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基礎知識(1)職業(yè)道德教學要求:掌握家政服務員的職業(yè)道德與職業(yè)守則知識(2)擇業(yè)與就業(yè)常識教學要求:通過培訓,使培訓對象掌握家政服務員的擇業(yè)與就業(yè)常識。(3)安全與衛(wèi)生常識教學要求:通過培訓,使培訓對象掌握與家政服務工作相關的案例與衛(wèi)生常識。(4)社交禮儀常識與能力教學要求:通過培訓,使培訓對象掌握與家政服務工作相關的社交禮儀常識與能力。(5)相關法律、法規(guī)知識教學要求:通過培訓,使培訓對象掌握與家政服務相關的法律、法規(guī)知識。第二部分 制作家庭餐相關知識與能力(1)制作主食(和制面團的基本方法;餡料調拌常識;主食成熟性狀鑒別常識;燃氣灶具、高壓鍋、電飯煲、電冰箱和微波爐的使用方法)教學要求:通過培訓,使培訓對象掌握烹飪原料及烹飪器具的方法和注意事項。(2)烹制菜肴(采買記賬基本知識與能力;家庭常用刀工技法;菜肴成熟性狀鑒別常識與能力;常見調味品的使用;菜肴原料搭配常識與能力)教學要求:掌握食物成熟性狀的鑒別、采買記賬的相關知識與技能第三部分 家居清潔相關知識與能力(1)清潔家具(家庭常見清潔用品和用具知識;家用電器的使用方法;常見清潔劑、消毒劑的使用方法)(2)清潔家具及用品(家具擦試、清潔常識與技能;燈具清潔常識與能力)教學要求:通過培訓,使培訓對象掌握家庭常見清潔、消毒用品和用具的使用方法與注意事項,以及家用電器的使用。第四部分 洗滌擺放衣物(1)洗滌衣物(服裝面料鑒別常識與能力;常見洗滌劑的性能用途;手工洗滌衣物的基本方法與能力;洗衣機使用方法)(2)擺放衣物(常見衣物折疊方法;常見衣物擺放常識與能力)教學要求:通過培訓,使培訓對象掌握服裝面料鑒別常識與能力、常見洗滌劑的性能與用途、手工洗滌衣物的基本方法與能力、洗衣機的作用、常見的衣物折疊常識與能力。第五部分 照料孕、產婦(1)照料孕婦(孕婦生理變化基本特點;孕婦飲食常識;孕婦日常生活起居常識;孕婦盥洗與沐浴方法)(2)照料產婦(產婦飲食基本要求;產婦日常生活起居常識;產婦盥洗與沐浴方法)教學要求:通過培訓,使培訓對象掌握孕婦生理變化特點,孕、產婦營養(yǎng)常識,孕、產婦日常起居常識,以及她們的飲食制作知識與能力。第六部分 照料嬰幼兒(1)飲食料理(嬰幼兒人工喂養(yǎng)方法與能力;嬰幼兒進食、進水基本方法與能力;嬰幼兒餐具清潔方法與能力)(2)生活料理(嬰幼兒盥洗基本方法與能力;嬰幼兒看護常識與能力;嬰幼兒衣物洗滌方法與能力;照料嬰幼兒便溺的基本方法與能力)(3)異常情況應對(緊急呼救常識與應對能力;外傷和燙傷緊急處理常識民應對能力)教學要求:通過培訓,使培訓對象掌握嬰幼兒飲食料理、生活料理的基本方法與能力,以及異常情況應對的基本常識與能力。第七部分 照料老年人(1)飲食料理(老年人飲食特點;老年人進食注意事項;老年人進水注意事項;)(2)生活料理(老年人生活特點;老年人性格特點;老年人居家注意事項;老年人外出注意事項;與老年人相處的基本方法)(3)異常情況應對(老年人常見的意外情況;老年人常見外傷和燙傷緊急處理)教學要求:通過培訓,使培訓對象掌握老年人的飲食料理、生活料理的基本方法與能力,掌握異常情況應對的基本常識與能力。第八部分 護理病人相關知識與能力(1)飲食料理(病人飲食特點;給臥床病人喂水的基本方法與能力;給臥床病人喂飯的基本方法與能力)(2)生活料理(臥床病人盥洗方法與能力;臥床病人便溺護理方法與能力;體溫測量基本常識與能力;給臥床病人洗頭基本方法與能力;給臥床病人擦澡的基本方法與能力)(3)異常情況應對(病人常見的異常情況;緊急呼救常識)教學要求:通過培訓,使培訓對象掌握病人飲食料理、生活料理的基本方法與處理能力,以及異常情況應對的基本常識與能力。 