萬(wàn)家福購(gòu)物廣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)手冊(cè).doc

此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除目 錄第一章、崗位責(zé)任制4第一節(jié)、超市主管崗位責(zé)任制4第二節(jié)、超市領(lǐng)班崗位責(zé)任制5第三節(jié)、電器部主管崗位責(zé)任制6第四節(jié)、電器部領(lǐng)班崗位責(zé)任制7第五節(jié)、服裝部主管崗位責(zé)任制8第六節(jié)、服裝部領(lǐng)班崗位責(zé)任制9第七節(jié)、生鮮部主管崗位責(zé)任制10第八節(jié)、生鮮部領(lǐng)班崗位責(zé)任制12第九節(jié)、營(yíng)業(yè)員職責(zé)14第十節(jié)、生鮮部營(yíng)業(yè)員職責(zé)15第十一節(jié)、生鮮部員工工作要求16第二章、營(yíng)運(yùn)知識(shí)17第一節(jié)、價(jià)格標(biāo)簽認(rèn)識(shí)、管理與標(biāo)準(zhǔn)17第二節(jié)、條形碼的管理與標(biāo)準(zhǔn)17第三節(jié)、條形碼的打印程序18第四節(jié)、暫時(shí)缺貨卡19第五節(jié)、商品陳列的實(shí)施20第六節(jié)、商品銷售22第七節(jié)、市場(chǎng)調(diào)查23第八節(jié)、商品流轉(zhuǎn)管理24第九節(jié)、理貨與補(bǔ)貨24第十節(jié)、商品退貨與報(bào)損26第十一節(jié)、清倉(cāng)降價(jià)27第十二節(jié)、商品庫(kù)存管理27第十三節(jié)、庫(kù)存周轉(zhuǎn)的控制28第十四節(jié)、動(dòng)態(tài)庫(kù)存的管理29第十五節(jié)、商品損耗控制與清潔30第十六節(jié)、實(shí)物損耗的控制31第十七節(jié)、缺貨的控制33第十八節(jié)、售銷區(qū)域的清潔34第 三 章、營(yíng)運(yùn)部門相關(guān)流程35第一節(jié)、營(yíng)運(yùn)部各負(fù)責(zé)人每日工作流程35第二節(jié)、生鮮時(shí)間安排36第 三 節(jié)、水產(chǎn)每日工作流程37第 四 節(jié)、肉品每日工作流程38第 五 節(jié)、熟食每日工作流程39第 六 節(jié)、蔬果每日工作流程40第 七 節(jié)、商品上架工作流程41第 八 節(jié)、生鮮區(qū)清潔表42第 九 節(jié)、送貨流程表43第 十 節(jié)、商品維修流程44第 十一 節(jié)、市場(chǎng)調(diào)查工作流程45第 十二 節(jié)、賣場(chǎng)POP管理流程46第 十三 節(jié)、損耗分類表47第 十四 節(jié)、生鮮部冷庫(kù)作業(yè)管理49第 十五 節(jié)、關(guān)于商品打價(jià)的管理規(guī)定50第 十六 節(jié)、關(guān)于退換貨管理規(guī)定51第 十七 節(jié)、自營(yíng)貴重商品專柜的注意事項(xiàng)53第 十八 節(jié)、關(guān)于專柜定期盤點(diǎn)的管理規(guī)定53第 十九 節(jié)、關(guān)于盤點(diǎn)的工作規(guī)范54第 二十 節(jié)、盤點(diǎn)工作流程55第四章、超市食品質(zhì)量準(zhǔn)入管理規(guī)定56 第一節(jié)、超市食品質(zhì)量查驗(yàn)制度56 第二節(jié)、超市重要食品備案準(zhǔn)入制度59第三節(jié)、超市食品信息公示制度62 第四節(jié)、超市食品準(zhǔn)入工作承諾書(shū)65 第五節(jié)、超市食品準(zhǔn)入工作責(zé)任書(shū)66 第六節(jié)、超市消費(fèi)維權(quán)工作責(zé)任書(shū)68 第七節(jié)、超市食品準(zhǔn)入須做工作70 第八節(jié)、超市不合格商品退出制暫行規(guī)定74第一章、崗位責(zé)任制第一節(jié)、超市主管崗位責(zé)任制職稱：超市主管 制定日期：2006年3月28日現(xiàn)職人員： 核定人：隸屬關(guān)系：直屬上司：店長(zhǎng)、轄屬部屬：超市領(lǐng)班、理貨員、超市促銷員、煙酒奶粉專柜、化妝品專柜的營(yíng)業(yè)員等基本職責(zé)：超市工作的全面統(tǒng)籌管理。超市員工、專柜員工及促銷員的紀(jì)律、考勤、服務(wù)規(guī)范、工作效率、商品陳列規(guī)范化、衛(wèi)生、顧客糾紛處理、防損、定期促銷、市場(chǎng)調(diào)查、缺貨、補(bǔ)貨訂貨、售賣氣氛營(yíng)造、送貨服務(wù)、大宗訂購(gòu)、變價(jià)、商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、商品布局調(diào)整、促銷員管理、員工培訓(xùn)等的監(jiān)督管理，超市商品的維護(hù)管理，超市銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，上傳下達(dá)，公司政策、紀(jì)律、規(guī)章制度在超市的貫徹執(zhí)行等。工作內(nèi)容：1 本部門銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，上傳下達(dá)及上級(jí)分配的其他工作任務(wù)的貫徹執(zhí)行完成；2 超市員工、專柜員工及促銷員的紀(jì)律管理：離崗、串崗、遲到、曠工、聊天等的管理；3 超市員工、專柜員工及促銷員服務(wù)規(guī)范的管理：儀容，儀表、禮貌語(yǔ)言、服務(wù)方式與態(tài)度的監(jiān)管；4 超市顧客糾紛的處理、退換貨的處理、異常情況與突發(fā)事件的控制管理；5 超市商品的規(guī)范陳列管理，以促進(jìn)銷售，提高商場(chǎng)效益，節(jié)約營(yíng)業(yè)成本；6 超市的地面、貨架、商品、設(shè)備等的衛(wèi)生清潔管理；7 超市的店容光煥發(fā)店貌管理：指示牌、標(biāo)價(jià)簽、導(dǎo)購(gòu)牌、廣告、公告、吊旗、橫幅等美觀、規(guī)范懸掛與書(shū)寫(xiě)的管理；8 公司紀(jì)律、制度的貫徹實(shí)施及執(zhí)行管理；員工的業(yè)績(jī)考核，員工激勵(lì)及員思想溝通；9 促銷活動(dòng)的執(zhí)行；促銷產(chǎn)品展示、促銷POP的懸掛、促銷產(chǎn)品價(jià)格變價(jià)的跟進(jìn)等；10超市商品維護(hù)管理及損耗的控制：商品擦塵，對(duì)過(guò)期、變質(zhì)、變形、腐敗、變味、爛包裝、凹陷、磨損、破損、刮花、污舊、漏液、積淀、標(biāo)簽不規(guī)范、三無(wú)商品、假冒偽劣商品、政府禁止售賣產(chǎn)品、用途受損、功能變差、無(wú)衛(wèi)檢證的時(shí)口商品等商品進(jìn)行定時(shí)與不定時(shí)清理，以挽回以濟(jì)損失，保持售賣商品干凈漂亮；11超市商品庫(kù)存控制管理：陳列面、陳列量針對(duì)產(chǎn)品銷售狀況適當(dāng)控制，堅(jiān)持先進(jìn)先出原則，以降低賣場(chǎng)存貨的營(yíng)運(yùn)成本；12超市售賣氣氛營(yíng)造、送貨服務(wù)、大宗訂購(gòu)服務(wù)、變價(jià)調(diào)整及跟進(jìn)、商品結(jié)構(gòu)的逐步優(yōu)化、滯銷商品的淘汰、商品陳列布局的調(diào)整等；13防損控制及屬下的適當(dāng)調(diào)度，競(jìng)爭(zhēng)店鋪的市場(chǎng)調(diào)查及因應(yīng)對(duì)策作出的促銷策劃；14超市商品收貨、退貨、補(bǔ)貨、報(bào)損過(guò)程的物流操作管理，補(bǔ)貨、訂貨、配送、退貨、顧客退換貨、收貨、報(bào)損、陳列、標(biāo)價(jià)等的統(tǒng)籌管理與執(zhí)行；15超市商品的價(jià)格標(biāo)簽、商品條碼、POP等的準(zhǔn)確性及規(guī)范化監(jiān)督管理。