商品養(yǎng)護 教案.doc

精品文檔 商品養(yǎng)護 課程教案教師姓名毛小萌授課形式講授授課序號1授課日期2011年2月20日授課班級物流0904班授課時數(shù)2授課名稱商品與商品質(zhì)量教學(xué)內(nèi)容時間分配第1章 商品與商品質(zhì)量1.1 商品的概念及構(gòu)成1.1.1商品的概念1.1.2商品的構(gòu)成1商品體2商品的有形附加物3. 商品的無形附加物1.2 商品質(zhì)量1.2.1 商品質(zhì)量概念1.2.2 商品質(zhì)量的基本要求1. 適用性2. 可靠性3. 經(jīng)濟性4. 安全衛(wèi)生性5. 信息性6. 審美性5050目 的 要 求認識商品的基本屬性；了解商品的構(gòu)成；掌握商品質(zhì)量的概念、基本要求以及商品質(zhì)量管理的基本內(nèi)容。教 學(xué) 重 點商品質(zhì)量的概念、基本要求以及商品質(zhì)量管理的基本內(nèi)容。教 學(xué) 難 點商品質(zhì)量的概念、基本要求以及商品質(zhì)量管理的基本內(nèi)容。課 外 作 業(yè)14頁1、2備 注 商品養(yǎng)護 課程教案教師姓名毛小萌授課形式講授授課序號2授課日期2011年2月24日授課班級物流0904班授課時數(shù)2授課名稱商品與商品質(zhì)量教學(xué)內(nèi)容時間分配第1章 商品與商品質(zhì)量1.3 流通領(lǐng)域中影響商品質(zhì)量的因素1.3.1商品包裝因素1.3.2運輸裝卸因素1.3.3倉庫儲存因素1.3.4 科學(xué)管理與員工素質(zhì)因素1.4商品質(zhì)量管理1.4.1 商品質(zhì)量管理及其發(fā)展1.檢驗質(zhì)量管理階段2.統(tǒng)計質(zhì)量管理階段3.全面質(zhì)量管理階段1.4.2 商品質(zhì)量管理的基本方法（PDCA循環(huán)法）1.PDCA循環(huán)法的含義2.PDCA循環(huán)基本工作內(nèi)容3.PDCA循環(huán)的特點303030目 的 要 求充分認識流通領(lǐng)域中影響商品質(zhì)量的因素；能夠運用所學(xué)的基本知識分析商品質(zhì)量問題產(chǎn)生的原因，并指導(dǎo)商品質(zhì)量管理活動。教 學(xué) 重 點流通領(lǐng)域中影響商品質(zhì)量的因素教 學(xué) 難 點流通領(lǐng)域中影響商品質(zhì)量的因素課 外 作 業(yè)14頁3、4備 注 商品養(yǎng)護 課程教案教師姓名毛小萌授課形式講授授課序號3授課日期2011年2月17日授課班級物流0904班授課時數(shù)2授課名稱商品分類與編碼教學(xué)內(nèi)容時間分配第2章 商品分類與編碼2.1商品分類的概念與作用2.1.1 商品分類的概念2.1.2 商品分類的作用2.2商品分類的標(biāo)志2.2.1 選擇商品分類標(biāo)志的基本原則1.目的性2.唯一性3.邏輯性4.簡便性2.2.2 常用的商品分類標(biāo)志1.以商品的用途作為分類標(biāo)志2.以商品的原材料作為分類標(biāo)志303030目 的 要 求了解商品分類的概念和作用，掌握商品分類標(biāo)志；認識主要商品分類體系和商品目錄。教 學(xué) 重 點商品分類標(biāo)志教 學(xué) 難 點商品分類標(biāo)志課 外 作 業(yè)34頁1、2備 注 商品養(yǎng)護 課程教案教師姓名毛小萌授課形式講授授課序號4授課日期2011年2月24日授課班級物流0904班授課時數(shù)2授課名稱商品分類與編碼教學(xué)內(nèi)容時間分配第2章 商品分類與編碼2.3商品分類體系和商品目錄 2.3.1 編制商品分類體系和商品目錄的原則 2.3.2 建立商品分類體系的基本方法 2.3.3 商品目錄 2.3.4 主要商品分類體系和商品目錄介紹2.4商品編碼 2.4.1 商品編碼的作用 2.4.2 商品編碼的原則 2.4.3 商品代碼的種類和編碼方法 2.4.4 商品條形碼5050目 的 要 求掌握商品編碼的方法，認識條形碼的作用，熟悉條形碼的種類與組成。教 學(xué) 重 點掌握商品編碼的方法教 學(xué) 難 點掌握商品編碼的方法課 外 作 業(yè)34頁3、4備 注 商品養(yǎng)護 課程教案教師姓名毛小萌授課形式講授授課序號5授課日期2011年10月10日授課班級物流0904班授課時數(shù)2授課名稱商品的儲存教學(xué)內(nèi)容時間分配第3章 商品的儲存3.1 商品儲存環(huán)境 3.1.1空氣溫、濕度 1.溫度 2.濕度 3.1.2大氣環(huán)境衛(wèi)生 1.日光 2.氧氣 3.