC或鈣劑，防應(yīng)激或協(xié)助蛻殼。 饑餓性游池：飼料投喂不足，有部分蝦沿池壁來(lái)回游動(dòng)，時(shí)游時(shí)停尋找食物。多見(jiàn)于高位池。 缺氧性游池：底質(zhì)惡化、缺氧造成游池，表現(xiàn)為蝦頭部向上快速狂游?？蓾姙⒃鲅鮿ǚ蹌┗蛩畡瑫r(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)，第二天停止投料并調(diào)水改底或在午夜12點(diǎn)施用長(zhǎng)效增氧劑（片劑或過(guò)氧化鈣）。 習(xí)慣性游池：逢初一或十五，潮漲潮落時(shí)，對(duì)蝦會(huì)隨潮汐變化的規(guī)律而活動(dòng)頻繁。這種游池不很強(qiáng)烈，但攝食量會(huì)明顯減少，12天就恢復(fù)正常?？赏Ｖ雇读?，潑灑補(bǔ)鈣產(chǎn)品促進(jìn)對(duì)蝦同步蛻殼。 應(yīng)激性游池：因環(huán)境（天氣、水質(zhì)）突變或感染病癥，對(duì)蝦強(qiáng)烈不適而引起?？蓾姙⒕SC和中藥抗應(yīng)激藥物。 中毒性游池：主要是引進(jìn)污染水源或藥物中毒所致。表現(xiàn)為反應(yīng)遲鈍、跳躍、游邊、狂游、漫游、漂游、打轉(zhuǎn)等，且攝食量減少或停食，鰓絲腫大甚至腐爛，肝胰臟腫大，組織受損潰爛，身體畸變。處理方法為先解毒，隨后潑灑中藥類(lèi)抗應(yīng)激藥物，內(nèi)服多糖，多維，中藥等增強(qiáng)抵抗力。然后再處理水質(zhì) 疾病性游池：引起游池的常見(jiàn)疾病有：紅體、白斑、黃頭、紅腿、纖毛蟲(chóng)附著等。病蝦常會(huì)在水面緩慢游動(dòng)、反應(yīng)遲鈍、空胃?？偣?種（應(yīng)激中毒可歸結(jié)一起），一種2分。3、亞硝酸產(chǎn)生的原因。及預(yù)防處理措施：（11分）（1）亞硝酸產(chǎn)生的原因主要是水體溶氧低，亞硝酸鹽不能及時(shí)氧化為硝酸鹽，而水體浮游動(dòng)植物無(wú)法直接利用亞硝酸鹽，從而造成亞硝酸鹽積累。（2）預(yù)防處理方法：A.適量投喂人工飼料。投喂過(guò)多人工飼料，造成殘餌殘留水體，有機(jī)質(zhì)豐富，化學(xué)耗氧量急劇增加，一旦水體溶氧跟不上，就會(huì)導(dǎo)致亞硝酸增加。B.人工增氧。人工增氧方式多種多樣，只要有助于提高水體溶氧的無(wú)副作用方式都是有效的。C.改底。養(yǎng)殖水體亞硝酸偏高，主要還是由于水體底層缺氧造成，改底有助于降低底層氧債。D.肥水。肥水的目的就是依靠大量浮游藻類(lèi)來(lái)增加水體溶氧，使得亞硝酸鹽氧化為硝酸鹽。E.換水。通過(guò)適量換一些溶氧高的水，有助于減低水體亞硝酸鹽。F.排污。呵呵，差點(diǎn)忘記這個(gè)了，高位池的話(huà)一定要及時(shí)排污。土池的話(huà)就換水。 原因： 餌料污染增加：養(yǎng)殖中后期對(duì)蝦排泄物增多，有機(jī)物、污染物增加的速度超過(guò)藻類(lèi)和細(xì)菌的凈化速度。 池塘水位增高：池底缺少光照，光合作用不足，碳營(yíng)養(yǎng)不足，引起氮營(yíng)養(yǎng)相對(duì)過(guò)剩、亞硝酸鹽含量升高。 倒藻水質(zhì)突變后引起亞硝酸鹽含量升高。 天氣突變，尤其是東風(fēng)來(lái)臨時(shí)：氣壓突然變化，溶氧急劇降低，藻類(lèi)耗氧加劇，池底污染物會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。 處理方法： 氧化（直接）降解法一般亞硝酸鹽含量在0.2毫克升以下時(shí)使用氧化劑（如二氧化氯、臭氧，過(guò)氧化鈣等）可將亞硝酸鹽氧化為毒性較小的物質(zhì) 還原（直接）降解法亞硝酸鹽在酸性條件下可被還原為無(wú)害的氮?dú)?。建議使用還原劑（如月桂活性劑、維C）來(lái)降解。 肥水（直接）降解法此法較常使用。通過(guò)促進(jìn)藻類(lèi)生長(zhǎng)，來(lái)降低亞硝酸鹽的濃度。水體亞硝酸鹽偏高時(shí)，說(shuō)明氮肥比較充足，不要再使用氮肥，可追加磷肥，達(dá)到“以磷促氮”的目的，也可使用含碳較高的肥水產(chǎn)品來(lái)“以碳排氮”。 細(xì)菌（直接）分解法硝化菌和反硝化菌可直接利用亞硝酸鹽。硝化菌在有氧條件下能將亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為硝酸鹽；反硝化菌在厭氧條件下能將亞硝酸鹽還原成氮?dú)狻Ｒ驗(yàn)樗鼈兪亲责B(yǎng)菌，生長(zhǎng)繁殖速度慢，要20小時(shí)以上才能繁殖一代，所以降解效果有時(shí)不理想；另外，如果池塘中的溶氧不足，反硝化作用會(huì)更容易發(fā)生，可能會(huì)把硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，使亞硝酸鹽含量在短期內(nèi)上升。所以使用硝化菌時(shí)配合使用過(guò)氧化鈣或長(zhǎng)效增氧劑效果會(huì)更佳。 細(xì)菌（間接）分解法一些微生物（主要有光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌、乳酸菌、放線(xiàn)菌等）沒(méi)有降解亞硝酸鹽的功能，但它們可修復(fù)水體微生態(tài)環(huán)境，改良水質(zhì)和底質(zhì)，間接增加水體溶氧，保證硝化、反硝化的正常進(jìn)行?？勺鳛榉乐箒喯跛猁}含量偏高的一種日常管理措施。但當(dāng)水體亞硝酸鹽濃度高于0.5毫克升時(shí)，不宜立即使用上述微生物，特別是芽孢桿菌，因?yàn)檫@樣會(huì)在短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致亞硝酸鹽濃度上升。 其它控制法采用各種增氧途徑來(lái)提高硝化菌的效率；適當(dāng)換水；降低水位和控料；使用底質(zhì)改良劑；潑灑紅