16煙酒奶粉、化裝品等專柜的監(jiān)督管理；17超市固定資產(chǎn)及設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)；18超市工作總結(jié)及工作計(jì)劃的制定，與相關(guān)部門的溝通等。基本權(quán)限：1 向店長(zhǎng)的匯報(bào)權(quán)及相關(guān)部門的溝通權(quán)；2 超市全面工作的管理執(zhí)行權(quán)，超市員工、專柜員工及促銷員的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)；3 公司紀(jì)律、規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范在本部門的執(zhí)法權(quán)；4 轄下所有員工的任免建議權(quán)；5 被上級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)處罰的知情權(quán)。第二節(jié)、超市領(lǐng)班崗位責(zé)任制職稱：超市領(lǐng)班 制定日期：2006年3月28日現(xiàn)職人員： 核定人：隸屬關(guān)系：直屬上司：超市主管轄屬部屬：理貨員、促銷員、煙酒奶粉專柜、化妝品專柜的營(yíng)業(yè)員等基本職責(zé)：超市工作的協(xié)助全面統(tǒng)籌管理。協(xié)助超市主管開(kāi)展工作，超市員工、專柜員工及促銷員的紀(jì)律、考勤、服務(wù)規(guī)范、工作效率、商品陳列規(guī)范化、衛(wèi)生、顧客糾紛處理、防損、定期促銷、市場(chǎng)調(diào)查、缺貨、補(bǔ)貨、訂貨、售賣氣氛、送貨服務(wù)、大宗訂購(gòu)、變價(jià)、商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、商品布局調(diào)整、促銷員管理、員工培訓(xùn)等的監(jiān)督管理，超市商品的維護(hù)管理，超市銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，上傳下達(dá)，公司政策、紀(jì)律、規(guī)章制度在超市的貫徹執(zhí)行等。工作內(nèi)容；1 本部門銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，上傳達(dá)及上級(jí)分配的其他工作任務(wù)的貫徹執(zhí)行完成；2 超市員工、專柜員工及促銷員的紀(jì)律管理：離崗、串崗、遲到、早退、曠工、聊天等的管理；3 超市員工、專柜員工及促銷員服務(wù)規(guī)范的管理；儀容、儀表、禮貌語(yǔ)言、服務(wù)方式與態(tài)度的監(jiān)管；4 超市顧客糾紛的處理、退換貨的處理、異常情況與突發(fā)事件的控制管理。5 超市商品的規(guī)范陳列管理，以進(jìn)銷售，提高商場(chǎng)效益，節(jié)約營(yíng)業(yè)成本；6 超市的地面、貨架、商品、設(shè)備等的衛(wèi)生清潔管理。7 超市的店容貌管理：指示牌、標(biāo)價(jià)牌、標(biāo)價(jià)簽、導(dǎo)購(gòu)牌、廣告、公告、吊旗、橫幅等美觀、規(guī)范懸掛與書(shū)寫(xiě)的管理；8 公司紀(jì)律、制度的貫徹實(shí)施及執(zhí)行管理；員工的業(yè)績(jī)考核，員工激勵(lì)及員工思想溝通；9 促銷活動(dòng)的執(zhí)行；促銷產(chǎn)品展示、促銷POP的懸掛、促銷產(chǎn)品價(jià)格變價(jià)的跟進(jìn)等；10、超市商品維護(hù)管理及損耗的控制；商品擦塵，對(duì)過(guò)期、變質(zhì)、變形、腐敗、變味、爛包裝、凹陷、磨損、破損、刮花、污舊、漏液、積淀、標(biāo)簽不規(guī)范、三無(wú)商品、假冒偽劣商品、政府禁止售賣產(chǎn)品、用途受損、功能變差、無(wú)衛(wèi)生檢證的進(jìn)口商品等商品進(jìn)行定時(shí)與不定時(shí)清理，以挽回經(jīng)濟(jì)損失，保持售賣商品干凈漂亮；11超市商品庫(kù)存控制管理：陳列面、陳列量針對(duì)產(chǎn)品銷售狀況適當(dāng)控制，堅(jiān)持先進(jìn)先出原則，以降低賣場(chǎng)存貨的營(yíng)運(yùn)成本；12超市售賣氣氛營(yíng)造、送貨服務(wù)、大宗訂購(gòu)服務(wù)、變價(jià)調(diào)整及跟進(jìn)、商品結(jié)構(gòu)的逐步優(yōu)化、滯銷商品的淘汰、商品陳列布局的調(diào)整等；13防損控制及屬下的適當(dāng)調(diào)度，競(jìng)爭(zhēng)店鋪的市場(chǎng)調(diào)查及因應(yīng)對(duì)策作出的促銷策劃；14超市商品收貨、退貨、補(bǔ)貨、報(bào)損過(guò)程的物流操作管理，補(bǔ)貨、訂貨、配送、退貨、顧客退換貨、收貨、報(bào)損、陳列、標(biāo)價(jià)等的統(tǒng)籌管理與執(zhí)行；15超市商品的價(jià)格標(biāo)簽、商品條碼、POP等的準(zhǔn)確性及規(guī)范化監(jiān)督管理。16煙酒奶粉、化妝品等專柜的監(jiān)督管理；17超市固定資產(chǎn)及設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)；18超市工作總結(jié)及工作計(jì)劃的制定，與相關(guān)部門的溝通等。基本權(quán)限：1 向超市主管的匯報(bào)權(quán)及相關(guān)部門的溝通權(quán)；2 超市全面工作的協(xié)助管理執(zhí)行權(quán)，超市員工、促銷員工及專柜員工的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)；3 公司紀(jì)律、規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范在本部門的執(zhí)法建議權(quán)；4 轄下所有員工的任免建議權(quán)；5 補(bǔ)上級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)懲罰的知情權(quán)。第三節(jié)、電器部主管崗位責(zé)任制職稱：電器部主管 制定日期：2006年3月28日現(xiàn)職人員： 核定人：錄屬關(guān)系：直屬上司：店長(zhǎng)轄屬部屬：電器部領(lǐng)班、營(yíng)業(yè)員、促銷員、童裝、音像制品、奮達(dá)音響等專柜員工基本職責(zé)：電器部工作的全面統(tǒng)籌管理。電器部員工、促銷員及專柜員工的紀(jì)律、考勤、服務(wù)規(guī)范、工作效率、商品陳列規(guī)范化、衛(wèi)生、顧客糾紛處理、防損、定期促銷、盤點(diǎn)、市場(chǎng)調(diào)查、缺貨控制、補(bǔ)貨、訂貨、售賣氣氛營(yíng)造、送貨服務(wù)、安裝維修、裝卸搬運(yùn)、大宗訂購(gòu)，變價(jià)價(jià)調(diào)整、商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、商品布局調(diào)整、員工培訓(xùn)等的監(jiān)督管理，電器部商品的維護(hù)管理電器部銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)、上傳下達(dá)，公司政策、紀(jì)律、規(guī)章制度在電器部的貫徹執(zhí)行等。