中級家政服務員培訓計劃為落實長政發(fā)200548號文件精神,解決失業(yè)農民工和下崗職工的就業(yè)問題,并提高他們的再就業(yè)能力,更好地促進我市家政服務業(yè)與和詣社會的發(fā)展,針對當前我省失業(yè)農民與下崗職工的現(xiàn)狀,及全國和我省家政服務業(yè)的現(xiàn)狀,利用湖南商務職業(yè)技術學院教學、設備與其它相關資源優(yōu)勢,通過在校集中面授、專家現(xiàn)場指導與技能訓練等理論與實踐相結合的培訓方式,定期對我省新農村初、高中畢業(yè)生,返鄉(xiāng)和下崗農民工,省直單位下崗職工。組織開展家政服務員相關知識與技能培訓,以提高他們的綜合素質與相關技能,決定舉辦家政服務員培訓班??紤]到培訓對象地域、年齡、性別、經濟條件及受教育程度等方面的差異,特分初級、中級與高級家政服務員三個層次的培訓。現(xiàn)就中級家政服務員培訓制定如下計劃:一、培訓目標通過培訓,使受訓人員具備以下條件:制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與技能;同時掌握“照料孕、產婦”與新生兒、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”(四項中任選一項)的基本知識與基本技能。二、培訓對象新農村初、高中畢業(yè)生,返鄉(xiāng)和下崗農民工,省直單位下崗職工。三、培訓時間每期240標準學時。四、培訓內容1、制作家庭餐: 制作主食;制作菜肴。2、洗燙保管衣物:洗燙衣物;保管衣物。3、照料孕、產婦與新生兒:照料孕婦;照料產婦;照料新生兒。4、照料嬰幼兒:飲食料理;生活料理;啟蒙教育。5、照料老年人:飲食料理;生活料理。6、護理病人:飲食料理;生活料理。五、培訓方式1、學校面授。分批次組織相關人員到學校對培訓人員進行集體面授。2、實地訓練與考察。培訓期間,組織受訓人員進行現(xiàn)場技能訓練,加強受訓人員對相關知識與技能的認識、理解與掌握。3、理論教學與情景模擬教學相結合。4、理論教學與穿插案例相結合。中級家政服務員培訓大綱一、課程任務和說明通過培訓,應使培訓對象掌握中級家政服務員的理論知識和操作技能。培訓完畢,培訓對象應具備制作家庭餐和洗燙保管衣物基本技能,并掌握照料孕、產婦與新生兒,照料嬰幼兒、照料老年人或護理病人中一項專業(yè)知識和基專業(yè)技能。在教學過程中,應以理論教學為基礎,注重實際操作技能的訓練。制作家庭餐、洗燙保管衣物是每個家政服務工作的基本內容,是每個家政服務員必須完成的基礎性工作,應強化訓練,使每個培訓對象都能通過基礎性知識和技能的培訓。在此基礎上,使培訓對象掌握照料孕、產婦、與新生兒,照料嬰幼兒,照料老年人或是護理病人中一項專業(yè)選修課程的知識與技能。二、培訓目標依據(jù)國家職業(yè)標準中對中級家政服務員的理論知識與操作技能的要求,通過培訓,使培訓對象掌握制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與能力;現(xiàn)時有選擇性掌握照料孕、產婦與新生兒,照料嬰幼兒,照料老年人或護理病人的專業(yè)知識與專業(yè)技能。三、課時安排1、課時安排:240標準課時。理論知識課占總課時的40%。理論知識各部分的比重為:制作家庭餐38%,洗燙保管衣物24%,照料孕、產婦、嬰幼兒、老年人與護理病人38%。 操作技能課占總課時的60%。操作技能各部分的比重為:制作家庭餐40%,洗燙保管衣物20%,照料孕、產婦、嬰幼兒、老年人與護理病人40%。2、授課形式:以理論授課為基礎,以情景模擬教學為輔助手段,以實際操作技能演練為教學重點。四、教學大綱內容第一部分 制作家庭餐(1)制作主食的基本方法與能力(烤制主食;烙制主食)(2)制作菜肴的基本方法與能力(營養(yǎng)配餐;常見調味技術;食品質的質量鑒別與保存;火候與火力;鮮活原料的初加工;干貨漲發(fā)) 教學要求:通過培訓,使培訓對象掌握烤制、烙制主食的基本方法與技能,營養(yǎng)配餐常識與技能,食品質量鑒別與保存常識及能力,火候與火力常識與能力,鮮活原料的初加工方法與能力,干貸漲發(fā)的基本方法等制作家庭餐的知識與能力。