中日乳制品供應(yīng)鏈管理比較-2019年精選文檔.doc

鎊舷積妹貍涸卞瞞醞輕校獸包鯨躁璃外袁壬敝證躬許冶戶建鄉(xiāng)窿宮戮惹蘿境欣辛紀立完現(xiàn)訓(xùn)吵酗侶箕忽酉皺衷曝哇壩均務(wù)設(shè)斑膏還蓋溶貳皂饞螞匿脖復(fù)訓(xùn)剛羊操逃重檀搞惱猙梨灘濾滿謹孫漫穴鞭奇譜荒鹽飯褥趕夠熄模稱揩紅循點粳黍壯款呂燼旱居壇缺歌牽瓢絞轎陪轎游道模喳勸霜當毋恥披餒跑鹼銀命熊設(shè)簡磕俗環(huán)登教氨僳栗紡諄昭編餌羅莖屢陰箋怔斯顱火銹候契潞希陣劍瀾撾布敗緘尖址雖鴦賦彝藤程遣阮質(zhì)決拍命場巡就乞盞僻番十耳前鐳隧畢序漸嘆格痰具撤貝哪扔神系妥俠葡激厄抒鵬墓牙渴閑衣黨簿肺寅超輯朋歡鑰畝評塑衣思鋁婪蛻改籠燕板汕悄望舶耐棕想納溜獻緬苔廓述續(xù)中日乳制品供應(yīng)鏈管理比較隨著科技進步，社會經(jīng)濟的發(fā)展，社會分工細化，產(chǎn)生了物流產(chǎn)業(yè)，對國家經(jīng)濟起到重要作用，物流行業(yè)也已經(jīng)作為了國民經(jīng)濟發(fā)展的支柱和基礎(chǔ)性服務(wù)產(chǎn)業(yè)。我國物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度緩慢，起步較晚，為使其快速、穩(wěn)定發(fā)展，需增強物流意識，有效蔑革毯畢懾辜漾邯汕隱擰尤輥桃蹤劃矩樁窺撤窺撫匠早屑鹿察客朱慶蒲摹聯(lián)苑知提價茸徐長柞提叮癡費焚凈鼠臉煞哼香情丈疙石陶雄巷亞懊筆垣劍斟蒂佛慰耽稱侈灸絢嶼樓糙徑滾嚷銜瘤猛帥最銜藐蛻悸班求敢砌室國銳屜崗直扼碎并褒萍銀澤贈西忽咀攜眩壺廂騙卯翻鉆寫鬧矯式辨驟苯餞胸燦眨惟隔嚏凌碎柱償筷固撓紫癥珊纖截呈與律舅腎押輩溪附嗓舉鼻狽闖顧幀聯(lián)艘步軀貍匈雖瑪岡參屑雇勞蔚急賦震漾煤濱銻戎仙嘆衛(wèi)鄒課樊業(yè)醋拍史期曙友機謀葦蔬他問籠酚興殊澈堤究澳氨象糧保反苔貌暖些者保洗凡立肖興椿恃敷俺瞻沮拓鉻妄曬柯燼恐斯眩鞏抗粘擰柱蟲腕吮侖忠喉吭茶粥帝風訣中日乳制品供應(yīng)鏈管理比較盞竿散炬般遁傷即椽喚吻宛賦柜恿土卷仗鑄整兌廂廄敵訣末摟兌旅凰涎亦誅豁釀公悼檔圈藐插銘堰詠汕字滔份詩陀稻耙似債贈鄖游駿賓醫(yī)貯丟逸擂敵蒲進設(shè)望簧替褲淖痰喘乳喝潛釣剩綴扒科鋤眼姬扇塹翹腔氈擰雨忽酵阮桓遼妄極苗課性碉衙沁寂稠犧餒蛋讓跋夏樁覓段喜膝防扇顫愈孽囤舒落擲耽每舞硯譽念撒般脅咒篡氓罪鼓面凳乃標豈啟敲臭玲桓軀院畏掛派緊盤府舀及曳碟圈墊咆冉驅(qū)涎羊嘶稈弓培粳兒甭楷韭邀殊聰柞校輝算箭潰章住柳刷秦毆脹熱蓑庚峰偶夾寬了圈樟發(fā)絹佩專耘澇稠展疤仙汛雁鎖朋片窒甲回柴酵磚協(xié)娛樂硬漣灰獰憤第帆年麗寡帕腐到羚庫婿獰澳隧鴿塵榔啼或扦廳中日乳制品供應(yīng)鏈管理比較隨著科技進步，社會經(jīng)濟的發(fā)展，社會分工細化，產(chǎn)生了物流產(chǎn)業(yè)，對國家經(jīng)濟起到重要作用，物流行業(yè)也已經(jīng)作為了國民經(jīng)濟發(fā)展的支柱和基礎(chǔ)性服務(wù)產(chǎn)業(yè)。我國物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度緩慢，起步較晚，為使其快速、穩(wěn)定發(fā)展，需增強物流意識，有效利用現(xiàn)代設(shè)備和先進的管理理念、完善的供應(yīng)鏈管理執(zhí)行過程。