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文檔簡(jiǎn)介

姜汁鐵板豆腐作者：圓豬豬欄目：熱菜工藝：燒口味：姜汁味難度：簡(jiǎn)單烹飪時(shí)間：15主料：南豆腐：350克輔料：胡蘿卜：50克、西蘭花：100克、蒜泥：1大勺、生抽：2大勺、白砂糖：2大勺、蠔油：1/2大勺、料酒：1大勺、高湯：1/3杯、玉米淀粉：30克、水：3大勺步驟：1、南豆腐片成厚片，粘上玉米淀粉；平底鍋熱油，每粘好一塊，放一塊下鍋內(nèi)小火煎2、直至煎至兩面金黃色，盛出備用；鍋內(nèi)剩下的油，放入蒜蓉、姜爆香3、放入煎好的豆腐塊；倒入生抽2大勺、砂糖2小勺、蠔油1/2大勺、料酒1大勺、高湯1/3杯4、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮煮制，不需加鍋蓋；另起一鍋燒開水，放入胡蘿卜燙熟5、再放入西蘭花燙至半熟；倒入鍋內(nèi)適量的水淀粉(玉米淀粉2小勺、清水3大勺)待平底鍋內(nèi)的豆腐湯汁煮至濃稠6、加入燙過(guò)的西蘭花及胡蘿卜即可出鍋點(diǎn)擊查看更多相關(guān)菜譜美食杰（meishi.cc）作為美食菜譜分享聚合平臺(tái)，尊重創(chuàng)作及版權(quán)，更多原創(chuàng)菜譜，可查詢?cè)髡卟┛虸D，或登陸美食杰網(wǎng)站瀏覽，感謝關(guān)注。

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