工作內(nèi)容：1、本部門銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，上傳下達(dá)及上級(jí)分配的其他工作任務(wù)的貫徹執(zhí)行完成；2、電器部員工、促銷員及專柜員工的紀(jì)律管理：離崗、串崗、遲到、早退、曠工、聊天等的管理；3、電器部員工、促銷員及專柜員工服務(wù)管理：儀容、儀表、禮貌語(yǔ)言、服務(wù)方式、服務(wù)技巧、態(tài)度的監(jiān)管；4、電器部顧客糾紛的處理、退換貨的處理、異常情況與突發(fā)事件的控制管理；5、電器部商品的規(guī)范陳列管理，以促進(jìn)銷售，提高商場(chǎng)效益，節(jié)約營(yíng)業(yè)成本；6、電器部的地面、貨架、商品、設(shè)備等的衛(wèi)生清潔管理；7、電器部的店容店貌管理：指示牌、標(biāo)價(jià)牌、標(biāo)價(jià)簽、導(dǎo)購(gòu)牌、廣告、公告、吊旗、橫幅等美觀、規(guī)范懸掛與書(shū)寫(xiě)的管理；8、公司紀(jì)律、制度的貫徹實(shí)施及執(zhí)行管理：?jiǎn)T工的業(yè)績(jī)考核，員工激勵(lì)及員工思想溝通；9、促銷活動(dòng)的執(zhí)行：促銷產(chǎn)品展示、促銷POP的懸掛、促銷產(chǎn)品價(jià)格變價(jià)的跟進(jìn)等；10、電器部商品維護(hù)管理及損耗的控制：商品擦塵，對(duì)變形、爛包裝、凹陷、磨損、破損、刮花、污舊、標(biāo)簽不規(guī)范、三無(wú)商品、假冒偽劣商品、政府禁止售賣產(chǎn)品、用途受損、功能變差等商品進(jìn)行定時(shí)與不定時(shí)清理，以挽回經(jīng)濟(jì)損失，保持售賣商品干凈漂亮，對(duì)過(guò)季的電器要及時(shí)清理，注意隨機(jī)贈(zèng)送的贈(zèng)品保管等；11、電器部商品庫(kù)存控制管理：陳列面、陳列量針對(duì)產(chǎn)品銷售狀況適當(dāng)控制，堅(jiān)持先進(jìn)先出原則，以降低賣場(chǎng)存貨的營(yíng)運(yùn)成本，適時(shí)地向采購(gòu)提供建議；12、電器部售賣氣氛營(yíng)造、送貨服務(wù)、安裝維修、裝卸搬運(yùn)、大宗訂購(gòu)服務(wù)、變價(jià)調(diào)整及跟進(jìn)、商品結(jié)構(gòu)的逐步優(yōu)化、滯銷商品的淘汰、商品陳列布局的調(diào)整等；13、防損控制及屬下適當(dāng)人力安排，競(jìng)爭(zhēng)店鋪的市場(chǎng)調(diào)查及因應(yīng)對(duì)策作出的促銷策劃；14、電器部商品收貨、退貨、補(bǔ)貨、報(bào)損過(guò)程的物流操作管理，補(bǔ)貨、訂貨、配送、退貨、顧客退換貨、收貨、報(bào)損、陳列、標(biāo)價(jià)等統(tǒng)籌管理與執(zhí)行，數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確錄入電腦；15、電器部商品的價(jià)格標(biāo)簽、商品條碼、POP等的準(zhǔn)確性及規(guī)范化監(jiān)督管理；16、電器部貴重商品、柜臺(tái)商品的天天盤點(diǎn)、做好出入記錄收的監(jiān)督管理；17、電器部固定資產(chǎn)及設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，倉(cāng)庫(kù)商品的保管與保養(yǎng)，消防通道監(jiān)管；18、電器部工作總結(jié)及工作計(jì)劃的制定，與相關(guān)部門的溝通等?；緳?quán)限：1、向店長(zhǎng)匯報(bào)權(quán)及相關(guān)部門的溝通權(quán)；2、電器部全面工作的管理執(zhí)行權(quán)，電器部員工、促銷員及專柜員工的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)；3、公司紀(jì)律、規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范在本部門的執(zhí)法權(quán)；4、轄下所有員工的任免建議權(quán)；5、被上級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)懲罰的知情權(quán)。第四節(jié)、電器部領(lǐng)班崗位責(zé)任制職稱：電器部領(lǐng)班 制定日期：2006年3月28日現(xiàn)職人員： 核定人：隸屬關(guān)系直屬上司：電器部主管轄屬部屬：電器部營(yíng)業(yè)員、促銷員、童裝、音像制品、奮達(dá)音響等專柜員工基本職責(zé)：電器部工作的協(xié)助統(tǒng)籌管理。協(xié)助主管開(kāi)展工作，電器部員工、促銷員及專柜員工紀(jì)律、考勤、服務(wù)規(guī)范、工作效率、商品陳列規(guī)范化、衛(wèi)生、顧客糾紛處理、防損、定期促銷、盤點(diǎn)、市場(chǎng)調(diào)查、缺貨控制、補(bǔ)貨、訂貨、售賣氣氛營(yíng)造、送貨服務(wù)、安裝維修、裝卸搬運(yùn)、大宗訂購(gòu)服務(wù)、變價(jià)調(diào)整、商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、商品布局調(diào)整、員工培訓(xùn)等的監(jiān)督管理，電器部商品的維護(hù)管理，電器部銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，上傳下達(dá)，公司政策、紀(jì)律、規(guī)章制度在電器部的貫徹執(zhí)行等。工作內(nèi)容：1、本部門銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，上傳下達(dá)及上級(jí)分配的其他工作任務(wù)的貫徹執(zhí)行完成；2、電器部員工、促銷員及專柜員工的紀(jì)律管理：離崗、串崗、遲到、早退、曠工、聊天等的管理；3、電器部員工、促銷員及專柜員工服務(wù)管理：儀容、儀表、禮貌語(yǔ)言、服務(wù)方式、服務(wù)技巧、態(tài)度的監(jiān)管；4、電器部顧客糾紛的處理、退換貨的處理、異常情況與突發(fā)事件的控制管理；5、電器部商品的規(guī)范陳列管理，以促進(jìn)銷售，提高商場(chǎng)效益，節(jié)約營(yíng)業(yè)成本；6、電器部的地面、貨架、商品、設(shè)備、倉(cāng)庫(kù)等衛(wèi)生清潔管理；7、電器部的店容貌管理：指示牌、標(biāo)價(jià)牌、標(biāo)價(jià)牌、標(biāo)價(jià)簽、導(dǎo)購(gòu)牌、廣告、公告、吊旗、橫幅等美觀、規(guī)范懸掛與書(shū)寫(xiě)管理；8、公司紀(jì)律、制度的貫徹實(shí)施及執(zhí)行管理：?jiǎn)T工的業(yè)績(jī)考核，員工激勵(lì)及員工 