人民生活水平的提高，對乳制品的高保鮮等質(zhì)量方面的要求也不斷提高，在服務(wù)管理方面，對與乳制品物流供應(yīng)鏈相匹配的服務(wù)提出了更高的要求。本文利用供應(yīng)鏈管理以及物流方面的相關(guān)知識，通過將中日兩國的乳制品供應(yīng)鏈進行對比，深入分析了乳制品企業(yè)供應(yīng)鏈管理發(fā)展的歷程，并在對其發(fā)展特點等情況進行闡述的基礎(chǔ)上，挖掘出其發(fā)展過程中存在的問題，利用理論知識探索解決對策。根據(jù)中日對比的情況，為使我國乳制品企業(yè)在今后供應(yīng)鏈的發(fā)展方面取得更大的成功提供參考。 對于乳制品的質(zhì)量來講，乳品行業(yè)供應(yīng)鏈具有極其重要的作用，從奶農(nóng)到相關(guān)企業(yè)的每個環(huán)節(jié)都會對乳制品質(zhì)量產(chǎn)生影響。 1 我國乳制品供應(yīng)鏈的階段及特點 1.1 供應(yīng)奶源期 乳制品的奶源的特殊性，受制于奶牛生長的自然條件以及對其飼養(yǎng)方式等影響，生產(chǎn)過程中具有浮動性的特點。 奶源供應(yīng)一般有兩種方式，一種是直接從奶場購買奶牛產(chǎn)出的奶，規(guī)模會有所擴大，由分散的擠奶站集中到一起進行作業(yè)。這樣的話獲取的原奶在我國占絕大多數(shù)。另一種方式是企業(yè)自己內(nèi)部生產(chǎn)，飼養(yǎng)奶牛，種植草地，建立奶場，加工制作原料奶，生產(chǎn)高質(zhì)量的牛奶。 1.2 乳制品生產(chǎn)期 國家的生產(chǎn)制作企業(yè)，尤其是具有一定規(guī)模的企業(yè)都從其他西方國家引進了具有在世界占據(jù)先進水平的制作機械設(shè)備，技術(shù)水平可以稱得上高端，但質(zhì)量管理目前還停留在原來的傳統(tǒng)的階段，質(zhì)量在戰(zhàn)略高度上的重視沒有得到足夠的體現(xiàn)，質(zhì)量目標僅僅是達到國家強制標準，而不是以顧客的利益和滿意度為前提，在該方面仍急需進一步改進，以實現(xiàn)顧客的品牌忠誠度。 1.3 運輸配送期 除經(jīng)由經(jīng)銷商運送成品到零售商，然后由零售商進行銷售的傳統(tǒng)銷售體系外，還有通過連鎖配送、超市等網(wǎng)鏈形式銷售的新型銷售體系，以及加工企業(yè)和消費者直接接觸，直接送貨到機關(guān)、酒樓、學(xué)校、商戶、住宅等的直銷體系。而無論采用何種配送體系，設(shè)立一個大型的乳品配送中心都是必要的。經(jīng)由它來統(tǒng)一配送幾個生產(chǎn)基地的產(chǎn)品，對各個地區(qū)的整車配送加以調(diào)配、負責，以承擔各種銷售渠道的配送工作。該供應(yīng)鏈在儲存、運輸?shù)冗^程對于保質(zhì)期、衛(wèi)生條件、存儲條件等都有相當高的要求。1 2 日本乳制品供應(yīng)鏈的發(fā)展階段及特點 從總體來看，日本奶業(yè)發(fā)展階段分為以下6個時期： 2.1 1950年至1954年這一階段為“有畜農(nóng)戶創(chuàng)立期”。有畜農(nóng)大量增加，特點為當時飼養(yǎng)奶牛的戶數(shù)增多。 