大氣污染成分 衛(wèi)生條件3.2商品儲存環(huán)境的控制與調(diào)節(jié) 3.2.1 密封與通風(fēng) 3.2.2吸潮 3.2.3 空氣凈化3.3商品儲存期間的質(zhì)量變化 3.3.1商品的物理變化 3.3.2商品的機械變化 3.3.3商品的化學(xué)變化 3.3.4商品的生物變化201070目 的 要 求了解商品儲存環(huán)境因素及其變化規(guī)律，掌握商品儲存環(huán)境的控制與調(diào)節(jié)的方法。教 學(xué) 重 點商品儲存環(huán)境的控制與調(diào)節(jié)的方法教 學(xué) 難 點商品儲存環(huán)境的控制與調(diào)節(jié)的方法課 外 作 業(yè)59頁1、2、3備 注 商品養(yǎng)護 課程教案教師姓名毛小萌授課形式講授授課序號6授課日期2011年10月15日授課班級物流0904班授課時數(shù)2授課名稱商品的儲存教學(xué)內(nèi)容時間分配第3章 商品的儲存3.4影響商品質(zhì)量變化的因素3.4.1影響商品質(zhì)量變化的因素3.4.2影響商品質(zhì)量變化的外因3.5商品儲存管理3.5.1 商品的入庫管理1.商品入庫驗收2.分區(qū)分類管理3.貨位選擇4.商品堆垛3.5.2商品的在庫管理1.環(huán)境衛(wèi)生管理2.商品在庫檢查3.倉庫溫、濕度管理3.5.3商品的出庫管理40202020目 的 要 求認識商品儲存期間的質(zhì)量變化及其影響因素，特別是外部因素對商品質(zhì)量的影響，掌握變化性質(zhì)及規(guī)律，能在實際工作中得到運用；了解商品的入庫、在庫和出庫的基本技能，能科學(xué)地儲存商品。教 學(xué) 重 點商品儲存期間的質(zhì)量變化及其影響因素教 學(xué) 難 點商品儲存期間的質(zhì)量變化及其影響因素課 外 作 業(yè)59頁4、5備 注 商品養(yǎng)護 課程教案教師姓名毛小萌授課形式講授授課序號7授課日期2011年10月22日授課班級物流0904班授課時數(shù)2授課名稱商品養(yǎng)護的一般技術(shù)教學(xué)內(nèi)容時間分配第4章 商品養(yǎng)護的一般技術(shù)4.1 商品霉腐與防治4.1.1商品霉腐4.1.2商品霉腐的過程4.1.3商品霉腐的防治4.2商品害蟲與防治4.2.1商品害蟲4.2.2商品害蟲的防治4.2.3防鼠與滅鼠的方法4.3金屬商品的銹蝕與防銹4.3.1金屬銹蝕4.3.2金屬銹蝕的防治4.3.3金屬商品的除銹4.4 高分子商品的老化與防老化4.4.1高分子商品老化的原因4.4.2高分子材料的防老化30302020目 的 要 求充分認識到商品養(yǎng)護的重要性；了解外界環(huán)境的改變對商品質(zhì)量的影響；掌握控制外界環(huán)境加強商品儲存質(zhì)量管理的內(nèi)容、方法和手段；能運用所學(xué)的知識和基本技能做好不同商品的養(yǎng)護工作。教 學(xué) 重 點控制外界環(huán)境加強商品儲存質(zhì)量管理的內(nèi)容、方法和手段教 學(xué) 難 點控制外界環(huán)境加強商品儲存質(zhì)量管理的內(nèi)容、方法和手段課 外 作 業(yè)84頁1、2、3、4備 注 商品養(yǎng)護 課程教案教師姓名毛小萌授課形式講授授課序號8授課日期2011年10月29日授課班級物流0904班授課時數(shù)2授課名稱食品商品的儲存教學(xué)內(nèi)容時間分配第5章 食品商品的儲存5.1食品及其分類5.1.1食品的概念5.1.2食品的分類5.2食品的營養(yǎng)成分5.2.1水分5.2.2碳水化合物5.2.3蛋白質(zhì)5.2.4脂肪5.2.5維生素5.2.6礦物質(zhì)5.3食品的儲存方法5.3.1食品的低溫儲存5.3.2食品的罐藏5.3.3食品的干制保藏5.3.4食品的輻射保藏5.3.5食品的化學(xué)保藏5.3.6食品的氣調(diào)保藏5.3.7食品保藏的其他方法目 的 要 求了解食品的基本含義、分類和營養(yǎng)成分；掌握食品常見的儲藏方法；能綜合運用所學(xué)的知識和技能做好食品的養(yǎng)護工作。教 學(xué) 重 點食品常見的儲藏方法教 學(xué) 難 點食品常見的儲藏方法課 外 作 業(yè)101頁1、2、3備 注 商品養(yǎng)護 課程教案教師姓名毛小萌授課形式講授授課序號9授課日期2011年11月5日授課班級物流0904班授課時數(shù)2授課名稱危險化學(xué)品的儲存教學(xué)內(nèi)容時間分配第6章 危險化學(xué)品的儲存6.1 危險化學(xué)品及其危害6.1.1危險化學(xué)品的含義6.1.2危險化學(xué)品的危害6.2危險化學(xué)品的分類及其危險特性6.2.1爆炸品6.2.2壓縮氣體和液化氣體6.2.3易燃液體6.2.4易燃固體、自燃物品和遇濕物品和遇濕易燃物品6.2.5氧化劑和有機過氧化物6.2.6毒害品和感染性物品6.2.7放射性物品6.2.8腐蝕品6.3危險化學(xué)品的安全儲存6.3.1爆炸品的安全儲存6.3.2壓縮氣體和液化氣體的