思想溝通；9、促銷活動(dòng)的執(zhí)行：促銷產(chǎn)品展示、促銷POP的懸掛、促銷產(chǎn)品價(jià)格變價(jià)的跟進(jìn)等；10、電器部商品維護(hù)管理及損耗的控制：商品擦塵，對(duì)變形、爛包裝凹陷、磨損、破損、刮花、污舊、滯銷商品、過(guò)季商品、標(biāo)簽不規(guī)范、三無(wú)商品、假冒偽劣商品、政府禁止售賣產(chǎn)品、用途受損、功能變差等商品進(jìn)行定時(shí)與不定時(shí)清理，以挽回經(jīng)濟(jì)損失，保持售賣商品干凈漂亮，對(duì)地季的電器要及時(shí)清理，注意隨機(jī)贈(zèng)送的贈(zèng)呂保管等；11、電器部商品庫(kù)存控制管理：陳列面、陳列量針對(duì)產(chǎn)品銷售狀況適當(dāng)控制，堅(jiān)持先進(jìn)先出原則，以降低賣場(chǎng)存貨的營(yíng)運(yùn)成本，適時(shí)地向采購(gòu)員提供建議；12、電器部售賣氣氛營(yíng)造、送貨服務(wù)、安裝維修、裝卸搬運(yùn)、大宗訂購(gòu)服務(wù)、變價(jià)調(diào)整及跟進(jìn)、商品結(jié)構(gòu)的逐步優(yōu)化、滯銷商品的淘汰、商品陳列布局的調(diào)整等；13、防損控制及屬下的適當(dāng)調(diào)度，競(jìng)爭(zhēng)店鋪的市場(chǎng)調(diào)查及因應(yīng)對(duì)策作出的促銷策劃或變價(jià)；14、電器部商品收貨、退貨、補(bǔ)貨、報(bào)損過(guò)程物流操作管理，補(bǔ)貨、訂貨、配送、退貨、顧客退換貨、收貨、報(bào)損、陳列、標(biāo)價(jià)等的統(tǒng)籌管理與執(zhí)行，保證數(shù)據(jù)準(zhǔn)確錄入電腦等；15、電器部商品的價(jià)格標(biāo)簽、商品條碼、POP等的準(zhǔn)確性及規(guī)范化監(jiān)督管理；16、電器部貴重商品、專柜商品天天盤點(diǎn)、做好記錄收的監(jiān)督管理，防止商品被盜；17、電器部固定資產(chǎn)及設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，倉(cāng)庫(kù)商品的保管與保養(yǎng)，消防通道監(jiān)管；18、對(duì)主管工作開(kāi)展的協(xié)助，電器部工作總結(jié)及工作計(jì)劃的制定，與相關(guān)部門的溝通等?；緳?quán)限：1、向主管的匯報(bào)權(quán)及相關(guān)部門的溝通權(quán)；2、電器部全面工作的協(xié)助管理執(zhí)行權(quán)，電器部員工、促銷員及專柜員工的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)；3、公司紀(jì)律、規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范在本部門的執(zhí)法建議權(quán)；4、轄下所有員工的任免建議權(quán)；5、被上級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)懲罰的知情權(quán)。第五節(jié)、服裝部主管崗位責(zé)任制職稱：服裝部主管 制定日期：2006年3月28日現(xiàn)職人員： 核定人：隸屬關(guān)系：直屬上司：店長(zhǎng)轄屬部屬：服裝部領(lǐng)班、營(yíng)業(yè)員、專柜員工基本職責(zé)：服裝部工作的全面統(tǒng)籌管理。服裝部員工、專柜員工的紀(jì)律、考勤、服務(wù)規(guī)范、工作效率、商品陳列規(guī)范化、衛(wèi)生、顧客糾紛處理、防損、定期促銷、盤點(diǎn)、市場(chǎng)調(diào)查、缺貨控制、補(bǔ)貨、訂貨、售賣氣氛營(yíng)造、送貨服務(wù)、大宗訂購(gòu)、變價(jià)調(diào)整、商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、商品布局調(diào)整、員工培訓(xùn)等的監(jiān)督管理，服裝部商品的維護(hù)管理，服裝部銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，上傳下達(dá)，公司政策、紀(jì)律、規(guī)章制度在服裝部的貫徹執(zhí)行等。工作內(nèi)容：1、本部門銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，上傳下達(dá)及上級(jí)分配的其他工作任務(wù)的貫徹執(zhí)行完成；2、服裝部員工、專柜員工的紀(jì)律管理：離崗、串崗、遲到、早退、曠工、聊天等的管理；3、服裝部員工、專柜員工服務(wù)管理：儀容、儀表、禮貌語(yǔ)言、服務(wù)方式、服務(wù)技巧、態(tài)度的監(jiān)管；4、服裝部顧客糾紛的處理、退換貨的處理、異常情況與突發(fā)事件的控制管理；5、服裝部商品的規(guī)范陳列管理，以促進(jìn)銷售，提高商場(chǎng)效益，節(jié)約營(yíng)業(yè)成本；6、服裝部的地面、貨架、商品、設(shè)備等的衛(wèi)生清潔管理；7、服裝部的店容店貌管理：指示牌、標(biāo)價(jià)牌、標(biāo)價(jià)簽、導(dǎo)購(gòu)牌、廣告、公告、吊旗、橫幅等美觀、規(guī)范懸掛與書(shū)寫(xiě)的管理；8、公司紀(jì)律、制度的貫徹實(shí)施及執(zhí)行管理：?jiǎn)T工的業(yè)績(jī)考核，員工激勵(lì)及員工思想溝通；9、促銷活動(dòng)的執(zhí)行：促銷產(chǎn)品展示、促銷POP的懸掛、促銷產(chǎn)品價(jià)傷口變價(jià)的跟進(jìn)等；10、服裝部商品維護(hù)管理及損耗的控制：商品擦塵、對(duì)變形、爛包裝、凹陷、磨損、破損、刮花、污舊、標(biāo)簽不規(guī)范、三無(wú)商品、假冒偽劣商品、政府禁止售賣產(chǎn)品、用途受損、功能變差等商品進(jìn)行定時(shí) 與不定時(shí)清理，以挽回經(jīng)濟(jì)損失，保詩(shī)售賣商品干凈漂亮，對(duì)過(guò)季的服裝、鞋類要及時(shí)清理，注意箱包、皮具的保養(yǎng)維護(hù)等；11、服裝部商品庫(kù)存控制管理：陳列面、陳列量針對(duì)產(chǎn)品銷售狀況適當(dāng)控制，堅(jiān)持先進(jìn)先出原則，以降低賣場(chǎng)存貨的營(yíng)運(yùn)成本，適時(shí)地向采購(gòu)提供建議；12、服裝部售賣氣氛營(yíng)造、送貨服務(wù)、大宗訂購(gòu)服務(wù)、大宗訂購(gòu)服務(wù)、變價(jià)調(diào)整及跟進(jìn)、商品結(jié)構(gòu)的逐步優(yōu)化、滯銷商品的淘汰、商品陳列布局的調(diào)整等；13、防損控制及屬下的適當(dāng)調(diào)度，競(jìng)爭(zhēng)店鋪的市場(chǎng)調(diào)查及因應(yīng)對(duì)策作出的促銷策劃；14、服裝部商品收貨、退貨、補(bǔ)貨、報(bào)損過(guò)程的物流操作管理，補(bǔ)貨、訂貨、配送、退貨、顧客退換貨、收貨、報(bào)損、陳列、標(biāo)價(jià)等的統(tǒng)籌管理與執(zhí)行；15、服裝部商品的價(jià)格標(biāo)簽、商品條碼、POP等的準(zhǔn)確性及規(guī)范化監(jiān)督管理；16、服裝部貴重商品的天天盤點(diǎn)，做好記錄帳的監(jiān)督管理；17、服裝部固定資產(chǎn)及設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，倉(cāng)庫(kù)商品的保管與保養(yǎng)；18、服裝部工作總結(jié)及工作計(jì)劃的制定，與相關(guān)部門的溝通等?