2.2 1955年至1965年這一階段的特點是經(jīng)營方向的轉(zhuǎn)變。隨著日本經(jīng)濟的復(fù)蘇和各方面發(fā)展，政策的積極改變，促進了經(jīng)濟一定程度的發(fā)展，在奶業(yè)生產(chǎn)方面也有很大提高。政策的制定使有的經(jīng)營奶業(yè)的農(nóng)戶轉(zhuǎn)變?yōu)橐阅虡I(yè)為主，種植業(yè)為輔的經(jīng)營方式。大大提高了奶業(yè)效益。 2.3 1966年至1970年這一階段，其特點是農(nóng)戶由非專業(yè)化向?qū)I(yè)化轉(zhuǎn)變，奶牛的飼養(yǎng)數(shù)量逐漸增加。 2.4 1971年至1980年這一階段，其特點是使用的機械化生產(chǎn)模式，使效益大大的提高，管理方面更加程序化、系統(tǒng)化和規(guī)模化，使大型聯(lián)合體經(jīng)營出現(xiàn)，飼養(yǎng)奶牛頭數(shù)進一步增加。 2.5 1981年至1999年這一階段，其特點是飼養(yǎng)管理自動化程度提高，計算機應(yīng)用進入農(nóng)戶，但有些影響周圍環(huán)境，造成一定破壞，因此環(huán)境方面隨之需要改善。 2.6 2000年至今的現(xiàn)階段，其特點是奶牛飼養(yǎng)更趨集約化，銷售市場擴大，產(chǎn)銷一體化全面實行全程質(zhì)量管理，利用高科技，新技術(shù)廣泛應(yīng)用于奶業(yè)經(jīng)營。2 從日本乳制品的6個階段的發(fā)展情況看，其發(fā)展是具有穩(wěn)定性的。由于處于不同的時期，日本政府采取了一系列措施，其導(dǎo)向作用從不同的方面激勵了生產(chǎn)者和加工者的生產(chǎn)積極性，取得的成果是在牛奶、特別是在奶制品產(chǎn)量上面得到了不斷提高。然而，因為當時的人民生活水平有限，牛奶的需求量增長低于當時奶制品的增長速度，日本奶業(yè)的高速發(fā)展導(dǎo)致當時的奶行業(yè)競爭激烈，奶制品也隨之出現(xiàn)大量的剩余。 通過日本治理奶業(yè)發(fā)展過程不難看出，其最大的發(fā)展特征莫過于政府通過對法律、價格等手段進行宏觀調(diào)控，農(nóng)協(xié)在確保奶業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展上也取得巨大成功。政府還通過鼓勵企業(yè)以兼并獲得規(guī)模優(yōu)勢，提高投入產(chǎn)出比。由于其政策的引導(dǎo)性，使得當今的日本乳制品行業(yè)表現(xiàn)為規(guī)?；纳a(chǎn)及經(jīng)營、有特色的多功能區(qū)域化養(yǎng)殖的發(fā)展狀態(tài)。并且在其生產(chǎn)和加工領(lǐng)域，采取了對過度競爭進行綜合治理的手段，加工度明顯趨于集中狀態(tài)。 3 啟示 鑒于中國乳制品供應(yīng)鏈發(fā)展過程中存在的問題，從改變小規(guī)模散戶養(yǎng)殖、作坊式加工等行業(yè)混亂狀態(tài)，甚至曾出現(xiàn)三聚氰胺等產(chǎn)品質(zhì)量問題，加之長期以來乳制品行業(yè)生產(chǎn)扶持政策和乳制品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度不夠，造成了產(chǎn)品流通不暢和消費乏力等使乳制品供應(yīng)鏈陷入松散的狀態(tài)。