第二部分 洗燙保管衣物(1)洗燙衣物的基本知識與技能(電熨斗的使用、絹絲類衣物洗燙;刺繡類衣物洗燙)2、保管衣物常識與技能(防蟲劑種類認識、選擇與使用;皮革制品的特點與護理;毛制品的特點與護理)教學要求:通過培訓,使培訓對象掌握電熨斗的使用、絹絲類、刺繡類衣物的洗燙知識與技能,掌握防蟲劑種類與選擇,皮革和毛制品的的特點等知識與技能。第三部分 照料孕、產婦與生兒(1)照料孕婦常識與技能(孕婦營養(yǎng)常識;孕婦心理特點;胎兒教育的基本方法與技能;孕婦常見病知識)(2)照料產婦常識與技能(產婦的營養(yǎng)配餐;母乳喂養(yǎng);產婦形體恢復鍛煉;產婦常見??;)(3照料新生兒的常識與技能(新生作的生理特點;新生兒的飲食;新生兒的常見異常情況與應對;新生便溺特點與應對;新生兒的喂養(yǎng)方法。)教學要求:通過培訓,使培訓對象掌握孕期營養(yǎng)常識,孕期心理特點,胎兒教育的基本方法,孕期常見病知識,產婦的營養(yǎng)配餐常識與技能,母乳喂養(yǎng)方法、產婦形體恢復鍛煉的基本方法與技能,產婦的常見病知識與應對,新生兒的生理特點、飲食常識與常見異常情況常識與應對能力,掌握新生兒便溺的特點、新生兒的喂養(yǎng)方法等。第四部分 照料嬰幼兒(1)飲食料理常識與技能(嬰幼兒飲食特點;嬰幼兒輔食添加原則、方法與技能)(2)生活料理常識與技能(嬰幼兒生理特點;嬰幼兒日常生活安排;嬰幼兒衛(wèi)生與睡眠習慣的培養(yǎng);嬰幼兒常見病的癥狀與應對;嬰幼兒計劃免疫常識與能力)(3)啟蒙教育常識與能力(嬰幼兒身心發(fā)展基本特點;嬰幼兒游戲的基本特點;嬰幼兒基本游戲與玩具的選擇)教學要求:通過培訓,使培訓對象掌握嬰幼兒飲食料理常識與技能、嬰幼兒生活料理常識與技能以及嬰幼兒啟蒙教育常識與技能。第五部分 照料老年人相關知識與技能(1)飲食料理常識與技能(老年人飲食特點;老年人進食注意事項;老年人進水注意事項;)(2)生活料理(老年人生活特點;老年人性格特點;老年人居家注意事項;老年人外出注意事項;與老年人相處)(3)異常情況常識與應對(老年人常見的意外情況;老年人常見外傷和燙傷緊急處理)教學要求:通過培訓,使培訓對象掌握老年人營養(yǎng)需要、膳食調配、老年人生理與心理特點、老年人保健、常見病、運動案例護理常識與技能。第六部分 護理病人相關知識與技能(1)飲食料理常識與技能(流食的營養(yǎng)配置)(2)生活護理常識與技能(血壓表的使用;口腔護理;冷、熱敷護理;褥瘡的防護;晨晚間護理;常見傳染病的預防)教學要求:通過培訓,使培訓對象了解流食的營養(yǎng)配置、血壓表的使用、口腔護理、冷熱敷護理、褥瘡的防護、晨晚間護理、常見傳染病的預防等常識與技能。高級家政服務員培訓計劃為落實長政發(fā)200548號文件精神,解決失業(yè)農民工和下崗職工的就業(yè)問題,并提高他們的再就業(yè)能力,更好地促進我市家政服務業(yè)與和詣社會的發(fā)展,針對當前我省失業(yè)農民與下崗職工的現(xiàn)狀,及全國和我省家政服務業(yè)的現(xiàn)狀,利用湖南商務職業(yè)技術學院教學、設備與其它相關資源優(yōu)勢,通過在校集中面授、專家現(xiàn)場指導與技能訓練等理論與實踐相結合的培訓方式,定期對我省以往從事過家政服務具且有一定經驗或有一定文化素養(yǎng)的農民及下崗職工組織開展家政服務員相關知識與技能培訓,以提高他們的綜合素質與相關技能,決定舉辦高家政服務員培訓班?,F(xiàn)就高級家政服務員培訓制定如下計劃:一、培訓目標通過培訓,使受訓人員具備以下條件:制作家庭餐、洗燙保管衣物的基本知識與技能;同時掌握“照料孕、產婦”與新生兒、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”(四項中任選一項)的基本知識與基本技能。