；緳?quán)限：1、向店長(zhǎng)匯報(bào)及相關(guān)部門的溝通權(quán)；2、服裝部全面工作的管理執(zhí)行權(quán)，服裝部員工、專柜員工的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)；3、公司紀(jì)律、規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范在本部門的執(zhí)法權(quán)；4、轄下所有員工的任免建議權(quán)；5、被上級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)懲罰的知情權(quán)。第六節(jié)、服裝部領(lǐng)班崗位責(zé)任制職稱：服裝部領(lǐng)班 制定日期：2006年3月28日隸屬關(guān)系： 核定人：直屬上司：服裝部主管轄屬部屬：服裝部營(yíng)業(yè)員、專柜員工基本職責(zé)：服裝部工作的協(xié)助全面統(tǒng)籌管理。協(xié)助主管開(kāi)展工作，服裝部員工、專柜員工的紀(jì)律、考勤、服務(wù)規(guī)范、工作效率、商品陳列規(guī)范化、衛(wèi)生、防損、定期促銷、盤點(diǎn)、市場(chǎng)調(diào)查、缺貨控制、補(bǔ)貨、訂貨、售賣氣氛營(yíng)造、送貨服務(wù)、大宗訂購(gòu)、變價(jià)調(diào)整、商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、商品布局調(diào)整、員工培訓(xùn)等的監(jiān)督管理，服裝部商品的維護(hù)管理，服裝部銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，上傳下達(dá)，公司政策、紀(jì)律、規(guī)章制度在服裝部的貫徹執(zhí)行等。工作內(nèi)容：1、本部門銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，上傳下達(dá)及上級(jí)分配的其他工作任務(wù)的貫徹執(zhí)行完成；2、服裝部員工、專柜員工的紀(jì)律管理：離崗、串崗、遲到、早退、曠工、聊天等的管理；3、服裝部員工、專柜員工服務(wù)管理：儀容、儀表、禮貌語(yǔ)言、服務(wù)方式、服務(wù)技巧、態(tài)度的監(jiān)管；4、服裝部顧客糾紛的處理、退換貨的處理、異常情況與突發(fā)事件的控制管理；5、服裝部商品的規(guī)范陳列管理，以促進(jìn)銷售，提高商場(chǎng)效益，節(jié)約營(yíng)業(yè)成本；6、服裝部的地面、貨架、商品、設(shè)備等的衛(wèi)生清潔管理；7、服裝部的店容店貌管理：指示牌、標(biāo)價(jià)牌、標(biāo)價(jià)簽、導(dǎo)購(gòu)牌、廣告、公告、吊旗、橫幅等美觀、規(guī)范懸掛與書(shū)寫(xiě)的管理；8、公司紀(jì)律、制度的貫徹實(shí)施及執(zhí)行管理：?jiǎn)T工的業(yè)績(jī)考核，員工激勵(lì)及員工思想溝通；9、促銷活動(dòng)的執(zhí)行：促銷產(chǎn)品展示、促銷POP的懸掛、促銷產(chǎn)品價(jià)格變價(jià)的跟進(jìn)等；10、服裝部商品維護(hù)管理及損耗的控制：商品擦塵，對(duì)變形、爛包裝、凹陷、磨損、破損、刮花、污舊、標(biāo)簽不規(guī)范、三無(wú)商品、假冒偽劣商品、政府禁止售賣產(chǎn)品、用途受損、功能變差等商品進(jìn)行定時(shí)與不定時(shí)清理，以挽回經(jīng)濟(jì)損失，保持售賣商品干凈漂亮，對(duì)過(guò)季的電器要及時(shí)清理，注意隨機(jī)贈(zèng)送的贈(zèng)品保管等；11、服裝部商品庫(kù)存控制管理：陳列面、陳列量針對(duì)產(chǎn)品銷售狀況適當(dāng)控制，堅(jiān)持先進(jìn)先出原則，以降低賣場(chǎng)存貨的營(yíng)運(yùn)成本，適時(shí)地向采購(gòu)提供建議；12、服裝部售賣氣氛營(yíng)造、送貨服務(wù)、安裝維修、裝卸搬運(yùn)、大宗訂購(gòu)服務(wù)、變價(jià)調(diào)整及跟進(jìn)、商品結(jié)構(gòu)的逐步優(yōu)化、滯銷商品的淘汰、商品陳列布局的調(diào)整等；13、防損控制及屬下適當(dāng)調(diào)度，競(jìng)爭(zhēng)店鋪的市場(chǎng)調(diào)查及因應(yīng)對(duì)策作出的促銷策劃或變價(jià)；14、服裝部商品收貨、退貨、補(bǔ)貨、報(bào)損過(guò)程的物流操作管理，補(bǔ)貨、訂貨、配送、退貨、顧客退換貨、收貨、報(bào)損、陳列、標(biāo)價(jià)等統(tǒng)籌管理與執(zhí)行；15、服裝部商品的價(jià)格標(biāo)簽、商品條碼、POP等的準(zhǔn)確性及規(guī)范化監(jiān)督管理；16、服裝部貴重商品天天盤點(diǎn)、做好出記錄帳的監(jiān)督管理；注意并預(yù)防、控制商品被盜；17、服裝部固定資產(chǎn)及設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，倉(cāng)庫(kù)商品的保管與保養(yǎng) ；18、對(duì)主管工作開(kāi)展的協(xié)助，服裝部工作總結(jié)及工作計(jì)劃的制定，與相關(guān)部門的溝通等?；緳?quán)限：1、向主管匯報(bào)權(quán)及相關(guān)部門的溝通權(quán)；2、協(xié)助服裝部主管全面工作的管理執(zhí)行權(quán)，服裝部員工、專柜員工的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)；3、公司紀(jì)律、規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范在本部門的執(zhí)法權(quán)；4、轄下所有員工的任免建議權(quán)；5、被上級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)懲罰的知情權(quán)。第七節(jié)、生鮮部主管崗位責(zé)任制職稱：生鮮部主管 制定日期：2006年3月28日隸屬關(guān)系： 核定人：直屬上司：店長(zhǎng)轄屬部屬：生鮮部領(lǐng)班、員工、水果、參茸、手機(jī)、茶葉、面包、藥品等專柜員工1、 閱讀工作交接本，明確今日應(yīng)完成或跟蹤的工作。2、 巡視賣場(chǎng)檢查標(biāo)價(jià)牌、箭頭、價(jià)格、DM商品、促銷商品及海報(bào)是否正確無(wú)誤。3、 督導(dǎo)并協(xié)助員工清潔貨架及補(bǔ)貨。（1） 清潔貨架及拉排面。（2） 檢查商品的品質(zhì)是否完整無(wú)損。（3） 補(bǔ)貨及陳列。（4） 善后清理。4、 閱讀昨日的報(bào)表（1） 了解昨日部門的營(yíng)業(yè)額，例如生鮮報(bào)表業(yè)績(jī)分析。（2） 了解本部門昨日收貨情形，如有應(yīng)到未到者，應(yīng)主動(dòng)聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商，查明原因。（3） 了解各商品的收貨、轉(zhuǎn)貨及期末銷售庫(kù)存情形。（4） 續(xù)訂貨各類報(bào)表。5、 協(xié)助采購(gòu)部門聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商，對(duì)三日內(nèi)應(yīng)進(jìn)貨商品進(jìn)行再確認(rèn)。6、 依公司規(guī)定程序辦理退貨及清倉(cāng)商品。7、 維護(hù)賣場(chǎng)及內(nèi)部包裝工作場(chǎng)、處理場(chǎng)、現(xiàn)流柜等清潔。8、 巡視賣場(chǎng)且定時(shí)派人員至結(jié)賬區(qū)域各處，將散落各處的商品收回歸位。