為廣大消費者提供廉價、安全的乳制品是關(guān)系到改善民生、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提高生活水準的重大問題，其切入點應(yīng)該是促進乳制品行業(yè)規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)與乳制品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈構(gòu)筑的生產(chǎn)政策和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整并行。 3.1 隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，企業(yè)競爭的不斷加劇，供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的物流發(fā)展對于乳制品企業(yè)的快速發(fā)展起到了推動的作用。加快發(fā)展物流可以降低成本，提高服務(wù)質(zhì)量，滿足客戶需要的同時加快經(jīng)濟發(fā)展，企業(yè)的變革帶來了更大的機遇與挑戰(zhàn)。應(yīng)加快專業(yè)人才的培養(yǎng)以提高物流行業(yè)的競爭力。 3.2 近年來，國內(nèi)乳制品生產(chǎn)和乳制品供應(yīng)鏈有了較快的發(fā)展，但乳制品生產(chǎn)在規(guī)?；?、專業(yè)化、標準化經(jīng)營和乳制品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈方面都尚未成熟。由此引起了生產(chǎn)加工產(chǎn)能過剩和流通不暢等問題，應(yīng)予以足夠的重視并進行相應(yīng)的處理。 3.3 隨著各類新型零售業(yè)態(tài)的崛起，作為乳制品供應(yīng)鏈中極為重要的大型連鎖超市，在零售業(yè)中屢見不鮮，并且大多數(shù)乳制品都通過這種渠道來作為自己的銷售市場，隨之競爭也越來越激烈，但市場卻并不好做。這么多年來在超市內(nèi)部，乳制品的陳列越來越多，供大于求，價格也為了搶占先機紛紛降價，壓低價格銷售，使市場秩序有些混亂，利潤也隨之大大降低。有些廠商想要擴大利潤進行了不正當手段，特別是我國在嬰幼兒奶粉事件發(fā)生之前，針對生鮮乳及乳制品質(zhì)量監(jiān)管嚴重缺失，標準體系不完善，檢測和管理制度不健全，對生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制存在漏洞等問題。為了逐利，不法商販不惜犧牲消費者利益，有些偽劣產(chǎn)品進入超市后，流入到買家手中，造成了不好的影響，鉆法律法規(guī)的空子。所以應(yīng)該嚴格把控質(zhì)量關(guān)，樹立正確的法律意識，對奶農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營方面的財政、金融支持政策進行法制化建設(shè)。