農(nóng)藥殘留檢測儀的意義適用范圍及工作原理.doc

果蔬殘留農(nóng)藥檢測目 錄一、農(nóng)藥殘留檢測的意義 1二、農(nóng)藥殘留檢測的過程和方法 2（一）取樣 2（二）用電子天平測質(zhì)量 3（三）用振動器震蕩取樣瓶 3（四）用農(nóng)藥殘留快速檢測儀檢測 4一、農(nóng)藥殘留檢測的意義農(nóng)藥殘留指的是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。 農(nóng)藥殘留問題是隨著農(nóng)藥大量生產(chǎn)和廣泛使用而產(chǎn)生的。到目前為止，世界上化學(xué)農(nóng)藥年產(chǎn)量近2 00萬噸，約有1000多種人工合成化合物被用作殺蟲劑、殺菌劑、殺藻劑、除蟲劑、落葉劑等類農(nóng)藥。這些農(nóng)藥大量施用，造成嚴(yán)重的農(nóng)藥污染問題，對人體健康形成嚴(yán)重威脅。 目前使用的農(nóng)藥，有些在較短時間內(nèi)可以通過生物降解成為無害物質(zhì)，而一些有機氯類農(nóng)藥卻難以降解，是殘留性強的農(nóng)藥。蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，會直接危及人體的神經(jīng)系統(tǒng)和肝、腎等重要器官。同時殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，超過一定量度后會導(dǎo)致一些慢性疾病，如肌肉麻木、咳嗽等，甚至?xí)T發(fā)血管疾病、糖尿病和癌癥等。 由于農(nóng)藥殘留對人類和生物危害很大，各國對農(nóng)藥的施用都進行嚴(yán)格的管理，并對食品中農(nóng)藥殘留容許量作了規(guī)定。農(nóng)藥殘留檢測就是通過農(nóng)藥殘留檢測儀對農(nóng)藥殘留含量進行科學(xué)的檢測得出數(shù)據(jù)并對其進行分析，最終得知蔬菜的農(nóng)藥殘留含量是否超標(biāo)。食品污染物的準(zhǔn)確快速檢測分析是實施食品安全計劃的重要技術(shù)支撐，對于保障人民健康，具有重要社會意義?？萍疾渴蹇萍脊リP(guān)食品安全重大專項，在全國建立了8個食品安全示范區(qū)，對于果蔬茶葉中的農(nóng)藥殘留, 腌臘等制品中的亞硝酸鹽，泡發(fā)制品中的甲醛等的現(xiàn)場快速檢測技術(shù)及儀器有很大的需求。食品安全作為公共安全的重要內(nèi)容，已經(jīng)列入國家中長期科技發(fā)展規(guī)劃，因此食品安全快速測定技術(shù)和儀器也會在全國得到推廣。便攜式農(nóng)藥殘留檢測儀/農(nóng)殘儀適用范圍：可廣泛用于農(nóng)業(yè)、環(huán)保、質(zhì)檢等部門和賓館、飯店、食堂、農(nóng)貿(mào)市場、超市等單位檢測果蔬中農(nóng)藥殘留量，同時可用于建立中心農(nóng)藥監(jiān)測站及農(nóng)藥監(jiān)測分站成立地區(qū)性農(nóng)藥殘留量系統(tǒng)。工作原理：利用有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙酰膽堿酯酶的活性有抑制作用在一定條件下，其抑制率取決于農(nóng)藥種類及含量。通過測定抑制率的大小，據(jù)以判斷蔬菜、瓜果中農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。此探究實驗的開設(shè)，可以提高學(xué)生的動手動腦能力，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，提高生活的質(zhì)量，形成質(zhì)量意識，創(chuàng)優(yōu)意識。二、農(nóng)藥殘留檢測的過程和方法（一）取樣操作方法1用刀具切取樣被檢驗品，葉狀樣品大約4克，果實狀樣品大約2克，切塊不可過大，2在取樣瓶去皮后，用鑷子夾取樣品放入瓶中，葉狀樣品4克，果實狀樣品2克，3用取液器取緩沖液20ml放入瓶中待震蕩。（注意樣品不能用水清洗，若土太多，可用布擦一擦，但不可用力過大）（二）用電子天平測質(zhì)量操作方法：1、接通電源，打開開關(guān)，顯示窗顯示F-0到F-9后穩(wěn)定一段時間后出現(xiàn)“0”，接下來應(yīng)通電預(yù)熱30分鐘。2、如果在空秤臺情況下顯示偏離零點，應(yīng)按“去皮”鍵，使顯示回到零點。3、去除器皿皮重，先將器皿放于秤臺上，待示數(shù)穩(wěn)定后按“去皮”鍵，天平顯示“0“，然后將需稱重物品放于器皿上，此時顯示的數(shù)字為物品的凈重，拿掉物品及器皿，天平顯示器皿重量的負(fù)值，仍按“去皮”鍵使顯示回到“0“4、多次測量，重復(fù)第3步（三）用振動器震蕩取樣瓶操作方法：1、接通電源，打開開關(guān)，電機轉(zhuǎn)動，用手拿住取樣瓶放在海綿震動面上并略施壓力，在瓶內(nèi)產(chǎn)生漩渦達到混合的目的，一般震蕩1分鐘左右2、震蕩后靜放3分鐘，用定時器定時。取樣，添加試劑用移液槍取3毫升取樣瓶中液體，再加入50微升酶，后再加入50微升顯色劑，用定時器定時15分鐘后加入50微升底物后放入樣品池中待檢驗（四）用農(nóng)藥殘留快速檢測儀檢測1在測量前，把儀器預(yù)熱510分鐘，使儀器穩(wěn)定，2、第一次測量時，必須測量一個空白。在樣品池14中依次放入樣品，同時在空白位中放入空白樣品，蓋上蓋之后按此鍵即開始測量空白和樣品的