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文檔簡介

第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質 練習題一、選擇題1. 構成人體細胞的基本物質是（ ）A.水 B.糖類 C.蛋白質 D.脂肪2.相同質量的物質在體內完全氧化分解釋放出的能量大致相等的是（）A蛋白質和脂肪B脂肪和糖類C蛋白質和糖類D以上三組都不是3.下列等量物質中，分解后所釋放出能量最多的是（）A豬肥肉B白面C牛瘦肉D大米4.相同重量的大米和花生種子中，含能量的情況是（）A相等B大米種子能量多C花生種子種子能量多D無法判斷5.青少年適當多吃點富含蛋白質的食物，有利于生長發(fā)育，這是因為蛋白質（）A能預防腳氣病 B是人的生長和細胞更新的重要原料 C能加速血液循環(huán) D是人體生命活動最主要的供能物質6.過度肥胖的脂肪組織中，占細胞鮮重50以上的物質是（ ）A.蛋白質 B.糖類 C.脂肪 D.水7.某同學是學校有名的“小胖墩”，平時一日三餐雞魚肉不斷，各種巧克力應有盡有可是該同學卻經常感冒，身體素質較差，生物老師對其原因的分析是營養(yǎng)不良該同學缺乏的營養(yǎng)成分主要是（）A糖類 B脂肪 C維生素 D蛋白質 8.下列不能為人體提供能量的營養(yǎng)物質是（）A蛋白質 B脂肪 C糖類 D水9.某人患貧血，你認為該患者在飲食上應該適當增補的是含（）豐富的無機鹽A鈣 B鐵 C鋅 D碘 10.無論對兒童、青少年還是老年，鈣對人體的作用都是重要的。人體中最大的“鈣庫”是（ ）A骨 B小腸 C皮膚 D肌肉11.運動減肥是最好的減肥方式。通過運動，體內減少最多的物質是（ ）A、糖類 B、脂肪 C、蛋白質 D、維生素12.李奶奶最近一到晚上就看不清東西，到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生不僅給她開了藥，而且還要求李奶奶加強營養(yǎng)，進行食物輔助治療。在下列食物中，請你幫李奶奶選擇，她最需要的食物是（ ）A雞蛋 B牛奶 C帶魚 D豬肝二、填空題1.食物中有_、_、_、_、_和_。2.人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開_ 。 3. _ 不是構成人體的主要原料，也不能為人體提供能量，但是人體一但缺乏它，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病。4.無機鹽在人體內含量不多，但對人體非常重要，它是構成_的重要材料，例如_是構成血紅蛋白的必要

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