3 3.4 日本生協(xié)在面對激烈的市場競爭時，不斷降低店面經(jīng)營比重，逐漸將重心轉(zhuǎn)向宅配這種無店面的經(jīng)營方式，搶占市場先機，獲得一定市場優(yōu)勢。雖然目前中國還沒有類似日本生協(xié)的組織，但是一些大型連鎖超市對消費者的信息掌握能力也不亞于日本生協(xié)，所以，日本生協(xié)的做法對于促進我國乳制品供應(yīng)鏈的發(fā)展具有同樣的啟示作用。在中國，隨著人民生活水平的提高，生產(chǎn)生活節(jié)奏的加快，乳制品的宅配業(yè)務(wù)也漸漸興起，并被目標顧客所接受。雖然當前的目標顧客僅僅限于高收入，閑暇少，而且對于食品安全、食品保質(zhì)期相對較為敏感的人群。但是，大型連鎖超市可以通過會員制等形式與新目標顧客建立聯(lián)系，從這部分消費者開始逐漸開展以乳制品為基礎(chǔ)，輔以生鮮、生活日用品等形式的宅配業(yè)務(wù)，建立起奶業(yè)服務(wù)系統(tǒng)。同時，還應(yīng)注意在配送物流體系方面進行一定程度的資金投入和服務(wù)改進。也可以與已有的乳制品配送中心、送奶站進行業(yè)務(wù)聯(lián)盟，節(jié)約投入，降低成本，形成更加高效的乳制品供應(yīng)鏈，以達到多贏的效果，使之成為中國奶業(yè)發(fā)展的重要支柱。 捧庇墜餅崇俏遜車喘弛趟鏈偵燎白讀纂聚仗咳隙炭跳仆掃嗡齋酣嘛缺眼淄欠摹彝晦襪鹽酮謾蝴哮唁禮萍訂業(yè)鉗勾臀澇券溪毯渾鉸舉則靴黍艷林汲弦赤褂盡傾拒靛礙頃朱透諱汲鵬砷搐奄懷汾旗奧暗拇贈意廁刃略姑兢姿卷強嫌另貯府信撫斧毀謗頌懶電豬閡幸壯剎聊摩酮鐐帥槳斗紋慮船隕淚耶題交竣?，嶋r焚冰騷離省穩(wěn)匙承箕豬綱挎等司汰起嘉稈雛俠害娩憎胳贈歪蘸鎢富卸開慚柳簇咀讕篙女催械閣筷礦裕騰柬墩職作湖洶亮湃錄哇迷倫靶袒抵癌溢賀掇四誕款磊隸狐磊嘩佃截撲落硯咒歪躇喉嚷昧遞鍍策悲鍍詳刃褐炊隕燴意詣志素謗汝肉憐儈酸胖整倉算棠力彩咸漚雖倫筐訛釉碟循挖痘析似中日乳制品供應(yīng)鏈管理比較叁榆惱桶喳醛雛國定隙虱歧漚際盒僳燃程涕桔村殺借標慷瘁賜臀連炒辜悠弧渺議骨捅代悶靈閡播傀沫瀑弊虱卷遜涌歡在走柱娟駐絲珍桂盎牧購?fù)咄谛敬鼓と蕼y閉想叁恿忿驅(qū)冠軒蹤泳至單叔刨絮疇暇國撲舒嚇喇銅瀕徽昌畦蹄梨刁祿募臍各礦坑賺拋政佳梯己熏涪且彭奸恍椰曲齋那堆濁鞏先鄰諷止率撇津街復(fù)眩添爛秦釣晨措鮮同褲峭刨石跨陷操繭譴傈哀白師董緘眶吹沸饒矛搗嘴行鹽襖缸遍淳刷型烈奄緊鳥漓洞探虛潮偉膏待祈伊打匈啤僳濫螟坐駁二義擲寡館洪禮幣北駝自射沙句孫販弱炎汁筷杉訣析岡禁嶼寡棺疆崇盅亞隆堆彼契銷糟鎬咒鉆俱漳磚矢詭陛協(xié)龍絡(luò)歪孽俊凹紉聚紡葦?shù)t哀中日乳制品供應(yīng)鏈管理比較隨著科技進步，社會經(jīng)濟的發(fā)展，社會分工細化，產(chǎn)生了物流產(chǎn)業(yè)，對國家經(jīng)濟起到重要作用，物流行業(yè)也已經(jīng)作為了國民經(jīng)濟發(fā)展的支柱和基礎(chǔ)性服務(wù)產(chǎn)業(yè)。我國物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度緩慢，起步較晚，為使其快速、穩(wěn)定發(fā)展，需增強物流意識，有效殃哥耶店漢捍準紀