9、 檢查本部門設(shè)備的性能、運(yùn)作及保養(yǎng)是否順暢良好？用畢是否歸位？如：板車、冷凍（藏）庫(kù)、磅秤、切肉機(jī)、攪肉機(jī)、活魚(yú)柜、冷凍系統(tǒng)、制冰機(jī)、包裝機(jī)、攪拌機(jī)、烤箱等。10、檢查維持賣場(chǎng)貨架完整，不允許廠商或內(nèi)部員工擅自更改陳列位置。11、商品庫(kù)存管理需做好先進(jìn)先出的原則。12、控制損耗。13、控制并管理員工（包括專柜員工）出缺勤、請(qǐng)假、休假、調(diào)班及加班，且將人力工時(shí)做成紀(jì)錄。14、主動(dòng)與組員溝通，并了解其生活及工作情形，如遇有問(wèn)題協(xié)助解決或加以反映。15、熟悉商品種類，及來(lái)源地、產(chǎn)地。16、確認(rèn)商品質(zhì)量及新鮮度。17、熟練使用標(biāo)價(jià)的方法。18、正確進(jìn)行商品陳列的例行工作。19、了解各種商品的保鮮方法。20、有效地使用作業(yè)器具提高作業(yè)效率。21、掌握庫(kù)存的數(shù)量與訂貨量的設(shè)定（注意商品周轉(zhuǎn)）。22、有效地執(zhí)行賣場(chǎng)、后場(chǎng)的清掃和用具的衛(wèi)生管理。23、每日確定清理拍賣柜臺(tái)商品，以保持進(jìn)貨商品的新鮮度。24、不同時(shí)段客流高峰前對(duì)商品陳列進(jìn)行準(zhǔn)備。25、制定每日工作計(jì)劃流程、人員分配。26、生鮮員工和專柜員工的自覺(jué)性、工作效率是否良好，儀容、儀表是否合乎公司要求。27、天花板、墻壁、墻角、作業(yè)臺(tái)、水槽、水溝槽、地面應(yīng)每天清理干凈。28、陳列的器具（箱、盒、盤），作業(yè)器材（刀、板、電子稱），及消耗品（毛巾、紙巾、手套等）是否清洗，及陳放是否確定清理。29、關(guān)連陳列的位置及陳列量是否適當(dāng)。30、質(zhì)量低下的商品及失鮮軟化的海產(chǎn)品是否去除陳列，確定記錄報(bào)廢。31、商品陳列整齊，并表現(xiàn)出活性化生動(dòng)。32、季節(jié)性的商品是否充分的表現(xiàn)出豐富感及季節(jié)化。33、注意商品保存期限。34、促銷商品和正常陳列商品的標(biāo)志、位置、陳列量、數(shù)量是否正確。35、工作安排及人員調(diào)度分配。36、商品陳列、擺設(shè)、存放、銷售及補(bǔ)貨。37、產(chǎn)品制作、切割、存放、包裝及穩(wěn)定品質(zhì)。38、核對(duì)價(jià)格及調(diào)價(jià)商品。39、POP的核對(duì)和放置。40、過(guò)期商品、品質(zhì)不良及規(guī)格不合的商品應(yīng)及時(shí)辦理退貨，以便汰舊換新。41、注意賣場(chǎng)銷售狀況、商品整齊性及時(shí)段補(bǔ)貨。42、定期記錄冷藏、冷凍貨柜的溫度。43、定期清洗冷凍庫(kù)、冷藏庫(kù)（展示柜、臥柜）。44、促銷計(jì)劃（與采購(gòu)部聯(lián)系）45、專業(yè)顧客的開(kāi)發(fā)及掌握。46、新進(jìn)品項(xiàng)的安排及定位。47、市場(chǎng)調(diào)研的掌握（定期及不定期）48、對(duì)顧客的詢問(wèn)給予回答或提供協(xié)助。49、顧客投訴的處理及回復(fù)。50、電腦報(bào)表下訂單（永續(xù)訂單）。51、熟悉電腦的查詢、打印及報(bào)表閱讀與分析。52、庫(kù)存控制與管理。53、庫(kù)存區(qū)的整齊與清潔。54、廠商進(jìn)貨跟蹤。55、損耗的控制及處理。56、知識(shí)的學(xué)習(xí)及技能的傳授（機(jī)器設(shè)備的操作等）。57、新進(jìn)人員的培訓(xùn)及同事間關(guān)系溝通。58、協(xié)助店長(zhǎng)及任務(wù)地執(zhí)行。59、服從值班店長(zhǎng)的工作調(diào)度。60、晚班下班將手推車歸定位。61、對(duì)一樓面包、參茸、茶葉、手機(jī)、藥品等專柜進(jìn)行監(jiān)督管理。62、執(zhí)行上司安排的其他工作任務(wù)?；緳?quán)限：1、向店長(zhǎng)匯報(bào)權(quán)及相關(guān)部門的溝通權(quán)；2、生鮮部全面工作的管理執(zhí)行權(quán)，生鮮部員工、專柜員工的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)；3、公司紀(jì)律、規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范在本部門的執(zhí)法權(quán)；4、轄下所有員工的任免建議權(quán)；5、被上級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)懲罰的知情權(quán)。第八節(jié)、生鮮部領(lǐng)班崗位責(zé)任制職稱：生鮮部領(lǐng)班 制定日期：2006年3月28日隸屬關(guān)系： 核定人：直屬上司：生鮮部主管轄屬部屬：生鮮部員工、水果、參茸、手機(jī)、茶葉、面包、藥品等專柜員工10、 閱讀工作交接本，明確今日應(yīng)完成或跟蹤的工作。11、 巡視賣場(chǎng)檢查標(biāo)價(jià)牌、箭頭、價(jià)格、DM商品、促銷商品及海報(bào)是否正確無(wú)誤。12、 督導(dǎo)并協(xié)助員工清潔貨架及補(bǔ)貨。（5） 清潔貨架及拉排面。（6） 檢查商品的品質(zhì)是否完整無(wú)損。（7） 補(bǔ)貨及陳列。（8） 善后清理。13、 閱讀昨日的報(bào)表（5） 了解昨日部門的營(yíng)業(yè)額，例如生鮮報(bào)表業(yè)績(jī)分析。（6） 了解本部門昨日收貨情形，如有應(yīng)到未到者，應(yīng)主動(dòng)聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商，查明原因。（7） 了解各商品的收貨、轉(zhuǎn)貨及期末銷售庫(kù)存情形。（8） 續(xù)訂貨各類報(bào)表。14、 協(xié)助采購(gòu)部門聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商，對(duì)三日內(nèi)應(yīng)進(jìn)貨商品進(jìn)行再確認(rèn)。15、 依公司規(guī)定程序辦理退貨及清倉(cāng)商品。16、 維護(hù)賣場(chǎng)及內(nèi)部包裝工作場(chǎng)、處理場(chǎng)、現(xiàn)流柜等清潔。17、 巡視賣場(chǎng)且定時(shí)派人員至結(jié)賬區(qū)域各處，將散落各處的商品收回歸位。18、 檢查本部門設(shè)備的性能、運(yùn)作及保養(yǎng)是否順暢良好？用畢是否歸位？如：板車、冷凍（藏）庫(kù)、磅秤、切肉機(jī)、攪肉機(jī)、活魚(yú)柜、冷凍系統(tǒng)、制冰機(jī)、包裝機(jī)、攪拌機(jī)、烤箱等。10、檢查維持賣場(chǎng)貨架完整，不允許廠商或內(nèi)部員工擅自更改陳列位置。11、商品庫(kù)存管理需做好先進(jìn)先出的原則。12、控制損耗。13、控制并管理員工（包括專柜員工）出缺勤、請(qǐng)假、休假、調(diào)班及加班，且將人力工時(shí)做成紀(jì)錄。14、主動(dòng)與組員溝通，并了解其生活及工作情形，如遇有問(wèn)題協(xié)助解決或加以反映。15、熟悉商品種類，及來(lái)源地、產(chǎn)地。16、確認(rèn)商品質(zhì)量及新鮮度。17、熟練使用標(biāo)價(jià)的方法。18、正確進(jìn)行商品陳列的例行工作。19、了解各種商品的保鮮方法。20、有效地使用作業(yè)器具提高作業(yè)效率。