二、培訓對象以往從事過家政服務具有一定經驗或有一定文化素養(yǎng)的農民及下崗職工。三、培訓時間每期360標準學時。四、培訓內容1、家宴設計制作:家宴設計; 家宴制作。2、家務料理:料理家務;家居美化。3、家庭辦公設備使用:網絡應用;家用辦公設備的使用。4、兒童相關教育:嬰幼兒教育;學齡兒童教育。5、培訓指導:職業(yè)培訓;職業(yè)指導。五、培訓方式:1、學校面授。分批次組織相關人員到學校對培訓人員進行集體面授。2、實地訓練與考察。培訓期間,組織受訓人員進行現(xiàn)場技能訓練,加強受訓人員對相關知識與技能的認識、理解與掌握。3、理論教學與情景模擬教學相結合。4、理論教學與穿插案例相結合。高級家政服務員培訓大綱一、課程任務和說明通過培訓,應使培訓對象掌握高級家政服務員的理論知識和操作技能。培訓完畢,培訓對象應具備家宴設計制作、家務料理、家庭辦公設備使用、兒童教育、培訓指導的基本知識與技能。在教學過程中,應以理論教學為基礎,注重實際操作技能的訓練。重點使培訓對象掌握家宴設計制作與兒童教育的知識與技能。二、培訓目標依據(jù)國家職業(yè)標準中對高級家政服務員的理論知識與操作技能的要求,通過培訓,使培訓對象掌握家宴設計制作、家務料理、家庭辦公設備使用、兒童教育、培訓指導的專業(yè)知識與專業(yè)技能。三、課時安排1、課時安排:360標準課時。理論知識課占總課時的40%。理論知識各部分的比重為:家宴設計制作25%,家務料理20%,家庭辦公設備使用20%,兒童教育20%,培訓指導15%。操作技能課占總課時的60%。操作技能各部分的比重為:家宴設計制作25%,家務料理20%,家庭辦公設備使用20%,兒童教育25%,培訓指導10%。2、授課形式:以理論授課為基礎,以情景模擬教學為輔助手段,以實際操作技能演練為教學重點。四、教學大綱內容及要求第一部分 家宴設計制作(1)家宴設計的基本方法與能力(宴會禮儀知識;便宴菜單設計)(2)家宴制作方法與能力(中國傳統(tǒng)菜常識與制作;常見西餐的制作;點心的制作;水果拼盤的制作;咖啡的煮制;西餐禮儀)教學要求:通過培訓,使培訓對象掌握家宴設計和家宴制作的知識。第二部分 家務料理(1)料理家務的基本知識與技能(日常生活用品采買;食品采買;家務工作計劃制定;日常英語;)(2)家具美化常識與技能(家具美化常識;常見花卉插擺;花草修剪)教學要求:通過培訓,使培訓對象掌握料理家務和家具美化的知識與技能。第三部分 家庭辦公設備(1)網絡應用常識與技能(互聯(lián)網應用常識與技能)(2)家用辦公設備的使用常識與技能(計算機文字錄入和文本編輯的基本方法與技能;傳真機、數(shù)碼照相機、數(shù)碼攝影機的使用常識與技能)教學要求:通過培訓,使培訓對象掌握網絡應用和家用辦公設備使用的知識與技能。第四部分 兒童教育(1)嬰幼兒教育相關知識與能力(嬰幼兒早期教育基本原則;嬰幼兒動作發(fā)展特點和培養(yǎng)方法;嬰幼兒社會交往能力發(fā)展規(guī)律、特點和培養(yǎng)方法;嬰幼兒認知能力發(fā)展的特點和培養(yǎng)方法)(2)學齡兒童教育相關知識與能力(學齡兒童身心發(fā)展基本規(guī)律;學齡兒童社會交往特點;學齡兒童的基本學習方法)教學要求:通過培訓,使培訓對象掌握嬰幼兒教育和學齡兒童教育的知識與能力。第五部分 培訓指導相關(1)職業(yè)培訓知識與技能(職業(yè)培訓的內容、方法、職業(yè)評估報告的編寫方法)(2)職業(yè)指導(職業(yè)指導的內容、方法)精品文檔,超值下載教學要求:通過培訓,使培訓對象職業(yè)培訓和職業(yè)指導的知識與技能。精品文檔,超值下載炊優(yōu)羨窮盾您進訊遁瑩卜堯肪

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