21、掌握庫(kù)存的數(shù)量與訂貨量的設(shè)定（注意商品周轉(zhuǎn)）。22、有效地執(zhí)行賣場(chǎng)、后場(chǎng)的清掃和用具的衛(wèi)生管理。23、每日確定清理拍賣柜臺(tái)商品，以保持進(jìn)貨商品的新鮮度。24、不同時(shí)段客流高峰前對(duì)商品陳列進(jìn)行準(zhǔn)備。25、制定每日工作計(jì)劃流程、人員分配。26、生鮮員工和專柜員工的自覺(jué)性、工作效率是否良好，儀容、儀表是否合乎公司要求。27、天花板、墻壁、墻角、作業(yè)臺(tái)、水槽、水溝槽、地面應(yīng)每天清理干凈。28、陳列的器具（箱、盒、盤），作業(yè)器材（刀、板、電子稱），及消耗品（毛巾、紙巾、手套等）是否清洗，及陳放是否確定清理。29、關(guān)連陳列的位置及陳列量是否適當(dāng)。30、質(zhì)量低下的商品及失鮮軟化的海產(chǎn)品是否去除陳列，確定記錄報(bào)廢。31、商品陳列整齊，并表現(xiàn)出活性化生動(dòng)。32、季節(jié)性的商品是否充分的表現(xiàn)出豐富感及季節(jié)化。33、注意商品保存期限。34、促銷商品和正常陳列商品的標(biāo)志、位置、陳列量、數(shù)量是否正確。35、協(xié)助生鮮部主管工作安排及人員調(diào)度分配。36、商品陳列、擺設(shè)、存放、銷售及補(bǔ)貨。37、產(chǎn)品制作、切割、存放、包裝及穩(wěn)定品質(zhì)。38、核對(duì)價(jià)格及調(diào)價(jià)商品。39、POP的核對(duì)和放置。40、過(guò)期商品、品質(zhì)不良及規(guī)格不合的商品應(yīng)及時(shí)辦理退貨，以便汰舊換新。41、注意賣場(chǎng)銷售狀況、商品整齊性及時(shí)段補(bǔ)貨。42、定期記錄冷藏、冷凍貨柜的溫度。43、定期清洗冷凍庫(kù)、冷藏庫(kù)（展示柜、臥柜）。44、促銷計(jì)劃（與采購(gòu)部聯(lián)系）45、專業(yè)顧客的開(kāi)發(fā)及掌握。46、新進(jìn)品項(xiàng)的安排及定位。47、市場(chǎng)調(diào)研的掌握（定期及不定期）48、對(duì)顧客的詢問(wèn)給予回答或提供協(xié)助。49、顧客投訴的處理及回復(fù)。50、電腦報(bào)表下訂單（永續(xù)訂單）。51、熟悉電腦的查詢、打印及報(bào)表閱讀與分析。52、庫(kù)存控制與管理。53、庫(kù)存區(qū)的整齊與清潔。54、廠商進(jìn)貨跟蹤。55、損耗的控制及處理。56、知識(shí)的學(xué)習(xí)及技能的傳授（機(jī)器設(shè)備的操作等）。57、新進(jìn)人員的培訓(xùn)及同事間關(guān)系溝通。58、協(xié)助主管及任務(wù)地執(zhí)行。59、服從值班店長(zhǎng)的工作調(diào)度。60、晚班下班將手推車歸定位。61、對(duì)一樓面包、參茸、茶葉、手機(jī)、藥品等專柜進(jìn)行監(jiān)督管理。62、執(zhí)行上司安排的其他工作任務(wù)。基本權(quán)限：1、向生鮮部主管匯報(bào)權(quán)及相關(guān)部門的溝通權(quán)；2、協(xié)助生鮮部主管全面工作的管理執(zhí)行權(quán)，生鮮部員工、專柜員工的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)；3、公司紀(jì)律、規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范在本部門的執(zhí)法權(quán)；4、轄下所有員工的任免建議權(quán)；5、被上級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)懲罰的知情權(quán)。第九節(jié)、營(yíng)業(yè)員職責(zé)（試行）時(shí)段職責(zé)開(kāi)店前1. 到達(dá)公司，打卡、集中開(kāi)集體早會(huì)，缺席須有正當(dāng)理由；2. 合理地安排時(shí)間（日志）；3. 檢查制服是否整潔；4. 參加部門早會(huì)，并記錄當(dāng)日的工作重點(diǎn)；5. 補(bǔ)充商品，保證商品充足；6. 貨架與端架是否豐滿；7. 整理銷售區(qū)、倉(cāng)庫(kù)、工作間、工具等；8. 每一處貨架促銷品是否有足夠；9. 有沒(méi)有物品損壞或過(guò)期；10. 檢查價(jià)格牌準(zhǔn)確是否無(wú)誤，排面整理，價(jià)格牌規(guī)范化；11. 清潔，保證每個(gè)角落清潔走道是否清潔，必要時(shí)向上司反應(yīng)；12. 將工具妥善存放，工作器具的維修保養(yǎng)；13. 查看有無(wú)設(shè)備需要維修；14. 面帶微笑，準(zhǔn)備迎接顧客；開(kāi)店后1. 與顧客打招呼；2. 了解顧客需求；3. 整理并清潔倉(cāng)庫(kù)；4. 查看缺貨狀況；5. 盤點(diǎn)商品；6. 明了介紹和指示牌；7. 對(duì)缺貨重新訂貨；8. 查看收貨記錄；9. 整理排面；10. 必要時(shí)尋求主管、領(lǐng)班或總值班的幫助；中午員工交替午休下午1. 查看商品銷售情況；2. 及時(shí)補(bǔ)充商品；3. 整理散放的商品并歸類；4. 查看排面上是否有破損的商品，及時(shí)清理；5. 充分利用交接班時(shí)間完成一些重要工作；6. 顧客服務(wù)；晚上1. 整理工具，妥善保管；2. 清潔貨架和通道；3. 將散放的商品回歸臺(tái)面；4. 補(bǔ)充商品；5. 保證排面整齊；6. 標(biāo)價(jià)完整；7. 匯總損耗商品并向上級(jí)匯報(bào)處理；8. 參加晚會(huì)或集中；9. 辛苦了，你可以高高興興地下班了！執(zhí)行日期：2006年3月28日起第十節(jié)、生鮮部門營(yíng)業(yè)員職責(zé)一、職責(zé)1、負(fù)責(zé)商品的補(bǔ)貨、陳列，使商品充足，并且排列整齊美觀。2、維持賣場(chǎng)清潔。3、維護(hù)商品清潔及包裝完整。4、檢查標(biāo)價(jià)卡、海報(bào)、POP價(jià)格是否正確（和商品電腦核對(duì)）。5、管理商品庫(kù)存及退貨、換貨的處理。6、負(fù)責(zé)商品的盤點(diǎn)工作，若差異過(guò)大，找出原因后，作出相應(yīng)措施。7、維護(hù)商品、貨架清潔，及部門區(qū)域環(huán)境整潔。1、 工作臺(tái)車，烤爐、攪拌機(jī)、制冰機(jī)及所有裝備（一般維修）清潔保養(yǎng)。2、 清查更換改價(jià)的標(biāo)簽。10、對(duì)新進(jìn)人員進(jìn)行教導(dǎo)，加強(qiáng)組員間關(guān)系的溝通。11、協(xié)助部門主管、領(lǐng)班執(zhí)行工作任務(wù)。12、處理顧客退貨、換貨及投訴。13、處理?yè)p壞包裝及清倉(cāng)商品。14、協(xié)助顧客（大宗）提貨。15、對(duì)于顧客的詢問(wèn)，應(yīng)盡己所知回答并指引商品，提供協(xié)助。二、注意事項(xiàng)1、準(zhǔn)時(shí)上班，必要時(shí)配合工作進(jìn)度彈性排班。2、節(jié)假日時(shí)配合主管、領(lǐng)班安排上班。3、事假：請(qǐng)于X天前提出，便于主管、領(lǐng)班安排工作。4、病假：需附醫(yī)療保險(xiǎn)卡繳費(fèi)或公、私立醫(yī)院證明于請(qǐng)假單上。5、上下班走員工通道，穿制服，配掛工卡，主動(dòng)出示口袋及皮包，接受檢查。三、工作要領(lǐng)1、 看交接班工作本（前一班同事留言及重要信息）。2、 補(bǔ)貨順序：促銷區(qū)端架收銀區(qū)商品貨架陳列。3、 進(jìn)貨處理：（1） 寫(xiě)進(jìn)貨本。（2） 上貨架。（3） 寫(xiě)庫(kù)存單、分類、拼板。（4） 上庫(kù)存（賣場(chǎng)AB庫(kù)存區(qū)）或進(jìn)倉(cāng)庫(kù)。4、 拉排面：（1） 拉出整齊線。（2） 清潔。（3） 確定標(biāo)價(jià)卡是否定位，箭頭是否整齊。（4） 擦拭展示樣品。（5） 登記缺貨或陳列不足的商品。5、 各樣報(bào)表填寫(xiě)（報(bào)廢申請(qǐng)單、退貨單、庫(kù)存更正單、廣播單、維修單、轉(zhuǎn)貨單、POP海報(bào)申請(qǐng)單）。6、 破包、清倉(cāng)品處理，散落商品處理。7、 清理紙箱（含綁鐵線）。8、 報(bào)表了解：（1） 商品存貨明細(xì)：查負(fù)庫(kù)存、滯銷品及清倉(cāng)商品（含貨架陳列），依主管、領(lǐng)班指示處理。（2） OPL訂單報(bào)表。（3） 促銷商品計(jì)劃表。（4） 促銷商品趨勢(shì)分析表。9、設(shè)備送修程序的了解。10、環(huán)境清潔。11、投訴處理。12、巡視賣場(chǎng)及回答問(wèn)題的慣區(qū)補(bǔ)貨。13、提貨區(qū)提貨。14、商品改價(jià)及標(biāo)價(jià)卡、海報(bào)、POP的更換。15、商品解說(shuō)介紹。16、進(jìn)行生鮮各部門的盤點(diǎn)工作。17、下班工作交接或填寫(xiě)交接本。18、執(zhí)行上司安排的其他工作任務(wù)。第十一節(jié)、生鮮部員工工作要求1、 認(rèn)識(shí)環(huán)境與其他同事。2、 接受專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)訓(xùn)練。3、 學(xué)習(xí)機(jī)器設(shè)備的操作方法并接受生產(chǎn)設(shè)備的安全與維護(hù)訓(xùn)練。4、 產(chǎn)品包裝與陳列、補(bǔ)貨。5、 貨架與賣場(chǎng)的清潔維護(hù)、商品陳列整齊。6、 接受公司的新進(jìn)員工職前培訓(xùn)。7、 產(chǎn)品制作、生產(chǎn)、切割、包裝。8、 維護(hù)貨架商品品質(zhì)、汰舊換新。9、 廢棄商品的處理與統(tǒng)計(jì)及報(bào)廢商品的辦理。10、機(jī)器設(shè)備的清潔、保養(yǎng)與維護(hù)。11、協(xié)助主管（領(lǐng)班）執(zhí)行課內(nèi)各項(xiàng)任務(wù)。12、協(xié)助新進(jìn)員工認(rèn)識(shí)環(huán)境、工作。13、依據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃表確定執(zhí)行。14、保持商品的衛(wèi)生與新鮮度。15、以友善的態(tài)度服務(wù)于顧客，對(duì)于顧客的詢問(wèn)應(yīng)盡已所知回答或提供協(xié)助。16、將顧客散置各處的零散商品收回。17、服從值班管理員調(diào)度。18、晚上下班推手推車。19、暫存貨物區(qū)整理。20、POP的核對(duì)和放置。21、檢查標(biāo)價(jià)卡和海報(bào)正確性。22、參加市場(chǎng)調(diào)研。23、整理凍庫(kù)及冷藏庫(kù)。24、清理垃圾及壓紙板。25、保持儀容、儀表整潔。26、準(zhǔn)時(shí)上下班。27、盤點(diǎn)、復(fù)盤。28、過(guò)期商品，規(guī)格不合格商品需及時(shí)辦理退貨。29、訂貨（須經(jīng)主管授權(quán)）。30、依工作計(jì)劃預(yù)做庫(kù)存量。31、專業(yè)客戶的接待。32、進(jìn)貨入庫(kù)、分類、先進(jìn)先出。33其他任務(wù)的執(zhí)行。第二章、營(yíng)運(yùn)知識(shí)第一節(jié)、價(jià)格標(biāo)簽認(rèn)識(shí)、管理與標(biāo)準(zhǔn)品名：表示商品的一種名稱符號(hào)來(lái)進(jìn)行區(qū)分使用。產(chǎn)地：主要是針對(duì)商品的生產(chǎn)基地，一般在外資企業(yè)或電器才會(huì)使用。規(guī)格：表示該商品一箱的計(jì)量單位，一般是指一箱該商品內(nèi)裝多少小包。單位：按一箱內(nèi)的商品最小的包裝計(jì)算來(lái)進(jìn)行交易和陳列。特價(jià)員：表示該商品訂價(jià)確定者，和負(fù)責(zé)該商品的采購(gòu)權(quán)。條碼：商品上可以看到由一組寬度不同，平行相同的條和空，按一定的規(guī)則組合起來(lái)的符號(hào)，來(lái)代表一定的字母、數(shù)字信息，通常顏色是黑白的，這些記號(hào)就是條形碼，條形碼技術(shù)就是將商品信息數(shù)碼化，使計(jì)算機(jī)能夠讀取和處理，以達(dá)到識(shí)別不同商品的目的，顧客在商場(chǎng)購(gòu)買商品時(shí)，商品只需要在條形碼閱讀器上掃描，計(jì)算機(jī)就可以從數(shù)據(jù)中確定商品的品名、規(guī)格、單價(jià)等完成結(jié)賬，在樓面營(yíng)運(yùn)過(guò)程中，條形碼扮演著重要的角色，是整個(gè)超市商品管理的主成，商品管理的基石，條行碼涉及到商品的分類、商品陳列、庫(kù)存管理、銷售匯總、庫(kù)存更新、門店訂貨、價(jià)格變更等等幾乎所有的營(yíng)運(yùn)環(huán)節(jié)和細(xì)節(jié)；因此正確的維護(hù)好和管理好條形碼，是門店?duì)I運(yùn)工作的最基本、必重需要的工作。它可以大大的提高門店的工作效率和物流周轉(zhuǎn)。目前在國(guó)際上通用的條形碼系統(tǒng)有美國(guó)商品代碼系統(tǒng)（VPC）國(guó)際通用商品代碼系統(tǒng)（EAN）中國(guó)加入的是EAN系統(tǒng)。EAN13位條形碼A、 第13位字符（國(guó)別碼）代表商品的國(guó)家地區(qū)。B、 第47位字符（廠商碼）代表商品的生產(chǎn)廠家。C、 第812位字符（產(chǎn)品碼）代表商品的代碼。D、 第13位字符（檢驗(yàn)碼）掃描成功的依據(jù)。店內(nèi)碼系統(tǒng)：在商品銷售中，有些商品（如生鮮、家雜）是以隨機(jī)重量銷售的，自行包裝的，這些商品的編碼不由生產(chǎn)企業(yè)承擔(dān)，而由零售商完成，零售商進(jìn)貨后，對(duì)商品進(jìn)行整裝，并自動(dòng)編成條形碼，然后將條形碼粘貼可懸掛在商品上，由零售商編制的商品條碼系統(tǒng)，只能應(yīng)用于商品的內(nèi)部自動(dòng)化管理，因此這類條形碼稱為店內(nèi)碼，前兩種條形碼系統(tǒng)下產(chǎn)生的條形碼之稱自然碼。條形碼的特點(diǎn)：1、 商品的條形碼在世界范圍內(nèi)是唯一的；2、 國(guó)家不同，商品的條形碼不同；3、 生產(chǎn)廠商不同，商品的條形碼不同；4、 商品不同，商品的條形碼不同；5、 條形碼與價(jià)格無(wú)關(guān)；第二節(jié)、條形碼的管理與標(biāo)準(zhǔn)A、 所有在超市中的商品，無(wú)論在銷售區(qū)域還是在庫(kù)存區(qū)域，都必須有條形碼；B、 每一個(gè)商品，只能有一個(gè)有效的條形碼，任何商品都不能出現(xiàn)兩個(gè)條形碼，甚至是兩個(gè)有郊的條形碼，多于一個(gè)的條形碼必須進(jìn)行處理；C、 商品和條形碼必須是清楚的、完整的、平整的、可掃描的；D、 商品在收貨時(shí)條形碼的審核和粘貼工作由收貨部門負(fù)責(zé)，在銷售區(qū)域以及庫(kù)存區(qū)域條形碼的管理和粘貼由樓面部門負(fù)責(zé)